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敵「カレーは一晩置くと美味い」←これ

 

2024年10月23日19:00:00

 

コメント(17)

 

• カレー・シチュー・スープ

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1 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 16:52:04 ID:7Yav

いや普通に作り立ての方が美味いけど？

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3 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 16:55:04 ID:iG5a

ワイも作りたてが好きやな

7 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 16:57:04 ID:7QPT

カレーヌードル一晩おくとどうなるやろか

21 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:03:00 ID:tUS8

証明とか言ってる時点でバカなんやなってわかるよな

25 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:06:01 ID:CuZX

一晩経つと水分飛んで美味しくなるって聞いたけどワイは作りたてのが好き

29 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:09:00 ID:miM1

スパイスの香りはつくりたてが一番やろうがな ひと晩寝かせたインドカレーとか聞かんし

31 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:10:03 ID:eTQp

ひと晩経った奴は何か味とか粘度とかがこなれた感じすんねんな ラップ冷蔵して保管しても同じだから水分飛んだ結果とかじゃないと思う 染みた大根うまい的な変化ちゃうかな

32 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:10:04 ID:Otb9

あれ具のじゃがいもが原因らしいな じゃがいものデンプンが溶け出してとろみが発生して 口にカレーの味が残りやすく美味しく感じるんだってさ あとは他の具に対してのしみこみ具合もあがるし 肉の旨みもルーに溶け出していくのも関係してるんだってさ ぐーぐる先生が言ってた

