中華料理「大量の油！大量の火力！」

2024年11月10日18:00:00

コメント(14)

中華料理

1 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:21:05 ID:3qBL

大体コレで草

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2 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:22:01 ID:D5sh

美味けりゃなんでもええじゃん

3 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:22:01 ID:ZZ7v

蒸し料理もあるよ

9 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:23:02 ID:3qBL

>>3 でも結局それの派生で揚げるやつ

4 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:22:03 ID:C5Ix

そう考えると中華料理すら作れないやつってヤベエよなって思う

5 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:22:04 ID:8qWb

それに感化されて日本でも炒飯に油ドバドバ入れてパラパラですっていうやつ増えた

6 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:22:05 ID:fkjz

でも烏龍茶で0理論

11 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:24:01 ID:feI9

それ言ったら日本料理も煮るばっかやん

17 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:25:03 ID:3qBL

>>11 煮る、焼く、生

19 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:25:04 ID:feI9

>>17 それ言ったら中華にも色々あるやん

21 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:26:00 ID:RmCY

>>19 その色々とは何か 10つ答えよ！

25 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:27:03 ID:feI9

>>21 ほいよググって出てきたやつやで https://aigensha.com/archives/2975

28 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:28:01 ID:3qBL

>>25 それ11種とか言いながら結局は油と炎やんなめんなよ

30 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:29:03 ID:feI9

>>28 蒸したり煮たりするやつあるやんちゃんと見なさい

35 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:30:04 ID:3qBL

>>30 蒸すもの自体に油が含まれてる煮るもの自体に油が含まれるてる

43 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:34:05 ID:feI9

>>35 煮物はわかるとして蒸し料理は油使わんし材料もそんな油っぽくないと思うけどな

14 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:25:02 ID:9Rti

料理のあとはしっかり油落とさなきゃ

24 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:27:00 ID:mz0s

>>14 中華鍋を育てるなんてものは存在しないからなしっかり洗って乾かしといてええで料理する前にしっかり油引けばいい

66 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:48:05 ID:F559

>>24 チャーハン理論ですね私は冷凍食品ので十分に美味しく思えますので

15 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:25:02 ID:mz0s

日本人に馴染み深い中華料理はほとんどそうよな

16 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:25:02 ID:BCIr

基本湯通しか油通しするからな中華料理

18 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:25:03 ID:6A0h

うまいからヨシ！

20 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:26:00 ID:T941

火力はパワー！パワーは旨さ！みたいなふんいきは好き

23 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:26:05 ID:UAdh

卵こねこねしまくってつるつるまんまるにするやつなんやっけ一度食べてみたい

31 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:29:05 ID:9YG5

>>23 三不粘(サンプーチャン)かな

34 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:30:02 ID:UAdh

>>31 これや！博識ニキサンガツ

29 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:28:05 ID:ZbuN

韓国料理「残飯！コチュジャン！ごま油！」

32 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:30:01 ID:ZezV

韓国で食う韓国料理より日本で食う韓国料理屋の方が美味いわ

36 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:31:01 ID:2REm

日本料理「肉も魚も手に入らない…豆腐も高い…野菜を煮て味噌を舐めて大量の米を食べて空腹紛らわせなきゃ…」

37 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:31:01 ID:L3Cl

確かにさっぱりしたものってないよな

39 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:31:05 ID:2REm

>>37 冷菜なんていくらでもあるで

41 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:33:02 ID:L3Cl

>>39 冷菜ってあったかくない料理全般？鶏とかのイメージやわ

44 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:35:01 ID:2REm

>>41 一例 https://www.ryuumon.jp/contents/category/cold-dishes/

46 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:37:00 ID:L3Cl

>>44 脂っこいイメージはごま油のせいなんかな？

40 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:32:03 ID:feI9

>>37 漬物とかスイーツくらいかしら

42 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:33:05 ID:L3Cl

>>40 ザーサイと杏仁やね鉄板

71 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:50:03 ID:F559

>>37 よだれ鶏、バンバンジーとか

81 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:52:04 ID:5Qsu

>>71 よだれ鶏はこってりしてるやろ…

38 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:31:05 ID:1DdW

中国人の知り合いに聞いた一番好きな中華料理何？空心菜の炒め物がいちばんすきね意外だった

51 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:38:03 ID:xfgJ

>>38 それ食べてみたい

47 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:37:04 ID:l2n9

でかい包丁！でかいまな板！

48 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:38:00 ID:eqES

実際これがうまいからしゃーない　体にくっそ悪そうだけどな

59 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:43:05 ID:2REm

日本「牛丼!カツ丼!天丼!ラーメン!つけ麺!讃岐うどん！パスタ！菓子パン！ハンバーガー！」こっちのほうが脂っこくて味付け濃いよね

62 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:45:01 ID:iOWx

>>59 うどんはサッパリ派やろ

