6 名前:アトミックドロップ(東京都) 投稿日:2014/01/08(水) 11:43:13 ID:mMUYhvJV0
東京人だけど、家系は苦手です
喜多方ラーメンと北海道ラーメンが好き
7 名前:クロスヒールホールド(愛知県) 投稿日:2014/01/08(水) 11:43:17 ID:Zz5GbBoQ0
家系の定義って何なん?
12 名前:サソリ固め(やわらか銀行) 投稿日:2014/01/08(水) 11:44:31 ID:OCAI/jiL0
>>7
豚骨スープで太麺、トッピングに海苔とほうれん草 ってな感じ
20 名前:クロスヒールホールド(愛知県) 投稿日:2014/01/08(水) 11:47:21 ID:Zz5GbBoQ0
>>12
おお、それでだいたいイメージが掴めた
よく耳にする表現だけど、これまで意味が分からなかった
ありがとん
18 名前:バックドロップ(長屋) 投稿日:2014/01/08(水) 11:46:49 ID:wquy6TWh0
>>7
店の屋号が○○家
麺は太いストレート、スープはトンコツ醤油が基本
トッピングは海苔、味玉、ホウレン草など
みたいなものかな
8 名前:バックドロップ(長屋) 投稿日:2014/01/08(水) 11:43:43 ID:wquy6TWh0
家系は店によって当たりハズレ激しすぎ
13 名前:チキンウィングフェースロック(神奈川県) 投稿日:2014/01/08(水) 11:44:32 ID:szlpmuiW0
>>1
あれはジャンクフードだから
14 名前:ストマッククロー(空) 投稿日:2014/01/08(水) 11:46:01 ID:av6F375S0
家系も何か麺がボソッとしてて何か変と思う店があるよね
17 名前:デンジャラスバックドロップ(東京都) 投稿日:2014/01/08(水) 11:46:45 ID:sluH9TxL0
>>1
同じ家系でも
店によってかなり味が違うのが家系
不味いところは確かに困っちゃうくらい不味いな、どことは言わないけど
27 名前:サッカーボールキック(神奈川県) 投稿日:2014/01/08(水) 11:49:56 ID:QGqrmHyB0
画像小さくてなんだかわからん
家系は「家」付けてるだけの全然違うパチ物多し
本物を食ったことあればメニュー写真で区別つくけど
30 名前:ムーンサルトプレス(宮崎県) 投稿日:2014/01/08(水) 11:50:56 ID:GSIbPaDS0
初めて食べたとき胃がもたれた
32 名前:シャイニングウィザード(東京都) 投稿日:2014/01/08(水) 11:51:19 ID:DpS46/W60
家系って味を自分好みにとことんオーダー出来るから
経験がものを言う
ただ、ベースが不味い店は何やっても不味いけど
37 名前:パイルドライバー(神奈川県) 投稿日:2014/01/08(水) 11:54:37 ID:IqNZ+Ejv0
家系は玉石混交
うまいとこは全体の1割くらいじゃないか?
38 名前:サソリ固め(やわらか銀行) 投稿日:2014/01/08(水) 11:54:46 ID:OCAI/jiL0
風邪ひきそうな時に行く事にしてる。
油少なめでオーダーして、おろしにんにくを大さじ3杯投入。
スープまで完食し、家に帰って速攻で寝る。
39 名前:バーニングハンマー(千葉県) 投稿日:2014/01/08(水) 11:55:00 ID:AIpKzZ310
家系だったらじゃん家だな
41 名前:スパイダージャーマン(東京都) 投稿日:2014/01/08(水) 11:55:12 ID:u43Kv5Rp0
家系ってつまり屋号に「家」ってついてりゃ家系だからな
「ラーメン店」って書いてあるのと同じ
46 名前:サッカーボールキック(dion軍) 投稿日:2014/01/08(水) 11:57:35 ID:5QangVvp0
なぜか一年に二回ぐらい食べたくなる家系
そして食べた後いつも後悔
49 名前:足4の字固め(青森県) 投稿日:2014/01/08(水) 11:59:55 ID:+h1JsuUr0
>>46
味を思い出して、行ったつもりになれば
その後悔を回避できる
48 名前:タイガースープレックス(茨城県) 投稿日:2014/01/08(水) 11:59:41 ID:4x7h6UVU0
>>47
青森で家系?
