料理下手民、自炊の節約すら満足にできない

2023年11月29日00:00:00

コメント(35)

生活・日常

1 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:31:03 ID:xs1d

まるちゃんの焼きそばで節約しようとしたらフライパンに麺こびりつくわ、こびりついた麺剥がそうとして麺が細切れになるわ粉ソースがダマになって味が均一にならんわコゲるわ散々や

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2 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:32:00 ID:HrP5

慣れよ

3 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:32:00 ID:Khc0

多分フライパンがゴミ

5 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:32:05 ID:xs1d

>>3 フライパンの方がアカンのか麺が揚げ焼きになってまうくらい油引いてんのにそれでもこびりついてたわ

7 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:35:04 ID:Khc0

>>5 くっつくからスムーズに混ざらないから粉ソースがダマになるんや　

4 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:32:01 ID:i84M

ほーん

6 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:35:01 ID:xs1d

ちなチャーハン作る時も同じや卵かけご飯に油まぜて炒めればパラパラんなる聞いて試しても脂ギッシュなヌルヌルの米がくっつくわ焦げるわでくそまずかった

10 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:37:02 ID:ACQw

>>6 炒飯は嘘松多いから気を付けなワイの感覚やと9割しったかエアプやでだからワイはイッチみたいにご飯無駄にしてしまう被害者出さんように見つけたら嘘つくなて言ってるのに減らん

12 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:38:02 ID:xs1d

>>10 素直にチャーハン作ってる動画のマネでもした方が良さそうやね…

14 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:40:00 ID:ACQw

>>12 騙されて美味しくないのが出来るとご飯無駄にしただけやなくその一食分の幸せな時間が奪われるのも腹立つよな

20 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:42:00 ID:xs1d

>>14 もう何度も美味しくない飯で腹膨らませて節約だから節約だからと我慢したか分からん

8 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:36:03 ID:3goc

とろとろやってるからやろ火なんて高火力で短時間意識しないと上手くならんぞ加熱しっかりするならとろ火でガス代気にしない方向で

11 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:37:03 ID:xs1d

>>8 慣れるまでは弱火で作らんとアカンってことか節約も一苦労やな

13 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:39:03 ID:3goc

>>11 いや強火でやった方がええ豚とか鳥は弱火の方がいいけど焼きそばくらいなら強火でええ

18 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:41:01 ID:xs1d

>>13 強火でとにかく短時間でって感じか火がちゃんと通るか心配になるんやが

22 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:42:01 ID:3goc

>>18 炊いた米に火が通るか心配なんか？それとも茹でた麺に？

25 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:43:00 ID:xs1d

>>22 焼きそばね、火が通ってんのか心配になる

27 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:43:03 ID:3goc

>>25 心配ならチンしたらええねん後味見しようや後強火でやるならちゃんと混ぜろ

9 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:36:03 ID:xs1d

節約する為にまたフライパン買い直すとか本末転倒やなぁ

15 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:40:00 ID:PdVZ

いくら安物のフライパンとはいえ焼きそば程度でそんなにこびり付くか？

16 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:40:04 ID:xs1d

米一つ炊くのも下手くそやねんな米研ぎは米粒が割れない程度に研ぐのを意識しとるけど炊く時も炊飯釜に書いてる水の量に合わせてるのに炊きあがってかき混ぜる時底の方の米が餅化一歩手前なくらいグッチャグチャにくっついとる

21 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:42:01 ID:QScZ

>>16 ワイんちの安いロートル炊飯器でもそんなんならん

19 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:41:02 ID:PdVZ

米なんて失敗しようがないやろ

23 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:42:05 ID:i84M

テフロン加工剥がれたフライパンを何年も使ってるけどそんなに焦げつかないぞ

24 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:43:00 ID:3goc

無洗米買って水少なめか固め炊飯すればべちゃべちゃでまずいなんてことには絶対にならない

28 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:43:04 ID:xs1d

>>24 釜の目盛りに従わず水少なめにして炊いた方がええんかなどれぐらい少なくすべきかの塩梅も分からんが

26 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:43:03 ID:ACQw

あの生麺焼きそばのは広東風に強火で焼き付けるか逆に水分を飛ばさず焦がさない様にするかのどちらかやな粉入れてまだらになったら水入れてええよそれで全体に均一に混ざってギリギリ水分飛んで底が焦げない程度で火を止める表面がしっとりしてる状態で充分美味しい無理に焦がしつけなくてもええよ

