【画像あり】大阪のバーテンダーだけどハッシュドビーフとマッシュポテト作っていきます。

2014年8月15日21:00:00

コメント(25)

1 名前：bar寅投稿日：2014/08/12(火) 21:04:10 ID:gcYMaxf5z

材料はじゃがいも、玉ねぎ、牛肉、まいたけ、マッシュルームです。まず玉ねぎをスライス、じゃがいもの皮を剥いて太めにスライスします。

2 名前：◆tRZ1JSBHm. 投稿日：2014/08/12(火) 21:04:40 ID:OWgDqacda

期待

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5 名前：bar寅投稿日：2014/08/12(火) 21:06:31 ID:tw

あれ？なんかおかしいけどまぁいいか。次に肉を切ります。本当は薄切りのあまり固くない肉がいいけど今日はもも肉ブロックをスライスしました。

7 名前：bar寅投稿日：2014/08/12(火) 21:08:57 ID:tw

切った肉はサラダ油をかけて置いときます。かけすぎました。

8 名前：bar寅投稿日：2014/08/12(火) 21:11:55 ID:tw

切ってたじゃがいもを熱湯で20分程柔らかくなるまで茹でます。

10 名前：bar寅投稿日：2014/08/12(火) 21:14:10 ID:tw

茹でたらお湯を捨て乾煎りしてなるべくじゃがいもの水分を無くします。

11 名前：bar寅投稿日：2014/08/12(火) 21:16:47 ID:tw

水分が飛んだらお玉、フォーク、スプーンを駆使してひたすら潰します！

13 名前：bar寅投稿日：2014/08/12(火) 21:19:04 ID:tw

次にバター、塩、コショウを振って弱火にかけながら潰していきます。

14 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2014/08/12(火) 21:19:23 ID:z48MqyYpD

ハッシュドビーフが食えるバー行きたい

16 名前：bar寅投稿日：2014/08/12(火) 21:21:53 ID:tw

>>14　うちではたまに御座います。

18 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2014/08/12(火) 21:23:44 ID:z48MqyYpD

>>16 いいなー酒飲んだ後のハッシュドビーフおいしそう

19 名前：bar寅投稿日：2014/08/12(火) 21:25:03 ID:tw

>>18 今は締めの冷やしラーメンも開発中です。

15 名前：bar寅投稿日：2014/08/12(火) 21:21:24 ID:tw

次に牛乳をすこしづつ加えながら、好みの粘度になるまで混ぜて行きます。

17 名前：bar寅投稿日：2014/08/12(火) 21:23:37 ID:tw

しっかりと混ざったら容器に移して、ラップをかけて置いときます。これでマッシュポテトは完成です。

20 名前：bar寅投稿日：2014/08/12(火) 21:26:03 ID:tw

次に先ほどのお肉に塩コショウを振って鍋に入れます。

21 名前：bar寅投稿日：2014/08/12(火) 21:27:27 ID:tw

ある程度焼き目がついたら取り出します。

22 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2014/08/12(火) 21:27:55 ID:HFdUWtPxF

いい赤身

23 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2014/08/12(火) 21:29:32 ID:ov01iBEma

もうすでに旨そうだな

26 名前：bar寅投稿日：2014/08/12(火) 21:33:24 ID:tw

>>23 ステーキ用のお肉なので焼いただけでも美味しいと思います。

24 名前：bar寅投稿日：2014/08/12(火) 21:30:39 ID:tw

次にマッシュルームをスライスして、まいたけの石付きを落としてちぎります。面倒だったらマッシュルームはスライスしなくてもいいと思います。

25 名前：bar寅投稿日：2014/08/12(火) 21:32:42 ID:tw

お鍋に多めのバターを投入して、スライスした玉ねぎ、マッシュルーム、まいたけを炒めて行きます。

27 名前：bar寅投稿日：2014/08/12(火) 21:35:02 ID:tw

次に多めの小麦粉を入れてさらに混ぜ炒めていきます。

28 名前：bar寅投稿日：2014/08/12(火) 21:36:31 ID:tw

小麦粉が玉にならないようよく混ぜます。

29 名前：bar寅投稿日：2014/08/12(火) 21:37:52 ID:tw

クタっとしたら赤ワインを90mlぐらい入れます。

30 名前：bar寅投稿日：2014/08/12(火) 21:39:07 ID:tw

さらにブイヨンスープを1L強入れます。

31 名前：bar寅投稿日：2014/08/12(火) 21:41:06 ID:tw

こんくらいの分量のケチャップとウスターソース、先ほど取り出したお肉も入れます。

32 名前：bar寅投稿日：2014/08/12(火) 21:43:20 ID:tw

そのまま弱火にして30分程煮込みます。このように灰汁がでるので丁寧に取ります。

33 名前：bar寅投稿日：2014/08/12(火) 21:44:52 ID:tw

灰汁がとれたら蓋をしてさらに20分程煮込みます。薄切り肉だったらこの工程は必要ないと思います。

34 名前：bar寅投稿日：2014/08/12(火) 21:48:06 ID:tw

お皿に先ほどのマッシュポテトを盛って煮込み終わったハッシュドビーフをかけて、パセリを振ったら完成です。

35 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2014/08/12(火) 21:48:53 ID:HFdUWtPxF

