おいしいお

俺「料理にでも挑戦してみるか」　→　塩：少々　砂糖：適量

 

2014年7月31日21:00:00

 

コメント(50)

 

• VIP

Tweet

1 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2014/07/27(日) 20:22:48 ID:89kBDMFT0.net

俺は自炊を諦めた

2 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2014/07/27(日) 20:23:41 ID:CnrOvxX/0.net

お手軽○○！ →聞いたこともないしスーパー行ってもおいてない食材ばっか

3 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2014/07/27(日) 20:24:06 ID:nu+EIWwH0.net

ｵﾚ｢少量?こんなもんか｣ﾊﾟｻｧ ｵﾚ｢適量?これぐらいだろ｣ﾄﾞｻｯ ｵﾚ｢ﾝﾏｲ｣

おすすめ記事

Tweet

おすすめ記事

関連記事

コメント(50)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月31日 21:32:19

  食材の全体の量の0.8～0.9%でいい
  全体で100グラムなら0.8グラムぐらいにする
  つまりは生理食塩水と同じ濃度

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月31日 21:45:36

  味見すりゃ良いだけだろっていう
  化学の実験じゃねーんだからさ

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月31日 21:51:59

  作って食って、身体で覚えるしか無いだろうに
  数値だけ見て自転車に乗れるようにはならん

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月31日 21:53:18

  >>2に書いてるようなレシピはまあよくあるわ
  調味料とかも汎用性のないハーブ複数種要求してたりとかざら
  （もともと料理やってる人には）手軽・簡単ってことなんだよな

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月31日 21:54:52

  味見って大体熱々の状態で一口だけやるから
  食卓でちょっと冷めてからいっぱい食べるとあれ？？
  ってなる場合もあったりする
  ベテラン主婦とかだと醤油一回しとかで通じるし
  やっぱり経験で量を見極めるしかない

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月31日 21:56:15

  わかるわー、俺が料理を諦めたのは”ひたひた”
  でも器具や具材の大きさなんてマチマチだしこういう表現が多くなるのはわかる

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月31日 22:00:11

  味見しながらっていうけど、調味料入れた直後と出来上がりじゃ煮詰まったり味がしみ込んだりで変わってくるだろ。
  入れた直後「少量？このぐらいか？（味見）ちょっと薄いかな、もう少し入れよう」⇒完成「しょっぺぇ！」
  こういうことがあるから困る。

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月31日 22:02:44

  ちょうどいい味を発見するまで何度も失敗するじゃん
  個人の好みはあるけど、だいたい普通はこれぐらいですよって量を書いといてくれりゃいいのよ

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月31日 22:21:42

  具体的数値を書いたら書いたで
  「美味くなかった！」と因縁つけるんだろう？
  好みの味は各人で違うんだから
  調整しろってこった

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月31日 22:28:36

  岸朝子さんだったよね
  板さんからウザがられながらも
  少々とか適量を具体的な数値で紹介したのって

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月31日 22:38:44

  ※9
  基準値を書いてくれなきゃ調整のしようがないだろう
  ※8の言う通り大体の量を書いてくれればいいんだよ
  「適量」じゃ分かんねーよ

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月31日 22:43:38

  お前らは何もできないカスなんだからさっさと消えろよ

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月31日 23:00:31

  味覚障害は知的障害なんだから適宜が理解できねえなら数値書いてあっても無駄

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月31日 23:02:01

  塩も種類によって辛さが全然違うので海塩とか岩塩とかそういうの気取って買うと自爆するよｗ

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月31日 23:06:13

  まったく情報のないところから少しずつ調整するのと
  基準値から+-させるのと、どちらが最適に近付くのが早いか
  そう考えれば基準となる数字で表したほうが読者にとっては有益だと思うが

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月31日 23:35:58

  ※15
  ヒント：調味料は足す事は出来ても引く事は出来ない、物によっては薄める事は出来るけど。

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月31日 23:38:01

  下味をつける←具体的にかけや

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月31日 23:47:59

  米5
  そりゃあ家族の健康と嗜好を把握して、毎食考えながら料理してる人と、
  自分のためだけに料理してる人・たまに料理作ってみるか！って程度の人じゃ全然違うわなｗ
  醤油一回しでも家族のことを考えて円周の長さが変わるしね。
  料理に限らず仕事でもそうだけど、他人の評価の有無って大きいよ。

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年7月31日 23:50:25

  ※16
  薄味が好きならちょっと少なめから調整すればいいんじゃないですかねぇ

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月1日 00:13:03

  味付けは完成した時に薄いくらいでいいんじゃない？
  別に少ない分には後から塩気は足せるし
  濃いと大変だけど
  料理なんて何回か作ればその内覚える、作らなければずっと作れない
  小学生でもできるんだし、やってみればいいんじゃないかね

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月1日 00:13:42

  出来合いの食い物売りつけるのと同じ感覚で、細かく決めた分量も突きつけてくればいいんだよ
  出来合いのものを買って食って次から自分好みに調整するように、分量も次からアレンジするわ　とにかくまずは決めた通りのもんを伝えやがれ

