1 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2023/10/28 18:51:05 ID:6Xyy
なんか粉っぽくておいしくない🥺
2 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2023/10/28 18:53:00 ID:6Xyy
職人ぽいオッサンが作る個人店の蕎麦より
複数のおっさんおばさんが作ってる駅前そばの方がちゅるちゅるして美味しい🥺
10 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2023/10/28 18:54:05 ID:e4Uv
>>2
そりゃ製麺所で機械的に作ってるからな・・・
3 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2023/10/28 18:53:01 ID:6hFF
一回小麦粉出てきたわ
4 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2023/10/28 18:53:03 ID:O2Rr
十割食ったんか?
6 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2023/10/28 18:53:04 ID:ggIk
それ薬味やぞ
7 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2023/10/28 18:54:01 ID:CgLT
駅そばランキング作ってほしい
8 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2023/10/28 18:54:03 ID:mozO
駅前のおっさんも数十年やってるし十分職人やぞ
9 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2023/10/28 18:54:04 ID:9kNN
田舎の個人店の乱切りそばなぜかうまい
11 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2023/10/28 18:55:04 ID:6Xyy
個人店2つ行ったけどどっちも粉っぽくて硬め
うーむ🥺
12 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2023/10/28 18:55:05 ID:O2Rr
どこや?田舎か?
13 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2023/10/28 18:56:03 ID:6Xyy
>>12
埼玉の都会や
16 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2023/10/28 18:57:00 ID:O2Rr
>>13
ならよっぽどハズレ引いてんだなあ
14 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2023/10/28 18:56:03 ID:PePk
合うところ合わんとこあるわな
15 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2023/10/28 18:57:00 ID:9kNN
こういうのでいいんだよ
17 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2023/10/28 18:57:02 ID:6Xyy
>>15
いいね
18 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2023/10/28 18:58:02 ID:e4Uv
>>15
2300円ぐらいか?
20 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2023/10/28 18:59:04 ID:9kNN
>>18
そんなに高くなかったはず
奥多摩の蕎麦屋や
19 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2023/10/28 18:59:02 ID:SgCj
ワイ、駅近くの蕎麦屋
かき揚げ蕎麦とおにぎり頼んでワンコインで収まる
ええやろ
22 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2023/10/28 19:00:04 ID:9kNN
>>19
今時貴重やな
23 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2023/10/28 19:00:05 ID:6Xyy
>>19
ワンコインとはいかんけど2枚盛りになんかつけて700くらいや
うまE
21 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2023/10/28 18:59:05 ID:efmC
自分で打つやろ
25 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2023/10/28 19:07:00 ID:pZqr
それ蕎麦嫌いなんやないの?
チェーン店の安い蕎麦は蕎麦粉いりで主成分が小麦粉の細いうどんやで
26 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2023/10/28 19:45:05 ID:6Xyy
>>25
なるほど?
24 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2023/10/28 19:05:04 ID:WyzL
引用元:
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1698486713/
やっすい蕎麦屋の麺はスーパーで30円くらいで売ってる小麦粉麺と同じ
稀に蕎麦の有名県でなら安めに10割が食えるケースもあるが安いのはほとんど蕎麦もどきである
それで満足してる程度の舌ならそれでいいんじゃん?
そば粉は好きだが蕎麦ののど越しとかには重点をおいてないので駅前のチェーン店でも個人店のこだわったとこでもどっちでもいい
天ぷらはおいしいに越したことはないが、安い天ぷらでも安いそば屋のはそういうもんだと
おもっているのでどっちでもいい
蕎麦がきが一番好きだというと生粋の蕎麦好きから猛烈にたたかれるのが嫌
そば?好きですよ。そば粉の味が好きなんですよとなんどもいったのに
駅蕎麦でも良いお店はあるんだよ
昔はいっぱいあったのにね〜
寒いときに温かいそばを食べるとなごむ。
安くてもいい
ぢゅるぢゅる押し出すタイプの製麺機で作るコンクリート蕎麦も案外嫌いではない
ラーメンのほうが美味いよな
ラーメンはめちゃくちゃ美味すぎるよな
ラーメンは最高すぎるよな
マジでガチでラーメンは最高だよな
ラーメンくっっそ美味すぎるよな
バカ舌は小麦粉蕎麦でも食ってろ
お前にそば粉はもったいない
蕎麦粉の割合が多ければ多いほど美味いと思ってる
10割至上主義者というアホがけっこういるからな
通ぶってるくせに、なぜイッチのような意見があるのかまるで理解していない
十割より二八の方が好き
あと更科はそば食ってる感があまり無いから好きじゃない
上野駅の蕎香が好き
蕎麦は味の幅は広いから自分好みの店を見つけたほうが良いぞ
老舗の蕎麦味の濃いのは青のり練りこんだような風味があって食べづらかったわ
ざらついたような感触が気になるなら看板やのれんに更科って書いてあるお店試す
更科は粉の味を体が掴むまで間を置いてもいいから通ってみるのをすすめる
でもいままで駅そば食べてたならざらつきには慣れるんじゃないかな
もう慣れた味が美味しく感じるようになってるってことやん
化学調味料慣れた輩と同じ状態
いろんな店食べ歩いてる奴ならまた感想違うだろな
嘘松
小麦粉麺が不味いならうどんも不味いはず
グルテンのおかげ
そば屋もピンキリ
見た目で店が高級っぽくても美味いとは限らない
そばはおまけで丼物が食べたいが為に行くことがあったな
蕎麦粉が入っていれば蕎麦やしなぁ
蕎麦粉割合の多い蕎麦が嫌いって人もいるくらい
※15
カフェラテがまずいからって牛乳がまずいとはならんやろ
自分は十割の風味とぼそぼそした喉越しが好きだけど
二八もそれはそれで歯応えがあっていいと思う
この前戴いたのは強力粉の二八でぷりぷりして面白かった
まだまだ蕎麦は進化の余地があると思う
手打ちを期待して行ったということなのかな
手打ちと書いていても工場から仕入れてるところもあるからなぁ
うちの隣のラーメン屋がそう
珍来軒なんだけど、麺は工場から仕入れてる
看板には「手打ち」って書いてあるけどね
一生富士そばとゆで太郎食ってろ
>>22
工場で手打ちしているなら手打ちで合ってる