4 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/19(土) 23:48:00 ID:Y6U8aJF20.net
発酵食品かなにか?
5 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/19(土) 23:48:14 ID:Q72Eqcbh0.net
酸っぱいとかの次元を超えてそう
6 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/19(土) 23:48:25 ID:7sdEtyf00.net
腐ってたからだろwwwwwwww
7 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/19(土) 23:48:32 ID:YyymjQeE0.net
マジでありえないっすわ。
最初にインスタントラーメンのスープからスタートしたんだ。
ラーメン食う、100mlくらい残す
昆布出汁、カツオ出汁と混ぜて鍋に入れる
鍋を食う、100mlくらい残す
みたいな感じで俺が4年間鍋とインスタントラーメンで
育てまくった複雑な味だったのに、もう無いんだわ
14 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/19(土) 23:51:30 ID:Irk4f98I0.net
>>7
きたねぇ
9 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/19(土) 23:48:57 ID:R2QJCeo50.net
秘伝のスープ(カビの生えたカップメンの残り汁)
10 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/19(土) 23:49:18 ID:0LMZ/Fk4I.net
腐るわ
11 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/19(土) 23:49:40 ID:YyymjQeE0.net
腐ってないよ
熱して殺菌した直後に冷凍すっからな
12 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/19(土) 23:49:51 ID:7sdEtyf00.net
wwwwwwww味見してみてぇwwwwwwwww
13 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/19(土) 23:49:56 ID:dE6h5Ijr0.net
汚なそう
16 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/19(土) 23:52:22 ID:0sdfpEjN0.net
共同生活において、それは悪以外の何物でもない
17 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/19(土) 23:52:26 ID:YyymjQeE0.net
すげー旨味成分がギッシリになってたよ
キノコとか入れまくって煮キノコ丼みたいなのしてたから
これマジで元がインスタントラーメン!?みたいな出来になってた
20 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/19(土) 23:53:55 ID:7sdEtyf00.net
>>17
画像
18 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/19(土) 23:53:26 ID:Q72Eqcbh0.net
駄目だ
臭そう
ゴメン
19 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/19(土) 23:53:53 ID:Y6U8aJF20.net
秘伝なのにレシピ明かしちゃ駄目だろ
21 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/19(土) 23:54:05 ID:AXNN39p00.net
そんなクソみたいなもん継承される相手側の身になれ
22 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/19(土) 23:54:18 ID:YyymjQeE0.net
種類が多ければ多いほどえぐみが増す。
だけどそれと同等の旨味が入る。
市販のスープと混ぜると複雑な旨味が絡み合って、
旨味調味料並みになってたんだよ
23 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/19(土) 23:55:16 ID:V7eLvIbs0.net
で誰に捨てられたの?
25 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/19(土) 23:56:23 ID:YyymjQeE0.net
>>23
姉ちゃん。大学で4年間育てた秘伝スープを
あっさりと捨てられた。
文句言ったらゴミ入れんなとか言われて逆ギレされた
26 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/19(土) 23:58:05 ID:BzqsqWGN0.net
ジャンプ放送局で
「注ぎ足し注ぎ足しで20年間使い続けた秘伝のスープ」の材料を知ってしまったが
ために5年以上バイトをやめさせて貰えない友人がいる、というものを思い出した
28 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/19(土) 23:59:47 ID:YyymjQeE0.net
マジで凄かったぞ
水あるじゃん?300ml入れるじゃん?
秘伝スープを小さじで一杯くらい入れたら、
すげー出汁が効いてて旨いんだよ。
そのままうどんを入れればすぐ食える
30 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/20(日) 00:01:24 ID:NCROnAH50.net
割とうまそう
31 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/20(日) 00:01:35 ID:LocOoK0A0.net
水300mlに小さじ一杯で美味いって塩分の塊じゃねーか
34 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/20(日) 00:04:48 ID:oyJvlAX00.net
>>31
塩分はあんまり無いよ。旨味だよ
33 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/20(日) 00:03:41 ID:oyJvlAX00.net
50mlを実験用、
50mlをノーマル用と分けてた。
50mlではハーブ混ぜたり適当な合いそうにない物を使う
前のよりも旨くなってたら、それを30ml取って、
50mlは無難な鍋を食い、混ぜ合わせて100ml採取する。
不味くなってたら、残りの50mlを無難な鍋を喰い、100ml採取する
35 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/20(日) 00:06:41 ID:oyJvlAX00.net
キムチ鍋とか、強い癖のある鍋に入れるとするだろ?
その後でどれだけ高級な出汁を混ぜても大体キムチ鍋の味になるだろ?
でも俺の旨味調味料はキムチ鍋に入れた瞬間にキムチ鍋じゃなくなる。
至高の一杯になるんだ。
36 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/20(日) 00:08:38 ID:oyJvlAX00.net
具体的に言うと、キムチの辛さ、酸っぱさが全部吹っ飛んで、
まろやかな豚骨スープのような風味に切り替わる。
そこまでだと、独特の強さがありそうじゃん?
でもあっさり出汁のスープみたいな感じになるんだよ。
37 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/20(日) 00:12:25 ID:+0vD02L50.net
嘘だ!
38 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/20(日) 00:14:39 ID:oyJvlAX00.net
>>37
いや、マジで。俺、そんなの作れたから神様かもしんない
39 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/20(日) 00:15:47 ID:2nJU2fgSi.net
どうせまずいんだろ?