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月1日 00:47:06

  無料レシピならまだしも、有料レシピで分量書けない部分があるとか
  ちょっと自信なさすぎなんじゃねーの

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月1日 00:53:31

  大人しく初心者用の教本買えばいいだけの話

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月1日 01:03:34

  グラムで書かれるのが一番困るよな。。？ww

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月1日 01:19:29

  ※5,7 辺りを試行錯誤しながら上達してくもんだよね
  20年くらい自炊してて、やっと丁度いい所が分かってきたくらいですわ

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月1日 02:53:51

  『大学生のための「はじめての」自炊』的な本を買って、
  「白ワイン（調理用）」って書いてあって殺意を覚えたっけなぁ

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月1日 03:24:33

  「味を整える」が困る
  どういう味が整った状態なのかビギナーにはさっぱり

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月1日 03:40:50

  ケーキやお菓子類以外は適当でいいよ
  自分の好みの味になればそれでいい
  初心者や下手な奴は途中で何回でも味見をしろ
  調理の順番も素材も、相性とか基本パターンみたいなのがあるからそれを覚えればいいよ
  煮詰めるからちょっと薄めだなとか
  中が薄味だから皮には塩をちょっと強めにふるかとか

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月1日 04:45:01

  ※２６
  和食は調理酒ばっかり使ってたりね

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月1日 05:20:47

  小学生でも出来る事が出来ないやつは人間として暮らすなよ

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月1日 07:31:40

  料理の出来ない人の特徴の一つに味見しないってのがあるよな
  だから適量と書かれると、どの位入れて良いか解らず混乱する
  少しづつ入れて、自分の好みの所で止めるという作業をしないからな
  いきなりバサーと入れてみたり、全然足りなかったりして不味い

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月1日 07:35:01

  パンとかケーキの類はキッチリやらんとアカンで・・・

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月1日 08:46:20

  適量なんてその人の好み（身長・体重やその日の体調等で変化）なんだから、
  そんなもん言い訳にならんがな。

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月1日 09:45:59

  調味パーセントでググれ

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月1日 10:06:17

  ほんとこれ。基本があるだろって思う。
  基本もないまま自分なりにアレンジしていって上達するのかと。

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月1日 10:41:53

  まず自分にとっての適量を知らないとダメだぞ。
  人間の味覚って個人差激しいからな。試せば分かる

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月1日 12:32:26

  ご飯だけでパンが作れます！！
  ドライイースト売ってない

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月1日 13:22:13

  マジレスすると、センス
  レシピ見てどんな味か脳内で再現できると、どれくらい入れたらいいかわかる
  逆に現物味見すると何がどれくらい入ってるか大体わかる

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月1日 15:35:42

  俺｢先輩、気持ち少な目でお願いします｣
  先輩｢俺の気持ちはでっけーからよｗｗｗ｣
  俺は先輩に教えるのを諦めた

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月1日 16:13:35

  初心者向けにはむしろ
  「ここでこうやって味見しよう」を書けばいいと思った
  レシピには塩・砂糖少なめにしておいてさ
  まあ料理研究家様方は変える気ないだろうけどな

• no

  41

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月1日 18:03:19

  試行錯誤しろとか言うならレシピなんて要らん
  基準値書いとけばええねん

• no

  42

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月1日 20:17:10

  その基準値とやらは大匙小匙でちゃんと表現されてる
  ほどほどで多すぎなければいいから少量とか適量って記載になるわけ
  小匙4分の1とか書かれても、実際に料理していく時に
  そんな細かい計り方することないから初心者にとっても割と無意味

• no

  43

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月1日 20:22:54

  煮込み系ならちょっとずつ足してそのたび味見れば
  そんなに問題ないと思う

• no

  44

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月1日 21:05:12

  味見する人なら基準値書いてても自分で味調節できるだろ

• no

  45

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月2日 02:25:07

  小匙4分の1と書かれて実際に計らなくても、すんげーちょっぴりだってのは伝わるから表記していいと思う
  そこで自分が思ってたのと開きがあった場合はそれだけでも価値がある
  初心者なら尚更
  「ほどほど」とか「多すぎない」という感覚も同様に最初の量的な提示はしてあげた方がいいと思う

• no

  46

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月2日 03:53:59

  初めてなのに上手にできる前提で料理してる奴が多いんだろうな
  アホちゃう

• no

  47

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月2日 07:02:54

  大匙小匙はわかる
  適量とかほんとにやめてほしいわ
  この表現のせいで、どれだけのメシマズ嫁が生まれてるか
  少々（５グラム程度）とか書いてくれよ
  測るからさ

• no

  48

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月2日 08:59:02

  ※26
  その程度で犯罪するなよｗ

• no

  49

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年8月2日 18:12:38

  測りの発達した昨今だとむしろ大さじ小さじより何グラムのがと思わないでも

• no

  50

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年10月1日 03:12:28

  某サイトの分量で今日ニラ玉作ったらクソ塩っぱかった。
  やっぱり自分の感覚で味付けしないとダメだな。
  しかし、どうしてあんなに塩っぱくするんだろ。