70 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:50:00 ID:2REm

>>62 さっぱり（てんぷらどっさり）

73 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:51:00 ID:iOWx

>>70 おまいがいつも天ぷらどっさり載せとるだけやろ

90 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:54:04 ID:F559

>>62 私は、うどんにさっぱり感は特に持っておりませんけど釜玉納豆とかでしょうかねそれでも、さっぱり感は特にないと思いますけど

92 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:55:03 ID:iOWx

>>90 というかこってり感がないのよかすうどんとかでもまだ出汁のあっさりさが勝ってる

133 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 2:00:03 ID:F559

>>92 多分、正論

142 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 2:01:05 ID:iOWx

>>133 連続テレビ小説みたいにいうな

60 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:44:01 ID:TiNk

焼き餃子は本場の人から見れば基本二日目以降のカレーをカレーうどんとかにアレンジする感覚らしいな

61 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:45:00 ID:UAdh

>>60 結構高評価なんやな

63 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:47:00 ID:bXOY

中華でやる油通しっていう具を炒める前に油で揚げるやり方があるんだけど実は普通に炒めるよりカロリーが低い。中華より洋食の方がよほどカロリーがヤバい

65 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:48:01 ID:iOWx

>>63 今いざ洋食って考えたら何も出んかったんやが洋食って何やろ？パスタとか？

74 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:51:01 ID:bXOY

>>65 ビーフシチューとかを想定してたわあれは特に派生のビーフストロガノフとかは油の塊。水分より油が多い。手軽なのならハンバーガーとかも大抵の中華より重いぞ

77 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:51:04 ID:iOWx

>>74 あなるやっぱそういう煮込み尽くしたソースみたいなやつね

68 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:48:05 ID:1DdW

干豆腐が好きで中華屋行って毎回頼んでまうついに「いつものですね」とか言われてしまった

72 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:50:05 ID:RfRn

同じ中華料理でも地域で味が全然違うんよなあ

99 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:57:02 ID:fyAZ

二郎ってあれ何料理一応ラーメンだから中華？

102 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:58:00 ID:RfRn

>>99 ラーメンは中華圏からすれば広島風お好み焼きみたいな感じっぽい

101 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:57:05 ID:1DdW

中華料理で大量のニンニク使う料理ってある？思いつかんなあんましニンニク使わないんじゃない？

104 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:58:02 ID:iOWx

>>101 それこそ空心菜の炒めたやつとか

109 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:58:04 ID:1DdW

>>104 あーたしかにあれは効いてて旨い

106 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:58:03 ID:RfRn

>>101 地域によるやろなそこは

116 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 1:59:02 ID:fyAZ

名古屋の味仙で食べた青菜炒めくっそ美味かったなあ

134 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 2:00:04 ID:1DdW

花椒たっぷりの痺れる麻婆豆腐すこ

136 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 2:00:05 ID:7ITO

>>134 好きやけど途中から味わからんくなる

138 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 2:01:00 ID:H5XT

台湾ラーメン食いたい

140 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 2:01:01 ID:H5XT

味仙行きてえ、名古屋人じゃないけど

144 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 2:01:05 ID:DLPd

味仙で1番人気は青菜炒めという事実か

145 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/11/03 2:02:00 ID:fyAZ

普通の家庭じゃ油も火力も用意できないからなあ [ エバラ ] 青椒肉絲のたれ 230g ×2個（青椒肉絲青椒肉絲の素タレ）

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1730564513/

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コメント(14)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月10日 18:28:46

うまい！テーレッテレー♪
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月10日 18:41:34

大量の油はいいけど向こうでは下水油が普通に使われてんだぞ
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月10日 19:29:08

植物油は毒
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月10日 19:36:15

あと大量の香辛料な

コメントを急いで投稿し過ぎているようです。もう少しゆっくりお願いします。
うるせえええええええええ
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月10日 19:43:37

麻婆豆腐は煮物だぞ
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月10日 19:58:07

>>5
炒め煮な
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月10日 20:01:23

※6
その分類だと日本のカレーも炒め煮だな
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月10日 21:06:02

よう火力いうけど今みたいなガス使う前はどうしてたんや？
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月10日 22:15:53

高火力油ドバーが当たり前は近年の話しではなかろうかと、お高い料理ならコークスと油使用してただろうけど一般は煮るとか蒸すとか。
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月10日 22:46:53

>>9
どこの国であれ植物油を誰でも大量に使えるようになったのは近代になっての話だが、中国人が昔から料理において油を重視し、油を使った料理を多く作ってきたのは本当の話
これは中国の水質が硬水である事が関係していると言われている（硬水が多いヨーロッパも中国程ではないにしろ油をよく使う）

あと中国は石炭の名産地だからな
製鉄用や輸出用に大量に採掘されてたからそこらの飯屋でも普通に石炭使ってた
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月10日 23:41:03

>よう火力いうけど今みたいなガス使う前はどうしてたんや？

ガスの前は石炭ですね。満洲國は石炭文明
石炭の前は木炭です。紀元前から木炭ですね
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月11日 09:24:23

洗油って言葉が基本何だから料理の元よ。
日本は水。
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月12日 04:08:48

なんでそんなにたくさんの油があったのか気になる
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月12日 11:59:33

二郎チルドもデイリーヤマザキ郎、オーケーストア郎じゃ満足できねｯぺ