ジンギスカン←これもう少し伸び代ありそうだよな

2024年6月29日11:30:00

コメント(30)

引用元：https://www.hokkaidoisan.org/hokkaido_jingisukan.html

1 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:37:02 ID:ABYs

まだ洗練できるはず

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2 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:37:04 ID:VAv5

なんかわかる

3 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:37:04 ID:oEm0

タレの改善やろな

12 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:40:05 ID:93p5

>>3 たれｗ

4 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:37:05 ID:fCKm

既にめっちゃ美味いし後は知名度やろ

5 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:38:03 ID:tb2t

普通に元からうまいやろ

6 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:39:04 ID:vaU8

部位の違いとタレが後からつけるか漬け込みかくらいしかバリエーションないもんな味噌だれとかピリ辛だれとか別の肉とかホルモンとか盛り込める要素はありそう

7 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:40:00 ID:jrUK

一回はブームになってそれで一部地域で定着してるし伸びしろはあるわな

8 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:40:00 ID:e0Ix

もやしいらんよね

10 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:40:01 ID:ABYs

>>8 いる

9 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:40:00 ID:oEm0

サッパリ系のタレがあればもうちょい行ける

11 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:40:02 ID:ABYs

>>9 言われてみれば

13 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:41:03 ID:ABYs

絶対羊の体内にうまいホルモン眠ってるやろ

14 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:42:00 ID:e0Ix

そこら辺のスーパーにラムをもっと充実させてほしい

15 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:42:00 ID:VlUy

かねひろの成吉思汗食ってみろ飛ぶぞ

16 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:42:01 ID:tWZB

クミン系のスパイスミックスだれ開発すればもっと売れるやろな

17 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:42:02 ID:fCKm

ジャガイモとかもやしに味付けした状態で焼いたらもっと美味そう

18 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:42:03 ID:QqEf

豚ジンギスカンとか亜流もあるでよ

25 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:44:00 ID:FECb

>>18 ジンギスカンスタイルを豚肉でやるってこと？普通にうまそうやな

30 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:44:05 ID:QqEf

>>25 タレに漬け込みするから豚肉がめっちゃ柔らかくなって味も深くなって美味いんだわコレ

34 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:46:00 ID:FECb

>>30 文字だけで涎でそう

19 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:42:04 ID:ABYs

あと羊の脂って融点高いから疲れないように他の要素もほしい牛ハラミとかええんやない？

24 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:43:02 ID:tNSy

>>19 めっちゃ知っとるやん。毎日食ってるんか？羨ましい

20 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:42:04 ID:tb2t

一般人は臭みが苦手やからああいう味付けしてんだよ臭みが好きなやつは自分で味付け変えとる

21 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:42:05 ID:tNSy

なんで羊肉って臭みが多いんやろ？食べてる物か？

22 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:43:01 ID:VlUy

漬け込みタイプとそうでないタイプがあるんやで

29 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:44:01 ID:wp0b

>>22 観光客はあんまり漬け込みタイプ食わないよなすごく損してると思うわ

32 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:45:00 ID:VlUy

>>29 ほんそれ臭みないし美味いのに

36 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:46:03 ID:wp0b

>>32 肉汁と漬け込みタレが混ざり合って鍋の下方で待機してる野菜や麺類に染み込む美味さは漬け込みタイプならではだよな

38 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:46:05 ID:VlUy

>>36 もやしが最高に旨くなる

23 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:43:02 ID:MTti

冷凍すると激マズになるのがアカンねんな

26 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:44:00 ID:tb2t

>>23 美味いやつは普通に冷凍でも美味いぞ

27 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:44:00 ID:tNSy

羊の香りは特に脂肪に由来するもので、この脂は非常に酸化しやすく、一度酸化してしまうと独特の癖のある「臭い」が強くなるのです。羊肉はきちんと保存し調理されていれば、臭くはありません。「香り」があるだけです。つまり、鮮度管理や処理の仕方次第で、羊肉の「香り」にもなるし、「臭い」にもなるのです。はえ～

