【糖質】うどん＞ラーメン＞蕎麦←この認識は間違いなんだってさ

2024年10月31日08:00:00

1 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 18:16:03 ID:LhGRpk7Z0

◆そばは本当に健康食？そばは本当に、健康食といえるのでしょうか。糖尿病専門医の私の答えは「ノー」です。そばには糖質がたくさん含まれている――理由はこれに尽きます。おそらく「そばよりも小麦粉のほうが糖質は高そう」というイメージを持っている人が多いはずで、それゆえにうどんやラーメンと比較した際に、「そばのほうが断然健康的」と認識しているのではないでしょうか。しかしそれは、完全な間違いです。生麺か乾麺か、茹でる前か茹でた後か、などによって数値は若干変動しますが、1食あたりの糖質は、ラーメンもうどんもそばも大差はありません。肥満のもとであり、糖尿病の原因であることに、なんら変わりはないのです。そばを食べること自体は構いません。しかし、リスクを認識しておくことと、食べすぎに注意することは、忘れないようにお願いします。 https://news.yahoo.co.jp/articles/96b600a224d0999fe7a860da9716b1f0639aac90

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4 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 18:22:04 ID:r1ca+6Xk0.net

こまけーことをいちいち気にするほうが健康に悪いわもうなにも食うな

44 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 19:47:01 ID:VVRk0T+Z0.net

>>4 そこまで細かくはない小麦粉はヤバいそれだけのこと

5 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 18:24:00 ID:HZtSHB/V0.net

カップ麺は蕎麦が好き主に出汁が

6 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 18:24:01 ID:nSUooJ9N0.net

豆腐食ってろ豆腐

7 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 18:25:01 ID:wMnzWlIE0.net

関東は蕎麦屋が多い

8 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 18:25:04 ID:8eEn+KZQ0.net

今更

10 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 18:26:00 ID:t9JPeRDu0.net

汁がなー

11 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 18:26:04 ID:iWUyPPwL0.net

そばが一番うまい次にパスタ、中華そば、そうめん、ひやむぎ食うもんがないときに仕方なく食うのが、うどん

27 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 19:21:00 ID:9s6KVzKO0.net

>>11 おまえは俺かうどん食うならすいとんや団子汁食った方がいいわ

15 名前：投稿日：2024/10/27 18:35:00 ID:eG1MsgEa0.net

これに勝るのが米なダイエットしたかったら小麦食わずに米を食え

74 名前：名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾇｺ] 投稿日：2024/10/28 1:22:02 ID:nTWbO5LM0.net

>>15 つまりフォーが最強か

16 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 18:38:04 ID:pI7LepIf0.net

蕎麦は美味しいところと普通の所の差がでか過ぎる

17 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 18:40:02 ID:jd60VVWv0.net

ラーメンもうどんも蕎麦も素麺もある徳島とうどん一強（素麺もあるよ）な香川で糖尿病ワーストを競ってると聞くが

19 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 18:42:04 ID:/8YxNWRk0.net

なんとなく家で蕎麦はあまり食べる気がおきない外の店で食うイメージ

20 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 18:43:00 ID:gNrJztVu0.net

蕎麦をありがたがる雰囲気あるけど意味がわからない美味い蕎麦屋なんて少ないだろ

32 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 19:25:05 ID:eh+c71Bp0.net

>>20 長野行け飽きたら山形の黒いそば食え飛ぶぞ

35 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 19:27:01 ID:gNrJztVu0.net

>>32 食いたい蕎麦がきもでも遠い

21 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 18:45:01 ID:OogyPaj60.net

そりゃどちろも穀物なんだから炭水化物が主体なのは分かってるよ

22 名前：名無しさん＠涙目です。(大阪府) [CA] 投稿日：2024/10/27 18:57:05 ID:Mfq4Xa1D0.net

蕎麦打ちはなんで職人風になるの？

24 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 19:18:05 ID:clrVIXj30.net

>>22 蕎麦粉の割合が多いほど下手に打つともそもそして不味いから

23 名前：名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US] 投稿日：2024/10/27 19:01:05 ID:V/J5H9ZB0.net

米とスパゲッティもふくめてどれも食べてるわパンはたまーに

25 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 19:19:02 ID:hD/CC4Yh0.net

米と玄米はどっちも同じだけ血糖値が上昇するって実験してたな

26 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 19:19:03 ID:+fjZkSTm0.net

