1 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:18:03 ID:/8W/Qnbg0HAPPY.net
なぜ
牛カツはなぜ美味しくないのか
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3 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:19:04 ID:YcQNo0yI0HAPPY.net
不味くはないだろ
あり、かなしで言ったらありだって
4 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:19:04 ID:j6Ax0Jyj0HAPPY.net
美味くないは言い過ぎ でも適してない感はあるな
8 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:21:01 ID:/8W/Qnbg0HAPPY.net
>>4
美味しくないは言いすぎた。でも値段の割にね
5 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:20:03 ID:sglrS8eW0HAPPY.net
豚の圧勝
6 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:20:04 ID:SNGRcW/y0HAPPY.net
最初の一口は美味い
7 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:20:05 ID:MyiyYiG20HAPPY.net
成型肉おじさん「成型肉がね・・・」
9 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:21:02 ID:1t5BA3jI0HAPPY.net
基本牛肉のほうが高いから同じ値段のとんかつに負ける
10 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:22:00 ID:3JQS7Tno0HAPPY.net
牛肉に衣は合わないよな
豚肉や鶏肉は合うんだよ
61 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 11:23:03 ID:pxUT2GTF0HAPPY.net
>>10
うむ
11 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:22:01 ID:HG6ElNOH0HAPPY.net
とんかつは赤身が多いからやろ
12 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:22:03 ID:l1xMQ9HV0HAPPY.net
レアなら割といける
13 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:22:04 ID:j6Ax0Jyj0HAPPY.net
焼肉やステーキでは独壇場や
14 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:23:00 ID:FL3bl6lY0HAPPY.net
一瞬流行ったよな
15 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:23:05 ID:l1xMQ9HV0HAPPY.net
豚の唐揚げは微妙なのに酢豚は美味いのはなぜなんやろ
16 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:24:03 ID:ouXf0IHp0HAPPY.net
不味くはないけど豚カツの旨さには勝てないよな
17 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:25:01 ID:5EhsoGB+0HAPPY.net
牛肉は豚鶏に比べても味が濃厚なんで衣が合わないんよ
単体で焼いて食っても十分上手いからね
18 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:25:04 ID:ubw0+VbR0HAPPY.net
豚カツという大正義おって2番手のチキンカツも主張できるぐらいの存在感あるからなぁ 居場所ないわ
19 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:26:00 ID:Bk9Z+NOK0HAPPY.net
別に不味くは無いけどステーキの方が良い
20 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:26:04 ID:yDKztyvC0HAPPY.net
ラードの臭いで牛の臭さがまた際立つんだわっっっ
21 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:26:04 ID:BVffpeKxdHAPPY.net
難波で海外の人が並びまくってる
22 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:27:04 ID:QOWzRhz20HAPPY.net
牛は日通し過ぎると硬くなるから
23 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:27:04 ID:yDKztyvC0HAPPY.net
まずいでいいだろ3回くらいお店入ったけど美味しかったことない
24 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:27:04 ID:kv4MjUdfdHAPPY.net
やれやれ、本当のビフカツを食べたことが無いようだ。
明日またここに来てください、本当のビフカツを食べさせてあげますよ
25 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:32:03 ID:LzgNYopeaHAPPY.net