33 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:45:04 ID:ABYs

>>27 あと臭いはエサの影響もあるらしい穀物食わせてた羊食ったことあったが確かにすこし違った記憶がある

35 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:46:01 ID:ABYs

煮込みジンギスカンももうすこし広まってほしい行者にんにくいれると大分高くなりそうやが

37 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:46:04 ID:FECb

煮込みジンギスカンうまそうやな

41 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:47:00 ID:ABYs

>>37 めっっちゃ米進むで

39 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:46:05 ID:eyDT

臭くないけど普通の焼肉でいいと思ってまうわ脂吸いまくった野菜は美味しいけどぶっちゃけあれ牛肉でジンギスカン鍋使えばいいだけやろ

43 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:48:00 ID:mxTY

日本と言えば丼物やしかるに「ジンギスカン丼」があってもいいやろ

45 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:48:03 ID:tNSy

>>43 確かに

52 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:50:01 ID:QqEf

>>43 あるんだなコレが

44 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:48:02 ID:udEJ

黒毛和牛のジンギスカン

47 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:48:05 ID:pGtE

マトンの臭み消し技術が向上すればええが

48 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:48:05 ID:VlUy

黙ってかねひろの成吉思汗食ってりゃええねんて

49 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:49:00 ID:6E5W

臭いのがうまいんや

50 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:49:04 ID:ABYs

高めのジンギスカン屋行ったら大量の羊の脂使って野菜を揚げ焼きにしてたがうまかったな店の人が焼くスタイルやないと難しいが

53 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:50:04 ID:e0Ix

マトンはカレーやシチューでしか食ったことないからどんな匂いがするのかよう分からんし食ってみたい

54 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:50:05 ID:ABYs

北海道のスーパーって冷凍とかチルドの味付ジンギスカンが大量にあるよなどうやって選んでるんやろ

57 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:51:03 ID:wp0b

>>54 単純に好みで選ぶセイコーマートでも袋ジンギスカン売ってるで

62 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:54:02 ID:ABYs

>>57 ものによって結構違うんか？そんな頻繁に買わないし大体うまいからそんな意識してなかったわ

65 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:55:05 ID:VlUy

>>62 食べ比べしたらええで

61 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:53:05 ID:VlUy

>>54 微妙に味違うから気分で変えたりしてるで

55 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:51:00 ID:mxTY

羊の臭さは男性ホルモンのせいもあるんやで若いうちに去勢すると匂いがへる https://note.com/sheepworld/n/n857845b42e06

59 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:52:02 ID:mxTY

ジンギスカンバーガーはないはずだ

60 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:53:02 ID:e0Ix

>>59

63 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:54:03 ID:zYkC

ジンギスカンはなんであんなに高いのだろうか

64 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:55:00 ID:FEmI

鍋の中央を高くします←これ意味あるか？

69 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:58:00 ID:eGo8

>>64 あるわ

68 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:57:04 ID:9JB9

煮込みジンギスカンならあるぞ

72 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:59:02 ID:Pr7N

田舎に行って親戚みんなで外で食うジンギスカンが最高なんだ

73 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 9:59:02 ID:udEJ

道民のソウルフード　ジンギスカンラーメンらしい

106 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 10:06:05 ID:ABYs

海鮮とも組み合わせたい

125 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 10:12:01 ID:udEJ

>>106

138 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 10:16:03 ID:mxTY

>>125 ワイはなにより石狩鍋が食べたい(´；ω；`) ちゃんちゃん焼きも食べたい(´；ω；`)

