1 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/04/22 21:04:01 ID:CWJY
どう見てもそばでは？?
皿うどん←こいつｗｗｗｗｗ
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2 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/04/22 21:04:03 ID:nOQD
確かになんでうどんって呼ぶんやろ
3 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/04/22 21:15:05 ID:OsNk
地方によってはパリパリ麺の焼きそばとか言うね
長崎でも太麺の皿うどんもあるよ
ちゃんぽん麺ぽいやつ
4 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/04/22 21:21:00 ID:PPOA
なお、｢皿うどん｣という名称は、誕生当時、麺は椀や丼などの深い器に入れるのが常識だったところ、皿で出されたことで多くの驚きを誘い、そこから付けられたものだといわれている。
知りたいのはそこじゃねぇよ
5 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/04/22 21:23:03 ID:oUqI
皿うどんの麺は小麦粉由来で蕎麦粉は関係ないからやで
6 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/04/22 21:24:02 ID:3bnY
>>5
じゃあ駅そばは何でそばなんや
8 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/04/22 21:25:01 ID:OsNk
>>6
駅そばは一応蕎麦やろ
東京駅の地下のリーマンだらけの立ち食い蕎麦は美味しかった
19 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/04/22 21:35:04 ID:CWJY
>>5
じゃあ焼きそばも焼きうどんって呼べや
12 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/04/22 21:26:05 ID:oUqI
思いついたことをテキトーに答えただけなのに合ってたのか…
7 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/04/22 21:25:01 ID:PPOA
焼きそばや中華そばもあるやろ(憤怒)
9 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/04/22 21:25:04 ID:dGqB
リンガーハットの皿うどんほどうまいもんはない（確信）
15 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/04/22 21:28:00 ID:PPOA
>>9
いつもちゃんぽんと迷ってまうわ
16 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/04/22 21:28:03 ID:pO9b
>>15
スキーに行ったことないやろ？
18 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/04/22 21:32:00 ID:dGqB
>>15
ぐうわかる
あとまぜからめんもおすすめでめっちゃ悩むわ辛いの行けるなら一回は食ったほうがええ
20 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/04/22 21:38:01 ID:PPOA
>>18
リンガーは何食ってもうまいからなぁ
長崎の人に聞いたことあるけど、リンガーが九州にしかなかった頃はオススメのちゃんぽん屋聞かれたら無難やからリンガーハットって答えてたらしい
10 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/04/22 21:26:00 ID:bs9V
沖縄そば……
13 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/04/22 21:27:00 ID:OsNk
>>10
それはそれで美味いから好きやで
蕎麦ではないなぁ
支那そばが近いと感じる
11 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/04/22 21:26:03 ID:r7uw
かた焼きそばとか呼ぶ地域もあるんやっけ
14 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/04/22 21:27:04 ID:pO9b
スキーに行くと旨いんや
22 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/04/22 21:39:04 ID:fjTL
ワイ、皿うどんの麺だけボリボリ食うのが好き
