ラーメン発見伝｢札幌に美味い味噌ラーメンなんてない。味噌が美味いのであってラーメンとしての美味さじゃない｣

2024年1月1日22:00:00

コメント(43)

ラーメン

1 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:13:00 ID:flKR

札幌民ワイこの漫画大嫌い

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2 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:13:03 ID:iGFp

ラーメンの美味さか味噌のうまさかとか情報食ってそうｗ

3 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:13:05 ID:HgBR

味噌ラーメンは個性が出にくいってことは言ってた気がする

4 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:14:04 ID:l8qG

その通りやん

5 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:14:05 ID:SgEa

札幌で食った白味噌ラーメンめちゃくちゃ美味かったで

10 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:17:01 ID:flKR

>>5 美味いよな美味いのが存在しないってのは漫画でも腹立った

6 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:15:02 ID:KaCA

うまけりゃいいじゃん

7 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:15:04 ID:UB3w

イタリア人「ナポリタンは美味しいけどスパゲティではないね」みたいなもんやろ知らんけど

8 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:16:05 ID:BQXu

いうて味噌ラーメン結構好きなんよなあ・・って思いながら読んでたまあズバズバ言ってくれるのがラーメンハゲの面白いところ

11 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:17:03 ID:flKR

>>8 これ言ったのはラーメンハゲやなくて主人公やぞ

9 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:16:05 ID:sgwq

北海道の味噌ラーメンって出汁とらんの？

13 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:18:03 ID:HgBR

店の差が出やすい塩ラーメンとかと違って個性がないけどどれも安定して旨いみたいな扱いやなかったっけ

14 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:19:03 ID:flKR

>>13 これ

16 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:19:05 ID:HgBR

>>14 何巻かわかるか？見直してみる

19 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:22:00 ID:flKR

>>16 すまん巻数まではわからん

17 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:20:02 ID:U1Fd

>>13 味噌がうますぎていい店も悪い店も大きな差が生まれないって感じだったね

15 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:19:04 ID:U1Fd

アレ言ってた時は存在しなかったんやろ

20 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:22:01 ID:1d1O

信玄も信州味噌やし味噌が北海道の特産いうわけやないしな

21 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:22:02 ID:Rpak

有名店めちゃ混んでたから適当に入ったがら空きの味噌ラーメン屋くそ美味くてビビったで

22 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:22:03 ID:p0AT

味噌ラーメンは缶入りの味噌ぶち込んだら完成してた時代がピークなのよ

23 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:22:05 ID:1d1O

>>22 どさんこやな

24 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:23:00 ID:ugk6

美味ければなんでもいい・・

25 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:23:03 ID:f14U

やっぱ田所商店は正解だったんやね

26 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:27:02 ID:HgBR

見返してみた感じやっぱり味噌はうますぎてスープが負けるから雑に作っても上手に作っても60点70点くらいの差にしかならんっていっとるなそこを何とか工夫してスープの強みも出すことで旭川ラーメンに勝つ話やな

27 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:29:00 ID:flKR

>>26 単に作者が旭川ラーメン好きなだけやないんかな…

28 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:30:01 ID:HgBR

>>27 スープとタレの調和を重視してる感じあるどっちが強烈でもいけないみたいな

29 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:34:00 ID:BQXu

作者は二郎系好きくないっぽいのチョロ出ししてるよな

30 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:37:05 ID:6n1M

>>29 でもドキュンの親父は作中屈指の強キャラやぞ

31 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:49:04 ID:4zkF

札幌で一番美味いラーメンはヨドバシの隣にあるばりきやただしとんこつラーメンやで

32 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:50:05 ID:4zkF

ワイ西日本の人間やけど札幌味噌ラーメンほんまに苦手やった

33 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:55:03 ID:W7jR

横丁のひぐまはうまいやろ？

12 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/12/23 21:18:01 ID:ttcP

札幌いってスミレとさいみ食った時正直感動した【6個セット】すみれ札幌濃厚味噌 145g

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1703333584/

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コメント(43)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月1日 22:05:13

