豆腐って「本物の豆腐」はマジで旨いよな

2024年8月16日08:00:00

コメント(34)

おーぷん

1 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/08/13 2:18:05 ID:oArI

スーパーで売ってるような豆腐はにがりで固めた本物の豆腐じゃなくて凝固剤使った豆乳ゼリーだからな

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3 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/08/13 2:20:01 ID:oArI

本物の豆腐は半日で悪くなるから昔はわざわざ豆腐売りが家まで来てその日の豆腐を売ってたんや

4 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/08/13 2:20:02 ID:7Con

高尾山近くのうかい行ったけどマジで良かったわ

5 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/08/13 2:20:03 ID:oArI

朝の豆腐は昼にはもう店に出せない

6 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/08/13 2:21:01 ID:nujQ

梅の花すこやったあれでも十分うまい

7 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/08/13 2:21:04 ID:zJoD

>>6 チェーン店やけど安定して美味いわ

8 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/08/13 2:22:01 ID:A1mm

舌を肥やすな

9 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/08/13 2:23:00 ID:nujQ

昔三宮にあってばあちゃんに連れて行ってもらったんやがいまはもうないみたいやな

10 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/08/13 2:23:05 ID:tjsG

豆腐ごときにこだわるなよ?

11 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/08/13 2:23:05 ID:7Con

梅の花のランチええよな

12 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/08/13 2:24:02 ID:zJoD

>>11 引き上げ湯葉がまた美味いのよ

13 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/08/13 2:24:03 ID:ijpH

ケンちゃん豆腐でワイは満足や

14 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/08/13 2:26:03 ID:nujQ

>>13 ワイもすき

16 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/08/13 2:27:05 ID:mVk8

>>13 これ

15 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/08/13 2:26:04 ID:VbiM

ワイはスーパーで売ってるやっすい卵豆腐が大好き

17 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/08/13 2:28:01 ID:BjD9

>>15 夏になると食べたくなるんよな

18 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/08/13 2:29:00 ID:nujQ

4つもいらないんよな

19 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/08/13 2:30:05 ID:e8I5

硫酸カルシウムとか怖いよな塩化マグネシウムならまだわかるけど

20 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/08/13 2:31:00 ID:0qIg

にがりすら使わんで固めた100%豆腐を完成させたで? 豆乳凍らせただけやんカッチカチやぞ?

2 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/08/13 2:19:03 ID:nJ6U

お豆腐屋さんの手作りが一番うまい防腐剤ないからすぐ腐るけどうまい森永絹とうふ常温 250ｇ×12個[ 冷奴に常温保存可能品長期保存備蓄保存料不使用挽き搾り製法豆腐ギフトにも ]

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1723483138/

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コメント(34)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月16日 08:09:21

「ハウスのほんとうふ」で、豆腐の美味さを知った。
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月16日 08:38:08

凝固剤（にがり）
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月16日 08:44:48

昔ながらの豆腐って味が濃い故に、冷奴とか湯豆腐とか豆腐を味わう調理以外怖くて出来なくなる
加熱不要の半調理食材だと思ってるので、気兼ねなく手軽に使える位のランクの大量生産品に落ち着く
昔ながらの…が当たり前だった時代なら職人の気持ちなんて思い浮かべなかったんだろうけどね
今は手作りの品を使うからには…と襟を正してしまう有り難さがあって、自分には勿体なくて手が出せない
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月16日 08:51:54

この季節はご飯の代わりに冷たい木綿豆腐を食べたくなるよな
暑いからからあげor刺身、冷ややっこ、サラダみたいな食生活が続いてるわ
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月16日 08:58:14

味の主張が強くない大量生産の絹ごしでいいよ。笑🐸
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月16日 09:03:02

豆腐をご飯に乗せ崩し、水をかけいただく
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月16日 09:08:49

地元だとたまむらとうふの「たまよせ」ととうふ工房味華の「幻の極」がうまい。
高級スーパーだと大豆乃館の「禅」「空」「寄せ豆腐」と、最近近所の成城石井では売ってない服部豆腐の「大本山南禅寺御用達京豆腐」がうまい。
一般のスーパーだと太子食品の「箱入り娘」、充填ならマック食品の「濃厚　北海道とうふ」。
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月16日 09:20:50

暇がある時は近所の八百屋に京豆腐と厚揚げを買いに行くんだけどこれが美味しい
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月16日 09:33:43

岡山で豆腐専門店が営んでる「お食事処おかべ」
メニューは豆腐メインのシンプルな定食ですが何より衝撃だったのは揚げたての厚揚げ。
揚げたての厚揚げとはこんなにもうまいのかと目から鱗でしたよ。
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月16日 09:39:38

そういう豆腐で麻婆豆腐作るとナニコレ感がすごい
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月16日 09:49:03

