【悲報】カレー作る時の野菜炒める工程、いらなかった

2024年11月14日19:00:00

コメント(37)

カレー・シチュー・スープ

1 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:39:03 ID:h9TB

最初から鍋にぶっ込んでも普通に美味しい模様

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2 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:39:04 ID:voio

灰汁がヤバイ

5 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:40:03 ID:aYlP

>>2 お前さんは鍋とか煮物の時に毎回野菜炒めてるん？

12 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:42:01 ID:AENJ

>>5 だから灰汁とるんやろ馬鹿すぎ

3 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:40:00 ID:Tji7

いるやろ

4 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:40:00 ID:aYlP

炒めたらより香ばしくなる何が目的かによる

8 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:41:01 ID:h9TB

>>4 食べるには全然問題ないやんけ雰囲気くらいしか違いない

6 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:40:03 ID:412S

世界が震撼する大ニュースですな

7 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:40:04 ID:0bPI

シャキシャキ玉ねぎ嫌いなんじゃ

10 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:41:04 ID:jaas

>>7 ？煮込めばクタクタになるやろ

13 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:42:02 ID:aYlP

>>7 玉ねぎシャキシャキの煮込み具合とか他の野菜カッチカチやろそっち心配しろ

9 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:41:02 ID:cNFv

面倒くさいときはほんとそのまま煮てる

11 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:42:00 ID:mvXG

実際炒めたやつと炒めてないやつ目隠しで食って分かるやついなそうワイも自信ない

14 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:42:02 ID:pg10

まぁカレーって繊細な料理じゃないからな

15 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:42:03 ID:h9TB

この工程省けるだけでちょっとカレーでも作るかのハードルが大分かわる

21 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:43:02 ID:OKA5

玉ねぎ炒めないと甘みでない

24 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:44:00 ID:cNFv

更に面倒くさいときは冷凍のミックスベジタブルとか業スーで売ってる大きめに切ってある冷凍野菜とかで作ってる

33 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:45:00 ID:xZsb

適当な食べ物とカレールーを混ぜればカレーになるだけだからな

38 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:45:02 ID:y6Ez

無水カレー作りたい

39 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:45:02 ID:rub4

アクは旨味と雑味の表裏一体のものだって中華一番で読んだ

41 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:45:05 ID:TmwK

>>39 これほんまなん？どう見ても雑味しかなさそうやけど

49 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:46:05 ID:T50p

>>41 野菜のアクは大事な栄養が入ってたりするごぼうのポリフェノールとか肉や魚のアクは取った方がええと思う

60 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:48:00 ID:TmwK

>>49 なるほどね

51 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:47:01 ID:jaas

>>41 他の料理は知らんけどラーメンで灰汁を徹底的に取り除いたら美味くなかった

52 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:47:01 ID:Nejj

>>41 完全にアクとったスープ飲むとわかるでアクなさすぎて深みが消えるんや

48 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:46:05 ID:BiZU

うちは肉の脂つかってしっかり野菜も炒める

50 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:47:00 ID:TmwK

>>48 うまそう

57 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:47:04 ID:T50p

>>48 ちょっとお高い洋食屋さんのカレーみたい

53 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:47:02 ID:XtPn

玉ねぎをカラメル色にするまで炒めるんやないのか

61 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:48:00 ID:IZOB

ワイも炒めてない要は鍋とそんなに変わらんやろ

65 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:48:04 ID:ysND

ビーフカレーこそ王道チキンカレーは至高ポークカレーは死に値する

67 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:49:02 ID:T50p

>>65 マトンカレー「ワイは見逃されたな…」

71 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:49:04 ID:jaas

>>65 ポークカレーは安物でもそれなりに食えるから……

81 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:51:03 ID:Nejj

炒めないとジャガイモとか煮崩れするのが気になる品種変えたりレンチンして最後に入れたりの工夫で防げるけど

86 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:52:04 ID:4hVq

ワイはフライパンで肉を炒めて炒めた時の油で玉ねぎも炒めてそれだけしかやってへんわにんじんやじゃがいもも炒めないとアカンのか？

90 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:54:02 ID:ysND

>>86 じゃがいもとにんじんは炒めないでそのまま煮ると使用するカレーの水の量にもよるが煮崩れしてカレーがドロッドロになる　この辺は食いたいカレーの好みによるやろな

