なぜ「そば」チェーン店は全国展開できないのか

 
2024年10月21日11:30:00
 
コメント(22)
 

1 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:05:03 ID:5P+pkC6E0.net
 うどん、ラーメン、ちゃんぽん、パスタ……麺類を扱う外食チェーンは全国に展開されており、日々、各社がしのぎを削っている。各社の公式サイトを見ると、うどんの「丸亀製麺」が829店舗、ちゃんぽんの「リンガーハット」が557店舗、ラーメンの「日高屋」が418店舗……という具合だ(いずれも9月10日時点)。  だが、本来ならうどんやラーメンに負けないくらい日本人が大好きな“そば”の全国チェーン店がないことはあまり知られていない。首都圏在住の人ならいくつかは社名を挙げられるかもしれないが、西日本の方々は思いつかないはずだ。  その理由について、外食産業に詳しいライターはこう話す。 続きはソース https://news.yahoo.co.jp/articles/f168c05e5730f4f7a9a1e5378a2cce1406e705bd

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3 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:07:01 ID:1bm1BRya0.net
ゆで太郎はつゆのかえしが弱い
4 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:07:01 ID:g4LX57Go0.net
立ち食いの限界…
5 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:07:04 ID:cTdYmp670.net
うどん、ラーメン、蕎麦、パスタとか 家で食えよ
6 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:08:03 ID:jNcZyQjp0.net
日清のカップラそば 意外とうまい ワカメもいい仕事してる
7 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:08:04 ID:Jrq5MO680.net
つゆちゃうから無理やで 関西のしょっぽい白つゆは味覚音痴の関東もんにはでけへん
13 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:10:04 ID:kAybYiQb0.net
>>7 関西でも蕎麦は黒っぽいつゆなのでは 京都のにしんそばみたいに
8 名前: 投稿日:2024/09/25 21:09:00 ID:Q1QhT7Dy0.net
富士そば
9 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:09:00 ID:RR44pDQs0.net
ゆで太郎はカツ丼を食うところ
10 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:09:05 ID:4+dzPgns0.net
ゆでたろうの3種盛りみたいなやつ 800円はしたのに全然足りねえじゃん
12 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:10:00 ID:SBOMgUz40.net
ゆで太郎の蕎麦どころか全メニュー不味いわ あんなんとりあえず飯さえ食えばOKって腹を満たす為だけの奴らが行く店
14 名前: 投稿日:2024/09/25 21:11:02 ID:ruVyj6eB0.net
うどんしか食ったことないんだよ 外に出れないから
16 名前: 投稿日:2024/09/25 21:12:05 ID:VqY9Jm5+0.net
西の方だと家族で寄るような食べ物屋の看板が「うどんそば」と書かれている つまりうどんの方が人気あるんだよ そもそも蕎麦屋なんて人口に対して圧倒的に少ない
17 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:13:00 ID:cTdYmp670.net
丸亀製麺は美味いと思うけど3回ぐらいかな 行った事あるの ゆで太郎は知らない
19 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:13:05 ID:cvCbes1/0.net
ゆで太郎はコシがほしい
21 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:13:05 ID:2LFPSeQa0.net
パスタは麺に塩味つけて、ソースには塩を入れない。 これ基本だからな。
22 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:14:01 ID:Rq5pNrg90.net
蕎麦といっても何割蕎麦なんだ 小麦粉の割合の方が多いチェーン店多いだろう
28 名前: 投稿日:2024/09/25 21:15:05 ID:6efYw9ge0.net
>>22 だいたい二八蕎麦よね
23 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:14:03 ID:cy3y9b4v0.net
うどんは揚げ物、丼ものと組み合わせられるがそばは合わせられない
24 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:14:03 ID:B22lmubB0.net
豚骨ラーメンの福岡県でも、うどん屋の方が多い
25 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:14:05 ID:+vwpZaem0.net
小諸そばの2枚盛りうどんが最強
27 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:15:03 ID:UlfQo2jH0.net
ゆで太郎はいろいろ中途半端なんだよな 立ち食いにしては高いし蕎麦屋として考えるとまずいし
