おいしいお

「料理が上手い」ってなに？

 

2024年10月10日13:00:00

 

コメント(35)

 

• 生活・日常

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1 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:29:02 ID:9V7V

レシピ通り作ればいいだけやし料理に上手いも下手もあるんか？

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2 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:29:04 ID:SoWY

上手い料理のレシピを作る

3 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:30:00 ID:TrLA

手際の良さ

4 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:30:01 ID:z8ya

効率

5 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:30:02 ID:AsJ1

美味い

6 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:30:02 ID:kX3Z

アレンジが美味い

7 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:30:05 ID:AsJ1

早い 美味い 安い

8 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:30:05 ID:mY6u

レシピ見なくても旨い

9 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:31:01 ID:AJmd

レシピが良いとは限らんからな クソレシピだと判断したら上手く改変できるかどうか

12 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:32:00 ID:9V7V

>>9 創意工夫の話か

11 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:31:04 ID:9V7V

鍋フリとかには技術がいるやろーからそーゆー技の話？

13 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:32:03 ID:geU4

栄養バランス コスト 早さ

14 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:32:03 ID:jSvU

手際が良くて何やっても仕事が上手いんやろ回転率

15 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:33:00 ID:Oq3v

冷蔵庫にあるものでうまいものが作れる が料理ができる　だと思う レシピ通りの材料そろえて そのとおりに作る　ならまーわりとだれでも一応作れるはず 美味しくないかもしれないけどね

17 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:33:02 ID:oFP0

レシピ見ながらレシピ通りに作れない奴もいるよな

19 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:33:05 ID:jSvU

>>17 家にミキサーが無いオーブンが無い！を応用出来ないレベルの欠陥もあるからね

23 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:34:03 ID:Oq3v

>>17 あるある 料理って火を使うときはタイミング勝負のところもあるので もたもたしてると台無しに

27 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:35:03 ID:kX3Z

>>17 ワイの伯父の奥さんがそれ、高確率で可哀想な食べ物が出来る 例えばホットケーキなら黒焦げで中はべっちょり 唐揚げは岩のように硬い…原因は火力

18 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:33:03 ID:SRF8

レシピ通りって言っても手際とか火の通り具合とか調味料の微妙な違いで味変わるしな

21 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:34:00 ID:uzoO

スーパーでお買い得になってる商品みてパパッとレシピが思い浮かぶ人

24 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:34:04 ID:Ue2R

知識が豊富なこととそれをアウトプットできること

26 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:35:02 ID:jSvU

ゴミ屋敷動線でうまく動けるわけ無いよねぇ？ それって甘えなの？ 配られたカード自慢

28 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:35:03 ID:9V7V

容量の良くて栄養学に明るい奴＝料理が上手い 腑に落ちた

31 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:36:03 ID:Oq3v

自分の場合は 食べておいしいものを作ってくれる人 料理うまい　やわｗ

33 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:37:03 ID:jSvU

余り物に購入済みのリアル美形ファーかけました～ で多目的さんがいっぱいモーテルからパーツ取り金儲けでホテル代稼ぎしてくださったね お料理バンザイ！だわね

35 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:38:03 ID:vkVo

>>1 「レシピ通り作ればええだけやん」って言う奴は大概下手だぞ

36 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:39:02 ID:9V7V

>>35 その通り 下手で困ってる

37 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:41:05 ID:Gpda

炒め物でも煮物でもなんでも触り過ぎてぐちゃぐちゃにする奴は下手くそ

38 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:44:05 ID:xdOR

レシピ通りの工程と材料真似るだけなら誰でも出来るけど自宅とその公開レシピとじゃ環境が違うから必ずしも同じ味にはならんのよな 基本のレシピ押さえつつ微調整出来たり、手早くよどみなく動けるかとかやないか フライパンで焼くのひとつとっても下手なやつやと仕上がり変わってくるやろし材料の切り方でも味が変わる

39 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:50:01 ID:9V7V

調味料も少ないからなに作っても同じような味になる

32 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/10/02 17:36:03 ID:yTCP

冷蔵庫のあまりもので3品作れるなら料理上手だと思う つくおき 週末まとめて作り置きレシピ (美人時間ブック)

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1727857760/

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コメント(35)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月10日 13:13:51

  絵がキレイな漫画を見てみんなが同じように描けたら誰も苦労はしない

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月10日 13:28:15

  万人が食べて美味しいと評価される料理が作れる事
  手際が良かろうが技術があろうが、味覚がおかしかったりで美味しくならない人は料理が下手で終わる

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月10日 13:46:59

  キッチン汚さない

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月10日 13:51:23

  スピードと手際の良さと材料を選ばないで美味しくできること
  つまり俺のことかな

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月10日 13:51:41

  材料や調理用具の扱いに関しては料理の上手さとほぼ直結してると思う

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月10日 14:08:55

  まず、ワシの味覚と合うことが必要。笑🐸
  洋食ばかり作ったり、甘ったるい料理ばかり作るのはどんなに手際がよかろうが料理下手くそなゴミである。笑🐸

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月10日 14:18:27

  それがゴミから見た料理下手くそな定義である。

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月10日 14:29:58

  ※6
  ゴミは生ゴミでも食ってろ

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月10日 14:36:45

  早い安い美味い汚さない飽きないゴミ少ない。

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月10日 15:03:34

  糞レシピが溢れているのでその見極めや改良するスキルが求められる
  親切なレシピにはお好みで塩や砂糖を減らすと良いと書いてあるが大多数のレシピにはそんな事書いていないのでレシピ通り作ると甘過ぎ塩辛すぎになる