31 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:45:05 ID:xs1d

鍋くらいなら材料切って入れるだけやからまだ失敗しないんやけど全然節約にならん事に気づいてからやめた

32 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:46:00 ID:i84M

焼きそばは麺をレンチンしてから鍋に投入すると直ぐにほぐれるぞ

34 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:47:02 ID:xs1d

>>32 レンチンする時に水に浸すとか居る？たしかに思い返せば麺がほぐしきれる前にこびりつき始めてた気がする

38 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:50:02 ID:ACQw

>>34 その鍋でこびりつき始めたタイミングで水で入れてほぐしたればええよレンチンもええけど

40 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:51:05 ID:xs1d

>>38 水は都度足してもええんやなまるちゃんのレシピに水の分量も書いててそれ以上使ったらアカン思ってたレシピの守り方も勉強せんとなぁ

42 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:53:03 ID:ACQw

>>40 最終的にベチャベチャしない位に水分飛ばしたれば全然美味しくなるからこびりつかない位の水分量を意識した方がええね

35 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:47:03 ID:QScZ

ダブついた野菜ブチ込んだだけの鍋なら節約にはなるやろ

36 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:48:05 ID:xs1d

>>35 その日食べきる分だけ買って使うってやり方しとるから野菜がダブつくって事がないわ

37 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:50:00 ID:xs1d

キャベツ1/4に豆腐一丁と豚バラ3きれとか

39 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:51:02 ID:ACQw

レンチンする時は水いらんで熱々にしなくてもほぐれるし

41 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:52:00 ID:xs1d

ちょっと希望が湧いてきた

43 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:54:02 ID:xs1d

おんJ民って料理の事になるとホンマに優しいなぁサンガツや

44 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:56:01 ID:ACQw

まあ新品のテフロン鍋使えばそこまで気にせんでもええけどねテフロンで作るとこびりつかないからと水分飛ばし過ぎてネチネチパサパサにせんよう気を付けて

45 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 20:57:02 ID:xs1d

炒めものよく作るんなら鉄の炒め鍋買えって意見もよう聞くけど毎日油引いておくとかメンテがくっそ面倒なんやろ鉄鍋って

46 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 21:01:02 ID:ACQw

>>45 毎日油塗るとかはせんでええよ鍋の育て方としては二段階あって①黒焼②油慣らし黒焼は油塗って黒くカーボンになるまで焼いてコーティングするコーティングされてるから油塗らなくても錆びない油慣らしというのは焦げ付かないようにカーボンにならない程度に油を熱してネチネチにしてコーティングする油慣らしは定期的にやらんと剥げてこびりつく

47 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 21:03:00 ID:xs1d

>>46 どちらにせよテフロン加工のフライパンと比べたら手間がかかるねんなマメにメンテ続けられると思えんし素直にフライパンを新調した方がええね

49 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 21:08:02 ID:ACQw

小学校の時に土曜の昼にマッマがホットプレートで焼きそば作ってくれたの美味しかったなぁ最後にバター入れるのマーガリンやったかもしれんけど

50 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 21:15:05 ID:rRFb

テフロン剥げてるんやろ

48 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/11/23 21:04:03 ID:ACQw

料理が趣味でめっちゃ好きで時間的にも余裕あるなら鉄のフライパンお勧め余り時間取られたくないならテフロンパンを定期的に買い替えるテフロンパンて見た目綺麗でもこびりついて買い替えないとあかんからエコ的に気になる人は多いやろね藤田金属鉄フライパン 26cm IH 対応ソテーパン日本製スイトこだわり職人

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1700739099/

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コメント(35)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 00:04:20

麺をほぐしやすくチンするとか油けちらなきゃ大体いける
まだ成功率があるチャーハンでいいわもう
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 00:23:26

初心者は火が強い
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 00:37:42

つかテフロンは基本的に強火と空焚きはダメだよ
あと温度変化にも弱いから、使ってすぐ熱いまま水に漬けたりするのもダメ
すぐ駄目になっちゃうよ
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 01:13:08

金属のフライ返しでガチャガチャやってたりしそうだな
とりあえずフライパンの買い替えから
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 02:17:50

丸ちゃんの麺は最初から油が麺に付いてるから油を入れた事無い
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 02:32:06

失敗も楽しんだらいいんだよ。
心が豊かになる。
人生も豊かになる。
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 03:39:32

マルちゃんの焼きそばは水を入れて蒸すから
鉄のフライパンだと慣れてないとくっつく
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 03:55:51

まずきちんとした初心者用の料理本で基礎からきちんと知識を付けろ、んで分量守れ
食いたい物のレシピだけつまみ食いしたって基礎を全く知らんヤツがやったら失敗して当たり前だっての

どうせ義務教育の調理実習すらまともにやってなかったグズなんだろ
そんなやつは小学校レベルからやり直さなきゃ無理だっての
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 06:43:41

いっぺんに冷えた材料入れすぎてフライパンの温度が下がってるんやろね
鍋肌が８０℃くらいまで下がるとくっつきやすくなるそうなので
それを防ぐために先にしっかり油の温度上げておいたり
入れる材料を常温に戻しておいたりするわけよ

例えば焼きそばなら麵を先にレンチンする　加える水をお湯にしておく
具は先に炒めておいて後入れにする
とかで解決するんじゃないかな
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 08:00:13

不器用な奴は大変だな笑
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 08:30:25

料理下手っていうかもの知らずで慣れてないだけ
絶対にテフロンのフライパンもを熱いまま水かけてるしフライパンも炊飯窯もスポンジの荒い方で洗ってるし、炊飯器の内蓋はずして洗ってないわ
そんなん慣れている人がやっても「はぁ！？」っていう出来栄えになるわ
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 08:47:09