42 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/20(日) 00:18:38 ID:oyJvlAX00.net
>>39
やってみろよ、世界が変わる。
1週目 やっぱ嘘じゃん、まずいじゃん……
2週目 ふーん、でも市販品程度じゃん
3週目 あー。市販品トップクラスくれーかな
4週目 でも店のラーメンとかもっと旨いとこあるし
5週目 やべえwwwこれ楽しいwww
41 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/20(日) 00:17:53 ID:IwRatwWh0.net
くさ!!!!
43 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/20(日) 00:22:36 ID:oyJvlAX00.net
一回作るごとに美味しくなっていくから。
注意するのは、同じ食材ばっかでやると深みが出ない。
キノコにしても、シメジ、椎茸、エリンギみたいな感じで多くの種類を
タレに覚えさせるんだ。
44 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/20(日) 00:24:11 ID:IwRatwWh0.net
エリンギとかいうゴミを入れてる時点でお察し
47 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/20(日) 00:28:19 ID:oyJvlAX00.net
>>44
エリンギで出汁をとるんじゃないよ
鍋を食うだけ。色んな種類を使った鍋を食って、少量を保存するってだけ
46 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/20(日) 00:25:18 ID:oyJvlAX00.net
で、テレビでやってたけど
継ぎ足しで作って行くと、元のは残らないで入れ替わるって言うじゃん?
違うんだ。やってみれば解る。全然違うよ
多分、菌が生き残って次の環境までに増えて、また菌が生き残って、
みたいな感じで旨味を伝承していくんだと思う
48 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/20(日) 00:28:21 ID:hkkJww+1I.net
人間の味覚の3割強は思い込みで出来てるからな
そりゃ旨さも倍以上になるってもんだ
50 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/20(日) 00:31:23 ID:cAh+Qx2Pi.net
ちょっと待って欲しい
そのスープ元のインスタントラーメンの汁である意味あるだろうか?
そんだけ色んなモノ継ぎ足したりするなら水からでいいのではないかな
54 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/20(日) 00:38:08 ID:oyJvlAX00.net
>>50
最初に鍋をする時に水からだと美味しくないから。
後は思いいれかな。
最初の発想が、
1.インスタントラーメンうめえ。
2.でも汁が残って勿体無い。汁を凍らして、うどん入れて喰うか。
3.ああ、これでも旨いわ。無くなってきたからちょっとスープを足すか
一週間くらいこんな事してて、ちょっとリッチにいくか!と1から新品スープを使って
うどんを喰ってみたんだ。
継ぎ足した元よりも美味しく無かった。味が濃さが違うだけかと、薄めたり
濃くしていったがどうやっても元よりも美味しくなかった。
鮭だの牛肉だの豚肉だの、という味が全部染みこんで旨くなってる、と気付いてから
研究をはじめたんだ。
53 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/20(日) 00:34:52 ID:CTMPbZP50.net
秘伝のスープ(カビ)
55 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/20(日) 00:39:53 ID:oyJvlAX00.net
どこの食品メーカーにも負ける気がしないくらいの出来になってたよ
56 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/20(日) 00:42:32 ID:oyJvlAX00.net
最初に使ったのはうまかっちゃん+出前一丁+カップヌードル
オリーブオイル、ごま油、バター、醤油、味噌
ここからスタートだ。
58 名前:以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 投稿日:2014/07/20(日) 00:47:56 ID:NCROnAH50.net
スープに愛着持ちすぎててわろた
http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1405781168/
きたない
自己満足が味覚を捻じ曲げた実例
姉ちゃんは正義を執行しただけ
MSGアレルギーが食べたら泡吹いて倒れそうだなw
※2
自己満足だろうが何だろうが「他人のものを勝手に捨てる」のは正義ではない
身内であろうと他人だからな
美味しいかもしれないけど、自分で楽しむだけにしといてね
他人に食べさせる場合は、製作過程は秘密にすること
絶対引かれる
最悪縁を切られる
狂ってる
汚い
姉ちゃんgj
弟も一緒に捨てたかっただろうな~
思い入れwwww自分で言ってるじゃねえかwww
コイツの舌がゲロスープに調教されただけだろ…
まじ姉ちゃんGJ。
せめて残したスープじゃなくて、種として1つのスープを育ててそこから使用する分だけ小分けしたものならまだ一般の理解が得られた。
食べ残しを4年間は少し異常。
部屋とか冷蔵庫も汚そう。
きたねえよ
食い残しに足すって唾液も混じってんだろ
捨てられて当然
これはマジキチ
これが社会つーもんだ、良い勉強になったろ
※4
いくら他人の物でもこの場合はしょうがないわ
作ってる本人は良くても周りからみりゃ気持ち悪い生ゴミと変わらないだろ
マジレスすると、熱で死なない菌で食中毒起こす
食べ残しをどんどん保存して濃縮していく・・・
正気か?
昔、兄ちゃんがハナクソ溜めててオカンに怒られて捨てさせられて
号泣してたの思い出した
いくら殺菌しているとはいえ
食して唾液はいったスープを重ねていくとか正気の沙汰じゃねえよ
秘伝のタレだとかああいうものは一度も口にしないから体裁保ってんのに
基地だわこいつは
気持ち悪いとしか・・
本人はドヤ顔職人気取りなのが余計気持ち悪さを引き立ててんな
気持ち悪い
そもそも最初から自分の唾液入りだからな。汚い。
うまそうと思ってしまった
一人暮らししてからやれよ
誰かに、食べさせたことある??
友人とか、、、