おいしいお

知らないと恥をかく､そばの3つの食べ方「ワサビはそばつゆに溶かさない」「そばをつゆにドボンとつけたらダメ」「すぐ食べる」

 

2014年10月12日19:00:00

 

コメント(61)

 

• インスタント麺
• スレッド

Tweet

1 名前：幽斎 ★ 投稿日：2014/10/09(木) 12:29:01 ID:???.net

N君：え～っとですね……何を頼めばいいんですか？（笑） 河岸：ガクッ。なんか寿司屋と同じパターンだね（笑）。 N君：だって、寿司屋と同じで、何か「粋な頼み方」があるんですよね？ 河岸：いや、基本的には、自分の好きなものを好きなように頼めばいいよ。しょせん、そば屋はそば屋なんだからさ。江戸時代のファストフードだよ。 Ｎ君：ただ、「おいしい頼み方」があるんじゃないですか？ 河岸：「頼み方」でいうと、こういう店は自分でそばを打って、それを切って茹でて出すから、できるまでにどうしても20分ぐらいはかかる。 だから、まずはそばを頼んで、待っている間に、卵焼きや板わさ、海苔なんかの「つまみ」を頼んで軽く一杯やって待つ、それが普通の頼み方ではあるよね。 続きはソース http://toyokeizai.net/articles/-/49693

おすすめ記事

Tweet

おすすめ記事

関連記事

コメント(61)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月12日 19:17:11

  蕎麦にうるさい奴大嫌いだよ
  そんな気取った食いモンじゃねぇよ、好きに食えよ
  好きに食う分には誰も何も影響ないんだから。

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月12日 19:20:30

  わさびって本来口直しであり、汁で口が甘くなったり
  口直ししたいなというときに食べるのが通だと聞いたぜ
  それを真似したらわさびの味で更にうまさ感じたけど
  本人が別に汁に溶かそうがうまきゃいいじゃねえかと思う
  ちゅーかうざいこという通ってそば好きじゃない

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月12日 19:26:40

  「すぐ食べる」以外は大きなお世話だ
  その人が好きなように食うのが
  一番美味いんだよ！
  故・伊丹十三の映画「タンポポ」の冒頭が
  こういう薀蓄言ってるバカを一蹴りするような描写だったな
  あれはラーメンの話だったけど

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月12日 19:40:40

  そもそも、根本的間違ってるいる
  蕎麦は食べるものでも啜るものではなく手繰るもだ、恥を知れ、俗物め

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月12日 19:50:52

  本スレと、※のこれをやったらダメ、
  こうするべき！
  ってのを、全部無視して、好きなように食べたらいい。

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月12日 19:52:48

  たぐるもなら仕方ないな

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月12日 19:55:46

  コラムでも書いてる通り、ファストフードなんだから最低限のマナー守って好きに食べればいい

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月12日 19:59:01

  ※４
  あ、それよくある言い回しですね
  カッコイイ！

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月12日 20:03:12

  うるさい音さえ立てなければどうでもいいです。

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月12日 20:07:06

  信州じゃ蕎麦なんざ山奥の救荒作物やないか

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月12日 20:09:50

  食べる前につまみ食いながら酒飲んでる時点で、
  ちゃんと味わってるとは思えない。

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月12日 20:17:23

  うまいそばなら刺身と同じような食べ方で
  そうでないなら味に合わせて適当に食べればいい

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月12日 20:20:29

  もともと蕎麦ってファストフードじゃん
  行儀とかめんどうなことして食べなきゃいけないものじゃないだろ
  好きに食わせろよ

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月12日 20:21:17

  わさびはつゆに溶かすと風味や辛味が消えるんだよ
  だから溶かさずに箸先につまむと言うのは、そば好きの発想じゃないね

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月12日 20:40:37

  ということを他人に強要するヤツは人間的にハジをかいてるってスレかと思った

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月12日 20:41:38

  蕎麦だけやたら食通様が多いんだよなぁ

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月12日 21:24:55

  二郎のよくわからん呪文とか食べ方みたいなもんだろ
  昔からああいうのやってたんだね

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月12日 21:32:31

  食事マナーというのは同席者（店なら他の客も含む）に不快感を与えない所作の事
  一緒に食事に行った先で聞きたくもないウンチク垂れて食べ方に一々文句を付けるのは
  同席者に恥をかかせ不快感を与え食欲も無くさせる最低の食事マナー