うまければいいのでは？
「味噌もまずい！」とかだったら
なんで店できてるのって思うけど
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月1日 22:22:30

味噌が美味くてラーメンを上手いと思ったら美味いラーメンやん
味の時計台で何度も食べたけど美味かった
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月1日 22:36:26

味噌ってカップ麺も袋麺も生麺も店も味ほとんど変わらんしな。
ニンニク効かせるとかダシ濃くするとかバター入れるくらいしか工夫がない
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月1日 22:37:03

それ言ったら札幌関係なくラーメンがそうってことやん
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月1日 22:42:08

味噌がみんな同じに感じるってんなら醤油も一緒だろ
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月1日 22:52:54

※5
ホントにそう思ってんの？
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月1日 22:56:49

小林秀雄みたいなこと言うなよ
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月1日 23:25:33

味噌は味噌自体の旨味もあって雑に作っても美味しいけど
そこら辺のスーパーの激安味噌使っても良い訳じゃないから、味噌代で50～100円くらいはかかるんで
醤油と同じ値段だと儲けが圧倒的に少ないって食べログの百名店に入ってる店主が言ってた

塩は醤油や味噌と同じスープ使うと圧倒的に旨味が足りなくて美味しくないから
塩用にメチャ原価高い専用スープや塩ダレをるから作る必要があるから
美味い塩作ろうと思うと100～200円くらいは高く付くんで同じ値段では出せないそう
でも醤油より塩を200円高くするとほとんど出なくなっちゃうそう
結局のところ経営的には醤油最強だそうな
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月1日 23:56:48

味噌ラーメンも味噌に負けない出汁作る店が増えてきて熱くなってきてるぞ
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月2日 00:02:02

>>9
だってこの漫画のこの回が描かれたのって20年くらい前だし
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月2日 00:07:33

札幌味噌は変化付けると客がこなくなるから結局王道主体になる
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月2日 00:26:00

学生の時分に本気で不味い味噌ラーメンを食ったことがある。
あの味を知らないから味噌ラーメンは雑に作っても旨いなんて言えるんだよ。
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月2日 00:35:08

味噌の扱いは他の漫画でも
似たような扱いされるし
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月2日 00:41:55

その漫画屋が勝手に「味噌が～」って騒いでるだけだから無視してかまわんだろ
鵜呑みにするバカは知らんが
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月2日 00:55:18

昭和の場末の町中華には醤油ラーメンは缶に入った業務用醤油ダレを湯でといて
味噌ラーメンは合わせみそに業務用醤油ダレを少量入れて湯で溶くラーメン屋もあった
美味くは無いけど、それでもそれなりには食えてたんだよな
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月2日 01:23:25

札幌味噌ラーメンは美味いけどなぁ。次に美味いのは函館塩(´・ω・｀)＠札幌民
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月2日 01:35:37

味噌の産地でもないのに、味噌ラーメンが名物（かどうか知らんが）と言われても
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月2日 03:21:59

久部緑郎って西山製麺や森住製麺に喧嘩売ってるだろ。
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月2日 03:24:44

>>17
何をもってして味噌の産地っていうの？
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月2日 06:04:19

> 札幌民ワイこの漫画大嫌い
最新刊のインスタントラーメン回で
サッポロ一番は好評だったよ
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月2日 06:11:54

この漫画はラーメンハゲだと今の時代でも『全部ではないがそういう面は確かにあるよな』って思わせる選評あるけど、
主人公は連載当時ですら『いや、それ違うくね？』って思うのが多々あったトンチキ野郎だったからね仕方ないね
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月2日 06:19:20

味噌が調味料としてうますぎるから手抜く店が増えがち
そこそこ手間かけた味噌ラーメンと、味噌入れただけのラーメンで言うほど差がない
そういうニュアンスやぞこれ
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月2日 07:13:51

味噌に負けないかんすい臭い麺で勝利した回
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月2日 08:37:22

