有識者「魚を3枚におろして料理できたら自炊中級者です」 ←14万イイネ

2025年4月20日20:00:00

コメント(31)

海鮮物

1 名前：名無し投稿日：2025/04/15 14:48:01 ID:OQOmrna2Q

えぇ…

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2 名前：名無し投稿日：2025/04/15 14:48:02 ID:OQOmrna2Q

無理ゲーやろ

4 名前：名無し投稿日：2025/04/15 14:49:02 ID:jzIa42JTC

魚の死んだ目が怖いんよ

5 名前：名無し投稿日：2025/04/15 14:49:02 ID:OhGFlwD1g

ものによるがだいたいできるやろサンマとかなら楽勝やん

7 名前：名無し投稿日：2025/04/15 14:50:00 ID:l497BhSJB

>>5 いうほどサンマを三枚おろしするか？

16 名前：名無し投稿日：2025/04/15 14:58:00 ID:P9AfXi2U4

>>7 刺身で食う地域あるからなー酢味噌とかいう罰ゲームみたいなの浸けて

14 名前：名無し投稿日：2025/04/15 14:56:02 ID:8T8uEcy6P

>>5 サンマを…？

25 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:03:00 ID:4iGIzhNFM

>>5 はいエアプサンマの方が難しいぞ

6 名前：名無し投稿日：2025/04/15 14:49:03 ID:lLycbA8lE

豚は切り身でいいのに魚はあかんのか

8 名前：名無し投稿日：2025/04/15 14:50:00 ID:1lKH7idBM

きまぐれクックで覚えた

10 名前：名無し投稿日：2025/04/15 14:51:01 ID:OQOmrna2Q

>>8 そういう動画見てもすげーとか難しそうやなーとしか思えん

9 名前：名無し投稿日：2025/04/15 14:50:03 ID:yT5F2QqlG

家の包丁やと無理や

11 名前：名無し投稿日：2025/04/15 14:52:01 ID:zyD1DUPg3

大き目の魚捌くようなやつはそもそも飛び散った臭い鱗の掃除と料理の楽しさを天秤にかけて料理取ってる連中やろ堂々中級名乗ったらええわ

12 名前：名無し投稿日：2025/04/15 14:52:02 ID:OhGFlwD1g

鯛ぐらいまでならショボい包丁でもなんとかなるでこれより大型だと骨とかたちきれんわ

13 名前：名無し投稿日：2025/04/15 14:53:04 ID:6VX3FChiW

鰯の手開きならまぁ

15 名前：名無し投稿日：2025/04/15 14:57:00 ID:XOMlnDDLi

ワイ教室までいったのに超下手なんやが

17 名前：名無し投稿日：2025/04/15 14:59:03 ID:otEpdLcYk

日本海側じゃないんで魚美味しくないわ

18 名前：名無し投稿日：2025/04/15 14:59:04 ID:w/ZIJwKSD

中級者でええんちゃう？

19 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:00:02 ID:UCb/HWF/j

3枚におろしてどうすんだよ自炊で刺身なんて上等なもん食うわけねーだろ

23 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:02:01 ID:w/ZIJwKSD

>>19 火を使わなくて済むから自炊で刺身はクソ楽やぞ勿論柵を買ってくる前提やけど

20 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:00:05 ID:0QJVfUZCc

本マグロを３枚におろしてから言えよ

21 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:01:00 ID:HRVdkLKIo

三枚おろしとか余裕やわウナギも捌ける

22 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:01:02 ID:VlHXBwaFy

別に三枚おろしするやろサンマ去年安かったからサンマのパスタとか良く作ったは

24 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:02:05 ID:Q3h0XgJSQ

普通にスーパーでやってくれるやん自分でやる必要あるか？釣り人か？

27 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:03:03 ID:HRVdkLKIo

>>24 それもそうやなワイは釣りするから自分で捌くけど

26 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:03:00 ID:lLycbA8lE

確かに親戚の魚屋でサンマの刺身でてきたわ

28 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:03:04 ID:lR2vYtrhm

魚捌くのだけは上級やろ今スーパーで生のやつは大体切り身やし惣菜とかも豊富

29 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:04:00 ID:vqoVgZRLq

釣り動画とか見てたら勝手にできるようになってた

30 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:05:04 ID:4iGIzhNFM

サンマの刺身はアニサキスおるから気を付けや目視だけじゃ絶対取り切れんから出されたら食うしか無いけどよく噛んで食うんやで自分でやるなら一回冷凍するかブラックライト必須や