30 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:16:04 ID:dQYO36mx0.net
蕎麦とは別物だけど 山口で食べた瓦そばが美味かった
32 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:18:00 ID:XMTqNKP80.net
そばならどこで食べてもそれなりに旨いだろう。を覆すからな
35 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:18:04 ID:SgM/nN3y0.net
なか卯で蕎麦食えるし
36 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:18:05 ID:b3j5TH7z0.net
つゆが甘い。みたらしかよってぐらい甘い。
41 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:20:04 ID:AYbreF5/0.net
ゆで太郎はあの青い看板やめたら? 食欲がわかない
53 名前: 投稿日:2024/09/25 21:25:00 ID:6efYw9ge0.net
>>41 青い色は食欲減退効果あるよマジで(´・ω・`)
42 名前: 投稿日:2024/09/25 21:21:04 ID:pCkEz6+p0.net
そばってうまいか? まずいとは思わないけどうどんと比べて 高い割にって印象なんだが
50 名前: 投稿日:2024/09/25 21:23:04 ID:QtMnRdR30.net
富士そばが1番だよね
51 名前:donguri! 投稿日:2024/09/25 21:23:05 ID:4+dzPgns0.net
西日本はうどん文化
55 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:26:01 ID:A9alj2W+0.net
関東のような甘辛いつゆがない 関西のつゆはうどんには合うが蕎麦には合わない
62 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:29:02 ID:3UgMjOw50.net
そばってのは生まれつき、旅先とか温泉街で食うものっていう認識あるよな 普段の日常生活で第一選択肢として、そばを食いたいとは思わない
63 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:30:01 ID:EXNxcSsC0.net
美味しくないから
64 名前: 投稿日:2024/09/25 21:30:02 ID:5sAAlY4h0.net
うどんは飯になるけど そばはおやつ
68 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:33:01 ID:brobHLyA0.net
こないだ日暮里の一由そばという立ち食いそば屋に行ってみたがあの値段と質で出されるとチェーン店は相手にならないなと思った 職場の近くにあったら間違いなく通うレベル
72 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:33:05 ID:EfkgS3sV0.net
ゆで太郎て段ボールみたいな味だなっておもってたけど あの価格帯では人気なんだよな
81 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:35:05 ID:AxuwdNz80.net
>>72 俺食ったこと無いから知らなかったけど、段ボールってあんな感じな味なのか…
86 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:37:02 ID:EfkgS3sV0.net
>>81 段ボールゆでたらだいたいあんなかんじになる
105 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:43:01 ID:rl8QkiIG0.net
>>86 マジかよそりゃあひでぇなw
114 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:46:05 ID:NRLsVvbD0.net
>>86 経験豊富だ
76 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:35:00 ID:xiOADJnm0.net
安さが売りだったのに値上げひどい
77 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:35:01 ID:RmXOsPbV0.net
ゆで太郎は店や調理人による味のバラつきが大きすぎる 特に天ぷら 美味い店は蕎麦にコリッとした歯応えがある
80 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:35:05 ID:c3WfvlMY0.net
ゆで太郎いつ食っても味がない コロッケが一番うまい ゆで太郎はコロッケ食うとこ
82 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:36:02 ID:YxEp2HGN0.net
蕎麦の連日は辛いな
83 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:36:03 ID:RcY72hdz0.net
ゆで太郎のカレーがお子様向けなのか美味しくない
84 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:37:00 ID:cTdYmp670.net
蕎麦は蕎麦ガキがある店で食いたい
88 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:37:04 ID:A6CyZETj0.net
岐阜の冷やしたぬき蕎麦をベンチマークせんからあかんのや 結局は食べ応え、ボリュームだ