95 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:55:02 ID:AENJ

そもそもカレーなんかワイは圧力鍋で作る

99 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:55:05 ID:zDUQ

>>95 圧力鍋ええよなワイは炊飯器捨てたわ

97 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:55:03 ID:n4aA

カレーの野菜であくなんか出るか？

102 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:56:02 ID:n4aA

どっちみちカレーの味で全部無になるやろあくなんて

104 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:57:00 ID:j3FJ

カレーとかシチューとか圧力鍋使うけどアク取りシート乗せるだけで全然アク取ったことなかったわあれアクどこいってるんや？シートにもあんまついてないし

107 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:57:05 ID:hG4J

炒めた方が絶対美味しい

108 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:58:01 ID:UBm8

>>107 炒めても意味ないってためしてガッテンで言ってた

110 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:58:03 ID:qskt

炒めるって何…？

111 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:58:04 ID:qskt

初めて聞いた

112 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:59:00 ID:lEc0

そもそもカレーにそんな野菜入れるか? 玉ねぎくらいやん

113 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:59:02 ID:UBm8

>>112 玉ねぎ入れるならセロリも入れろ

115 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:59:04 ID:qskt

>>112 え？人参じゃがいも

116 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 16:00:01 ID:lEc0

>>115 入れない方がうまいやろなんか変に甘くなる

120 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 16:00:03 ID:qskt

>>116 そんな甘くなる？いうてマイルドになるくらいやん

117 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 16:00:01 ID:n4aA

>>112 ジャガイモにんじん確かにいらんな…

114 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 15:59:03 ID:RdE3

肉はちょっと炒めた方が香りやうま味がちゃんと立っておいしいと思う野菜炒める必要性はあんまり感じない…玉ねぎがちょっと甘くなるくらいか？

123 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 16:01:00 ID:aYlP

カレーの包容力エグいから割と何でも合うよなキャベツとかキノコとかテキトーな野菜ぶち込んでもそれなりに美味い

126 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 16:01:01 ID:ysND

>>123 それはもうカレーやないカレー鍋や

129 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 16:01:05 ID:aYlP

>>126 どゆこと？キノコ入れたらその瞬間に急にカレーからカレー鍋になるん？

144 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 16:03:02 ID:ysND

>>129 いやきのこのカレー美味しいででも色々ぶちこみ始めたらある瞬間からもう鍋や境界は知らんが

125 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 16:01:01 ID:HRUn

たまねぎは炒めないとダメだろ

130 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 16:02:01 ID:lYxg

こんにゃく入れてもサマになるカレー様

134 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 16:02:03 ID:UBm8

>>130 こんにゃく様は強すぎるやろ

132 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 16:02:02 ID:n6Pm

玉ねぎは飴色になるまで炒めるやで

139 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 16:02:05 ID:aYlP

>>132 インディアンは玉ねぎ炒めるのテキトーらしいで

137 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 16:02:04 ID:qskt

玉ねぎも炒めないかな…

143 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 16:03:01 ID:UBm8

>>137 オニオンスープ作りたいならまだしも普通は炒めないよな

147 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 16:03:04 ID:qskt

>>143 分かる、オニオンスープ作る時でさえ炒めへんかも

141 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 16:03:00 ID:n4aA

キノコは完全にカビの味

145 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 16:03:03 ID:RdE3

>>141 カビ食ったことあるのか…（白目）

142 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 16:03:01 ID:dMS6

玉ねぎはそのまま煮た方がいいらしいな逆だと思ってたのに

148 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/10 16:03:05 ID:TcQk

玉ねぎ炒めてから煮た方が時短になるからむしろ炒めた方がカレーのハードル下がるパールライスみんなのやさい国産肉じゃが・カレー用 300g (約2人前) ×12袋

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1731220773/

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コメント(37)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月14日 19:10:42

タマネギだけは焼いて甘み出せ🐸
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月14日 19:10:59

カレーにジャガイモは要らないは正解だな
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月14日 19:17:21

メイラードやろ
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月14日 19:29:02

じゃが芋は千切りにして粉とチーズと混ぜて薄く焼き固めたのをトッピングや
めんどい時は冷凍フラポテでもええ
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月14日 19:31:05

野菜は炒めないけど肉は下茹でして脱脂してから使うね
カレールーじゃなくスパイス使って低カロリーカレーの出来上がり
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月14日 19:49:45

野菜炒めないカレー良く作る。おいしい。
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月14日 20:06:26

玉ねぎ以外の野菜いる？
no

8

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月14日 20:13:09

これ適当にサッと炒めてたけど10分以上かけてジックリ炒めんのが普通って聞いてもうやらなくなった
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月14日 20:20:29

コクを出す、と言うことなら市販のカレールー使ってる時点で大して変わらん
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月14日 20:26:33

イッチみたいのは食えりゃ何でもいいんだろ
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月14日 21:18:52

料理できない奴には何言っても無駄。

3次元のものを2次元で見てるようなもん。
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月14日 21:20:43