31 名前：坂本先生 ◆piqGMJBec4Bn 投稿日：2025/04/15 15:06:01 ID:D1kEZ545H

ワイおろせんわつーか骨に身がめっちゃついててもったいなくなる

32 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:09:00 ID:rAgbOyGDr

>>31 猫は？

33 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:10:01 ID:oyUdir4aA

自炊で丸一匹買ってくるやつ初心者以下やろ草

34 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:11:02 ID:HRVdkLKIo

>>33 捌けると丸ごと買ってくる方がやすかったりする

35 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:12:03 ID:8K9sjBOK/

万能包丁やと厳しくないか？

39 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:14:04 ID:HRVdkLKIo

>>35 研いどけば少々いけるで頭落とすのはキッチンバサミで落とせば良いし

40 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:15:04 ID:4iGIzhNFM

>>35 ある程度切れる万能包丁ならイケる刃ボロボロのやつでも何とかやれなくはないけど怖い

36 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:13:02 ID:.WbGEWyXw

アジなら出来る

37 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:13:05 ID:8sZjhDakq

ワイはアジおろしてなめろう作ってる

38 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:14:02 ID:rg0EUQjKk

エリアトラウトやってるから虹鱒なら出来る

41 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:16:03 ID:nq/I/iHR5

3枚におろすのは結構やけどちゃんとゼイゴ取ってねたまに鯵フライ食った時中途半端に残ってて痛い思いさせられんの勘弁してくれや

44 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:17:05 ID:4iGIzhNFM

>>41 ゼイゴのカリカリ好き派というのが世の中にはいるらしいでワイは取るけど

46 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:19:01 ID:nq/I/iHR5

>>44 食えるくらいになってるのならええんやけどねたまに油断してると歯茎に刺さって血が出るのがなあ

49 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:22:04 ID:4iGIzhNFM

>>46 大きめのアジフライやとグサグサやろね… 豆アジなんかで素揚げにするならそのまでも美味い

42 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:16:04 ID:BEblaRd5E

動画のおかげで大分覚えたわ。まぁ結局店でやってもらうが

43 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:17:01 ID:8T8uEcy6P

イカはともかく魚を捌く気にはなれんわ

45 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:18:01 ID:qLE7XdfPo

不格好でええならOK

47 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:21:02 ID:ObCeQ9BtU

釣りしてるから魚捌けるけど料理はできない

51 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:26:00 ID:KNYOlIqqZ

そんなん釣り人やったらほぼできてしまうやん

52 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:26:01 ID:7tdgs8ogh

自炊やからまだ料理やないんよな

53 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:26:01 ID:jOQQIG7IK

魚料理したくなってきたわ　なんかおすすめある？

55 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:26:04 ID:8T8uEcy6P

>>53 小アジの南蛮漬けでどや

60 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:29:00 ID:4iGIzhNFM

>>53 なめろうで日本酒飲もう

56 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:27:01 ID:yyYboljRm

魚捌くって米作りとかと同じ領域やろ

61 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:29:02 ID:.W4ttXilb

内臓の処理に困るからできればやりたくない

62 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:29:05 ID:RcM1OjBUT

刃を入れる前に浅く切り込みを入れるあんまりギリギリまで身を取ろうとしないこの2つを覚えたら綺麗に三枚おろしできる様になった

63 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:30:05 ID:lR2vYtrhm

捌ける人って親に教わるんか

66 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:34:05 ID:OhGFlwD1g

ちょっと前やけどニシン大量に買ってきてシメニシンにしたわこの時期はほんまにうまい

67 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:37:04 ID:0qugDSdLV

昔アジ買ってきて三枚おろし練習したことあったけど尻尾付近の固いトゲみたいな部分が刺さってクッソ痛かったから二度と魚は捌かんと決めた

