1 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.8][新芽] 投稿日：2024/08/29 19:21:04 ID:TIkFWajFdNIKU
遊び半分でゴーヤを育てたら死ぬほど実がなって処理に困ってる🤮
【急募】ゴーヤをゴーヤチャンプル以外で美味しく食べる方法
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2 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.3][新芽] 投稿日：2024/08/29 19:22:02 ID:hzSkfJNRaNIKU
ゴーヤチップス
ゴーヤといえばチャンプルーしか思いつかない民だったのですが、揚げても美味いのね！と驚いたのがゴーヤチップス。ワタを取ってから薄切りにし、片栗粉をまぶしたらカリッとするまで揚げて塩を振るだけで完成です。ほろ苦×パリパリの組み合わせ、たまりません… pic.twitter.com/M2UY1sjGv4
— 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) August 1, 2024
3 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.8][新芽] 投稿日：2024/08/29 19:22:03 ID:R/kVKuUuaNIKU
おひたしとフライ
4 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.8] 投稿日：2024/08/29 19:23:00 ID:JVIW/Qbu0NIKU
佃煮
5 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.6] 投稿日：2024/08/29 19:23:01 ID:65ZPkM2I0NIKU
無理
6 名前：警備員[Lv.5][新芽] 投稿日：2024/08/29 19:24:00 ID:NTdgd7eGHNIKU
肉味噌あえ
ご飯に合う
7 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.4][新芽] 投稿日：2024/08/29 19:24:03 ID:KCsYEaFI0NIKU
黄色く熟すまで待ったら果物みたく甘くなる
8 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.2][警] 投稿日：2024/08/29 19:24:04 ID:meFNqmAQMNIKU
美味しいかどうかは好み次第やけど
ワイはミツカンかんたん酢に漬けて浅漬けやサラダや酢の物みたいに食ってる
茹でて鰹節かけておひたしとか佃煮とか天ぷらとか色々あるやろ
9 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.7][苗] 投稿日：2024/08/29 19:26:05 ID:ZbEzxg2OdNIKU
>>8
ええな
作ってみよ
10 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.9] 投稿日：2024/08/29 19:27:03 ID:zeGT+T8ZpNIKU
はちみつゴーヤジュース
12 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.9][苗] 投稿日：2024/08/29 19:29:05 ID:3a4MuBdX0NIKU
塩昆布で漬ける
13 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.7] 投稿日：2024/08/29 19:31:00 ID:jOQMlXez0NIKU
天ぷら
15 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.2] 投稿日：2024/08/29 19:31:04 ID:slg65xxl0NIKU
ビールで流せば味わからんやろ
34 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.10][新芽] 投稿日：2024/08/29 19:45:01 ID:navmL4eh0NIKU
>>15
沖縄の料理って、独自の泡盛文化があるから、つまみになるような料理が多いと思う
だから子供には、不味いと言うか合わんと言われるような料理が多い
海ぶどうなんて平成の途中くらいから突如として現れて、県民もほとんど知らなかった所を、朝ドラの「ちゅらさん」他の沖縄ブームに居酒屋とかが乗ってつまみに出してきたからね
18 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽] 投稿日：2024/08/29 19:33:04 ID:qUXem6TH0NIKU
ピクルス
長持ちするし
そのままでも調理素材にも
19 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.6] 投稿日：2024/08/29 19:34:02 ID:iyqLMcDl0NIKU
佃煮好きやわ
おかゆや茶漬けに合う
20 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.4][新芽] 投稿日：2024/08/29 19:35:04 ID:8Vl3BJTN0NIKU
ゴーヤは置いといてカップ麺食べる
