2 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 7:46:03 ID:H7eZ
ラーメンはあんなに多いのに
3 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 7:47:03 ID:4A1D
うどん専門店も日本に無いよな
4 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 7:48:03 ID:H7eZ
>>3
それは多いだろ
9 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 7:50:04 ID:XRWx
屋台くらいしか思い浮かばないな
だいたいが定食屋とかお好み焼き屋のメニューにひっそりある感じ
11 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 7:50:05 ID:UApK
焼きそばは単価が安いから高いと売れない
でも安いと儲からないからアレも焼こうこれも焼こうで鉄板焼き屋ができるんやで
13 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 7:51:04 ID:H7eZ
>>11
おこのみやきとはちがうんだよなうまぁ
12 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 7:51:04 ID:IIBq
焼きそば専門店少ないって事はあるんか!?
見た事無かったわ
16 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 7:52:04 ID:H7eZ
>>12
ワイもみたことないけどあるやろ
14 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 7:52:04 ID:2ZtQ
確かになんで焼きそば屋少ないんやろうか
屋台のイメージが強すぎるんかなぁ?
15 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 7:52:04 ID:luGN
全国ご当地の焼きそばが食べれるなら行ってみたいあと思う
30 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 7:56:05 ID:H7eZ
お好み焼き専門店って常連多いから入りづらいわ
カウンター式が多いし店の人と近いからバーみたいな感覚 よだれでてきた?
37 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 7:58:04 ID:1wM9
焼きそばって安ければ安いほど美味いよな
王将のソース焼きそばとか食ってみたことあるけど全く美味しくなかった
48 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:01:00 ID:H7eZ
>>37
そうなの?カップ麺は確かに安いほどうまい
袋面もうまい
自炊する焼きそばはまずい 失敗する 麺がゴニョゴニョになるンゴ
58 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:03:02 ID:u5
>>48
麺にしばらく水ぶっかけてよく水きってからまず麺だけ焼いてみな
そのあと一度麺を取り出して、具材→麺→ソースの順に入れてみな
火はなるべく強めで
60 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:05:00 ID:H7eZ
>>58
おお!火が強ければチリチリ鉄鍋にこびりついてブチブチ麺ができるが水含ませてもなんかもちもちしてきもちわるいから結局失敗するわな
飲食で出てくる屋台の焼きそばは格別や
65 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:06:03 ID:u5
>>60
そうか、これで失敗するならもうフライパンが悪いかイッチが料理ド下手かやな
67 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:07:03 ID:H7eZ
>>65
フライパンが悪いんだわ
安物だからね
40 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 7:59:01 ID:Ngog
そうふうれんの焼きそばはガチ
焼きそばで1000円取ってくるけどそんだけの価値はある
44 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:00:01 ID:H7eZ
>>40
どこにあるの?そのみせ?
46 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:00:05 ID:Ngog
>>44
基本は大分や
関東では横浜の青葉区にしかないはず
47 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:01:00 ID:Ngog
想夫恋やったわ
56 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:02:04 ID:Ngog
15 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 7:52:04 ID:luGN
全国ご当地の焼きそばが食べれるなら行ってみたいあと思う
50 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:01:03 ID:64WA
家で作る焼きそばでいいしな
52 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:02:00 ID:H7eZ
>>50
いや無理でしょ 実際どうやっても自炊失敗する、うまくいく気がしな できるんか?
54 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:02:03 ID:XujM
>>52
焼きそばってそんなほいほい失敗する料理か?
57 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:03:01 ID:H7eZ
>>54
高確率弟子だパイするよね
59 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:03:03 ID:H7eZ
>>54
高確率で失敗するよね
53 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:02:01 ID:dG6U
特別感がない
味に幅がない
55 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:02:04 ID:H7eZ
>>53
特別感はあるでしょ!
焼きそばやぞ!
61 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:05:02 ID:Lxl8
シーフードたっぷりの塩焼きそばやったらお店で食いたい
63 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:05:05 ID:H7eZ
>>61
ソースでしょ!!