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月10日 15:30:43

  再現性の高さ

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月10日 15:38:40

  他人に食わせて忖度なく美味いと言われる人

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月10日 16:01:24

  充分に熱したフライパンにって書いてあるのをテフロンフライパンから煙あがってるぐらいなのに、何も入れずに待ってる奴とかガチでおるからな

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月10日 17:20:39

  ↓料理に限らず全ての仕事に共通することは以下の４項目↓

  １・具体的で且つ実践可能な事をイメージできること。

  ２・イメージした事を実践する為の下準備が出来る事。

  ３・１と２を踏まえて後は実践するだけではあるけれど不測の事態にも対処できる心得がある事。

  ４・やることやったら後始末は大事だよな！　テメエのケツはテメエで拭け！

  　　　　以上！(‘ω’)

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月10日 17:21:28

  食材の下拵え切り方組み合わせ、調理と調味料の順序、加熱の加減、

  例えば炒め物とか同じ食材同じ調味料使用しても、上手い人と下手な人で出来上がりの美味しさは雲泥の差。

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月10日 17:22:57

  最低レベルがレシピ通り作れるだから
  頭おかしい奴は初見で余計なもの足したり、＊＊が無いから別の入れようとかアレンジする

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月10日 17:39:23

  超絶技巧の持ち主なのにアレンジで台無しにする人は料理上手なんか下手なんかどっちや？
  技巧全く無い素人で理解できないアレンジやるけど美味い人は料理上手なんか下手なんかどっちや？

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月10日 18:07:24

  祖母が料亭の娘だけあって、すごく料理上手だった
  まず食べる人の顔をバレないようにガン見し、個人個人の好みを把握、家族については行動パターンや顔色も見て、それぞれに必要だと思われる料理をだしていた
  そして気長。黒豆煮るのに丸二日とか、自分は絶対に嫌だが艶々の煮豆がでてきた

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月10日 18:18:59

  味がよけりゃ、料理上手を名乗ってもいいよ。
  うちの母ちゃんは味見をしないし、さじ加減も適当だから不味い。

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月10日 19:13:48

  ＞レシピ通り作ればいいだけやし料理に上手いも下手もあるんか？

  　自分で作って友達に食わせて見たら？
  　友達がいるならな

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月10日 19:16:03

  歌が上手いってなに？楽譜通り歌えばいいだけやん？って言ってるのと同じなんよ。ww

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月10日 19:25:40

  ※２１
  モーツァルト、夜の女王のアリアを歌唱できる人間はごく少数に限られてるといいますね。

  楽譜作った奴も作った奴だが歌唱できる奴もどーかしてるぜ！ってレベル。

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月10日 19:35:47

  ※２２
  映画「アマデウス」でモーツァルト嫁のオカンのヒステリーと魔笛の舞台シーンを繋げたのは神！

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月10日 19:39:54

  味付けにバラツキがない
  和洋中満遍なく作れる

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月10日 19:50:39

  レシピ通りって言っても同じ調理器具とか使わないと火の通り加減とかも変わってくるからな

  そういうことに考えが及ばない時点で下手なんだろう

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月10日 20:47:21

  YouTubeで本職が使ってるのはガスコンロだしね
  IH使いだと同じようにするなら中火で○○分みたいに計算する
  ちな中華のプロがガスコンロ使って2分で作った100点の炒飯がIHで作ると10分掛かって55点だったんで炒飯だけは作らないw

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月10日 21:15:12

  ※16
  レシピ通り作れるのは最低ではない。
  逆に上級だよ。

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月10日 22:40:54

  それ出来なかったら料理が上手いに含まれない の条件で絞り込め。
  レシピ見なきゃ料理作れませんってヤツは少なくとも上手いとは言い難い。

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月11日 00:49:46

  そんな事すら人に聞かなきゃ分らんのか

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月11日 06:18:12

  普通に作れることを前提に、自分の好みや相手の好みに調整できる

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月11日 09:14:13

  自称「レシピ通りならば作れる！」が、レシピ通りに作れた試しは少ない。

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月11日 09:40:10

  レシピってのはスコア(楽譜)と同じでそこに全てが書かれているわけでもないし
  そもそも全てを書き込むことは難しい

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月11日 10:45:13

  口だけじゃなく実際に作れるなら上手いと言えそう

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月12日 00:54:07

  脳内でレシピ作れるかな。
  手際とか味付けは場合によるし

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年10月12日 12:59:21

  同じレシピ同じ材料でも上手い下手はあるけどなあ
  頭の中で複数のレシピ組み立てられて手順も頭に入ってて
  調理道具(火加減含む)適切に使えるとかかなあ