21 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.10] 投稿日：2024/08/29 19:36:02 ID:+yYbvk2r0NIKU
塩と砂糖を振ってほんまにさっと茹でる
ほんで冷やして醤油と鰹節かけて食うと美味い
22 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.2][警] 投稿日：2024/08/29 19:36:03 ID:/rqXvpxb0NIKU
苦みが特徴の作物なのに結局苦みを消す方向での調理しか歓迎されない模様
27 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.2][警] 投稿日：2024/08/29 19:39:05 ID:meFNqmAQMNIKU
>>22
今のはそんなに苦くないから、ゴーヤ（ニガウリ【レーシ】）料理する時はスライスして水で洗ったのを数切れ食ってる
たくさん食いたいものでは無いな
24 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.11] 投稿日：2024/08/29 19:38:02 ID:1QgmBkEp0NIKU
ゴーヤおいしくないからポイしろ
25 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.21] 投稿日：2024/08/29 19:38:03 ID:pKLjoM0NIKU
甘酢漬け
26 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 投稿日：2024/08/29 19:38:05 ID:IEXzaiiv0NIKU
この前行った焼肉屋でキムチにゴーヤ入ってたわ
ゴーヤ好きならうまいと思う
29 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.3][新芽] 投稿日：2024/08/29 19:40:01 ID:LzFp5yH50NIKU
ゴーヤチャンプルって奇跡の料理やな
30 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.10][新芽] 投稿日：2024/08/29 19:41:02 ID:navmL4eh0NIKU
中身くり抜いて肉詰め
ちな沖縄県民だけど、かーちゃんが好んで作るゴーヤーのサラダは嫌い
31 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.4] 投稿日：2024/08/29 19:41:03 ID:L8awHasf0NIKU
薄切り
20秒茹でる
水気取る
鰹節と醤油かける
醤油は九州の甘口が合う
32 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.8][新芽] 投稿日：2024/08/29 19:42:03 ID:5uR/9p6hMNIKU
>>31
九州人謎にこれ好きよな
43 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.4] 投稿日：2024/08/29 19:51:00 ID:L8awHasf0NIKU
>>32
そうなんやワイはこれ教えてもらってからこれしかせんわ
33 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.2][新芽警] 投稿日：2024/08/29 19:44:03 ID:UOR+gqHt0NIKU
ピクルスにしたらワンチャンありそうだけど
38 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.2][新芽警] 投稿日：2024/08/29 19:47:04 ID:7zXNU0EA0NIKU
苦味簡単に消す方法ないか？
40 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.3][警] 投稿日：2024/08/29 19:50:00 ID:meFNqmAQMNIKU
>>38
苦味消す意味は？
一応、ワタは全部綺麗に取るとか塩揉みするとか完熟待つとかはあるけど…
42 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.23][苗] 投稿日：2024/08/29 19:51:00 ID:SJ36bYfQ0NIKU
>>38
野永「苦味が嫌というならゴーヤなんて食べないでください」
45 名前：警備員[Lv.1][新芽] 投稿日：2024/08/29 19:54:01 ID:IHZQQUPL0NIKU
>>38
かつおぶしかけろ
49 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.9][新芽] 投稿日：2024/08/29 19:55:04 ID:7LGzalgf0NIKU
>>38
白いワタ部分をこれでもかというくらい丁寧に剥がす
56 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.8][新芽] 投稿日：2024/08/29 19:59:04 ID:EODJmFJjMNIKU
>>38
細かく切ってから塩茹で
41 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.6][警] 投稿日：2024/08/29 19:50:04 ID:/b72eVY90NIKU
ポン酢マヨ
44 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽警] 投稿日：2024/08/29 19:53:05 ID:qhPtx3M60NIKU