50 名前:足4の字固め(青森県) 投稿日:2014/01/08(水) 12:00:46 ID:+h1JsuUr0
>>48
今はあるんだよ
10年前はなかったはずだけど
72 名前:ジャーマンスープレックス(庭) 投稿日:2014/01/08(水) 12:16:04 ID:otWhqyfIP
>>50
弘前の井上家はおいしかったなー
51 名前:スパイダージャーマン(東京都) 投稿日:2014/01/08(水) 12:02:22 ID:u43Kv5Rp0
二郎系とかの方がまだわかりやすい
横浜家系なら意味が通じる
53 名前:クロイツラス(神奈川県) 投稿日:2014/01/08(水) 12:03:09 ID:F5paczcc0
家系は店員が俺のラーメンうまいだろ雰囲気出してるのが苦手
54 名前:ミドルキック(禿) 投稿日:2014/01/08(水) 12:03:17 ID:c8BgPobyi
家系はもう飽きたなあ。というか家系出始めてもう20年以上だから仕方ない
でも今のラーメンブーム作ったのは家系だよね
55 名前:キドクラッチ(dion軍) 投稿日:2014/01/08(水) 12:04:45 ID:zntKlgNY0
地域で一つウマい店確保しとけばいいかなって感じの系譜
56 名前:ファイヤーボールスプラッシュ(空) 投稿日:2014/01/08(水) 12:05:42 ID:viG1hVnOP
家系は大好物だわ
外れが少ないと思う
63 名前:クロイツラス(神奈川県) 投稿日:2014/01/08(水) 12:08:03 ID:F5paczcc0
>>56
六角家食ってからいえよ
64 名前:サソリ固め(新疆ウイグル自治区) 投稿日:2014/01/08(水) 12:09:04 ID:SWqjV0Xs0
>>63
ひどくなったよなぁ
なんでああなっちゃったんだろう
69 名前:サッカーボールキック(神奈川県) 投稿日:2014/01/08(水) 12:14:20 ID:QGqrmHyB0
>>63
コンビニで売ってる六角家のカップ麺にニンニク足しのほうがマシかもね
58 名前:ダイビングフットスタンプ(愛知県) 投稿日:2014/01/08(水) 12:06:08 ID:i81XYJQz0
出張で横浜行った時、吉村家行ったけど駅から地味に歩かないといけないのが嫌だ
77 名前:ムーンサルトプレス(神奈川県) 投稿日:2014/01/08(水) 12:19:49 ID:3eC4UI9D0
横浜以外で食うと、これ正直これ家系じゃないだろってのも結構ある
97 名前:アイアンクロー(神奈川県) 投稿日:2014/01/08(水) 12:41:07 ID:/pJAhIe30
吉村家はなんかしょっぱい
六角家はどうもクサイ
99 名前:サソリ固め(新疆ウイグル自治区) 投稿日:2014/01/08(水) 12:42:02 ID:SWqjV0Xs0
>>97
保土ケ谷のすずき家に行くべき(´・ω・`)
104 名前:ネックハンギングツリー(東京都) 投稿日:2014/01/08(水) 12:43:54 ID:oePBHgGy0
>>97
六角家って今でもレンゲ禁止なの?
98 名前:ファイヤーボールスプラッシュ(茸) 投稿日:2014/01/08(水) 12:41:27 ID:qJMntpZ+P
今食べると確かに単調な感じで食べ飽きするな
15年前くらいに初めて食べたときは、美味くて驚いたがw
101 名前:ファイヤーボールスプラッシュ(茸) 投稿日:2014/01/08(水) 12:43:01 ID:OT6SCkrxP
すでに近所のラーメン屋8軒のうち3軒が家系
126 名前:サッカーボールキック(埼玉県) 投稿日:2014/01/08(水) 13:34:28 ID:F3fklDvV0
たまにコテコテの食いたいときがある、そのときに行く
ソース http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1389148811/
武蔵屋が好き
昔はたいしてうまいと思わなかったけど、最近とあるチェーンに入ってから認識が変わった。自分の味覚が年とって変わっただけかもしれないけど旨い店もあるもんだな。
ラーメンって並ぶほどおいしいか?