基本何しても美味いのに揚げだけ何故こんなにも微妙なのか
26 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:34:04 ID:lSjrnf1I0HAPPY.net
やっぱり牛カツが糞不味いと思ってるのは俺だけじゃないんだな
27 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:34:04 ID:Gi/LL7p90HAPPY.net
食べたことない
28 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:36:04 ID:dTBTaEt10HAPPY.net
衣で覆うと肉の臭みが抜けんからな
29 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:37:04 ID:F31chsBQ0HAPPY.net
牛は臭いがね…
メンチカツが不人気なのも牛挽肉のせい
30 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:42:02 ID:InhecEtB0HAPPY.net
激レアで提供してくるタイプの牛カツ屋、あれそもそもコロモつけてカツにする必要あるか？
あれ美味いっていってるやつ生の卵黄のせたローストビーフ丼ありがたがってる層と同じな気がするわ
31 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:42:03 ID:cUgj/z6J0HAPPY.net
すき焼が一番牛肉の不味い食いかただとか言ってるやつに食わせたいね
32 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:44:01 ID:kv4MjUdfdHAPPY.net
関西圏では当たり前だけど串カツの「肉」と言うメニューは基本牛
33 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:44:02 ID:dTBTaEt10HAPPY.net
牛カツはスライス肉を1枚ずつ揚げて何枚か重ねて食う方がうまい
34 名前：… 投稿日：2024/11/20 10:44:03 ID:TlqG/qpsMHAPPY.net
美味いけど揚げるの難しいのと部位によってかなり味に差があるからやろ
35 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:45:04 ID:jawoBtQS0HAPPY.net
牛は焼いて食った方美味い
36 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:47:00 ID:fEzFCEUl0HAPPY.net
けど牛肉が豚肉より美味しくないというわけではないよな
向き不向きの問題やろ
37 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:48:03 ID:3+uzwaKE0HAPPY.net
チキンカツ＞トンカツ＞＞＞＞＞＞＞＞＞牛カツ
40 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:52:01 ID:InhecEtB0HAPPY.net
>>37
モモの一枚肉だったらこの順位表成り立つ
鶏胸肉とかササミだったら地獄におちてOK
38 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:50:05 ID:InhecEtB0HAPPY.net
レアの牛カツは肝心の肉に火を通さない＝温まって肉がぬるくなってるだけだから臭くてまずい
48 名前：… 投稿日：2024/11/20 11:06:04 ID:TlqG/qpsMHAPPY.net
>>38
どんな牛食ってるんや？
51 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 11:14:01 ID:InhecEtB0HAPPY.net
>>48
もとむら？（字忘れた）
牛カツだったか勝ぎゅう？ これも店の名前わすれた
あと渋谷で並木橋の方に行く途中の店 埼京線の出口だったほうの近く
どれも全くおいしさ感じなかったわ 全店とも「コロモのついたぬるい生肉」ってだけでクッソまずかった 逆張りとかじゃなくて
ちゃんと美味い店なんてあるんか牛カツ界隈 あるならおしえて 大阪ミナミらへん 都内 横浜桜木町関内 京都駅周辺なら行ける
59 名前：… 投稿日：2024/11/20 11:22:03 ID:TlqG/qpsMHAPPY.net
>>51
あそこ揚げかた下手くそやろ
39 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:51:03 ID:G1zu3dprMHAPPY.net
どう味わってもどう考えても豚と鳥の方が美味い
赤身やないとあかんし牛カツ
41 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:52:04 ID:kv4MjUdfdHAPPY.net
牛肉を普段から食べ慣れていない文化圏の人ってかわいそうだね。
味覚を感じる領域が狭そうで
42 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:52:05 ID:RgBeNVHg0HAPPY.net
硬い
とにかく硬い
ステーキって上位の喰い方あるし
45 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:58:01 ID:InhecEtB0HAPPY.net
>>42
鉄板で焼いただけのステーキ嫌い
炭火で適当調理された自称レアの生焼け大嫌い
オーブン仕上げのステーキ大大大好き レア寄りのミディアムレアで外側もべちゃべちゃしてないやつ