十割そばなら少しはマシだけど十割小麦粉の蕎麦もどきも少なくないからな

28 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 19:22:02 ID:LKObqjOh0.net

ラーメンブームは終焉を迎えつつある

29 名前：投稿日：2024/10/27 19:24:00 ID:x2Pg0iip0.net

ざるそばだと結構違うよね

30 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 19:24:03 ID:eh+c71Bp0.net

そばは水の悪い東京や大阪じゃ美味いの作れんだろ

31 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 19:24:05 ID:lXbzd79C0.net

夏はもりそば

33 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 19:26:02 ID:clrVIXj30.net

いくらなんでも蕎麦粉が少しも入ってないものはそばを名乗れない

34 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 19:27:00 ID:y0oc4xft0.net

白米と玄米なイメージだな、うどんとそば

36 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 19:27:02 ID:vv4Yq60z0.net

ラーメンは塩分がヤバいからな心臓病になったらラーメン食えなくなるから気をつけろよ

37 名前：投稿日：2024/10/27 19:29:00 ID:qAC9gREs0.net

蕎麦大好き！マジで3食蕎麦でも構わないくらい好き

39 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 19:39:02 ID:SK2ihHXY0.net

そば粉の量で違うんじゃないのか八割とか十割ならそばはポリフェノールも食物繊維も豊富だから糖質は同じであっても健康上ラーメンやうどんより良いかと思う

40 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 19:41:04 ID:U2sLjk6r0.net

何食ってもエネルギーになるし摂取量によっては肥満にも繋がるこういう不毛な記事書くのやめて欲しい

43 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 19:45:04 ID:FAzy+zr70.net

糸こんにゃくを鍋つゆに入れてラーメン気分ですする。これで糖質制限できるだろ。

48 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 20:15:03 ID:swHax4o80.net

ソバ粉10割の乾麺美味いわ。最近よく食べてる。

51 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 20:57:03 ID:HCEQtxSp0.net

そのかわり蕎麦は繊維質が多いから吸収が緩やかって聞いたぞ

55 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 21:23:05 ID:fq1vkaxV0.net

>>51 低GI食品だから、血糖値の上昇が緩やかだって教わったけどねそれが嘘だって>>1は言ってるわけで

52 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 21:02:05 ID:zyg/yCyL0.net

大差なくても差があるならちゃんと検証して結果出せよ

54 名前：投稿日：2024/10/27 21:20:02 ID:8g+IZ5/p0.net

春雨ヌードルが最強ってこと？

56 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 21:25:04 ID:+0KbfgCG0.net

俺はそば４割のナンチャッテそばを食ってる

57 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 21:34:04 ID:WXrklCCU0.net

そばはタンパク質

58 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 21:43:05 ID:ODaOz60m0.net

これは本当にそう。油断するから食べすぎてしまう

60 名前：名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2024/10/27 21:52:05 ID:gvCPrBB60.net

甘ったるくて塩っぱい蕎麦のつゆ関東の蕎麦屋は天ぷらも卵焼きも丼ものも同じ系統の味なんだよな出汁にこだわったうどん屋のほうが料理の完成度は高いやね

67 名前：名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US] 投稿日：2024/10/27 22:15:02 ID:Zf2TntkB0.net

>>60 本当にうまい節のきいたそばつゆを食べた事がないとみえる

70 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/28 0:45:01 ID:gOa9cKwi0.net

>>60 何を勘違いしたのか知らんが、逆だそれ　

63 名前：名無しさん＠涙目です。(星の眠る深淵) [JP] 投稿日：2024/10/27 22:03:01 ID:ig4CuriI0.net

俺蕎麦食ったら呼吸困難になるようになっちゃった。蕎麦好きなのにもう食えない。

64 名前：名無しさん＠涙目です。(茨城県) [RO] 投稿日：2024/10/27 22:03:02 ID:inop8kq10.net

手打ちの食感命

65 名前：名無しさん＠涙目です。(京都府) [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2024/10/27 22:05:03 ID:m5pET/TY0.net

大阪のうどんは汁が甘い、東京の蕎麦はつけ汁が辛いのがイメージの元じゃないかなラーメンは糖質じゃなく塩分と脂質

68 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 22:34:00 ID:wSDbBpYi0.net

麺類では蕎麦が一番うまい。異論は認める

69 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/27 23:36:01 ID:xTpneY860.net

どうせ最後はみんな死ぬんだから好きなもん食えや

72 名前：名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US] 投稿日：2024/10/28 1:08:04 ID:psDNfhTb0.net

