1 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 00:58:34 ID:ZvwLBntS4
まずはミートソースから
玉ねぎ 1玉
にんじん 適当
ピーマン 1つ
にんにく 2欠け
ホールトマト 1缶
豚挽肉 150g
固形コンソメ 2つ
調理酒・ケチャップ・ソース・塩・胡椒・オリーブオイル 適当
3 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 00:59:16 ID:ZvwLBntS4
野菜類をみじん切りに
スパゲッティソースを2種類作ったから画像貼ってく
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6 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:00:33 ID:ZvwLBntS4
オリーブオイル温めてからみじん切りにした野菜を炒めるよ
5 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:00:20 ID:cq0x5sRKV
怖くて画像開けねぇ、、
8 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:02:15 ID:ZvwLBntS4
>>5
グロちゃうよ
野菜になんとなく火が通ってきたら挽肉を入れます
9 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:03:19 ID:ZvwLBntS4
肉に火が通ってきたら調理酒入れます
10 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:03:54 ID:A0QnFtO7u
今日の深夜テロスレはここですか？
13 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:09:46 ID:ZvwLBntS4
>>10
いらっしゃい！
オマケもあるよ！
ピーマン入れ忘れてたのでここで入れます
火が通るまでしばらく待つ
11 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:05:02 ID:ZvwLBntS4
ホールトマト投入！
トマトは木杓子で簡単に潰れます
12 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:07:28 ID:ZvwLBntS4
ある程度水分を飛ばしたら味付けするよ
コンソメ・ソース・ケチャップ・塩・胡椒
ソースを入れるとコクが出て旨い
14 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:10:46 ID:ZvwLBntS4
完成！
15 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:11:34 ID:Ta8gcpGCp
材料費はおいくら万円？
17 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:13:10 ID:ZvwLBntS4
>>15
野菜は家にあったやつ使ったから分からん
肉は値引きされたから130円で買えた
ホールトマトは100円くらい
これで4人分くらい作れた
16 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:11:45 ID:ZvwLBntS4
もりつけー
18 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:15:38 ID:2nCRTMKwy
美味そうじゃねえか！
パスタ食いたくなった
20 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:17:15 ID:ZvwLBntS4
>>18
明日は土曜日だし今から作ろう！
まず、しめじをバターで炒めます
19 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:15:43 ID:ZvwLBntS4
次！
明太子の和風クリームスパゲッティ
牛乳
バター
小麦粉
しめじ
コンソメ
醤油
塩昆布（あれば）
塩・胡椒
大葉
明太子
海苔
こっちは作り慣れてるから目分量
21 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:19:11 ID:ZvwLBntS4
溶けたバターがしめじに絡んできたら小麦粉を入れます
粉っぽさが消えたら牛乳も入れます
22 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:20:09 ID:Ta8gcpGCp
目的じゃないにしても意外とお得だね
24 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:24:18 ID:ZvwLBntS4
>>22
そんなにお金かからないからおすすめ
パスタも安いやつ結構売ってるし
23 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:23:23 ID:ZvwLBntS4
とろみがついてきたらすぐに火を止める
じゃないとグラタンソースみたいになってしまう
冷めるととろみが強くなるから、少しゆるいかなーくらいで丁度いいと思います
味付けはコンソメ・塩・胡椒だけでもいいけど、今回は和風なので隠し味に塩昆布と醤油を入れます
後で明太子をのせるからちょっと薄味に
25 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:25:39 ID:ZvwLBntS4
明太子は皮から剥がしてほぐしておく
26 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:27:15 ID:ZvwLBntS4
刻んだ大葉と海苔、さっき準備した明太子をのせて完成！
27 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:28:13 ID:xGfZ5TMzG
いいね
28 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:30:03 ID:ZvwLBntS4
>>27
どっちもなかなかおいしかったよ！
ミートソースは手作り感があるというかかなり素朴な味だった
店のには到底及ばないけどこれはこれで……
29 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:32:36 ID:Ta8gcpGCp
乙
明太子の和風クリームスパゲッティ挑戦したいな
31 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:36:13 ID:ZvwLBntS4
>>29
ぜひ！
簡単なのにそれっぽい味になるからおすすめ
30 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:33:02 ID:xGfZ5TMzG
どっちも美味そう
明日スパゲティにするわ、乙
31 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:36:13 ID:ZvwLBntS4
>>30
最後まで見てくれてさんきゅー
今度は麻婆豆腐作ってスレ立てるわ
32 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:38:36 ID:ZvwLBntS4
おまけ
一昨日作った豚肉のスタミナ焼き
本当は生姜焼きになる予定だったんだけど生姜がなかったのでにんにくで焼いた
タレは酒・醤油・みりん・砂糖を2:2:2:1で混ぜて、ほんだしを少しだけ
33 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:41:13 ID:ZvwLBntS4
おまけ2
昨日作ったなめこの味噌汁・鮭のパン粉焼き・ひじきの煮物
鮭は塩・胡椒・調理酒で下味をつけて放置
衣はパン粉・バジル・パセリ・粉末パプリカ・にんにく
34 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:42:32 ID:ZvwLBntS4
飯テロ終わり！
お腹いっぱいだし寝る
おやすみ！
35 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2014/05/03(土) 01:42:43 ID:xGfZ5TMzG
どれも美味そうで素晴らしい
なんという飯テロ
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1399046314/
変に安価追ってるから画像の順番がおかしい
確認してから投稿してくれよ～
おまけのが美味そう
この位でわざわざ…
と思ったが、おまけ2の品数で感心した
一人暮らしだと、1、2品で済ませちゃうんだよな
どれも家庭料理のレベルを越えてるすごい。
ソースを麺と絡ませつつフライパンであおってけばもっと美味しくなるはず。盛り付けがいまいちかな
※4
でも火は止めて予熱でね。
火にかけると麺が台無しになるから。
最近の市販のレトルトのミートは旨み全然無いんだよなぁ
こういうひき肉とかちゃんと入ってるやつで食いたいわ
セロリ、赤ワイン、バターを足すとええで
ミートソース挑戦したことあるけど
味はともかく安い肉使ったら硬過ぎて消費するのが大変だった
ミンチなのにあの硬さなんだよ
屑肉ったって限度があるだろ
旨味を出すための基本からなにもかもが外れている。
教科書通りのレシピに遠く及ばないと思われ。
挽き肉は炒め過ぎると肉汁も抜けるしカッチカチになるよなぁ
後、超弱火で1,2時間ほっとけば柔らかくなるんじゃないかな
悪どい店で買うと軟骨を混ぜてあったりしてそれが硬い場合もアリ…
麻婆豆腐とミートソースは肉汁出してソースに旨味とコクを出すためにしっかり炒めてるな。香ばしさも加わってなおよし。柔らかいのが良ければ半々で後から追加。
ピーマンoutでローレルin。あとトマト入れた後水分飛ばして焦げそうになるくらい炒りつけてからのばすと本格っぽい感じが出る。
ミートソースというかボロネーゼになってしまうけど、ひき肉だけ別で焼いて赤ワインでアルコール飛ばしてから野菜に投入したほうがコクが出て美味しい。