おいしいお

そば界の意識高い系、「十割そば」をうたう店

 

2024年3月22日22:00:00

 

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• そば・うどん

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1 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/03/16 11:51:02 ID:vWNS

十割はあかん

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2 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/03/16 11:52:01 ID:1eZI

打つのめっちゃ難しいよな

3 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/03/16 11:52:02 ID:b0mV

十割ってボソボソしてるよな

4 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/03/16 11:52:02 ID:Ub6i

美味いやろ

5 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/03/16 11:52:03 ID:ofbo

二八でええわ

6 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/03/16 11:52:04 ID:z8eq

きそばな？

7 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/03/16 11:54:01 ID:aj4r

まずくて喉を通らなかった

8 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/03/16 11:55:01 ID:uGTB

10割ってなに？

10 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/03/16 11:56:05 ID:CSkr

>>8 蕎麦粉100% 二八蕎麦は蕎麦粉8割

9 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/03/16 11:55:05 ID:CSkr

十割蕎麦の乾麺茹でていつも食ってるけど美味いで

11 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/03/16 11:57:00 ID:nPRN

小麦粉つかったらあかんやろ

12 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/03/16 11:57:01 ID:xGAn

生蕎麦ってやつか

13 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/03/16 11:57:03 ID:5CyI

二八の方がツルツルでうまいよね？?

15 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/03/16 11:57:05 ID:4z7E

>>13 これ

14 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/03/16 11:57:04 ID:1DFo

10割ってなんのこと？

16 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/03/16 11:58:00 ID:Zmeg

十割は口の中粉っぽくなるわ

17 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/03/16 11:58:01 ID:cbui

十割そばは香り、二八は喉越しを楽しむものや

19 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/03/16 11:59:04 ID:jOFB

そう、十割でこれは美味い！ってなったことが無いんだよな 二八に慣れすぎてるのかな

20 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/03/16 11:59:05 ID:SDV0

ボソボソやん

21 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/03/16 12:01:00 ID:5CyI

あと十割のいいとこ聞いても「香り」しかないのがうさんくさい 味と食感を犠牲にするほどの香りか？?

22 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/03/16 12:01:03 ID:jOFB

蕎麦好きで岐阜や長野も回ったことあるんやけど これって店には出逢えんかった

26 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/03/16 12:03:00 ID:0Vad

>>22 どこのが美味かったんや？

23 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/03/16 12:01:04 ID:Ub6i

10割味も食感も美味いやろ

24 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/03/16 12:02:04 ID:jOFB

うどんは美味い店多いのになぁ

25 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2024/03/16 12:02:04 ID:0Vad

10割って麺類っぽくないよな 辛うじて細長い形状を保ってるだけってかんじ 日清食品 日清のどん兵衛 鴨だしそば カップ麺 105g×12個

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1710557485/

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コメント(35)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月22日 22:02:54

  そもそもほんとに十割だったらポロポロ崩れて麺にならんでしょ

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月22日 22:36:43

  十割でも食感ええやつはあるけど、別に二八やからマズイってわけでもない

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月22日 22:47:29

  そば粉10割のきしめんが一番人気の店連れていかれて一瞬「ん？」ってなったけどうまかったわ

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月22日 22:57:17

  嵯峨谷美味しいよね

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月22日 23:23:43

  食感が嫌いとは言わずに味がまずいと言うのは何故なんだ
  誰も二八と違ってどう味がまずいのか言わないじゃないか

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月22日 23:31:04

  ※1
  その辺のおっさんが打ったらそうなるな。

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月22日 23:33:53

  本当の意識高い蕎麦は古式蕎麦だよね

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月23日 00:08:39

  そば派だったけど美味いうどん食ってからは完全にうどん派になったわ
  未だにそば派なのは美味いうどんを食ってないからだと思う

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月23日 01:13:27

  ※8
  こういうあっさい世界変わった発言ほんと好き

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月23日 01:17:03

  ※9
  わかる
  そば派ってロクな食体験してないからかすぐにうどん派に変わるの好きだわ

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月23日 01:23:14

  8割が一番美味いと思う

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月23日 02:33:05

  0割がいちばん美味いよ。笑🐸蕎麦は余計な風味。笑🐸お出汁を味わう上で邪魔。笑🐸

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月23日 03:17:10

  ペヤングは何割くらいなの

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月23日 04:01:06

  まぁ食べ慣れてないのもあるとは思うが、実際十割はまずい
  二八が至高だわ

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月23日 07:19:28

  十割の乾麺売ってるやろ見たことないんか

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月23日 07:46:19

  へぎ蕎麦食うわ

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月23日 07:59:59

  実はワシ精神的な病気なんだよね。笑🐸

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月23日 08:56:33

  日本酒と一緒に食うと美味いよな

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月23日 08:58:05

  二八って蕎麦粉が二割ちゃうんか？

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月23日 10:02:18

  つなぎ使えないとそうなるわな
  二八そばはそば粉が八割や五割未満なんて蕎麦と認めん

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月23日 10:15:11

  十割は別に昔っからあるから意識高いとかないけど、食い方がどうたら言い出した途端に意識高い系になるイメージ
  言い出すのは店というより客な気もするが

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月23日 11:22:33

  >>19
  普通は主原料が前に来るものなんだけど、
  なぜか蕎麦業界では八のほうが蕎麦粉ってことになってる
  由来自体が曖昧な「二八」という言葉に蕎麦粉割合を後付けしたせい

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月23日 13:16:09

  「はちに」より「にはち」の方が語呂・音の並びがいいからだよ。日本語も声に出して読んでね

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月23日 14:15:23

  二八蕎麦なんて江戸時代からの名称に「普通は主原料が前に来る」ってさぁ
  江戸時代からJAS法があったとはまさか思ってないよね？

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月23日 16:44:36

  >>24
  そもそも二八蕎麦の語源は蕎麦粉の割合じゃねーぞ

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月23日 17:38:40

  ※25
  ↑根拠のない都市伝説を信じる人がここに

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月23日 17:39:11

  いちいち語源も書いとかないとこういう奴に突っ込まれちゃうんだよな
  レスの文字数を抑えるのも楽じゃないよ

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月23日 17:48:51

  十割の袋に入った麺だけの食ったけど美味かったわ

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月23日 19:34:36

  十割は太い田舎蕎麦にすると美味い
  二八は江戸風の細い蕎麦にすると美味い

  しかし東京周辺で美味い十割蕎麦屋を見た事がない…

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月23日 20:03:06

  Q:東京周辺に東京は含まれますか？
  A:東京は含まれません。埼玉、千葉、神奈川などが東京周辺にあたります

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月23日 22:17:52

  下手な十割は粘土食ってるみたいな気分になるからなー

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月23日 22:48:33

  ※30
  アスペやん。笑🐸

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月24日 13:03:14

  十割そばは、そば粉の品質が高くないと美味しくない。
  なので、テナント料や人件費がかかる東京などでは、相当金を積まないと美味しい十割そばは食べられないと思う。
  北海道の幌加内で栽培された極上のそば粉とかだと、粉っぽさがまったくない十割そばができるので、そういうのでもないとやる意味はないかなと。

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月25日 07:01:47

  近所の美味しいと噂のお蕎麦屋さんはお昼になると運転手付きの高級車がずらっと路上待機してて
  20年以上前の当時で盛りが2200円、しかも半人前くらいで他の席伺ってたら2枚3枚頼む人ばかり
  蕎麦屋はワイには縁の遠い世界だと思ったわ

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2024年3月25日 15:08:30

  これ知ってる人は知ってると思うけど嵯峨谷は実際十割じゃない