114 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 10:09:04 ID:fmjW

札幌で食ったジンギスカンを超えるものはワイの一生であるのかなってぐらい美味かった

119 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 10:10:05 ID:QqEf

士別とか行くと北海道産の羊使ったジンギスカン食べられるよ

121 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 10:11:01 ID:fmjW

>>119 でもお高いんでしょう？

127 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 10:12:02 ID:QqEf

>>121 そりゃもちろん正直ニュージーランド産に慣れててそっちが美味いって感じる人の方が多いからコスパは悪い

126 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 10:12:02 ID:fmjW

円安であほみたいに値上がりしてるやろなとりまラムチョップ8本下さい

130 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 10:13:00 ID:2hS4

まあ地産だからうまいという理由もないしね

135 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 10:14:03 ID:ABYs

アメリカの羊は穀物肥育で高いかわりにめっちゃ美味いらしい

145 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 10:17:04 ID:VlUy

道民はほとんど食べない白い恋人

147 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 10:18:01 ID:mxTY

>>145 萩の月も好き(´；ω；`)富山に似てるおかちある

150 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 10:19:03 ID:udEJ

>>145 都民が東京名物ひよ子を食べないのと一緒やね

153 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 10:20:00 ID:fmjW

>>150 ワイ京都やけど生八つ橋なんて数年に一度しか食わんぞ

158 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 10:20:04 ID:udEJ

>>153 お茶漬け食べてそう

148 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 10:18:03 ID:fmjW

ジンギスカンの写真ねえなどっかにあるはずなんだけどなラキピ

151 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 10:19:03 ID:ABYs

ルタオとか六花亭とかやったら小樽や帯広の人が手土産に買ったりするが白い恋人やとそういうのもないしな

160 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 10:22:01 ID:Uyiz

道民も今は言うほどジンギスカン食べない定期中国に完全に買い負けてるし北海道産は輸入物の3倍以上の値段する

161 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 10:22:03 ID:fmjW

道民は普段何食ってるんや

162 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2024/06/21 10:22:05 ID:ABYs

せっかく北海道やしジャガイモ使ったりするからもっとチーズと絡ませればええのにラクレットとかカチョカヴァロとかめっちゃあうやろ札幌グルメフーズジンギスカンキャラメル 18粒×10個

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1718930241/

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コメント(30)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年6月29日 11:36:21

臭みキツイのとそうでもないモノの差がやや大きいって印象。
それはそうと炭火の網焼きで焼き肉のタレでいけるとおもうけどあかんのか？
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年6月29日 12:21:05

ムチャムチャ熱く語り合ってて草
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年6月29日 12:28:32

京都住んでて生八つ橋食べないという>>153に
>>158がお茶漬け(ぶぶづけ)食べてそうっていうの
京都ハラスメントではw
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年6月29日 12:36:39

最近増えた生ラムのジンギスカンなら臭いはよっぽど神経質な人以外気にならないと思うぞ
ただ牛の焼肉と比べると部位毎の個性が少ないのとホルモン系が手薄(ハツとレバー位)なのが少し弱いかな
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年6月29日 13:31:41

実は豚肉
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年6月29日 13:32:52

もしもしおばあちゃん？今キャンプしとってな。みんなでジンギスカン食べとるんやけど…

なんかうちのジンギスカンと全然味が違うんよ

それでな。先生が豚肉をジンギスカンだれにつけたものも持ってきてくれたんやけどそっち焼いて食べたら…

うちのジンギスカンの味がするんよ！
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年6月29日 13:51:18

山羊汁て字面だけで食欲失せる
山羊なんて食うもんじゃない
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年6月29日 13:52:06

ジンギスカン鍋より義経鍋の方が好き
義経鍋の中心部分が網みたいに直火で焼けるようになっていればもっといいんだけど
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年6月29日 14:09:53

羊肉は一時期世界を席巻してたので今更もう伸びしろ無いやろ
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年6月29日 14:16:02

自分が知らんだけかもしれないが関西ではジンギスカンは馴染みがない感じがするね
子どもの頃住んでた関東では食べる機会が多くて多少の臭みも問題ないしラム・マトンなんでもOKになれた
スパイスカレーを食べに行ったら家では再現の難しいマトンカレーをよく頂いてる
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年6月29日 14:26:27