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月12日 22:28:00

  まぁ海苔が上にのっかてるのは食べるときに邪魔だとは思うわ。
  味だのどうのよりも、蕎麦を取るときに邪魔ｗｗｗ

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月12日 22:57:39

  つゆにわさび溶かしてわさびの風味楽しむな俺は
  恥じも何も誰に迷惑ってんだよ

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月12日 23:13:45

  有名な蕎麦屋って何気にえらく高くつくよな
  酒×2+蕎麦前+もり2枚とか頼むと4000円超えちゃう

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月12日 23:19:25

  そんな感じのタイトルだなと思ったら案の定この勘違い野郎か
  「通が語る立ち食い蕎麦の楽しみ方」でも研究してんのがお似合いだわ

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月12日 23:23:31

  うるせぇよ小山薫堂と片岡鶴太郎

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月12日 23:40:18

  あくまで一例な
  それを踏まえつつ自分が美味しいと思う食べ方を模索するのがベスト
  どうしても好みは出るからねえ

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月12日 23:49:20

  まあ人様の喰い方にいちいち文句をつけるのは野暮天ってことで

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月12日 23:51:24

  まず蕎麦頼む前に日本酒とつまみを～みたいなやつかと思ったら粋とかそういう話とはちょっと違うのね

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月13日 00:11:46

  ワサビをつゆに溶いてもいいんだけど
  そうすると蕎麦食いのメインイベント蕎麦湯が不味くなるんだよな。
  蕎麦はワサビで食って、蕎麦湯は七味で飲む。

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月13日 00:31:01

  蕎麦ほど通ぶる意味の無い食い物は無いと思うけどね

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月13日 02:04:28

  こういうのを気にする人と一緒に食いに行かなければいいだけ。他人にどう思われようが今更ｗ

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月13日 06:51:48

  にわかほどああしろこうしろって声が大きくてうるさいんだよな

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月13日 07:29:19

  こうやって隣でゴチャゴチャ自慢げに語られるのが一番飯が不味くなるんだよなあ。
  クチャラー並にウザいですよ。

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月13日 07:56:16

  粋とか寒い

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月13日 08:10:42

  人の食い方にゴチャゴチャ文句付けるのが「粋」なのか
  つゆだって江戸時代のつゆはほぼ醤油だったからどぶ漬けしたらしょっぱくて食えないってだけで、
  今の出汁で割ったつゆをちょっとしか漬けないのは無知をさらけ出してるだけ
  ワサビがどうこうってのも講釈垂れる癖に擂ったやつか粉のやつかの話をしない無知

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月13日 09:25:29

  藪系とか砂場系とかあって、それぞれ特徴が違うから食べ方も違うんですがそれは？

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月13日 10:49:27

  庶民の食べ物にルールがぁ、マナーがぁ言ってるやつは
  同じテーブルに居て欲しくない。
  その発言がマナー違反だ。

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月13日 12:28:19

  いつものNと河岸で安心した

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月13日 13:28:43

  好きに頼んで好きに食う、それでいいじゃない。
  通の食べ方は参考程度に覚えておく。

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月13日 14:00:19

  食べ順？によっての味が計算されてる？店って食べる前に教えてくれるの？
  なにも知らんで普通に食べたら意味なくならない？
  書いといてくれるといいよね「主人が勧める美味しい食べ方！こんな食べ方もあります！」って感じだと知らなくてもなるほど、やってみるかーって気分になるしそういうの知れて嬉しいし。

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月13日 16:01:08

  もともと蕎麦って神社の階段を上り下りして小腹がすくから１日に何回も食べたってだけだし
  当時と違って今は食べるものが他にもいくらでもあるんだから好きに食べたらええねん

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月13日 20:32:38

  江戸前の食べ方とか関係なく発祥から育ってきたそば処に謝れ！
  出雲蕎麦や出石蕎麦に謝れ！
  3代さえ都区内で暮らしたことのない田舎ものが「江戸前ガー」「東京ガー」って語りたがるよね。

• no

  41

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月13日 21:06:08

  近鉄奈良駅の近くのいづし蕎麦屋仁石原さとみちゃん似のバイトがいる。
  おしっこ飲みたいくらいかわいい！

• no

  42

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月13日 22:03:05

  　”食事の時に一番大事なマナー ”
  　「 奢るわけでもないくせに、いちいち ひとの食い方にごちゃごちゃ文句を言わない 」

• no

  43

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月14日 06:15:55

  ※40
  まさに
  江戸前のクソみたいに辛いつゆだといざしらず
  好きなようにつけて食えばいいんだよ
  ついでにいやあ、そばってのは旨味が薄いんだよ
  だからしっかり噛まないと旨さは分からない
  のどごしがーとか、あほなこというやつは、小麦粉クソほど入った
  うどんもどき食っとけ
  そばはのどごしで食うもんじゃねえよ