43 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:54:05 ID:SwYV0osS0HAPPY.net
牛カツはなぜか気取ってるんだよね
なぜか
44 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:55:00 ID:VZ/U88oraHAPPY.net
とにかく臭みを感じさせないような前提の調理法が確立されてきたのに凝縮させてどないするねんっていうね
今でこそ高級和牛なり幾らでもあるがそんな肉をわざわざカツにする必要もないという
46 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 10:58:03 ID:ZE5OtybW0HAPPY.net
牛は普通に焼くのが1番美味いから
47 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 11:04:05 ID:DNNfJF/r0HAPPY.net
牛カツ好きやけどヒレやモモなんかの脂が少なくて肉の旨味が強い肉で作るもんやで
ロース肉の脂をカツの衣で閉じ込める牛カツチェーンとかあるけどそらアカンわ
49 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 11:09:03 ID:+JyaDZY80HAPPY.net
旨味の量が豚肉>>牛肉らしい
イノシン酸含有量
豚肉230mg/100g
牛肉80mg/100g
50 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 11:12:00 ID:dTBTaEt10HAPPY.net
牛肉は焼いたときの匂いに幸福を感じる成分が含まれてるらしいから焦げ目付けるのが一番なんや
52 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 11:15:01 ID:mJgXVTUJ0HAPPY.net
チキンカツより牛カツが不味いは俺には理解出来ん
チキンカツこそ美味くないと思う俺は
60 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 11:22:03 ID:DNNfJF/r0HAPPY.net
>>52
チキンカツは皮付きのモモ肉が美味い
53 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 11:15:01 ID:5+fKu+0V0HAPPY.net
しゃぶしゃぶも牛って美味しくなさそう
食べたことないだけやけど
54 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 11:15:05 ID:mJgXVTUJ0HAPPY.net
>>53
有り得ん
55 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 11:18:02 ID:Wd2T29kv0HAPPY.net
海原雄山も激怒するレベルだよな
牛肉をこんなにしてしまいよってとか言いそうだし
56 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 11:18:02 ID:4EjImPXKHHAPPY.net
汎用性という点では 豚肉＞鶏肉＞＞牛肉 だな
57 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 11:19:01 ID:mJgXVTUJ0HAPPY.net
>>56
美味さならチキンカツに負ける要素無いわ
58 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 11:20:02 ID:u62KVaF+0HAPPY.net
とり天←旨い
豚天←まあまあ
牛天←存在しない
何故…
63 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 11:26:00 ID:mJgXVTUJ0HAPPY.net
>>58
串カツなら鳥は無い
俺は牛串カツが1番好きやけどな
62 名前：それでも動く名無し 投稿日：2024/11/20 11:24:05 ID:7QUc2GFL0HAPPY.net
牛肉がそもそもステーキと牛丼以外美味くないわ
神戸牛 メンチカツ 12個（冷凍 生タイプ 1個あたり25〜30g）
引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1732065510/
牛カツだとなんとなく重いけど牛串カツだとちょうど良いのなんでだろう
鶏むねも最近だとびっくりするほどおいしくなるじゃん
牛の赤身もいろいろ開発されてきて、カツにこだわる必要が全くない
牛カツは牛肉の匂いがとことん悪い方に転がる
焼肉や牛刺しはおろかビーフジャーキーにも劣るやろ
こういう料理マウントは、世界中ありとあらゆる牛カツ食べてからにしてくれ
数軒食べたくらいで偉そうにw
「飯にしましょう」という漫画で出てた記憶があるんだが、誰か知ってる人いない？
どんなものだったか忘れたけど、旨そうだった記憶だけ残ってる
選択肢として考慮できる美味さだとは思うけど、値段がワンランク以上豚鶏の上になっちゃうのがね
良い牛肉使った牛かつがトンカツと同価格で食べられるなら牛かつ食べたい
キラクで有名な牛カツやけど、うまいんやろか
フレンチのコートレットも イタリアのコトレッタもエスカロープも
牛肉の揚げ物とはいえカツとは全然ちがう料理やしなあ
豚カツのイメージもあるし映えを意識して厚みのある肉でやってしまうから火の通しやら中途半端で美味しくない
薄目の牛モモでミルフィーユカツか、巻いて一口カツにしたら割と美味い
それでも豚カツ鶏カツには勝てないから焼肉や煮込み料理で食べた方が良いと思うけどね
大阪のヘレカツはきちんと火を通して美味く仕上げてるが、>>r38のいうような、レア紛いの牛カツ屋が流行ってるのは理解できない
ステーキのレアと同列に論じては失礼なレベル