味噌汁に入れてみたい
46 名前：警備員[Lv.6][新芽] 投稿日：2024/08/29 19:54:04 ID:PZHCJZ0vHNIKU
沖縄旅行のお土産にゴーヤチップス配ったら大不評だった
47 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.6][芽] 投稿日：2024/08/29 19:55:00 ID:vQck/HN10NIKU
梅酢漬け美味かった
50 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.3][警] 投稿日：2024/08/29 19:57:03 ID:05ICCq6lMNIKU
麻婆ゴーヤ作ったけどイマイチやった
ゴーヤ使うから脳死でスライスしたけど、豆腐がわりにサイコロ状で作ってみたら面白いかも
52 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.29][苗] 投稿日：2024/08/29 19:58:04 ID:9XdEzelP0NIKU
ゴーヤーの塩漬け(漬物
53 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽警] 投稿日：2024/08/29 19:58:05 ID:gPRkXAb90NIKU
お浸し
苦味を最大限に引き出す
ツマミに最高
54 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.22] 投稿日：2024/08/29 19:58:05 ID:pKLjoM0NIKU
ゴーヤの苦みを取るために綿を取れっていってるやつエアプだよな
綿はむしろ甘いわ
59 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.7][苗] 投稿日：2024/08/29 20:00:04 ID:Ra7CkwffdNIKU
>>54
苦いやろ
60 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.2][新芽] 投稿日：2024/08/29 20:01:04 ID:gPRkXAb90NIKU
>>59
それが旨いんやろ
61 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.7][苗] 投稿日：2024/08/29 20:02:00 ID:Ra7CkwffdNIKU
>>60
わたの話やぞ
65 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.2][新芽] 投稿日：2024/08/29 20:04:02 ID:gPRkXAb90NIKU
>>61
旨いやん
洗って割って軽くタネだけ取って刻んでそうめんつゆに漬けて冷蔵庫に一晩や
62 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.22] 投稿日：2024/08/29 20:02:03 ID:pKLjoM0NIKU
>>59
生でゴーヤの綿も種も食えるワイが断言するけど全く苦くないで
料理に使ったときに種の食感が悪いからみんなワタごと取ってるだけで栄養的にも取り除く必要一切ないわ
66 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.9][新芽] 投稿日：2024/08/29 20:05:00 ID:akhY1Scl0NIKU
>>62
いや苦いよお前の感想なんて知るかよ苦味成分が種とワタにあるんだから苦味やろ
69 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.22] 投稿日：2024/08/29 20:05:04 ID:pKLjoM0NIKU
>>66
ワタだけ食ったことあるのかどうかだけ教えてや
55 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.12][芽] 投稿日：2024/08/29 19:59:03 ID:O2r07PAG0NIKU
実がなる前に間引いておかないから
64 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.7] 投稿日：2024/08/29 20:03:01 ID:CRQk3+dq0NIKU
つかゴーヤチャンプルーてガチで美味いわ
67 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.3][新芽] 投稿日：2024/08/29 20:05:01 ID:UOR+gqHt0NIKU
苦いのは別にいいけど青臭いのは許せないマジで
71 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.8][新芽] 投稿日：2024/08/29 20:08:03 ID:ySAxwAMhHNIKU
ゴーヤの肉巻き&ゴーヤの肉詰め
77 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.3][新芽] 投稿日：2024/08/29 20:10:02 ID:9o63REt80NIKU
沖縄そば不味いやん
87 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.3] 投稿日：2024/08/29 20:13:04 ID:xwv/4gqrMNIKU
>>77
ワイは好きやで
蕎麦やラーメンって前提無しで料理として食う
出汁が効いたツユで独特の風味食感の麺