イッチはテフロン加工のフライパンじゃ無いと言うとる
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 09:16:25

鉄鍋で焼きそばを作るのは難しい
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 09:30:42

炒める前に麺を袋から出してほぐしておけフライパンの中でほぐそうとすると高確率で失敗作になる
鉄パンなら多めに油引いて強火でガンガン加熱してから麺ぶち込んで手早く炒めろ
まあそれでも多少は焦げ付くけど気にするな
テフロンなら中火（底に炎の先っちょが触るか触らないか位）でじっくり炒めろ
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 10:10:31

技術も知識もないならテフロンフライパンを使っておけよ
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 10:25:47

ケロケロくんこういう生活的な記事のコメント欄ではイキリ散らかさないの草
毒男丸出し
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 10:41:42

カエルが現れるのは地域差ディスりかジャンクフードの話題だけだからな
どんな境遇か知れるわ
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 10:59:04

＞油慣らしは定期的にやらんと剥げてこびりつく

そんなの定期的にやらんが。育てるとかキモっ
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 11:05:16

＞技術も知識もないならテフロンフライパンを使っておけよ

ズボラな人がテフロンパンを使うと
「ちょっとくらい大丈夫だろう」と金属たわし、金属フライ返しとか使いそうだよな
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 11:07:24

＞まずきちんとした初心者用の料理本で

料理下手な人は、料理本の選択、ネットのレシピ選択に失敗するんだよ
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 11:33:51

交換する時期のコーティングフライパンでもそうはならんぞ
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 11:53:16

麺に火が通ってるか心配ってなんだよ、生麺と加熱済の麺の違いもわからんのか
マルちゃんとかのは加熱済の麺だから肉みたいにそんな気を使わんでいい
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 11:58:47

※22
乾麺を水に戻したら、生き返るとか思ってんじゃないの。知らんけど
こういうスレは、脚本・台本があるんだろ？
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 13:12:53

節約いうけどもやしかなんか入れて、そっから麺入れるとか工夫しないや
ジンギスカンも焦げ付かないように野菜の上に肉とかやるやんけ
単体でやるとホンマ油ギッシュにせんとむずいわ、それか固焼きそばにする気ならなんてことない
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 13:34:31

ここのイッチ素直だから上達しそう
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 15:02:07

麺の包装に「むし」とか「加熱済み」って書いてある麺（スーパーなんかで売ってる中華用そばは大抵そう）はもう書かれてるけど火は最初から通ってるから自分で作る時には温めてソースを絡めるだけで良いんやで
いつまでも炒めるんじゃない
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 19:41:24

中華鍋で焼きそばとか作るけど焦げ付くとかの状況になったことがない
火加減だけじゃなくて調理工程もおかしいんじゃないの？
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 20:37:56

焼き目つけようとして麺をフライパンに置きすぎてるんじゃないのか
水を使うからもともと麺についていた油があっても麺が溶け始めてくっつくよ
あせらずゆっくりでいいから麺はなんとなくでも動かしつづけるのおすすめ
あおらなくてもいい
むしろ置きパンでナイロンのミニターナー両手持ちして鉄板焼きスタイルでいけ
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 21:06:02

粉ソース投入の時に水が残りすぎてるのかもしれないね
入れるタイミングを変えてみては
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 21:50:54

正直市販の既に蒸された焼きそばはレンチンでいけるよ
レンジ用の容器に麺と少量に水に具材に粉末で焼きそば作れる
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月29日 23:05:51

横から付け足しごめん
レンジ使用の際、麺に油がついているので樹脂製だとあっさり耐熱温度を超えて製品の変形・溶け・焦げ付き・それ以上の危険が考えられます
ラップ類も直接麺（油）にふれないようにしてください
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月30日 00:20:30

スーパーの総菜を買ってきて、そのままレンチンして失敗するのはそういう訳か
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月30日 10:55:01

このネットの時代、ゴミレシピが多いんよ
素人のレシピはダメだ、クックパッドはゴミ

自分の店を持っている奴のレシピを見ろ
それ以外は素人だ（土井先生を除く）
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月30日 14:12:21

百均で売ってる電子レンジで焼きそば作れるやつでも買って袋に書いてある通りに作れば
少なくとも黒焦げは避けられるんじゃないかな
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年11月30日 17:06:40

やっすい500円くらいのテフロン加工のフライパンを複数買っといて、焦げだしたらすぐ処分するのもオススメ
焦げのストレスから解放されるしそれなりに数か月はもつし。
飯が餅化するのは水が多いのと、研いだ後に浸水させてないのと、炊飯器に対して炊く量がおおすぎ
例え5合炊ける炊飯器でも適量は2合だったりする
うちも最大5合炊けるやつだけど4合とか炊くとあまりおいしくない、2合だとカニ穴も出来て米も立つくらいうまい