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お手軽に乾シイタケを5分で戻す方法！！

 

2014年10月13日10:00:00

 

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1 名前：幽斎 ★ 投稿日：2014/10/09(木) 12:22:37 ID:???.net

市販の真空保存容器使い　乾シイタケ「５分戻し」 市販の真空保存容器を使って乾シイタケを５分間で簡単に水戻しする手法を県の職員が考案した。 ７日に大分市の県椎茸（しいたけ）農協で実演会があり、県内外の卸売業者らは「戻り具合、味、戻し汁とも通常に比べて遜色ない出来栄え」と感心していた。 　食料の保存や浅漬け作りなどに使う減圧式の容器を使用。乾シイタケと水を入れ、ふたをして付属のポンプで容器内の空気を抜くと、シイタケから気泡が出てくる。 この作業を３回ほど繰り返すうちに乾シイタケは徐々に大きくなり、水を含んで容器の底に沈むと戻しは完了。 続きはソース http://www.oita-press.co.jp/1010000000/2014/10/08/232350838

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• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月13日 10:19:19

  干し椎茸は冷水で戻さないと美味しくない
  レンチンとかお湯とかはダメ

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月13日 10:40:41

  ※１　そやなそのとおりや　これみてべんきょうしよ
  ttp://matsusaku.shop-pro.jp/?mode=f4

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月13日 10:57:31

  いぬいって読んじゃった自分は一体wwww

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月13日 12:03:50

  バキュバン使えばいいのかな。
  お手軽減圧容器だと。

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月13日 12:10:57

  しいたけ安いとき買い込んで
  洗濯物干す奴に石突挟んで
  カリッカリになるまで天日干ししたげりゃ
  簡単にできるぜ

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月15日 15:56:53

  ※1
  そうそう。熱を加えちゃうと味が落ちる
  出汁も出てしまうし