洋食屋やってるけどとりあえずデミグラスソースかけときゃ良くてワロタ

2024年10月2日00:00:00

コメント(42)

調味料

1 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:15:03 ID:oem32MXm0.net

ハンバーグでもフライでもオムライスでもとりあえず特製デミグラスソースかけときゃ客も喜んでくれる… 全部同じような味だけどちょろいわ… 毎日毎日毎日デミグラスソースの同じ仕込みを続けるだけの日々…

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2 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:15:05 ID:/JkgNyoi0.net

エビフライにかけたら怒るよ

10 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:18:03 ID:oem32MXm0.net

>>2 かけてないのもあるおろし醤油とデミグラスかけと何もなしで自分で醤油やソースかけてくうの3タイプあるうちはタルタルソースはテーブルに置いてある小分け包装のキューピーのしかないけど一応置いてる

3 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:16:02 ID:7lffs8Iv0.net

オムライスはケチャップがいいな

15 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:19:02 ID:oem32MXm0.net

>>3 トマトソースとデミソースがあるトマトソースはスパゲティーのメニューと同じ奴かけてる

5 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:17:00 ID:/MViU3jK0.net

ふと思ったんだけどオムライスにタルタルソースって合うのかな

6 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:17:04 ID:7VYOROEg0.net

>>5 何？

22 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:22:04 ID:QIaRtX430.net

>>5

ハントンライスとかいうフライ乗せオムライス

7 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:17:05 ID:MWxFteCF0.net

オムライスはチーズソースにしてくれ

8 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:17:05 ID:/qfafP7z0.net

でもデミソでその店が分かるから手は抜けないでしょ

17 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:20:02 ID:oem32MXm0.net

>>8 下手すると引退した今でも毎日味確認にくる親父に殴られる…

9 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:18:00 ID:ZBmOMRkI0.net

その思考の人がデミグラス仕込むと思えない

11 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:18:03 ID:ki2X6bmF0.net

お前のデミグラスソースうまいよ

19 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:20:05 ID:oem32MXm0.net

>>11 ありがとう

13 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:18:04 ID:bAhmiMZv0.net

ロールキャベツ(´･ω･`)

16 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:19:05 ID:nNOahl300.net

>>13 コンソメにケチャッポで、終わりっ！

20 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:21:01 ID:N04LIMC+0.net

そんなんだから売上少ないんじゃねえの

24 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:23:03 ID:oem32MXm0.net

>>20 店のキャパ的に限界くらいは来てるメニュー良くなって客がこれ以上来たらさばききれない

21 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:22:02 ID:nNOahl300.net

大将！カレーライス一つ

25 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:24:04 ID:oem32MXm0.net

>>21 デミカレーと普通のありますデミカレーの方が出てます…

23 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:23:02 ID:5RlSsp/N0.net

美味しそう

39 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:34:04 ID:oem32MXm0.net

>>23 美味しいぞ！そればかり作ってるからな…

26 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:27:01 ID:YqrwMpxh0.net

商売はお客に喜んでいただくことをするのが最上飲食でありがちなのは店のこだわりが強すぎて客とマッチしてないというやつで潰れるのはそういう店

32 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:31:00 ID:oem32MXm0.net

>>26 毎日毎日同じ事の繰り返しの日々… まぁメニュー増やしたり変えたりせずずっと同じ物を作り続けるからそれを作る腕は上がってプロの味になるだけどさすがにつらい… 料理人はかなりの忍耐力がいる… メニューが同じで限られるから廃棄減らせて価格も下げられ客にはとてもいいのだが…

27 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:27:02 ID:jCP36tOR0.net

デミグラスじゃなくてドミグラスソースな発音はちゃんとしろ

33 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:31:03 ID:oem32MXm0.net

>>27 前にそう言ったらなにそれ？デミグラスソースでしょって言われたからお前らに合わせた

28 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:27:03 ID:GLVt+K3J0.net

マスター！カレーピラフちょうだい

35 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:32:01 ID:oem32MXm0.net

>>28 うちはエビピラフしかない…

29 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:28:03 ID:oem32MXm0.net

デミカレーはオリジナルカレーにデミグラスソースと専用に配合したスパイス小鍋で混ぜて作ってる具は揚げナスだけ仕込み原料の5割が牛肉のカレーだけど全部溶けてるフライ類はオプションで追加できる