比較的味付けが一辺倒になりがち
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年6月29日 15:34:21

肉野菜炒め(焼き)なんて同じようなもんうじゃうじゃあるから別にいらんわ。笑🐸ラム肉はこんなもんか、さよか。やっぱ牛豚がうまいなあ。となって終わり。笑🐸
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年6月29日 16:03:34

羊肉は結構スーパーでも買えるけど若干敷居が高いな
馴染みにくい
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年6月29日 16:10:19

さと式焼肉みたいに、ジンギスカン鍋の周りをラムしゃぶ地帯にすればいいんじゃない？笑🐸
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年6月29日 16:15:57

12は牛信仰が強いただのアホ
牛なんてそこまで美味くない。カレーには絶対牛肉とか思ってそう。
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年6月29日 17:27:36

とは言え牛がトップで豚や鶏は底辺が食う物だからな
東京民国貧民窟ぐらいだろ
豚や蕎麦みたいなゴミを崇め奉っている乞食集団は
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年6月29日 17:43:15

>>r6
名寄のは煮込みジンギスカンだし、普通のジンギスカン鍋とは異なる淵の部分にお湯を張って野菜だけ茹でられる焼き肉としゃぶしゃぶのハーフみたいなジンギスカンもあるのだ
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年6月29日 19:40:13

ラムの骨付きや肩ロースは結構食べる
ジンギスカンは嫌いではないが家で食べないタイプよね
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年6月29日 19:58:17

国土が狭い日本で肉を自給しようと思えば、鶏、豚、羊になる。牛は論外。
豪州産が高くなれば、また脚光を浴びるかもしれないね。
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年6月29日 21:02:59

ベルのジンギスカンのタレ一択
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年6月29日 21:07:34

道民の両親はジンギスカンの臭み平気なくせに、牛豚鳥のモツ系は臭みなんて無い物でも鳥レバー以外はダメなんだよなぁ
俺はどっちもイケるけど、ラムの方がよっぽど臭みある。
まぁ肉の臭みなんて結局は慣れると気にならんのよ。
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年6月29日 21:08:47

家庭でしょっちゅう食う位置付けじゃなくなってるのがプラスにもマイナスにもなっとるね
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年6月29日 21:10:34

※17
俺はもやし・キャベツ・しいたけ・じゃがいもとラム肉炒めたやつだな。
それをベルのタレ付けて食う。
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年6月29日 23:45:29

ジンギスカンなんて1回くらいしか食ったことないぞ。笑🐸全く西日本は馴染みがない。笑🐸
※10が言うように東夷はよく食うんか？笑🐸
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年6月29日 23:46:52

高くなりすぎだからなあ…
以前は豚モモ肉くらいの値段だったのに今はちょっとした牛肉並みの値段だし
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年6月30日 00:53:12

ジンギスカン丼のチェーン店ができて牛丼と同じくらいの値段だったら全然行きたい
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年6月30日 09:28:50

自分は瀬戸内民だけどねえ
もっとジンギスカン鍋にこだわれよって思うわ、ホットプレートでも同じとかいう道民に対してはアホか？とか思う
ワシらでいえば、鉄板とおうちのホットプレートのお好み焼きは同等て言うようなもんじゃ
あの鍋買うたけど、ジンギスカンもいいけど、鶏ちゃん焼き作ったらぶち美味くて感動
やっぱり下呂でアレ使ってるのは意味あるんじゃのう思うた
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年6月30日 14:20:00

穴あきタイプのジンギスカン鍋が有能
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年6月30日 21:44:23

マトン使う時代のイメージだから、馴染みのない地域の中高年にはウケ悪いよね
と言っても若者に対する求心力があるわけでもないから・・・
ジンギスカン行くなら食べホの焼肉の方がメニューも充実してるは良いよね、っ感じ
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年7月1日 06:25:38

ジンギスカンやってる店少ないんだよな
やよい軒でやってた時は毎週食いに行ってた