カップヌードルのシーフードが外れなのと同じ
64 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:06:00 ID:Ns4M
富士宮
味が薄い
69 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:08:01 ID:H7eZ
焼きそば作るぐらいなら日清の袋面でいいわな
絶対失敗しない
70 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:11:03 ID:Lxl8
考えたら焼きそばてけっこう合理的な料理よな
肉も野菜も摂れる
ぱぱっと作れる
洗いものめんどいけど
71 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:12:04 ID:H7eZ
>>70
チャンポンもラーメンも大差ないぞ!
72 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:13:01 ID:H7eZ
あらいものに関しては他と変わらん!
73 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:13:04 ID:kYDy
海で食う焼きそばってなんであんなに美味いのか
74 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:14:01 ID:H7eZ
>>73
塩分が大気中に浮遊してそれが調味料になってるから
75 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:14:04 ID:kYDy
>>74
そうだったのか
76 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:15:02 ID:H7eZ
>>75
そうだよ
77 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:16:03 ID:4ATr
塩焼きそばって美味いよな
81 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:18:02 ID:H7eZ
>>77
ソースが好き
78 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:16:05 ID:4ATr
ソースより塩焼きそばの方が好き
79 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:17:01 ID:Lxl8
バーベキューの時てアルミプレートで作るとええわな
蓋して蒸し焼きにできるし捨てれるし
82 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:18:04 ID:H7eZ
>>79
やっぱプレートがいいよ
焼きそばはフライパンに向かない
80 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:17:03 ID:6L39
焼きそばって袋麺買ってきても店で食ってもあんまり大きな差が無いイメージあるからやないか
83 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:19:02 ID:4ATr
静岡行けば焼きそば専門店ありそう知らんけど
84 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:19:03 ID:H7eZ
>>83
でたらめいうな
85 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:19:04 ID:7jHZ
プレートもフライパンも同じやろ
86 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:20:00 ID:Lxl8
まるちゃん焼きそばて実はアレけっこう種類あるよな
87 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:20:04 ID:RRe2
家で焼きそば作る時は
まず具材だけ炒めて、皿にどけとく
ザルに麺を入れて熱湯をぶっかけて湯を切る
麺をフライパンに移して炒める
味付けした後、具材と合わせて少し炒めて完成
これでほぼ失敗はない
89 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:21:05 ID:iCyu
>>87
イッチ君多分油引いてないで
92 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:22:01 ID:H7eZ
>>89
あぶらすくないかも
90 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:21:05 ID:7jHZ
>>87
大体このやり方やわ
94 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:23:01 ID:H7eZ
>>87
これしっぱいしなさそうだあ
96 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:23:04 ID:H7eZ
>>87
ぶっかけたあと放置する?なん噴火
102 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:26:01 ID:RRe2
>>96
放置しなくて良い
熱湯ぶっかけた後、しっかり湯を切って
油を引いたよく熱したフライパンにぶち込む
88 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:21:02 ID:kqy7
たしかに同じ設備でお好みも焼けるのに
焼きそばだけにする意味ってあまりないね
95 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:23:03 ID:W81B
多分発想が逆で
ラーメンが無駄に多いだけ
98 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:23:05 ID:7jHZ
ワイは麺はザルで洗ってほぐして
油引いたフライパンで炒めてみりん、醤油、ウスターソース、オイスターソースで味付けしてる
99 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 8:24:01 ID:W81B
ラーメンなんてのは本来ヤキソバ屋くらいの価値しか無いってこと
110 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 9:03:05 ID:ynb9
焼きそばってコーティング剥がれた古いフライパンで焼くとこの世の終わりかと思うほど張り付いて食べれなくなるよな
111 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 9:15:03 ID:H7eZ
>>110
わいのがそうや
112 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 9:21:04 ID:ynb9
>>111
買い替えろ
113 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 9:50:05 ID:fGyX
店による個性が出しにくいってのが一番やろな
115 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 9:57:00 ID:fGdA
沖縄系の焼きそば専門店が近くにあるは
食ったことないけど
116 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 9:59:02 ID:wbG1
焼きそばってお好み焼き屋で食べるイメージ
117 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 10:00:05 ID:FdeD
B級グルメやから単価上げづらくて儲からない説
114 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2024/03/29 9:55:02 ID:81Zy
引用元:
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1711665988/
日田焼きそば系は専門店ばかりなんだが
お好み焼きもそうだけど、専門店の厚い鉄板で焼いたら家のフライパンとは根本的に違う食べ物だよね
家で作っても変わらんとか言って奴は物知らずなんだなぁとしか思えんわ
専門店が成り立つほうが不思議だが
色々ある方がいいでしょ?