そんなに豆の味がほしいなら豆乳買ってきて飲めばいいのになｗ
値段ものどごしも豆の風味もエエトコノ豆腐より全部勝ってると思うで？
それよりもたっぷり安い豆腐を多種多量の薬味で食ったほうが上と思うわ
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月16日 10:09:00

※11
流石にそれは極端で、豆乳をつまみにビールと枝豆は進まないだろw
でも薬味が主役の食べ方をしても罪悪感がないのは安い豆腐の良さ
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月16日 10:09:37

肉の方が美味いよ
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月16日 10:13:15

・・・絹ごしの話？でも絹ごしは有名店のでも豆腐ゼリーだよね・・・
木綿はスーパーで激安で売ってるようなのでも凝固剤（にがり）使ってるし・・・

イッチの言う本物の豆腐の定義が理解できない
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月16日 10:57:15

食欲減退のこの猛暑に豆腐さんには大変お世話になっております。(‘ω’)
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月16日 11:02:19

昔は「豆腐屋」という独立した店があちこちにあってな
そこで買う豆腐は本当に美味かったよ
今はみんながスーパーで買うからやっていけなくなっちまって悲しい
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月16日 11:06:09

※16
群馬の藤原豆腐店の車がぶっ飛んでいったな…
厚揚げ、おから、副産物も売ってるんだよね
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月16日 11:12:21

※17
あの漫画の中で一番好きなキャラがあのオヤジだ
2番目に好きなのが池谷先輩。この二人が絡むシーンがまた大好き
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月16日 11:16:03

しゃらくせー
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月16日 12:07:13

※14
本当に2ちゃんねる系まとめサイトなんて味音痴のカスしかおらんよな。
今の豆腐が薄いのは凝固以前の問題で、単に薄くもろく作っても
機械化とパック化で型くずれしなくなったから薄くなっただけの話なのにな。
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月16日 12:07:43

豆腐は美味しんぼ読者が本物だか偽物だかを言い争ってるイメージ
廃糖蜜からできた味の素を否定して同素材から製造されたラム酒は賛辞するダブスタなので信憑性皆無
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月16日 12:36:27

祖父がお豆腐屋だったので余った豆乳飲まされてたけど苦手だったなあ
今はわざわざスーパーで買っている。薄いけど飲み易い
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月16日 13:04:31

兵庫県のもち大豆豆腐が最強に美味しい。
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月16日 13:22:31

個人の豆腐屋さんはコロナ以降にぱたぱたと閉じてった印象ある
外食などへの卸しでやりくりしてたのが…てことなのかな
井戸水使ってたところは水質の変化なども関係するだろうけど
作っているけど小売りはやめちゃったよってケースもあるのかな
個人豆腐屋はおからの味が全然違うんだよねえ…舌に刺さるほど濃い

関東のベッドタウンだけれど豆腐の移動販売車はちょくちょく笛の音をさせてる
豆腐販売でありながらミニミニスーパーな品揃え
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月16日 17:37:01

※24
とにかく豆が高くなった　もうほんとそれだけ
もやしと変わらないレベルの薄利だから
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月16日 18:03:34

そういやあんなに出店あった茂蔵もうちの地域はほとんど撤退しちゃったな
ある所にはあるっぽいのだが
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月16日 19:24:06

梅の花最近行ってないや
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月16日 19:43:09

＞昔は「豆腐屋」という独立した店があちこちにあってな
＞そこで買う豆腐は本当に美味かったよ

今でも東京23区内や横浜市には豆腐屋があるけど
豆腐屋だからといって特別おいしいとは限らない
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月17日 01:45:57

昔ながらのが分からんから市販の美味いやつでいいわ相模屋のおぼろ豆腐シリーズ最近のお気に入り業ス最安の木綿豆腐も、おかしな工夫してない豆の味で美味い
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月17日 10:53:19

一丁250～400円あたりの豆腐屋の豆腐は美味しいけれど時間が合わなくてなかなか買えない。
普段は一丁100円あたりの安物でいいや。
一丁30円あたりの充填豆腐は煮込むと溶ける上に美味しくないので凍らしてふわふわ高野豆腐として使っている。
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月17日 13:14:40

出来た豆腐を沈めてあるでっかい水槽の中で、長ーいままの豆腐をへんな形のまな板にひっかけて板っぺらみたいな包丁で1丁のサイズにカットしてもらうの見るの好きだったなー
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月17日 14:10:59

ざる豆腐、温泉豆腐、湯豆腐、全部ウマい店見つけて季節ごとに通ってる
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月17日 19:04:17

豆乳とにがり（塩化マグネシウム）だけで作ってる豆腐は美味い
凝固剤ににがりの代わりに硫酸カルシウムとか使ってたり消泡剤とか使ってると薄くて不味い
専門店の豆腐が美味いのはガチだがスーパーでも意外と豆乳とにがりだけの豆腐は売ってる
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月17日 23:27:11

頭の悪い味覚障害ほど、本物にこだわるよねｗかえるとかそうじゃん