>>34 うーまーそー！

36 名前：bar寅投稿日：2014/08/12(火) 21:49:50 ID:tw

見て頂いて有難うございました。今日、明日はお店でもお出ししておりますの良かったら食べにお越し下さい。

37 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2014/08/12(火) 21:51:53 ID:1ETdknc6b

明日これ作ろっかな

41 名前：bar寅投稿日：2014/08/12(火) 21:59:46 ID:tw

>>37 是非作ってみて下さい。マッシュポテトだけでも美味しいですしハッシュドビーフはご飯にも合いますよ。

38 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2014/08/12(火) 21:53:19 ID:fmF9Ur4Cp

マッシュポテトにかけて食べるのか美味そうだな良いな

42 名前：bar寅投稿日：2014/08/12(火) 22:00:28 ID:tw

>>38 ご飯にもマッシュポテトにも合いますよ！

39 名前：◆tRZ1JSBHm. 投稿日：2014/08/12(火) 21:55:29 ID:OWgDqacda

ぱねぇ！さんくす！

43 名前：bar寅投稿日：2014/08/12(火) 22:01:05 ID:tw

>>39　こちらこそ見て頂いて有難うございます。

48 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2014/08/12(火) 22:05:27 ID:AdKXNaUBN

バーテンダーだとやっぱり果物を盛ることも練習したりするの？

52 名前：bar寅投稿日：2014/08/12(火) 22:11:03 ID:tw

>>48 デコレーションですか？多少しますが常備してるフレッシュフルーツは少ないので大したことは出来ません…

67 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2014/08/14(木) 21:03:30 ID:3Q305HjWL

これは美味そう！ちゃんと手作りなので好感が持てます。

http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1407845050/

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コメント(25)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年8月15日 22:53:06

おおう、美味そうやなぁ…
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年8月15日 22:57:09

どこだよ！？
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年8月15日 23:02:49

近鉄難波とは日本橋行ったついでに行ってみるかのぅ
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年8月15日 23:53:42

この時間に開くんじゃなかった…
お腹すいた。美味しそう
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年8月15日 23:54:11

大阪の時点でチョンの餌じゃん
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年8月16日 00:19:11

またこの人か
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年8月16日 01:32:41

>>5
とりあえず君は引き篭もってないで外に出た方がいい
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年8月16日 07:56:07

※5
なんかいろいろ凝り固まった人生なんだな
同情するわ
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年8月16日 08:40:40

雑な作り方だな
主婦のレシピでも見ながら作ったのかな
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年8月16日 09:07:33

※9
あなたはドレスコードのあるようなちゃんとした店に籠もっててください
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年8月16日 09:22:41

チョンコ大発狂だな
事実を言われて発狂するのはシナチョン、お前ら猿だけだ
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年8月16日 12:06:15

閉店中の情報が多いなあ、不定休かな
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年8月16日 16:37:46

こんなの旨いに決まってんじゃん
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年8月16日 19:22:38

とりあえずホワイトバランスをどうにかして欲しい
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年8月16日 21:06:55

写真の見にくさに疑問を抱いてるのが俺だけじゃなくて安心した
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年8月17日 06:58:25

米11
可哀想に，君は知能が不自由なんだね
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年8月17日 11:08:58

大阪ってだけでチョンだのシナだの過剰反応すぎやしないか？自分もチョンやシナに物凄い嫌悪感あるが、こんな害の無いネタにまでそんなもん持ってこなくてもいいだろ。もっと肩の力抜けよ。
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年8月17日 15:16:17

流石チョンコ
理解する脳が欠損してるのは伊達じゃねえ
DNA異常で脳も面もゴミになる点じゃダウン症と変わらねえな
自分が人間だと証明したいならチョンコを皆殺しにしてみろ大阪民国人
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年8月17日 16:29:07

おいしそう。
ちょうどポテト余ってるし、ステーキ肉も使い道に悩んでいたので明日の晩御飯にする！！
ありがとう！！
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年8月17日 21:08:12

神よ，この哀れな頭しか持たない米18を救い給え
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年8月18日 07:51:35

グンマーと同じくパスポートが必要な大阪民国だろ？（）
それに、bar寅のステマかよ。
場所は大阪市中央区心斎橋筋2-7-11 日宝ロイヤルビル１階16号でいいのかな？
昼間はこの界隈を通るけど、夜は近寄る用事がないから多分行かないわ。
食べログ見ても開店しているか不明と書いてあるし（）、オーナーから連絡したほうがいいと思うわ。
no

22

名前：

21の(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年8月18日 07:52:51

もちろん、某店のように食べログに掲載されることが「営業妨害」だったら、オーナーは削除するように依頼するべきだね。
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年8月18日 09:42:03

神の概念も理解できねえ猿が何言ってんの？
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年8月18日 11:56:00

※21
大阪をチョンの物にしたいチョンが必死
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2014年8月19日 09:28:05

あーあ早くチョンが絶滅しねえかな