36 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:11:03 ID:QByf

作りたてのカレーはサラッサラで水分多すぎて嫌い

45 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:13:00 ID:miM1

>>36 水分量がそんなに変わるはずないな

37 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:11:04 ID:aYi1

ワイも作りたてが一番好き

39 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:12:00 ID:nC7j

天才「カレーはレトルト一択」

66 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:24:03 ID:Oefr

こいつだけやなくて結構昔から言われてる事実や 冷めるから染み込むんやなくて時間が経つから染み込むだけで冷めるという部分にエビデンスは無い

67 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:26:01 ID:imgW

>>66 どちらにせよ時間を置けば味が染みて美味くなるってことやろ 今してるのは一晩寝かせたカレーの話やから

69 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:27:01 ID:Oefr

>>67 美味くなるかどうかはともかく味は染みるやろな うまいかどうかは人の好みやしワイは作りたてのが好きやで

74 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:28:05 ID:imgW

>>69 何でもそうやがワイは作りたては熱すぎて嫌いや やからある程度は冷ます 食べるときの温度はかなり大事

77 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:31:02 ID:Oefr

>>74 ワイも冷めてる方が美味いとおもう カレーとか作ったら冷や飯に合わせて温度下げるわ

79 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:32:03 ID:imgW

>>77 わかる 作りたてのカレーに炊きたてホカホカご飯は相性悪いと思う

71 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:28:00 ID:0gBR

別に寝かせてまずくならないならどっちでもええ カレーはたくさん作って2～3日夜ご飯を楽にするものだから不味くならなきゃそれでええ

81 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:34:01 ID:Zuhk

冷めた方が味が馴染んで美味い

82 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:34:04 ID:Oefr

逆に2日目のカレーは冷めてるから炊き立ての飯と合わせて温度調節する 熱々すぎると特に香辛料の香りとかわかりにくい

83 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:35:02 ID:cIoo

おでんも24時間経過すると味が染みてクソ美味いからカレーもそうだろう

84 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:35:04 ID:IqGp

カレーでもなんでも生が一番うまいんだよなぁ

86 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:36:02 ID:cIoo

ちなみにワイは昨日の夜に作ったカレーを今から食うで

88 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:37:00 ID:cIoo

いや冷ました方が染みるだろ

89 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:37:03 ID:J4cn

>>88 それ嘘

90 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:38:02 ID:tUS8

そもそも味が染みた方がうまいならおでんの大根とか小さく切った方がええよな

91 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:39:00 ID:f8sY

深夜食堂で 冷蔵庫に入れといた冷たいままのカレーを客にふるまっていたな…

92 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:39:03 ID:J4cn

>>91 熱々のご飯にヒエヒエのルーをかける旨さを知らないとは

93 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:39:05 ID:f8sY

>>92 たまーにやってみるけども

95 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:40:05 ID:J4cn

>>93 まぁ深夜食堂なんてほぼ個人の家で飯食ってるようなもんやしな

99 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:42:04 ID:eTQp

ウェルシュ菌とかいうけどこれ言いだしたら作り置き全部ダメじゃね 運がワリイとか保管状況が流石にクソ過ぎるとかの奴が腹下してんだろ

101 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:43:01 ID:J4cn

>>99 毎日 継ぎ足してる秘伝のタレとかもきたねーじゃん 絶対食いたくねえわ

107 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:45:03 ID:wsFs

じゃがいもと人参はレギュラー顔してるけどただ創設メンバーだっただけでいなくてもなんとかなる存在ということを知るべき

110 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:48:03 ID:FnH3

食中毒食中毒いうけど 夏場に直射日光でも晒し続けんと、レンチンすればわりと大丈夫 暗所放置で食中毒起きるくらいならもっと食中毒増えるわ

117 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:57:05 ID:QDRS

ジャガイモとニンジン入れるやつは見下してる

118 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:58:03 ID:PPSj

溶けるジャガイモ入れる奴は見下してる

130 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 18:12:01 ID:yFN1

カレーは作り立ても一晩置いても美味いやろ

104 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/20 17:43:04 ID:vYGs

菌がうまあじ出すんやろ知らんけど ハウス バーモントカレーシェフズアレンジ 果実仕立て 110g ×5個 [薄切り肉と玉ねぎをフライパンで10分間調理するだけで完成!食べきり2～3皿分。辛味順位は3]

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1729410765/

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コメント(17)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月23日 19:23:39

  肉や野菜の旨味が出てくるからね

  ウェルシュ菌がーとかいう人は野菜や調理器具をきちんと洗いましょう
  じゃがいもに限らず土から取れる野菜にはつきものだからね

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月23日 19:29:38

  ワイも普通に出来立てのが好きやわ
  1日置くと具の食感とか変わっちゃうし

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月23日 19:31:02

  >>1
  ウェルシュ菌はカレー鍋を常温で置いてるからだろ
  冷蔵庫に入れりゃ問題ない

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月23日 19:32:04

  カレーの食中毒なんてココイチしか聞いたことがない

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月23日 19:34:53

  煮物は時間を置くと味が馴染むから
  ただ一晩置く必要は無い

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月23日 19:46:12

  ※3
  ウェルシュ菌は、そもそも入ること自体が食材や調理環境が不衛生なんだよ

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月23日 19:47:25

  日本人には香辛料たくさん使った時の尖った感じが食べ慣れてない人も多いから
  一晩おけば香味が飛んでまろやかになるから食べやすく感じる人が多い、ってのが大きい

  今時の人はスパイスの風味利かせたエスニックな料理も食べ慣れてるから
  むしろ作りたての方が美味しく感じる人も結構いるんじゃないかね

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月23日 19:48:31

  美味ければどっちでもいい

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月23日 19:52:16

  食べなれてる食べなれてない以前にスパイスカレーは旨味が足りない

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月23日 19:56:02

  オレはこだわりが強いんだ
  オレのこだわりは凄いんだ
  こだわってるオレは凄いんだ!!

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月23日 19:57:49

  単純に作り過ぎるから言われとるだけやろ
  あと、カレーは普通にうまい

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月23日 20:16:55

  ※7
  昭和の時代は二日目カレーが有難がられてたけど当時はスパイスに慣れてない人が多かったから香りが消えた(死んだ)方が食べやすかったんだろうね

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月23日 20:20:53

  それぞれ違った美味しさがある
  じゃいかんのか?

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月23日 20:34:27

  飲食店提供のカレーって大抵が前日以前の作り置きだよな。

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月23日 22:20:41

  ジャガイモが入ったカレーがうまいのは作りたてのみだよ
  ジャガイモ入れたら次の日は味落ちるね

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月23日 22:32:45

  ルーを1片かスパイスを翌日に加えて香りを補強するんや

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月23日 22:38:46

  ルーで作るカレーはメーカーがルーを作る段階で寝かせてるから一晩置くと美味しいってのは完全に気のせいスパイスから調合してるカレーなら作りたてはそれぞれのスパイスの香りが立ってるから一晩寝かせる事により香りがまとまって美味しくなる。以上