10 名前:ソマリ(関西・東海) 投稿日:2013/06/15(土) 20:46:42 ID:CvE7QHuVO
>>4
養殖の鮎のハラワタは、さんまのハラワタと同じ味がする。
脂臭くて食えたもんじゃない、やはり苦味が効いた天然が最高だな。
ハラワタの塩辛は格別だったわ。
14 名前:ツシマヤマネコ(やわらか銀行) 投稿日:2013/06/15(土) 20:49:29 ID:VMIOejWy0
>>10
やっぱり、ちゃんと苔を食ってないとあの味にはならないみたいだね。
75 名前:セルカークレックス(愛知県) 投稿日:2013/06/15(土) 21:36:51 ID:ofG5ePt20
>>10
岡山と福島で食ったうるかは至高だった
酒飲みにはたまんない逸品
6 名前:ターキッシュアンゴラ(神奈川県) 投稿日:2013/06/15(土) 20:44:52 ID:sk/9G87Y0
塩焼きはおいしかった
9 名前:シンガプーラ(チベット自治区) 投稿日:2013/06/15(土) 20:46:31 ID:UCAi4au10
養殖は骨まわりに脂があって美味くないけど
天然は腹が美味い、身はその時々で変わる
12 名前:コーニッシュレック(宮城県) 投稿日:2013/06/15(土) 20:47:57 ID:GpsOvNdy0
淡水魚で旨いのは、鯉か鯰、あとはワカサギ
57 名前:ヤマネコ(三重県) 投稿日:2013/06/15(土) 21:18:00 ID:DaWI1PNF0
>>12
鯉て美味いの?
寄生虫がいなければ洗いを食べてみたい
冬の鮒も美味いらしいが
13 名前:コドコド(愛媛県) 投稿日:2013/06/15(土) 20:49:19 ID:0wTgNUcO0
鱒は旨い、余裕で旨い
23 名前:セルカークレックス(関東・甲信越) 投稿日:2013/06/15(土) 20:54:34 ID:MhPUVMoBO
え?脂の乗ってない鮎?天然ものでも脂の多い魚だが
24 名前:ヨーロッパオオヤマネコ(関西・北陸) 投稿日:2013/06/15(土) 20:55:29 ID:jnJ6DFHHO
鮎ほんとにおいしいよ
幼少時代は親の仕事が順調で、よく懐石を食べにつれていかれてた。
今は没落してまったくだが
33 名前:ツシマヤマネコ(やわらか銀行) 投稿日:2013/06/15(土) 21:00:53 ID:VMIOejWy0
>>24
吉野のが好きだな、和知川のも良い
魯山人は東京で美味い鮎を食うなどというのは断念した方がよい。
多摩川の鮎はさっぱりだめだ、長良川の鮎もブヨブヨしていて
一級品とは言い難い、とか書いてあったな。
25 名前:アビシニアン(東京都) 投稿日:2013/06/15(土) 20:56:50 ID:XZ6zEh0d0
>>1は本物の寿司を食べたことがないらしい
いいでしょう
俺が本物の寿司をご馳走して差し上げますよ
30 名前:縞三毛(千葉県) 投稿日:2013/06/15(土) 20:59:20 ID:7W0wiXeS0
ニジマス>>>>>>>鮎
異論は多少は認める
44 名前:ボルネオヤマネコ(千葉県) 投稿日:2013/06/15(土) 21:08:07 ID:/DmT+bPj0
>>30
同意だな。ニジマスは最高に美味い
92 名前:スフィンクス(宮城県) 投稿日:2013/06/15(土) 21:57:57 ID:ShaVDNOz0
>>30
異論なんてねえよ
バカヤロウ
34 名前:イリオモテヤマネコ(埼玉県) 投稿日:2013/06/15(土) 21:01:06 ID:I4Z+pgiu0
河原で塩焼き、で極上になる不思議
37 名前:猫又(神奈川県) 投稿日:2013/06/15(土) 21:03:18 ID:awwZzSmZ0
稚鮎の天ぷらが好き
38 名前:オセロット(富山県) 投稿日:2013/06/15(土) 21:03:43 ID:tcqHLrXB0
肉安いけれどこれってかなり贅沢してると思うよ
40 名前:ノルウェージャンフォレストキャット (東日本) 投稿日:2013/06/15(土) 21:05:23 ID:Lyv6GehfO
>>1
鮎の干物を喰った事はないのか…
41 名前:サイベリアン(関西・東海) 投稿日:2013/06/15(土) 21:05:48 ID:bc5KRjzC0
俺は脂っこいの嫌いだから鮎は好きだけどな