30 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:28:04 ID:kkBoTHcX0.net

メンチシチューってなに

36 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:33:04 ID:oem32MXm0.net

>>30 知らんけどメンチはひき肉のことだからひき肉使ったシチューなんじゃないの？単純にメンチカツ載ってるだけかもだが

31 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:30:05 ID:4YEGwtazM.net

オムライスにデミかけんなよ

34 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:32:00 ID:nNOahl300.net

たまには気分転換に新しい味を開発してみよう！

40 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:35:01 ID:oem32MXm0.net

>>34 親父になぐらろます…

37 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:33:05 ID:7lffs8Iv0.net

正直デミグラスのことをドミグラスっていうやつはいけすかない

38 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:34:03 ID:jpVpq4T10.net

>>37 古い料理人は

41 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:37:05 ID:h9y4yiewd.net

ランチの女王ってドラマの洋食屋みたいｗあそこもデミグラ頼みみたいな店だったｗ(｀；ω；´)竹内結子・・・

42 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:39:04 ID:vYws5iA70.net

なぜかドラマ王様のレストラン見たくなってきた

43 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:41:00 ID:oem32MXm0.net

ちなみに昨日怒られました… スパイスが微妙に足りなくて新しい袋の開けて追加して測って入れないとと思っていてそのまま一種類スパイスを普段の半分くらいしか入れてないのがバレて今日は店閉めろって怒られました…

44 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 2:15:02 ID:8cYlBReo0.net

ランチの女王面白かったよねみんな若かった

12 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします投稿日：2024/09/28 1:18:04 ID:nNOahl300.net

というかウスターソースとケチャップだけでなんとかなるカゴメハンバーグソースデミグラス 500g 2本業務用レストラン用

引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1727453735/

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コメント(42)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月2日 00:05:13

洋食なんて大したことないからなア。笑
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月2日 00:36:24

デミグラスソースがめちゃくちゃに美味い店はあるけどな
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月2日 01:03:33

エビフリャーだけ時価…(笑)
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月2日 01:11:25

ソースだけに金払える店あるな。
さすがに手間暇かかってる。

そういう店は他のものも当然うまい。
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月2日 01:38:09

ほとんどの客は細かい味なんかわからないからな
平均程度に美味ければ後はソースとかトッピングとか盛り合わせとかでわかりやすい付加価値を乗せた方が喜ばれる
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月2日 02:09:01

大体の洋食に合う上に洋食感を増してくれるからな
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月2日 02:10:57

フォンドブフから作ってんなら何に使っても美味いからどんどんかけてくれ。ほんまもんのデミグラスソース最近だと高級店以外なかなかお目見かかれないからなぁ
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月2日 02:19:24

親父さんが確認に来れなくなったら徐々に堕落していきそう
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月2日 03:10:20

あとはサワークリームとタルタルソースがあれば良いね
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月2日 03:26:25

という設定ですね、わかります
no

11

名前：

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投稿日：

2024年10月2日 04:08:26

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エアプが過ぎるわ
no

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ええぃ！グレイビーソースはまだか！
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月2日 06:40:55

そりゃまぁデミグラスソース目当てで行くからなぁ
家で作れる味のために行く気は無い
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月2日 06:49:29

肉と野菜炒めた後の汁にソースとケチャップ混ぜてひと煮立ちさせると作れるからな。
no

27

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2024年10月2日 07:14:44

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30

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2024年10月2日 07:47:53

本当はニート
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31

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月2日 07:49:49

デミグラスソース食いに行くようなもんよ
チェーン店のデミグラスソースは味が薄いから個人的の濃厚なソースを求めてしまう。
no

32

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2024年10月2日 07:53:52

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33

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(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月2日 07:58:51

同じ味しかないのによく洋食屋名乗ってんね
嘘つきニーター
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月2日 08:08:37

仕込みも何もハインツの缶温めるだけやんｗ
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月2日 08:44:44

そらそうよ
だからデミグラスソースの美味しい店は良い店
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月2日 09:03:57

デミグラスは美味しいけど途中で飽きるから
デミとトマトソースのハーフ＆ハーフを選べると嬉しい
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月2日 09:46:46

カレーとかチャーハンとかデミグラスソースとか
実はわかってないけど通ぶりたい男が好きなイメージある
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月2日 10:11:03

ロールキャベツ、クリームコロッケ、グラタン諸々デミグラスソース使わないメニューも色々あるだろうが
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月2日 10:46:16

ポークソテーが食いたいね洋食屋なら
no

40

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月2日 11:17:47

>毎日毎日毎日デミグラスソースの同じ仕込みを続けるだけの日々…
このレベルは鍋にハインツのデミ1号缶を開けるだけだろ
そういうの仕込みのうちに入らないから
no

41

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月2日 13:02:38

ハインツのデミソースはあまり好きな味じゃなかった。
小袋になってるの買ったんだけど、缶はまた違うんかなあ？
no

42

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年10月2日 14:28:10

ハインツデミグラス業務用そのままではまったく美味しくない
あれは時短人件費削減の為のベースであって使わないと希望客単価が跳ね上がる
ローン完済済み自己物件や郊外の隠れ家的お高い店なんかでないときついと思う

ハインツ業務用チューブデミグラスソース以前愛用していたけれどまだあるんかな