特化してると言えばスピードくらいだし、それすらない所もあるし
専門技術が要らないからじゃね?
焼きそば屋はあるけど、サブ的に薄焼きも置いてある。
お好み焼きより鉄板上で作業する時間がながいから腕が軽いケロイド状になるし、わざわざやりたいものじゃない。
多治見焼きそば不味かった。笑🐸日本一暑い町を表現したピリ辛味噌味?笑🐸なめとんか。甘ったるい。笑🐸
館林とかの真似して激辛を売りにしろよ。笑🐸
屋台の焼きそばも美味いけど、専門店の焼きそばはやっぱり良いぞ
本郷の東大の近所と高田馬場にある店はどっちも美味かった
お好み焼ぐらいにはバリエーションがあるんやろか
どうしてもってならお好み焼き店でモダン焼き食ったほうがよくね
横手市出身だけど、実際の所専門店よりもフードコートの方がずっと美味かったりする
ラーメンよりも焼きそばが好きなんだが
言われてみると焼きそば専門店は記憶に無いなあ
つぶれたけど下北沢にあったで
お好み焼き屋にある印象
金出さないくせに求める品質はお高いんでしょう?
そうめん専門店がない理由と同じ
自分ちで手早く簡単に作れて、クオリティに大差がないからだろ
焼きそばを各種選んで食える店。
相模線の上溝駅近くに一件ある。
他はお好み焼き屋や鉄板焼き屋のメニューとしてが多いな。
しょーもないからやよ
焼きそばの屋台は、焼きそば専門店、だろ
何が少ないって?
長田本庄軒のぼっかけ焼きそばは食っとけ
安いほどうまい、なんて味覚の無いのだからな。
味の分解能が無い、段階が少ないって事
家庭のコンロやらフライパンでは本当に難しい。まず満足なレベルに仕上げるのは相当な知識と修練が必要
何店か行ったことあるけど800円くらいするのに、スーパーで売ってるマルちゃんに圧勝出来てないからなぁ
味のベースがソースという時点で大きく違いを出せないんだと思う
具も豚肉、キャベツ、タマネギ辺りなんで具材に拘りました的に付加価値付けるのが難しい
もっともブランド豚と淡路島の玉ねぎ使って高級焼きそばって言ったら客が付いて来るかはうーんw
結局食べる方も出す方も手軽な軽食としか考えてないって事やろな
北関東にたくさんあるぞ
神奈川に住んでるけど横浜には結構あるよー。
野毛焼きそばセンターまるきとか有名だと思うんだけど。
焼きそばは屋外屋台で雰囲気込みで食うからこそ美味い食べ物って感じがするわ
自分で作るのと味は大差ないから、一回食ったらもういいやとなった
>野毛焼きそばセンターまるきとか有名だと思うんだけど。
専門とは言えない
焼きそば以外のメニューが多すぎる
焼きそば以外の豊富なメニューは全て片手間というスタンスで専門店を装っているのか?