95 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:39:04 ID:0QVpashB0.net
うどんよりそばのほうが多少体にいいのにな
97 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:40:05 ID:B60J41/T0.net
ゆで太郎はないな 安く不味い印象しかない 同じチェーンなら小諸の方が遥かにマシ
98 名前: 投稿日:2024/09/25 21:40:05 ID:2hGRTyBn0.net
蕎麦ったらやっぱりザルだな
112 名前: 投稿日:2024/09/25 21:46:01 ID:8Kf54YDv0.net
関東の人は蕎麦つゆでうどん食べるのやめたら?
146 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:56:00 ID:Lpg3DwI30.net
>>112 関東だけかわ知らないが、うどんとそばの相盛りってないの?
113 名前: 投稿日:2024/09/25 21:46:05 ID:5Ls15mgk0.net
ゆで太郎、暇な時と忙しい時の味の差が激しいよなw蕎麦だから仕方ないかもだけど、昼ご飯の時間遅くなって空いてる時とか行くわ
118 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:47:05 ID:/C5WUVy30.net
東京人だけど、関西のうどんは本当に旨いと思う
123 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:49:02 ID:GK/MyeIM0.net
>>118 美味いよな 中学の時に修学旅行で行った京都で食ったうどんが衝撃的だった
120 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:48:05 ID:13BsfJsL0.net
まず丸亀製麺は讃岐うどんどころか西日本向けとかでもない
122 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:49:02 ID:qKMzAufT0.net
西の人ってうまいかどうかじゃなくてプライドでうどん食ってるんでしょ
130 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:52:00 ID:rwcl0DzA0.net
>>122 ちったぁ外の空気吸えよ お前は西日本のどこで うどん食ったことあるんだよ
139 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:54:02 ID:IVqtWgqe0.net
西日本でもご家庭で田舎そばは食べるよ。 関東のソバはどうも敷居が高くて
142 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:54:04 ID:M5oNkMDE0.net
トッピングにコロッケがない立ち食いは分かってない
143 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:54:05 ID:r8XVoGFm0.net
蕎麦は各地にローカルチェーンあるよな 東西だけじゃなく土地によって好みが大きく分かれるのかね
145 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 21:55:04 ID:RmXOsPbV0.net
福岡はコスパ最強の天ぷらひらおがあるから天ぷらに関してはハイレベルな揚げあがりを要求される
165 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 22:01:01 ID:QSdHoiko0.net
チェーンのそばで美味いそば食ったことないわ
168 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 22:02:00 ID:GK/MyeIM0.net
>>165 立ち食い蕎麦と蕎麦屋の蕎麦は別物だからね
167 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 22:01:05 ID:13BsfJsL0.net
変に格式高い物みたいな無駄なプライドあるから駄目なんだよ蕎麦
169 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 22:02:00 ID:0jX04fD00.net
もりそば大盛りに 天かすちょいちょいっと乗せて 麺つゆひ浸して食うのが旨すぎる 腹減った時は2枚盛り クーポンある時はかき揚げも
171 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 22:02:02 ID:Wawg8Ck70.net
チェーンの蕎麦は蕎麦とは名ばかりの謎の麺だからな 美味いわけないよ
173 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 22:02:02 ID:2jAsx6li0.net
朝しか行かないわ
174 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 22:03:00 ID:zvWyN/zi0.net
コンビニのおでんの隣でやってみよう
176 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 22:03:02 ID:nyzpLOCB0.net
小諸1択
178 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 22:04:00 ID:QlRmErqB0.net
デフレで安すぎるからだろ
180 名前:名無しさん@涙目です。 投稿日:2024/09/25 22:04:01 ID:L/nxgiMB0.net
引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1727265934/