42 名前:スフィンクス(東日本) 投稿日:2013/06/15(土) 21:06:39 ID:khuXAdCY0
全然うまいわボケ
油乗ってるだけが味じゃねえよ
鰤大根嫌いだわ脂っこくて
45 名前:オリエンタル(やわらか銀行) 投稿日:2013/06/15(土) 21:08:53 ID:MPhdIAry0
頭からまるごと食わなきゃダメだぜ。
とりわけワタの苦味が最高じゃん。
46 名前:ターキッシュバン(関東・甲信越) 投稿日:2013/06/15(土) 21:09:43 ID:rSSDl6akO
もっとデカい川魚は虫が気になるからな
47 名前:バリニーズ(東京都) 投稿日:2013/06/15(土) 21:09:49 ID:ZPJvzCWc0
ニジマスは料理次第だろ
ただ焼いただけだと淡白すぎるw
48 名前:斑(山口県) 投稿日:2013/06/15(土) 21:10:06 ID:UwrUvUnM0
たまに食うから美味いんだと思うな
普段海の魚ばかりじゃん
51 名前:ブリティッシュショートヘア(福岡県) 投稿日:2013/06/15(土) 21:14:07 ID:nt3yNusU0
新鮮な鮎の塩焼きはうまいよ
清流じゃないとダメだけど
53 名前:ノルウェージャンフォレストキャット (WiMAX) 投稿日:2013/06/15(土) 21:15:46 ID:LfQ2rC9b0
田舎帰って鮎の塩焼きとソーメンが出たら夏だなーって感じする
58 名前:マンクス(奈良県) 投稿日:2013/06/15(土) 21:18:51 ID:Ef+dslZ90
今もたまに京都の貴船や奈良の吉野に鮎の塩焼きを食いに行く
頭からかぶりついた時のあの香りと味わい、まさに悦楽
子供の頃は10尾くらいとか調子に乗って食べたものだ
59 名前:マーゲイ(東京都) 投稿日:2013/06/15(土) 21:21:35 ID:6fCJUCat0
今串揚げ食べに行って鮎出たよ、旨かったね
62 名前:ジャングルキャット(和歌山県) 投稿日:2013/06/15(土) 21:25:34 ID:vtm8V0kS0
塩焼きと甘露煮。日本酒には最高だ。
地元じゃ燻製を保存食にして雑炊や粥にしたりもするな。
こいつばかりは他の酒だと合わない。繊細な味を楽しめない舌には不味く感じるだろう。
64 名前:サイベリアン(東京都) 投稿日:2013/06/15(土) 21:26:40 ID:LXRAMQqH0
それはそうと鮒も生で食えるらしい。
寒鮒はくそうまいとか。
79 名前:ツシマヤマネコ(やわらか銀行) 投稿日:2013/06/15(土) 21:45:01 ID:VMIOejWy0
>>64
甘くてプリプリらしいね、昔は平気でみんな食ってたらしいが
今だと寄生虫とかが問題になるでしょうね。
68 名前:スノーシュー(新潟・東北) 投稿日:2013/06/15(土) 21:28:29 ID:HoqLOAFTO
水の綺麗さに旨さが依存してる
と言うか美味い苔食ってりゃ美味い
71 名前:サバトラ(福岡県) 投稿日:2013/06/15(土) 21:33:07 ID:ZoU6tJC30
鮎のテンプラが好き
誰か作ってくれんかな
72 名前:ボブキャット(埼玉県) 投稿日:2013/06/15(土) 21:34:09 ID:i3IKLSCS0
一度でいいから自分で釣ってそのまま焼いて食べてみたいぃぃぃ
76 名前:アムールヤマネコ(埼玉県) 投稿日:2013/06/15(土) 21:42:11 ID:OOLM2iQ00
ニジマスも美味しいね
ムニエルが一番美味しくなるのはニジマスだと思う
77 名前:ヨーロッパオオヤマネコ(中国地方) 投稿日:2013/06/15(土) 21:42:17 ID:LsuGGaAd0
アマゴとイワナも宜しくね
81 名前:アメリカンボブテイル(岩手県) 投稿日:2013/06/15(土) 21:45:28 ID:nBK5PjNl0
イワナ一択
鮎とか友釣り厨が自分に酔ってるだけ
84 名前:ジャガー(埼玉県) 投稿日:2013/06/15(土) 21:49:37 ID:ZnxjB69y0
じゃあ淡泊な味が好きな俺が頂いていきますね
86 名前:ユキヒョウ(千葉県) 投稿日:2013/06/15(土) 21:53:24 ID:94laewHA0
ヤマメの方が味がしてうまいよな?