年末に初めて食ったが言うほどうまくなかったな
飲みすぎて終電逃して、夜道をとぼとぼ歩いてたらラーメン屋があったんで飛び込んだ
おすすめらしいのを注文した
とにかく寒かったんであったまろうと思ってたら、濃いばっかりで妙にぬるかったわ
何だこのクソまずい店と思って、
帰宅後しらべたらこのチェーンだった
千葉市某所にある行列できる家系の店で食ったが正直俺の口には合わんかった
ただ店によって味が違うと言うのなら、千葉市の家系といえばこれ、って店があるらしいのでチャレンジしてみたい
どこもチャーシューが味気ないんだけど、
あれが決まりごとなのかな。
でもうまいにはうまい。
坦々麺やトマトラーメンとか味噌でも豚骨でも醤油でも全部が全部美味いわけじゃないし美味いと語るのは一部の店
よくこのての話題で全ての店が美味いとでも思ってるのか美味いと語ってる奴らの眼中にもないどうでもいい下手すれば似たような紛い物店行って美味くないとか全てを知った風に言ってる奴見るとなんだかなーって感じ
>>18に加えて、鶏油を加えているのが家系の基本形
油っこすぎて俺は無理
※1
川越のは美味しくない
接客態度も悪い
もう2度と行かない
近所の家系ラーメンはやたらと塩辛い、日高屋の2倍は塩辛い、けど人は結構入ってるから不思議だ
これがネームバリューってやつなのか、それとも塩気が大好きな住人が多い土地なのか・・・
一番旨いかどうかは個人の好みだが、旨いカテゴリには入るだろう。
でもおっさんになったらいつしかとんこつ食うとかならず下痢するようになった。
老化だといわれたがそうなのか?
>>99
すずき家は確かに美味しいね。味もブレが少ない。
関東圏外の家系は高過ぎる
神奈川だと一杯¥600〜が、こっちでは安くても¥700、繁華街だと¥850だぞ
味も標準以下だし、腹が立つね
家系は濃すぎて全部食えない。吐きそうになる。
立川には美味い家系が三軒もある
最初の何回かはハマッて美味いのだがねぇ…。
何回食っても総本家吉村家が美味しいと思えない。
ラーメンショップベースを、工場労働者にマッチするようにガラ・脂を大量投入したのが家系。
中年親父・豚・肉体労働者以外には、そもそも味覚にそぐわない。
俺はラーメンショップで十分。
家系は麺よりスープにヒタヒタに付けた海苔と味玉でご飯を食べるのがうまいよね。たまに無性に食べたくなる。
大阪、奈良、兵庫は人口当たりのラーメン屋件数が際立って少ない事で有名
なおパンの消費量は多いので小麦粉を食べていない訳ではない
※21
近畿圏は確かにな
京都は何故か例外だが
トンコツ好きだけど、このスレで言う家系ってトッピングも含めイマイチだよなぁ…
一平ちゃんのとんこつ味のうまさは半端じゃない。
ラーメンなんて嗜好品だろ。
美味いまずいじゃなくて、口に合うかどうか。
ちなみに家系は好きじゃない。
すずき家ってそんなうまかったっけ
もう忘れちまった
横浜の竜家って家系がうまい
あのフェンリルも言ってたくらい
「家系=しょっぱい」ってイメージしか無いわ…
てか定義がよくわからん
ラーメンは東京系が好きだが、豚骨スープ+ほうれん草の組み合わせは褒めてあげたい
くにおくんならどんぶりごと食うwwwwwwwww
さがみ家最高
ラーメンの種類間で美味い不味いを判断する事がそもそも間違い。
産まれてから今まで一番多く食った種類のラーメンを美味いと感じ
逆を不味いと感じるのがラーメンに対する人間の味覚。
JR横浜線の中山駅にあるスペシャル21ラーメンが一番美味い。
しかも中毒性ありwwww
あとキムチ納豆ご飯忘れずに。
家系なんかジャンクもいいとこ。
家系は白米がメイン
ぶっちゃけ麺いらね
うまいのか?東京行ったら次郎を食うのがひとつの目標。
横浜家系初めて行ったけどアレでラーメンを名乗るのはおこがましいと思うほど不味かったな。
生茹ででぼっそぼその麺、脂に調味料ぶち込んだかのようなスープ。
その上価格も800円前後とか救いようがなかったw
>35
二郎な
家系のラーメンは油ギトギト、しょっぱい、臭い、店によってはDQNの巣窟
大阪で数少ない家系食ってみたけどやたらしょっぱかった
やっぱり亜流はだめか…と思ってたが割と本家を再現してたんだな
ずっと「いえけい」じゃなく「かけい」って読んでた・・・・
家系ラーメン店に入って見たんだけれど、もうびっくり。まずくて・・・。
この頃あんなまずいラーメン店があったのか。何といってもスープが豚臭い!
どんなふうにスープをとっているのか聞きたくなっちゃいました。
無理して食べましたが、あとで気持ちが悪くなりました。
味が浅い だからトッピング一つで簡単に味が変わる
六角家がまず最悪だったしょっぱくて全部耐えられない
親父が愛想悪い
そのあと都内の家系1、2度食べたが愛想はよくなったが味は同じ
都内やたらあるし札幌や神戸でも見かけてうんざり
あの看板も目立って嫌いっていうアンチです