75 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:44:04 ID:4iGIzhNFM

>>67 ゼイゴやなく腹のとこのトゲの事かな？あのトゲ隠れてて気付きにくいから知らんと刺しがちやね

68 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:38:00 ID:ZQfqhYIMd

やってみりゃ簡単なのに主婦ですらできん人おるよな

69 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:38:02 ID:oceK2lIbu

小学生の時親の手伝いでやってたけど包丁で怪我してからやらんくなった

70 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:39:03 ID:4iGIzhNFM

ニシンもアニサキス多いから生で食うなら冷凍かアニサキスライト必須や

74 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:40:04 ID:OhGFlwD1g

>>70 人に出す分は一応冷凍したわ自分で食うのはそのままいったけどやっぱ生は格別や

76 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:45:04 ID:4iGIzhNFM

>>74 やっぱ生のが美味いよなよく青魚系食うならアニサキスライト買うとええで 3000円くらいや

71 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:39:04 ID:OhGFlwD1g

大名おろしでいけるやつは包丁とげば楽勝やしいうほどむずかしくないで

72 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:39:04 ID:7B84LxE/x

捌くことより鱗の処理が理由でやらんわ

73 名前：名無し投稿日：2025/04/15 15:40:03 ID:Tt.adwy3.

技術的な事より1人暮らしで魚1匹食べる機会がまずない関孫六ダイヤモンド＆セラミックシャープナー AP-0308

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コメント(31)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月20日 20:18:19

子どもを1人堕ろせたら1人前のビッチです
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月20日 20:28:48

一定数自炊＝貧乏飯って勘違いしてる池沼がいるよな

自炊だろうが刺身とか普通に食うやろ
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月20日 20:32:32

不必要技術

（そんなのいいから簡単な手抜き自炊を１年通しでやってみな）
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月20日 20:49:49

3枚におろす程度は別に難しくはない
ただ文科省の家庭科やらではしないなっていう

あと働いて平日は無理
休日で元気ならやるけどさ
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月20日 20:56:58

※4
中学くらいの家庭かの実習でやるけどなぁ
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月20日 20:57:13

魚裁きより包丁研ぎじゃね
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月20日 21:04:20

確かにそうやな
自炊してるけど魚はあとのゴミがめんどいから切り身すら料理しないな
魚さばけたら物凄く食費は安くなるけど生臭いからなー
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月20日 21:19:42

雑魚は別として魚まるごと一匹買うとか金持ちしか無理だわ
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月20日 21:20:14

キレイに三枚おろしができて中級者や
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月20日 21:23:37

魚捌くの楽しいし苦じゃないんやがゴミの臭いが強烈で無理獣肉はそこまで臭わんのにな
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月20日 21:27:53

皮が引けて中級者だぞ
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月20日 22:30:56

兼業主婦の人は魚捌いて料理する余裕なんかないと思う
私は専業なのでまとめて捌いて冷凍しておくけどすごくめんどくさい
誰に習ったわけでもなく動画見てればできることだと思う
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月20日 23:38:19

ハマチはできる
今の秋刀魚は細すぎてきつい

でも、そもそも生ゴミ問題で家では捌きたくない
no

14

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月20日 23:58:59

昔ならともかく、おろされた状態で売ってるんだから
それで自炊がどうのこうのはお門違いだろ
土鍋と薪でご飯を炊ければ自炊中級者ですとでも言うつもりか？
no

15

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月21日 00:02:54

店で魚捌いてくれるサービスは昼間の3時までだったりするからなぁ
普通に働いて仕事終わりに買い物行く人間なら自分で捌けた方が選択肢広くなるだろう

まぁ自炊しないけど魚は捌けるとかいうヤツもいるし、魚捌けるかどうかと自炊のレベルは正直関係無いわな
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月21日 00:04:43

初心、中級、上級で言ったらまあ中級くらいやな
no

17

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月21日 00:07:40

魚は自分じゃあ使わんなー
せいぜい総菜コーナーでフライか焼き魚買うくらい
さばくのも面倒だけど、生ごみの量が多いんよ魚
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月21日 00:38:28

