1 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 9:36:00 ID:LDzlh+FD0.net
教えてつかあさい
【急募】美味しいコーヒーの淹れ方
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2 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 9:36:03 ID:Ez4RjuLw0.net
まず土地を買います
3 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 9:36:04 ID:SROq1eQI0.net
インスタントコーヒーを入れる
お湯を入れる
完成！
ドトールコーヒー DT インスタントSブラックAG 2g×100P
4 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 9:37:00 ID:+/tcNY0ba.net
蒸らしが大事
9 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 9:42:00 ID:G/F8L6P9r.net
普通にドリッパーに紙と粉100gをセットし粉の上に氷を300g積み上げて溶けるまで放置
11 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 9:44:00 ID:LDzlh+FD0.net
ミルあるから挽いてみたいの！
>>4
お湯の温度とかも大事よね？
>>9
水出しもいいみたいよね
5 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 9:37:02 ID:u7T4AjyG0.net
10年修行
6 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 9:37:04 ID:4tt1fYnr0.net
インタントコーヒーに牛乳を入れるだけ
8 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 9:40:03 ID:2jt97Pnw0.net
10 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 9:43:02 ID:6OBP6JU10.net
面倒だから全自動のエスプレッソマシンでいい
13 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 9:44:02 ID:SbkWZQWT0.net
氷入りのカップがあるのでそれを持ってレジに向かいましょう
14 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 9:47:00 ID:D7HFUSlh0.net
豆より水にこだわった方が味が変わる
16 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 9:50:00 ID:6OBP6JU10.net
>>14
焙煎度合いでもかなり変わるから自家焙煎しよう
20 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 9:57:02 ID:LDzlh+FD0.net
>>14
軟水がいいんだよね？
15 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 9:47:04 ID:vOjjfWcc0.net
フレンチプレスがあると簡単に美味しいコーヒーが作れるってプロが言ってた
17 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 9:52:03 ID:ukkbNV+z0.net
ミルは手動？手動なら覚悟しろ
18 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 9:53:01 ID:RDWEUvwu0.net
コーヒープレスにお湯と粗挽きの豆を入れて3分
19 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 9:54:02 ID:aIaTyL6S0.net
インスタントコーヒーもフライパンで煎ると美味くなる
気がする
23 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 10:00:05 ID:Ub85pJd.net
好みの豆を見つける
好みの挽き具合を把握する
好みの湯温を把握する
24 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 10:01:05 ID:ukkbNV+z0.net
ぶっちゃけ焙煎後の豆で味は8割決まると思ってる
25 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 10:02:04 ID:fiRoz/af0.net
イタリアには誰でも美味しくコーヒーを抽出出来る急須みたいな器具がある
27 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 10:05:01 ID:6OBP6JU10.net
>>25
マキネッタは想像以上に難しいぞ
イタリアで簡単なのは毎日何回もやってるからだ
26 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 10:03:03 ID:Ub85pJd.net
知り合いがエアロプレスって道具使うと絶対に美味しくなるって言ってた
俺は使ったこと無い
29 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 10:11:03 ID:ukkbNV+z0.net
マキネッタ持ってるけど難しいのは最初数回だけでしょ。
粉の細かさと火の強さを覚えればおｋ。
35 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 10:20:03 ID:6OBP6JU10.net
>>29
台所で探してきて難しいのはデカいヤツ買ったからだったのを思い出したわ
30 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 10:15:02 ID:BUnan8Ew0.net
引いてある豆買ってきて家でハンドドリップでコーヒー飲んでるけどことごとく酸っぱい
買ってそんなに経ってるわけでもないから豆側のせいじゃないと思うんだけど、どうすりゃいいの？
38 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 10:29:05 ID:dNBExHdK0.net
>>30
酸味の少ない豆を選ぼうよ
41 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 10:52:05 ID:BUnan8Ew0.net