例えば夕食が焼きそばだけとか寂しいだろ
鉄板焼き屋やお好み焼き屋の〆で丁度良いんだよ
作るのに時間かかるくせにたいして美味くもならないし金にもならない
大体お好み焼き屋で一緒に出てくるイメージでお好み焼き屋の二番手ってイメージだわ。
一応焼きそば専門? の店はあるぞ、一緒にたこ焼きとかも売ってるが。
焼きそば専門店結構普通にあるぞ。
スーパーで売ってる生麺焼きそばは不味いのに定番で無くならないのは安くて買う人が居るからだと思っていたけど勘違いだったのか…
感覚的に常食としてお金出して食べようという気がしない
祭りとかイベント事ならいいんだけど
あと腹いっぱい(大盛)を食べたいという気分にもならない
なんかそういう微妙な感覚として専門で提供するに見合わないんだろうな
ぼったくりだから誰も買わないし
だれでも作れるから買わない
鉄鍋で作り続けると腕が辛い
炒飯も炒麺もそこは同じ
マルちゃん焼そばが美味いせい
全国各地に当たり前の様にあるわ
みかづき、フレンドも焼きそば専門店。笑🐸
近所の焼きそば&チャーハンの店はいつも行列で大繁盛してるわ
みかづき(新潟)はイタリアン専門店と言ってよい
フレンド(長岡)はラーメンや餃子やアイス類も扱っていてイタリアン専門店よりはヨーカドーのポッポ枠、寿がきや枠
ぐぐったら川崎に焼きそば専門店あったわ
バソキ屋
札幌にあるやきそば屋とか
>24
そんな事を言ったらお好み焼き屋もお好み焼き専門店じゃなくなるだろw
大概のお好み焼き屋と同じだよ。やきそばついでに出来るものはあるだろ。
祭りの屋台で食うかお好み焼き屋で追加として食うか王将で五目焼きそばで食うかくらいだなあ
食事としての主食を張れない食い物だから専門店は少ないだろう
経済産業省の専門店の基準「特定分野の商品が全体の90%以上」に準じ
対象料理が料理メニューの80%以上(ドリンクは除く)とすれば
専門店は言うほど多くない
ラーメン屋は多くがラーメン専門店と言える
たこ焼き屋も専門店が多いだろう
丸亀製麵は天ぷら屋兼うどん屋であってうどん専門店にはあたらない
はなまるうどんはうどん屋兼天ぷら屋兼カレー屋であってうどん専門店にはあたらない
五目焼きそば、あんかけ焼きそばって東夷好きだよね。笑🐸
焼きそば専門店あるにはあるけどぼったくりだよな?600円~800円とかさ
あんなんもん自宅で美味いの作れる
焼きそばだけに絞る意味がないからじゃないか?お好み焼きとか鉄板焼きとか居酒屋の中に、焼きそばもやってますって店ならいくらでも。焼きそばオンリーは屋台や出店だろうな…
日本人は中華料理が大好きだから、中華料理である焼きそばくらいは自宅でおいしいのが容易に作れてしまうんだよな
>43
多分、イッチはそんな明確な焼きそば専門店なんて求めてないと思うでw
自炊の焼そばなんて失敗しねえよ普通
ぶよぶよになるとかくっつくとか、多分フライパンに麺入れて
速攻で水入れてるんだろ
油引いて水入れずに焼いたら100%くっつかねえわ冷蔵庫出した直後の麺と
鉄フライパンでも絶対にくっつかない
水なんて麺焼いて肉や野菜炒めて混ぜ合わせた更にその後の麺ほぐすときに入れるだけ
静岡県の富士宮行けば専門店山ほどあるぞ
家で焼きそば作る時2人前までは美味しく作れるんだが、3人前作ると味が落ちる。
時間かけるとダメなんだと思うわ。
ただ、中華料理系で店を出したい人に対して、地主、大家、不動産屋などの中には
「ラーメン屋を出すのならば貸す」って人達もいるんだよ。
焼きそば専門店(に限らないが)の少なさの一因だと思う。
専門店もほぼ無いし、
メニューに焼きそばが置いてあるお店も…無いよね?
たまにはプロが作った焼きそば食べたいから想夫恋に行ってみる
自分で作るニキ多くてびっくりや
やきそばパンは毎日でも食えるけどなあ
※52
ワイ大家さん、確かに中華料理の店には貸出NG出す
ラーメンも配管詰まりそうでNG
焼きそばお好み焼き屋ならOKやが
やっぱごつ盛りよ
イッチはホムセンで1000円ぐらいのテフロンフライパンを買ってくるだけで幸せになれると思う
あれは消耗品だからこびりつくようになったら変えないと駄目
富士宮みたいな地域あげて地元グルメしてるところは話の外じゃないかなぁ
御徒町にある下町焼きそば銀ちゃんはまあまあ美味いと思う
あと、名前忘れたけどダイバーシティ東京プラザのフードコートにあるご当地焼きそば出す店もそれなり