101 名前:ジョフロイネコ(茸) 投稿日:2013/06/15(土) 22:07:23 ID:oeEGIdgi0
祭りの塩焼きが最高
106 名前:ジャガーネコ(関西・東海) 投稿日:2013/06/15(土) 22:13:35 ID:90u1ncl/O
鮎食ってんじゃねえんだよ、塩食ってんだよ
美味いにきまってんだろ
107 名前:斑(新潟県) 投稿日:2013/06/15(土) 22:14:56 ID:Jbs0O3N50
調味料が全て
111 名前:ノルウェージャンフォレストキャット (岩手県) 投稿日:2013/06/15(土) 22:24:11 ID:LdFhEBpK0
鮎は香り最高でしょ
日本酒飲みながら鮎でしょ
まよわず
112 名前:アメリカンボブテイル(岩手県) 投稿日:2013/06/15(土) 22:25:20 ID:nBK5PjNl0
イワナの骨酒に優るものはない
116 名前:アジアゴールデンキャット(千葉県) 投稿日:2013/06/15(土) 22:30:06 ID:ZZAQ5/gR0
>>112
鮎の塩焼きをアテにしてイワナ骨酒がいい
113 名前:サイベリアン(関西・東海) 投稿日:2013/06/15(土) 22:27:26 ID:witxPnjn0
苔くさいゲップが出るよな
114 名前:猫又(茸) 投稿日:2013/06/15(土) 22:27:33 ID:qZA/obm0P
鮎は淡水魚の中ではトップ3に入る旨さ
124 名前:ヨーロッパヤマネコ(愛知県) 投稿日:2013/06/15(土) 22:54:26 ID:dfJ0383s0
あゆって字面がかわいいじゃん
ソース http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1371296451/
超うめぇけどな。
子供から大人になると嗜好って変わるよなホント。
美味くないと思うヤツは食うな。俺が全部頂く。
おかしなステマで流行らせようとすんな。値段上がってしまう。
別に大して旨くない
たまに食う希少価値な感じが上乗せされてるだけ
川魚はしょせん川魚
飽きるほど食べたことないから分からないけど
今頃の旬の時に一、二回と、禁漁前の落ち鮎を一度食べれば
その年は満足だなあ
海の恵みは母の愛
山の恵みは父の愛
見つけづらく、味はえぐみがあったり淡泊だったりするが
子供を持つ年齢になってからそのありがたみが身にしみてくるんだよなぁ
酒に合うから大好物だ
地元で美味い鮎が獲れるのも大きかったとおもうけどか
鮎酒の見ながら鮎の塩焼き食べたい
しかし一人では帰って来れなくなる・・・
だれか車運転して…
天然ものがいいってよく言うけど水質によるんだよなあ。
ま、そもそも水質の悪いとこには生息せんとおもうが、最近のは養殖でも悪く無いと思う。
やっぱ鮎を串にぶっ刺して河原で焼いて食うのが一番だよな!川の流水で冷やした純米酒で・・・
くそっ
誰かストイコビッチ呼んできて
親父と一緒に釣った鮎は本当に美味かった。
毎年釣れたてをお裾分けしてもらってたな
大きさまちまちだけど美味いのなんの
田舎帰ってみるか
鮎はあのなんとも言えない香りを楽しむもんだろ。
美味いよな
鮎って脂多くないか?
塩焼き食べたけど脂ポタポタやったで
釣りたてを焼いて食ったけど骨がワサワサ出てきてうざすぎた
味もそれをフォローできるほどじゃない平凡な川魚味
今まで、食べた魚で一番不味い。
釣ったばかりの鮎をすぐに塩焼きにして食べるのが好きだった
鮎は滅茶苦茶おいしい
香りが好き。
養殖はあんまりなぁ・・・
子持ちだったら買うけどね。
酒が進む
まずい人はよっぽど舌が鈍感なのでしょう。ソムリエとか料理人にはなれない人。