【画像】江戸時代の庶民の食事、健康に良さそう

2024年8月4日00:00:00

コメント(19)

1 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:25:05 ID:dqwl

美味そうやし

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2 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:26:01 ID:MVMD

ワイより豪華

3 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:26:02 ID:FsTS

>>2 働け

5 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:26:03 ID:MVMD

>>3 働いてる😢

7 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:26:04 ID:FsTS

>>5 なんでや……

4 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:26:02 ID:j3Or

肉食いてぇ

6 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:26:04 ID:vu2q

脚気になりそう

18 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:31:05 ID:jUHR

>>6 当時は銀シャリやないし多分雑穀入りやから大丈夫ちゃうか

8 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:26:04 ID:M34z

おかずもっとほしいね

9 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:27:01 ID:qIEv

食事作るの大変そうよな

10 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:27:03 ID:2qdH

量が少ない

11 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:28:00 ID:M34z

このうま煮みたいなやつに鶏肉とか入ってへんのか

14 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:29:00 ID:dqwl

>>11 庶民は肉なんてほぼ口にできんやろ

12 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:28:01 ID:YFPD

野菜も果物もタンパク質も足りない

13 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:28:03 ID:wggY

塩分と炭水化物多すぎ問題

16 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:30:04 ID:uiI5

メザシ1尾くらい付けてほしいな

17 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:31:00 ID:dqwl

たぶんワイらがタイムスリップしたとして脂質、糖分、化学調味料のない食事に耐えられないと思うわ

19 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:32:00 ID:M34z

>>17 出汁はあるんやろ味噌汁あるし

22 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:33:04 ID:dqwl

>>19 たぶん今よりずっと薄くて味に深みもない汁物やで

21 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:33:02 ID:YFPD

>>17 まず胃腸がクソザコで耐えれへんと思う

20 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:32:04 ID:UXb8

江戸っ子はほとんど山盛りの白米と漬物と汁やったと聞くが惣菜つくとかご馳走ちゃうか

23 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:34:04 ID:DoIm

これ何気に手間かかるよな

24 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:34:04 ID:Z1fS

昔の日本料理って砂糖使いまくってるらしいで

25 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:34:04 ID:UXb8

今の味噌汁はほんだしやからな

26 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:35:00 ID:dqwl

江戸時代の庶民に美味い出汁のとれる鰹節、昆布、椎茸あたりを安定して購入できたとは到底思えんしな

27 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:35:02 ID:Ot0g

庶民がお盆なんか使ってたのか？ゴザ引いて直置きじゃないんか？

28 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:36:01 ID:TR2W

タンパク質ねーな

29 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:36:03 ID:IZDN

美食で有名だった八百善の料理もとにかく砂糖をふんだんに使ってただけだからな当時の人の味覚なんてその程度のもんよ

30 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:37:05 ID:UXb8

そばの麺つゆだって大したもんじゃなかったんやろうなぁ

33 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:41:02 ID:Ot0g

>>30 醤油らしき物をお湯に2～3滴垂らした程度の味やろうな

31 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:37:05 ID:M34z

まあ江戸時代っつっても1600年代と1800年代では違うやろうけどな

32 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:39:04 ID:dqwl

まあ3日くらいなら江戸時代を体験してみたいわ龍馬が最期に食べた軍鶏鍋とか憧れる

34 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:42:03 ID:M34z

すぐ腹下しそうやわ水とかヤバそう

35 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/07/31 12:52:03 ID:lJDL

塩分塩分アンド塩分そら脚気なるわ味の素クノールたんぱく質がしっかり摂れるスープコーンクリーム 15袋入 ( プロテインスープ protein 高たんぱく質タンパク質ビタミン D カルシウム )

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1722396356/

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コメント(19)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月4日 00:08:22

もし現代人が江戸時代にタイムスリップしたら味が薄いとか肉がないとか旨味が足りないとかで食事に耐えられない阿呆がようけおるんやろうなあ。笑🐸
ま、ワシは米も汁も大好物だし、質素な食事でも唐辛子をいっぱい買ってきてドバドバかけるから平気で満足な食生活を送れるけどな。笑🐸
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月4日 00:29:28