味噌ラーメンは名物扱いだから食うんであって美味いからじゃない
実際美味くはない
北海道に行った時色々食ったが美味かったと思えるのは屈斜路湖での
じゃがいもを使った団子と支笏湖の芋天だけだ
味噌って普通美味い信州＋ゲロマズの八丁味噌だろ
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月2日 09:17:57

※6
知らんわ
味噌の違いが感じられん奴は醤油も無理だろ　って話だ文盲
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月2日 09:36:39

※20
サッポロ一番は会社も工場も札幌との関連性は全くない
丸亀製麺よりも悪質なブランド詐欺だよ
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月2日 09:48:37

逆転の発想でミルクカレーバター味噌ラーメンとかいううま味の強いの全部ぶち込んで
無理やり調和させたラーメンうま味の暴力で美味かったわ
北海道じゃなくて青森だけど
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月2日 12:00:45

この時代の札幌にうまい味噌ラーメンの店が無いだけだろ
発見伝何年前の漫画だと思ってんだ
ラーメンが進化してきてうまい店が沢山出来たからおかしな話になってる
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月2日 12:10:18

別に味噌が美味いならそれでよくね
なにラーメンとしての美味いってちょっと意味わからない
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月2日 12:31:48

すみれは行ったことないし、カップ麵も食べたことない
が、昔高田馬場にあった純連には行った

評判ほど美味しいとは思わなかったな

中野にあった有名な味噌ラーメン屋も言うほどか？　って味だったし、
味噌ラーメンは全般に美味しくはないと思う

まあ好みの問題なんだろうけど
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月2日 14:22:13

違う漫画で野菜と味噌だけで味噌汁作れと言うお題に粒味噌の粒には旨味が残ってるからそれを漉して出汁代わりにするのがあったわ
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月2日 16:30:17

作者が味噌ラーメンを食った事が無いハゲ
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月2日 17:28:48

今はそうでもないけど、子供のころは味噌ラーメンは塩辛くて食べられなかったな
no

34

名前：

Tree Mail

投稿日：

2024年1月2日 17:45:31

I do trust all the ideas youve presented in your post They are really convincing and will definitely work Nonetheless the posts are too short for newbies May just you please lengthen them a bit from next time Thank you for the post
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月2日 19:48:22

一般に魚介出汁が売りの拉麺って魚臭くて食えたもんじゃないが、
味噌味だとその臭さを消してくれていい感じだと思うな。

ところで「情報を食う」って表現はラーメンハゲよりかなり前に、
一本包丁万太郎の親父がおにぎり勝負かなんかの時につぶやいているの思い出したけど、これってオマージュかパクリ？
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月2日 23:52:47

札幌のラーメン屋全員でこの漫画家を訴えたらいいんだよ
単なる中傷を表現の自由でごまかすな
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月3日 00:32:06

この漫画読んで一番激怒するのは熊本人だぞ。
熊本ラーメンなんて久留米ラーメンから分化しただけ的な扱いで、
ソッチ方面に戻す形で改良しましたってオチにしやがった。

控えめに言ってそんな主張したら殴られるよ。温厚なオレだって殴るもの。
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月3日 03:31:13

そうやな、俺もインスタントラーメンのとこで五木食品のとんこつラーメンが出なかったのは不思議やったもんな。
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月3日 09:30:55

特別美味い味噌ラーメンがそもそもね
no

40

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月3日 16:38:13

この２０年でラーメン業界も激変してるからな、それこそ新作の内容もこの辺扱ってるし
no

41

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月4日 15:19:55

※37
熊本県民に味仙ラーメン不味いって言ったら切れられたけど、うまいかあれ？
no

42

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月4日 17:10:37

※41
味千じゃね？
特出して美味いわけじゃないけど、チェーン店だから「次の味千でメシにするか」と思うことが何度もあるぐらいには美味い。
no

43

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2024年1月15日 20:22:53

宇部の一久がうまいよ