自分が満足行くように作れば良い
他人に食わすならその感想を真摯に受け止めよ
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月14日 21:28:02

スパイスカレーだが飴色になってからお湯少し入れて茶色くなるなるまで炒めてる
お湯入れると焦げないし茶色の方がより旨味を感じる
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月14日 21:53:18

ID:h9TBのキモさが異常
no

15

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月14日 22:02:58

ガス代かかるから適当に炒めてから水入れる
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月14日 22:04:17

ずーっと煮るより、先にサクッと炒める方が火の通りが早くて楽だと思う
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月14日 22:36:41

>>16
レンチンのが早くない？
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月14日 23:20:20

炒めんでも、圧力鍋で野菜の甘味と肉の旨み溶け合わせるのが美味い。豚と玉ねぎ、ジャガイモ、人参で、（圧力鍋やと野菜の甘味がすごく出るので）バーモントの中辛以上を使う。隠し味に豆系のウスターソース。
時短でかなり沁みる味の家庭的なカレーになる。
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月15日 01:18:28

馬鹿やな

炒めないでもそこそこ美味しいだけで
炒めるよりも美味しいわけじゃない

カレーメーカーが炒めると書いてるのは理由がある

炒めないカレーならもうレトルトでもええやろ
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月15日 01:41:07

炒めた方がうまい
炒めないとあっさりした味になる
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月15日 02:03:35

リュウジみたいなズボラ家庭向けズボラ料理人もどきですら炒めるのに
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月15日 02:26:07

玉ねぎと肉は炒めたほうがいいぞ
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月15日 03:02:41

そういうのが面倒な人は野菜ジュース入れるといいよ
もしくは玉ねぎをすりおろすとか（火が簡単に入る
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月15日 03:12:31

煮る前に炒めた方が美味しいってのは日本食においては賛成
出汁で煮ただけの味は今風じゃないし庶民的な味じゃないもん
ただなー日本風とはいえスパイス効かしてパンチのある料理は具材を炒めようが炒めなかろうが差はないと思うんだよなー
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月15日 03:44:09

世の中にはホットクックって物があってだな・・・
no

26

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月15日 05:24:20

灰汁は雑味なんだと思う。昔なにかの番組で、お母さんと料理が得意な小学生の息子さんの料理対決、みたいなのをやっていて、息子はダシをちゃんと昆布とかカツオとかでとる、お母さんは顆粒ダシ、みたいな。プロの料理人もまじえて審査して、目分量のお母さんの圧勝だったけど、唯一息子さんが勝ったのが肉じゃが。お母さんは顆粒ダシで圧勝しているのでもちろんダシの問題ではなく、男の子は肉じゃがを作るとき、肉以外の全部の野菜をそれぞれ別の鍋でゆで、火が通ったらゆでたお湯を捨てていた。そしてその具材を最終的に一緒に煮る。ひまにまかせてやってみたら家族全員が「いつもよりおいしい！」と絶賛した。ひまにまかせていたので味がしみこむ時間をしっかりとったのもあるが、あんなに絶賛されたことはないので灰汁って邪魔なんだろうなと思った
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月15日 05:57:37

※1
甘みｗｗｗｗｗ　こういう勘違いカタワが野菜炒めてるんやろな
no

28

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月15日 07:17:12

ルゥを使った日本のカレーじゃなくてスパイスカレーだと炒める工程を省くと酷いものになると言うか違いがよく分かるんじゃないかな
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月15日 08:10:29

いちおうやってんだけど
根菜類は脂が絡む程度にしかならんよね？普通
それでええんかな
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月15日 09:21:17

必須ではないってだけ
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月15日 10:20:38

アレは焦げるほど炒め倒してコクを出すための作業だから
ちょっと炒める程度なら光熱費の無駄、何なら煮えムラの原因になる。
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月15日 14:14:25

玉葱は炒めるが、最近は出来合いの飴色玉葱を買って入れる
人参は好きだから入れる、勿論炒めない
じゃがいもは要らない
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月15日 19:58:20

食べ比べればルゥカレーでも簡単にわかるよ

極端な話、カラメルと砂糖水くらい違うからな
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月16日 03:08:41

※27
うわぁ・・・（ドン引き）
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月16日 20:17:06

カレーも筑前煮も鶏大根も炒めてから煮た方が美味しいよ
理屈はよくわかんないけど
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月17日 01:38:48

細切れ派か溶かし込む派なら炒め不要だけど型崩れ嫌派なら炒めないと成立しねえだろ
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月18日 08:31:09

溶かし込む派ワィ

炒めた方がおいしいので、毎回炒めてる

炒めないでいいのはあっさりカレー好き