• no

  44

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月14日 08:06:48

  蕎麦食いは講釈タレが多いな。
  うまいとこの蕎麦はどう食ってもうまいんだよ。

• no

  45

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月14日 10:20:03

  蕎麦を噛まないで食べるのは遊び人のやりかた
  下品だから人前ではやっちゃいけないマナー違反だ
  すすって食べるのも比較的最近になって始まった食べ方
  身体の動きや声で表現しなきゃいけない芸人が蕎麦を音を立ててすすることで表現したのを真似したもので、食事のマナーではない
  伝統なんてもちろんないし、立ち食い蕎麦でもやるなとは言わないが下品なので論外
  薀蓄語る前に裏付けくらい調べてからにしろよと思うわ

• no

  46

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月14日 11:06:34

  こいつ最初に「所詮はファストフード」と断言してるんだよな
  その上で人の食い方にあれこれ文句付けるのを見ると、マクドナルドで「made for youがどうの」「アメリカ産ビーフパテがどうの」「コーラを飲む順番はいつが最高」だの言ってるようなもんで、こりゃ完全に近付いてはいけない人だわ

• no

  47

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月14日 15:31:20

  結論
  東京じゃ蕎麦食わない方が良さそう

• no

  48

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月15日 00:59:54

  そばではやらないけど、刺し身は箸先にワサビ付けて食べたりもするな〜。。ww

• no

  49

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月15日 04:04:12

  今の麺つゆなんて全部付けるようのもんだろ
  江戸時代にそうしなかったのは
  出来ないほど塩辛かったから
  それを気取った物知らずの勘違いが通の食べ方はーとか言って今に至る
  そんなもんは通じゃねえ野暮の極みなんだよ猿

• no

  50

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月15日 04:34:05

  本スレの1の元記事って
  ファミレスもどきのステーキを「注入脂と結着剤の味がする」とのたまい、回転ずしの寿司の食い方をしょーもない講釈垂れてたのと同じ特集記事でそ？
  底の浅さが…
  (おいしいおさんのアーカイブにあるはず)

• no

  51

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月15日 10:45:52

  1以外に野暮とか粋とか言ってらっしゃる方多いですけどね

• no

  52

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月17日 01:20:59

  邪道は承知だが・・・
  ウズラ卵入れるのが好きなんだよなぁ・・・

• no

  53

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月17日 09:56:43

  そんなわけで俺はそばにつゆをかけることにした

• no

  54

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月23日 09:21:55

  蕎麦じゃないけど寿司の食い方でも他の客を馬鹿にするのが東京の店だったなぁ
  他の地域だと美味しそうに寿司食ってるのをうれしそうに見てくれてるのに
  東京の店は「こいつわかってないな」って顔や空気の店員だ

• no

  55

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年6月2日 22:57:40

  食べかたくらい好きにしたらいいだろ。

  いちいちそんなことに文句つけるやつが一番めんどくさい。

• no

  56

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年8月13日 22:31:52

  江戸時代なんぞにカツオ出汁の臭みを抜くために山葵がある
  現在のカツオ出汁は臭みがないので山葵なんぞ必要ない
  ちょいちょいと溶かして食べるが良い
  通ぶって蕎麦に山葵をのせるのは、こちとら卒業てもんよ

• no

  57

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年10月10日 14:12:29

  「ワサビ」を「山葵」とわざわざ言っちゃうあたりがもうね・・・

• no

  58

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年6月21日 06:00:51

  元々、土建屋の食べ物で、うどんに駆逐された底辺麺類の癖に生意気だね

• no

  59

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年7月14日 17:37:21

  信州人だけど善光寺の門前で売ってるような十割そばより１００均で売ってるような小麦粉のたっぷり入ったそばが好き。
  十割そばは消化が悪くて食べた後首が張る。
  あんなもの噛まずに食べたらさぞ身体に悪い。

• no

  60

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年7月14日 18:10:50

  吾輩猫であるの中に迷亭君がそばを噛まないこととか、食べるとき鼻で息を吐くと風味がいいだの云々する内容が書いてあったなぁ
  まさか影響されてる！？

• no

  61

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年12月18日 01:53:52

  >蕎麦はワサビで食って、蕎麦湯は七味で飲む。
  激しく同意
  汁に溶くなら生姜か、辛味大根かしらね