美味しい米の炊き方を教えてください

2023年10月28日08:00:00

コメント(14)

ごはんもの

1 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/10/22 7:47:05 ID:m5o9

どうせ食べるなら美味しい米が食べたいので

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2 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/10/22 7:48:05 ID:sr7I

まず玄米を調達し七分づきで精米します

3 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/10/22 7:49:00 ID:m5o9

とりあえず今は油少しとみりんと水いれて冷蔵庫で浸水させてる

4 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/10/22 7:49:02 ID:RE8a

炊飯器に1合分米を入れて1の目盛りに合わせて炊飯ボタンを押す

5 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/10/22 7:49:05 ID:m5o9

>>4 米は少ない方が美味しく炊けるとはいうね

6 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/10/22 7:50:03 ID:hqmz

ガチ勢は木炭を入れる

9 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/10/22 7:51:00 ID:m5o9

>>6 ガチ勢と言うかそれ昔はやったやろ

7 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/10/22 7:50:04 ID:j4wU

まずお高い炊飯器を買います

8 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/10/22 7:50:05 ID:KiVV

適当にパパっとやるのが一番やろ

11 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/10/22 7:51:02 ID:m5o9

>>7 炊飯器の高いがいくらからか知らん >>8 それはない

10 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/10/22 7:51:01 ID:hsYP

炊く時に昆布入れてみな飛ぶぞ

12 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/10/22 7:51:02 ID:LKmy

なぜか炊き込みご飯を失敗するまったく炊けてないんやが何があかんのや普通のごはんは失敗せんと炊ける

13 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/10/22 7:52:00 ID:C7Ql

３０分くらい水を吸わせる

16 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/10/22 7:52:05 ID:m5o9

>>13 ワイはいつも半日ぐらいは浸水させてる

19 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/10/22 7:53:01 ID:C7Ql

>>16 やりすぎ玄米とかならそれくらい必要だけど

20 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/10/22 7:53:01 ID:NEzD

>>16 白米を？

23 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/10/22 7:53:03 ID:m5o9

>>20 せやで普通に美味くなるで

22 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/10/22 7:53:03 ID:NEzD

白米は３０分でもいいぐらいだよw

25 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/10/22 7:54:02 ID:m5o9

30分だとたいして変わらんで

14 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/10/22 7:52:01 ID:dfdE

竹林の中で炊く竹の節の中の水で炊く

15 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/10/22 7:52:04 ID:3pTn

まず米粒を一粒一粒吟味して割れてたり変色したものは除く作業をする(一合あたりおよそ１時間かかる) こうして炊いた米はそれはもう素晴らしい美味しいご飯に炊き上がるてあろうことは保障はできない

21 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/10/22 7:53:01 ID:KiVV

>>15 美味しんぼで見た

18 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/10/22 7:53:01 ID:S6wX

おかず次第やろ

26 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/10/22 7:56:00 ID:m5o9

水はコスモウォーター使ってるで

27 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/10/22 7:56:02 ID:NEzD

つよい火力で一気に炊き上げるといいとはきくが難しい

28 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/10/22 7:56:03 ID:m5o9

氷もコスモウォーターの水を凍らせてる

30 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/10/22 8:01:02 ID:m5o9

美味しいブレンドとか聞きたかったけど米ガチ勢はおらんねなかなか

29 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/10/22 7:59:04 ID:m5o9

ここまで有益な情報がないキャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) 飯盒メスティン林間丸型兵式ハンゴー 4合炊き

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1697928477/

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コメント(14)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年10月28日 08:16:50

100均の土鍋で炊く
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年10月28日 09:15:23

炊飯器壊れてフライパンで炊いてるけど、フライパンの方が早く炊けるし美味い
沸騰するまで見てないといけないのが面倒だけど
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年10月28日 09:35:13

IH圧力炊飯器買う、ブレンド米じゃない新米の玄米を買う、
家庭用精米機を買い炊く直前に精米する
これでかなり美味しくなる
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年10月28日 10:37:30

備長炭入れるとほんとに美味くなるねえ
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年10月28日 12:13:18

吸水と蒸らしや
吸水は30分！みたいな思い込みでやると失敗する
夏場以外じゃ足りて無いからな
温湿度と米次第や、言うて初回は分からんからとりあえず1時間でええ
蒸らしは量次第や、基本15分で良い
此処で蒸気抜いて全体を混ぜる
早いと炊き上がりがムラが凄い、遅いと表面が水でぐちゃぐちゃになる
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年10月28日 13:20:59

古い米は使わない
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年10月28日 16:58:48

※5
全部自動だわ
no

8

名前：

じょん・すみす

投稿日：

2023年10月28日 17:34:43

まず、新潟県産コシヒカリを用意します。
そして、それを電気炊飯器に入れて、電気炊飯器の取説に書いてあるように炊きます。
（聞いた話だが、日本で売られてる炊飯器は新潟県産コシヒカリが美味しく炊ける様に調整してある、って話だ）
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年10月28日 17:56:05

油をちょっと入れたらうまくなる
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年10月28日 21:28:01

米はさっと洗いで浸水時間の方を長くする
あとガスコンロと鍋で炊いた方が同じ米でもうまい
ガスコンロでやると油断すると吹きこぼれるけども
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年10月28日 21:45:09

5合炊きは4合、3合炊きは2合炊くと美味しい。3合炊きで2.5合炊いてたが、2合にしたら味食感共に違って美味しい。
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年10月29日 15:22:15

いつも通り米を炊くときに、雑穀を小匙1~2杯混ぜる。
適度な炊き加減になるし触感でてうまいからいつもやってる。
最近は家でしまいっぱなしで使い道なかった焼き米や米麹混ぜてる。
たまにうっすらとお焦げもついてうまい。
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年10月30日 09:24:57

おぎのやの駅弁買って空容器でたけば美味しいよ。三回目で割れるけど。
1000円くらいの炊飯用土鍋はおすすめ。
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年10月30日 13:09:55

先ず「美味しい」の定義が人に寄るからな
その上で、米、研ぎ方、水の量、浸水時間、炊き方、蒸らし方で違うからな
「こうしろ」でそうはならんのやでｗ