>>38
やっぱ豆の種類はでかいか
なんか淹れ方によっても酸味の出やすさ違う気がして
温度高めでゆっくり淹れた方が酸味出にくい気がする
42 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 11:03:04 ID:dNBExHdK0.net
>>41
焙煎もあるかもだけどほぼほぼ豆の種類というか産地じゃないかな
44 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 11:47:03 ID:A37DGmBT0.net
>>41
苦味だとか雑味の方が後に抽出されるので、粗挽きで比較的低温のお湯で素早く抽出すると酸味が強く出る
逆に細挽きで沸騰したてのお湯で数ショットに分けてゆっくりと抽出すると苦味や雑味が強く出る
自分も酸味苦手なので沸騰したてのお湯を冷まさずに使い、蒸らしてる間に冷めるのもやだから再度沸騰させて淹れてる
47 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 11:58:02 ID:BUnan8Ew0.net
>>44
ありがとう
あながち気のせいでもなかった感じかな
買う時挽き方変えてみたり、ドリッパー別の試したりしてみるかな
51 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 12:09:05 ID:A37DGmBT0.net
>>47
こういう風袋引き可能なスケールで計りながら色々試すと何がどう影響したか分析しやすい
40 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 10:40:02 ID:ukkbNV+z0.net
>>30
豆の種類と、粉の鮮度ぐらいか。
売り場に並んでから、おまいが手に取るまでの時間が長かった可能性もあるでな。
31 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 10:17:05 ID:LDzlh+FD0.net
豆も酸化とかするんですかね
45 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 11:53:05 ID:A37DGmBT0.net
>>31
する
あとは手間とのトレードオフ
挽いたら表面積が増えて酸化しやすくなるし香りも飛びやすくなるので都度挽く方がいい
焙煎すると植物細胞の液胞内の油が出てきて酸化しやすくなるし香りも飛びやすくなるので都度焙煎する方がいい
小分けに買って早めに飲み切れるならそれが一番かな
32 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 10:19:01 ID:q+m1X+VB0.net
こういうので充分
33 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 10:20:02 ID:PNUmNpEbM.net
紙フィルター二枚重ねにしてる
46 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 11:56:04 ID:A37DGmBT0.net
>>33
ペーパーフィルターは化学者も使う強力な材料だからすっきりクリアになるよね
一昨年ふるさと納税でメタルフィルター手に入れてみたらペーパードリップと同じ手順のドリップなのにメタルだと微粉やオイルが出て強烈な味なので驚いた
43 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 11:04:01 ID:GuXTiD0C0.net
48 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 11:59:01 ID:A37DGmBT0.net
自前焙煎ならハンドピッキングで豆を揃える
自前で挽いてるなら篩で微粉を取り除く
ってのをやるといいらしいな
めんどくさいからそこまでやるつもりなし
49 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 12:00:05 ID:yGFYoV7W0.net
この間サイフォン買ったわ
52 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 12:15:01 ID:r9Gaqtnt0.net
酸味強い豆は焙煎して挽かずに焼酎にぶっ込めば3週間で美味しい珈琲焼酎の出来上がりや
36 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 10:21:03 ID:Ite3CWDfd.net
インスタントは極めたのかい？
インスタントもまともに淹れられないやつには無理だよ
50 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2024/04/12 12:01:03 ID:A37DGmBT0.net
>>1
まず電気屋に行きます
ネスプレッソを買います（一番小さい機械で十分）
手早くおいしいコーヒーが飲めます
【Amazon.co.jp限定】 DeLonghi(デロンギ) De’Longhi全自動コーヒーマシン オーテンティカ ETAM29510B コーヒーメーカー エスプレッソマシン 全4メニュー スリムモデル カフェジャポーネ搭載 ドッピオ+機能 手動ミルクフロッサー [ブラック] ファミリー登録で3年保証
引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1712882169/
知る限り、アルコールランプのサイフォン式のが一番かな。香りがダンチ！
実家にあったのだけどいつのまにか無くなってしまった。
小学生の頃、オヤジの目を盗んで淹れていたのだけれど、
そういういいコーヒーってゲリするんだわ。
珈琲屋さんで豆を煎ってもらうところからや
現状どんな淹れ方してるのかがイマイチわからないので言いようがないな
あと焙煎は煎りたてよりも数日おいてから挽くのが良いんだっけか
まず、どんな淹れ方をしたいのかを書いてほしい。
マシンなのかハンドドリップなのか。
まず、メリタ式のドリッパー探すことだ。
メリタは穴が一つだから見ればわかる。
（カリタなら穴は3つだ、穴が2つならそれはソノタだ。）
メリタなら淹れ方が難しくない（お湯をど～っと入れるだけだ）し、それで
65点ぐらいの淹れ方ができる。
それで安定した淹れ方が出来たなら、後は自分にあったコーヒーを探せ。
一応、個人的に好きなのはトラジャのストレートで粗挽きの奴なんだが、それがあなたに合うかどうかは知らないよ。
粉をだしパックに二重にして入れ、適量の水を入れ、冷蔵庫で1日寝かします。
コールドブリューしか飲まなくなった。
木のミルでゆっくりひくの好きだったのに。
サイフォン式が一番無駄が無く良い気がする
酸化するまでが勝負
母親が趣味にしてたからワイも流れで豆買って引いてたけど
めんどくさくなってホットはワンドリップ、アイスは業務用リキッドになった
いつものコーヒでも人に淹れて貰うと美味しい