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コメント(22)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2024年10月21日 11:47:03

    阪急そばの明石焼そば好きだった
    駅そばなら大抵残ってるかな

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2024年10月21日 12:07:57

    蕎麦がそもそも、うどん、ラーメン、パスタなどと比べて美味くない

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2024年10月21日 12:16:42

    蕎麦はうどん以上にマニア枠になっちゃった感はあるな…

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2024年10月21日 12:18:16

    これいうとラヲタは怒るけどラーメンより蕎麦のがウマいよ本気で

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2024年10月21日 12:18:41

    サンサーラナーガ2に「はらたま」というそばの全国チェーン店が出て来るが、
    現実世界にそばの全国チェーン店がないってことに今初めて気づいた。
    ホントに無かったっけ?

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2024年10月21日 12:21:06

    ゆで太郎はつゆがイマイチなんだよな?麺は美味いのに残念

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2024年10月21日 12:25:04

    蕎麦は余計な風味。笑🐸
    麺がウザイ主張してくんな。笑🐸
    うどんや出汁の不味い地域の下等なアホが消去法で食うゴミ。笑🐸

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2024年10月21日 12:27:22

    ※5
    はらたまもだが立ち食い蕎麦は日本中のどこかしらの駅にはあると思う
    ただ全国じゃなくローカルで乱立してる

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2024年10月21日 12:34:09

    自分のところも本当に蕎麦屋がない、コンビニでもうどんより蕎麦買うし乾麺も蕎麦買うのに
    だからうまい蕎麦屋はだいたい人が多いのよね、あと店主の高齢化

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2024年10月21日 12:34:30

    ※8
    全国にないない。いらんいらん。笑🐸
    出張の東夷しか行かんやろ。土地が余っとんのにそんなきっしょいもんつくらんでええ。笑🐸

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2024年10月21日 12:37:02

    全国チェーンの話なのにゆで太郎がいちばんの話題で草
    関東の引きこもりはその程度もわからないのか

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2024年10月21日 12:51:45

    サガミかそじ坊でええやん。笑🐸
    東名阪三大都市圏に出しとったら全国チェーンやろ。笑🐸

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2024年10月21日 12:56:31

    面倒くさいな
    しぶ蕎麦行けよ

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2024年10月21日 12:59:42

    「駅そば(「長距離バス停留所そば」w含む)」は全国何処にでもあるから、需要が無いとは思わん。
    ただ地方だと住民の需要的には、腹持ちや価格から、白飯メインの店やラーメン店に負けるんだろう。
    「和蕎麦は観光客か休日の家族連れが食べるもの」という大前提が作られちゃってる。

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2024年10月21日 13:09:10

    サガミって全国展開してなかったっけ?

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2024年10月21日 13:16:48

    お蕎麦は名店と言われるような所に行かないと美味しくないもんね
    家だと「かじの」の乾麺と飛び魚の出汁で作ってる

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2024年10月21日 13:24:27

    一定数『外で麺料理食べるのはちょっと・・・』勢がいる

    そしてうどん派、そば派は6:4くらいでうどん派が有利

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2024年10月21日 13:25:23

    ※11
    全国チェーンの話でゆで太郎がいちばんの話題になるのは
    各種ランキング見ても当然のことだろ
    逆に西日本・関西の引きこもりはその程度もわからないのか
    西日本・関西で全国展開で来てるチェーン店挙げてみろよ

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2024年10月21日 13:26:07

    立ち食いそばとか駅そばとか昔は色々あったが、全部潰れた!笑🐸蕎麦とか一切要らん。笑🐸滅びろ。笑🐸

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2024年10月21日 13:28:31

    うどんシェイクに入ってるやつがなんかいってて草

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2024年10月21日 13:34:30

    ※18
    ゆで太郎は関西に1店舗あるかどうかだから全国チェーンとは言えない。笑🐸
    サガミ(味の民芸)、そじ坊(おらが蕎麦)、和食さと。笑🐸のほうが安定して3大都市圏にある。笑🐸残念やったな、腐れ東夷。笑🐸

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2024年10月21日 13:42:19

    あ、ちなみに和食さとは蕎麦が大判ページ見開き2ページにかけてメニューにあるから、蕎麦を売りにした蕎麦屋といえる。笑🐸
    回転寿司などはラーメンとかと一緒にメニューに並んどるだけだから、蕎麦屋とはいえない。笑🐸

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