23 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/04/22 21:40:04 ID:S3ID
わい長崎県民
やはり皿うどんのネーミングに不満
25 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/04/22 21:45:00 ID:OsNk
>>23
三栄製麺の麺使ってるお店の皿うどんが冷めても美味しいね
24 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/04/22 21:41:02 ID:S3ID
皿そば、あんかけそばの方がまだ納得できる
21 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/04/22 21:39:00 ID:HleM
どう見てもかた焼きそば
[冷凍]リンガーハットの長崎皿うどん 244g×6袋
引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1713787455/
ちなみに栄にある長崎ちゃんぽんたなべでは、
｢皿うどん｣＝ソフト太麺の焼きそばみたいなやつ
｢焼きそば｣＝細麺のバリそば(一般的な皿うどん)
だから、初見で間違える人続出で、あれ？これ皿うどんですか、って顔になるのオモロい。笑🐸
>>4の解説文の引用元にある、ちゃんぽんと皿うどん考案の中華料理店、四海樓の代表取締役が語るには
元々ちゃんぽんを志那うどんと呼んでて、皿にのせた汁なし炒め志那うどんから皿うどんになったそうな
揚げたパリパリの麺使うようになったのは食事時により簡単に作って提供早めて回転上げるためだそう
支那うどん な。漢字は正しく書こう
皿うどんは太麺に限る
ロングパスタ イタリアうどん
ちゃんぽん麺 支那うどん
長崎は蕎麦文化圏ではないから
支那蕎麦とは呼ばなかった点に地域性を感じられて興味深い
ちゃんぽんがもし長崎ではなく江戸で開発されていたら
長崎ちゃんぽん→江戸ちゃんぽん
ちゃんぽん→支那蕎麦
皿うどん→皿蕎麦
という名前になっていたかと思うと感慨深い
宮城だと長崎チャンポンでしか見ないから、皿うどんじゃなく長崎皿うどんって呼ばれてる。
つまり「一地方の特殊な呼び方」扱い。
なお家庭用の売ってるの見たことない。
ワイの大好物たい、良く作ってたべとっとよ。
法が定まる前にうどんと名前がついてたものなのでセーフ
今は太さで決まるようになってる
うどん、そうめん、全部太さ次第
オイスターソースかけない派
お酢とカラシがマスト
本場は太麺が基本「長崎の皿うどん」
という記事があるが
長崎っ子が選ぶのは細麺皿うどんが主流という事実
なぜかと言うと太麺皿うどんであれば、ちゃんぽんを選ばなかった意味が半減するし
パリパリの細麺をあんかけでしんなりさせていただく楽しみが太麺には皆無
皿うどんで太麺を選ぶくらいならちゃんぽんを食べればいい
長崎新聞が以前アンケートを取ったことがあって
皿うどんの本場・長崎市を含む長崎県南部は細麺派、佐世保などの長崎県北部は太麺派
がそれぞれ多数派
長崎寄りの佐賀で食ったときは太麺だったな。
あんかけか否かでだいぶんと違う食い物に感じるけどな。
中華でも五目そばをあんかけにして八宝麺というところもあるし。
たなべのカレー焼きそば(＝バリそば)超うまい！笑🐸
栄に来たら絶対食うべし。笑🐸
※8
まずそれ乾麺の規定な
そして固有名称に対して太さ云々て話するなら、はなまるうどんは太さどうなのよ
かた焼きそばだろ。何言ってんの？
上方、もっぱら京都を中心として
日本語にはブレが存在しそれが方言の発祥原因でもある
ラーメンを中華そばと言ったり餡かけ揚げ麺を皿うどんと言ったりは顕著な例
たまに太い揚げ麺もあるからややこしい
リンガーハットの源流は山口県の「長崎ちゃんめん」
浜勝・リンガーハットを起業したのは鳥取県出身の米濵家。米濵(浜)だから濵かつ(浜勝)なのだろう
現・名誉会長の米濵和英は一貫して自身は鳥取県人という認識であちこちでコメントを残している
長男の米濵豪が創業者、次男が米濵鉦二、三男が米濵昭英、四男が米濵和英（現・名誉会長。1943年12月1日 山東省煙台生まれ）。5男1女の6人兄弟
1962年/昭和37年、鳥取から一家で長男の住む長崎に移住。長崎に暮らす長男が「浜勝」を創業
その後、三男の友人パオ氏が経営していた山口県の「長崎ちゃんめん(1971年/昭和46年～)」でちゃんぽん等を学び
1974年/昭和49年 長崎市宿町に米濵家が運営する「長崎ちゃんめん」1号店をオープンさせる
1977年/昭和52年 12店目を福岡に出店する際、店名を「リンガーハット」に改め、パオ氏との契約を解消する
のだがwikipediaにはリンガーハットとパオ氏の「長崎ちゃんめん」との関わりについて2024年04月27日時点で書かれていない
又、10数年前にパオ氏がどこで長崎ちゃんぽん等の作り方を学んだかを調べたがネットからは見つけられなかった
うどんで食わす店もある
皿うどん三大必須具材
・ゆでうずら
・きくらげ
・豚バラスライス
・もやし
・ターサイ
味は好きだが口の中が傷だらけになって後で辛いｗ
皿うどんが許されるなら丼そばとかいう商品がないとおかしいよね
皿ピザ、皿サラダとか
あんかけ焼きそばの下位互換
※22
うどんはもともと丼で食うものだから、皿うどんと呼んで区別したんだろ。