普通に家庭を築いて仕事している人で趣味が釣りでもないのに魚捌ける人は超レア、
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月21日 00:45:47

魚によるだろ。スレにあるけどアジは難易度たけーぞ。
実用性はアジフライかなあ。手間かかるから買ってきたほうがいいかもしれんが
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月21日 02:22:08

味は簡単だよ
めんどくさいだけ
ベタベタして片付けもめんどくさいし、気軽に捌いてと言われたら教えてあげるからやってごらんと言う(お前の手でやれ)
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月21日 03:18:42

毎日自炊してるけど、魚は魚屋におろしてもらうか切り身を買う
自分でやると手が魚臭くなって永遠に取れないから嫌や
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月21日 06:48:53

サンマは内臓がたべたいから1尾買うが、焼き魚にしない場合はサンマも三等分に叩き切って頭も煮て食べる。腸がないので内臓出さなくていいし、出た内臓を生ごみの日まで取っておくのが嫌
サヨリも同様におろして内臓だす必要がないのでまるごと煮る。アジはひらきしか食べない、あとは半身になっている冷凍魚かツナ缶を食べるので捌く技術は必要ない。もらったら鰯をしぶしぶ手びらきくらいにはするけど、出る生ごみも嫌だし何よりも手についた魚臭がなっかなっかとれないのが一番嫌
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月21日 07:05:12

やったことないけどYouTubeでそういう動画よく見てるから出来る気がする
no

24

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月21日 08:09:41

魚捌けると料理の幅めちゃくちゃ広がるよ
アラも手に入るし家計には優しい
俺は流石に家庭用のまな板に乗るサイズまでだから出来んけど、ブリとかカンパチ釣ってきてばらせるのはかっこいいと思う
生ゴミは都度ポリ袋に入れて処分するんや
そのままゴミ箱とかコーナーネットに放置は匂いヤバいし虫が湧く
no

25

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月21日 14:01:09

たまにワカシサイズのが298円(税別)で売ってるんで、それ見つけたらほぼ必ず買って刺身にしてる。
カマも焼いて食ってる。
山盛りの刺身が298円www
まあブリに比べたら脂のノリイマイチだけど、その分さっぱりしてるから一匹楽々食える。

ゴミはポリ袋に入れて冷凍庫。
魚臭は塩と酢で洗って(爪の間はブラシで洗う)からぬるま湯で石鹸使うとほぼ取れる。
トリメチルアミンはアルカリなので、酸性物質で中和すればほぼ無臭になる。だがたいてい手が酢の匂いになるので、それ取り除くために石鹸で洗う。
no

26

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月21日 14:36:07

釣りするんで、小アジや小サバ100匹の内臓取り・ゼイゴ取り・断頭することあるわ。
あのサイズ三枚におろすことってほぼ無いな。寿司屋がシンコ扱うときくらいだと思う。
ママカリは二枚おろしで十分だった。アジのいいサイズは三枚におろす。
開くのが一番むずかしかったのは穴子な。あれ骨の付き方が他の魚とちょっと違うんだわ。カッター使えって時々書かれてるのは伊達じゃなかったw
no

27

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月21日 17:46:18

魚種を指定もしないでおろせたらとか言ってる時点でそいつ自身が有識者じゃないだろ
小さい魚とかだったら素手だけでおろせるやつもあるのに
no

28

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月21日 18:01:46

丸々1尾の魚触れない
というか人間以外の生き物に触れない
no

29

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月22日 00:30:12

サンマを刺身にするのは特大サイズじゃないと難しい
そして近年のはやせたかなしい姿のしか見当たらない
no

30

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月22日 11:48:45

秋刀魚の刺身は小さいと削ぎ切りで面取らなきゃいけんから面倒やね
小さいと焼いても美味しくないから刺身にするか、梅や生姜で柔らかくなるまで煮るかになっちゃう
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2025年4月23日 10:46:43

おろすだけなら手順さえ理解してれば、やってみれば案外できる
不慣れだと骨に身がもっさり付いちゃうけど、そこに目をつぶれば案外簡単

鰯サイズの小さな身が柔らかい魚だと、不格好でもいいなら包丁使わず素手でやったりもできるw