この手のネタっていつも思うけど、庶民の定義って何？ってね、農民が圧倒的多数なのだから農民の食事紹介すべきだろと。

今で言うなら、未来で2000年頃の日本人は土用丑の日には国産のうな重を食べてました！みたいなネタあっても、いやいや国民の多くはチェーン店や輸入品の格安うな重でなんならウナギのタレご飯食べてただろ！みたいなｗ
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月4日 00:36:48

米野菜どれをとっても品種的に今とは段違いに不味いぞ
とくに米は病気や気候に強く量を優先されたので味は二の次
江戸で主流だった品種は、明治には品種改良した別種に取って代わられて
誰も作らなくなった
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月4日 00:42:42

今ある同種の食材で見た目は再現できるものの質が違うでしょ。

米や野菜も品種改良されて美味しくなってる現代人からすると食えたもんじゃないかもしれない。
加えて上水道もない時代の川や井戸水の衛生状態も今の基準ならアウトな地域がわんさかあったでしょうな。

当時の平均年齢と乳幼児死亡率を鑑みれば、ああ察しっていう。
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月4日 00:49:08

史実どおりではないな
米８：おかず２
くらいの比率で江戸時代は米を食べまくってたから
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月4日 01:37:49

農村で暮らしてる連中のほうが健康的でいいもの食ってるんだよな
凶作が特大デメリットだが
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月4日 02:08:43

味以前に寄生虫だらけの食べ物はちょっと・・・
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月4日 05:05:54

>>3
遺伝子操作なんぞやってない昔の品種改良ではある時急に味の良い米が出て来たりはしない
現代米の祖と言えるコシヒカリの系譜も味の良い米と病害虫に強い米との掛け合わせを試行錯誤して生まれたもので、現代ほどではないにしろ味の良い米も昔からあった

というかそれ以前に戦後になるまで国民全員が食べるだけの米は生産出来ておらず、誰もが米を主食にしていたわけではない
例を挙げるなら江戸時代の関東では米は麦や雑穀に2割程度混ぜて食べるものであって、比率的には主食とはとても呼べない
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月4日 07:07:15

※8
その「味のいい米『もあった』」っても主流の物とは違うんだろ？
庶民でも手に入るようなもんだったのか？
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月4日 07:09:06

※1
お前が実際に江戸時代に行って、江戸の食生活にコミットメントする機会なんてないから
そんな妄想でマウントしても何の感情もわかないぞ
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月4日 09:59:47

ワイの地元のの資料館に展示されとる江戸時代の農民・林業従事者の食事例は
雑穀混ぜた玄米を漫画盛りに、菜っ葉入った味噌汁とおかずに小皿の漬物と味噌
味噌には良い事あったりお金入った時にはネギとかの薬味が乗るんだとかw
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月4日 11:35:27

玄米と大豆食ってればあとは旬の野菜や魚を織り交ぜていけば充分。
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月4日 12:07:31

瀬戸内近辺は獲った煮干しからダシをとっていたのでダシ味はしただろうが、昆布だしだのカツオだしだのは高級品だったと思う
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月4日 14:13:16

いや白米は食えんかっただろってのは
自分の貧弱な歴史の知識でも思うわ…
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月4日 16:48:06

江戸時代にこんな銀シャリそうそうないだろ
どこのお殿様だよ
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月4日 18:59:19

※15
江戸の街で売られてた精米は、精米小屋の帳簿の糠の量等から割り出すと8分～8分5厘づき
8分づきの米やご飯を検索して画像見てみれば理解できると思うけど、見た目は白米だよ

江戸の街は火災対策と燃料節約の為に玄米炊飯禁止で、原則玄米売って無いから家庭でも精米してない
もちろん江戸の町民はお殿様じゃないよ
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月4日 21:05:05

※16
江戸時代に玄米炊飯禁止なんて事実は無いし、
燃料節約と重労働を減らすために米炊きを1日1回にした結果
昼夜食べる冷や飯が玄米だと臭くて不味いから
江戸の町での玄米消費が減っただけ
白米食ってたのは江戸・京都・大坂の大都市だけで、
江戸時代85％を占める農民は玄米+雑穀がほとんど
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月4日 21:41:12

※17
江戸の街が江戸時代に変換されててワロタ

逆に江戸時代って言ってるのに江戸の街に限定して語るやつも多いよな
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年8月6日 04:40:19

※17
江戸時代も中期になれば農民もすでに精米してた
手つきなんで2～5分づきだけど、食ってたのは玄米じゃなくて精米＋雑穀