冷凍うどんは小麦粉少ないんだっけ、普通のうどん麺を冷凍すると戻した時にぼろぼろなるから

73 名前：名無しさん＠涙目です。(庭) [CN] 投稿日：2024/10/28 1:11:01 ID:miO1QALc0.net

パスタも小麦粉だがGI値は低い蕎麦と同じくらい

76 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/28 2:30:00 ID:74fNPrDm0.net

普通に売ってる乾麺のそばは小麦がメイン

77 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/28 3:53:01 ID:63vL7UWi0.net

十割蕎麦でないなら繋ぎに小麦粉使ってるだろ小麦粉の麺と変わらん

71 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2024/10/28 0:48:04 ID:XV+M5gCa0.net

そばつっても安いのはほとんど小麦粉だしなそら大差はないだろ丸善鶏鍋おでん 1000g

引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1730020591/

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コメント(26)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月31日 08:38:45

そうだ！そうだ！うどんは何も悪くないんだ！（うどん県民）
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月31日 08:57:09

その糖尿病の専門医にかかった患者は死ぬな
糖質はそもそも闘病尿の原因ではないし健康に悪い物でもない
塩が高血圧症の原因でないのも同様だ
脳みそ膿んでるんじゃなかろうか
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月31日 09:04:37

ラーメン飽きた
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月31日 09:16:07

食事制限でカロリー調べたとき、案外そばのカロリーは低くなかったからな
同時に意外だったのが豚骨ラーメンのカロリーがさほど高くなかったこと
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月31日 09:18:29

※2
その専門医より詳しいお前はどこで医学を学んだどんな職業の人間だ？
まさかネットの知識で「素人の俺でも知ってる」なんて言わないよな？
ネット知識程度を専門家が知らないわけないだろ
知った上でお前の知らない物も知ってるのが専門家だぞ
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月31日 09:26:41

うどんもラーメンもそばも全部糖質だらけだよ
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月31日 09:29:02

大体こういうのはチャンやザ・タッチが３日間検証したあとに記事が出るよな
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月31日 09:37:22

糖質の量は変わらんが、吸収効率の違いから血糖値スパイクがうんたらかんたらって話やろ
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月31日 10:04:08

蕎麦とか玄米とか普通に糖質たっぷりだからな
他に比べて低GIなのは確かだけどそれを根拠に安心して食べていいなんて万能なもんじゃねえんだ、血糖値の上下幅なんて個人差もありまくりだしな
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月31日 11:09:34

間違いというか
じゃあ蕎麦ならなんぼ食べてもいいとかやる阿呆がいるだけでは
きのこやこんにゃくはしらんけど蕎麦は無駄に崇めすぎ
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月31日 11:16:21

グルテンの話やないんかい
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月31日 12:33:36

単純に同量の麺だけのカロリーでいや蕎麦が一番低いのは間違いない
でもうちら打った麺をそのまま食う訳じゃないからな
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月31日 12:46:45

くそみたな医者
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月31日 12:49:03

例えば一日おきくらいで一食そば・うどん食っていてもそれが原因で糖尿病なんてならない
なるやつは間違えなく別の所で暴食している
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月31日 13:00:08

蕎麦が炭水化物爆弾で栄養無くて不味いって誰でも知ってる話じゃん
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月31日 13:02:26

蕎麦は底辺貧困層の食いもんだったからしゃーない
所詮は雑穀
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月31日 16:53:13

>いくらなんでも蕎麦粉が少しも入ってないものはそばを名乗れない

今は法律でも認められた沖縄そばという特例がある
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月31日 21:07:32

医者は栄養士じゃ無いから知識が前世紀な奴が多い。
未だに悪玉とか善玉コレステロールとか言ってる。
no

19

名前：

Ödül Maması

投稿日：

2024年11月1日 01:23:12

Petshopa ile Türkiye’nin heryerine güvenli alisveris hizmeti. Kedi, Köpek, Balik ve diger evcil hayvanlar.
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月1日 01:32:04

本文の健康食の定義が分からなすぎるて宗教味を感じる
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月1日 14:22:25

※5
誰でも知ってることを知らないから死ぬなと言ってるんだよ
少しは他人任せじゃなく勉強しろ
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年11月2日 13:35:20

血糖値測定器持ってりゃわかるけど、GI値ってほんまわりとあてにならん
no

23

名前：

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投稿日：

2025年1月8日 09:31:36

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