香川の讃岐うどんも「うどん」って先入観薄れて受け入れられたんちゃう？
88 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.2][新芽] 投稿日：2024/08/29 20:14:00 ID:gPRkXAb90NIKU
>>77
まあソーキが甘すぎて俺も嫌い
出汁も甘い
沖縄そば食うくらいならヤギ汁の方が100倍旨い
90 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.2][新芽] 投稿日：2024/08/29 20:16:03 ID:navmL4eh0NIKU
>>88
山羊汁は県民でも賛否別れるけどな
県民ワイは無理
86 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.23] 投稿日：2024/08/29 20:13:01 ID:3vAlNJcw0NIKU
極薄切にしてサラダにすると美味しいですよ
92 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.22] 投稿日：2024/08/29 20:19:03 ID:pKLjoM0NIKU
カリウム取り過ぎたらあかん人以外は問題ないやろから一回騙されたと思って綿も食べてみて欲しいわ
生でも食えるけど甘みがあって食べやすいんやで
93 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 投稿日：2024/08/29 20:21:03 ID:klDiSO9O0NIKU
カレーに放り込めば全部終いよ
96 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.11][新芽] 投稿日：2024/08/29 20:22:04 ID:Y5pUJyo20NIKU
沖縄でゴーヤジュース飲んだぞ
不味かったけど
98 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.2][新芽] 投稿日：2024/08/29 20:23:03 ID:navmL4eh0NIKU
>>96
青汁やと思え
94 名前：それでも動く名無し 警備員[Lv.4][新芽] 投稿日：2024/08/29 20:21:04 ID:JpoCnq7T0NIKU
湯がいて玉ねぎとツナ缶と味ポンで和えるだけで簡単小鉢一品できあがりやぞ
【Amazon co.jp限定】 美酢 ミチョ 飲み比べ3本セット 各900ml 美酢レシピカード付き特別セット (パイナップル レモン みかん)
引用元：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1724926906/
苦くて未だに嫌いだわ
ムホホ！わいのおうちではゴーヤチャンプルー豆腐たまご豚肉ソーセージツナ缶全部盛りのたんぱく質マシマシだからね？
浅漬にしてかじりつけ
美味しく食べる料理は色々とあっても、大量消費は辛いよな
じゃなきゃ同じような理由で収穫したものを無料で配ってたりしないて
グリーンカーテン作って職場で配布している人いたけど、苦くて無理だった。
JAって大切なんだなと。
浅漬け気になるけど、糠床に苦味がつかないか心配で未挑戦。
液体の簡易ぬか漬け使おうかな。
圧力なべでネギ類と一緒にとろとろ気味にするとわりとするする入っちゃう
味は和洋中お好みで
魚・鶏・豚・牛などタンパク質が多少あったほうが食べやすいと思う
冷製で食すのを考えて脂が少ない部位や加工品で
汁が多く出たらおからで和えて吸わせてしまうとひとつの鍋から2品できあがり
密封パックで日持ちする商品もあるから冷蔵庫にストックしとくと煮汁余った時に即興で使える
ゴーヤのイボイボのカドを取って滑らかにしてから穴に差し込むと
美味しく頂けました
ゴーヤ風呂
同僚に海外土産でもらったゴーヤのピクルスがめちゃ美味しかったんで
近所で配ってる都度貰ってきて自分で再現できないかと試行錯誤してるけど上手くいかない
bitter melon picklesのレシピ動画いくつかみたけどインドのやつおもしろいな
フェヌグリークてのは知らないスパイスだった
ホワイトビネガーはハインツのガラス瓶で手に入れようとすると売ってる場所限られるんだよね
・薄切りし塩砂糖同量で揉んで水抜きしたら鰹節で和物
・程度に切って湯でこぼし塩胡椒咖哩粉味醂濃口胡麻油で炒め物
・タネワタごと輪切り小麦粉まぶして塩で頂くカラッと揚げ物
土佐酢の味がお似合いになる印象
炒ったかつお節＋もみ海苔をかけるだとか、なまり節ほぐして使うのもいいかも
クセが残してある味なオリーブオイルで塩・黒胡椒ソテーすると苦み融合してたのしい
甘唐辛子かピーマンをプラス
塩もみして置いた後軽く洗えば苦みもほとんど消えて調理に使いやすい
ついでに言うと塩もみした後とくに調理せずそのままポリポリ食っても浅漬けみたいで充分旨かったりする
いっそ苦み抜きしないでちょっとしつこいくらいの甘さのきんぴらにするのも中々癖になる甘苦さでいいぞ
カレーにぶち込むとかでも意外と苦みが嫌味なくさっぱりするんでそれもいい
ただゴーヤは味香りが強いから結局どうしても大抵ゴーヤ味になるんで、ゴーヤ自体に飽きちゃうともうどうしようもないんだよな
茹でておひたしにしてツナ缶と合わせるのが好き
苦みも程よく抜けて食べやすい
＞海ぶどうなんて平成の途中くらいから突如として現れて、県民もほとんど知らなかった所を、朝ドラの「ちゅらさん」他の沖縄ブームに居酒屋とかが乗ってつまみに出してきたからね
なんで適当なこと書くんだ
かなり古くから食べられていて30年ほど前にようやく養殖技術が確立した
知らなかったのは観光客
輪切りにして肉詰めゴーヤ