2 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:18:01 ID:+9hbRuqz0.net
はい
3 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:19:05 ID:oB+kbXqg0.net
味の素って賞味期限も消費期限もないんやぞ
そういうこった
4 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:20:05 ID:tnnLOqCH0.net
>>3
まるで塩じゃん
40 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:53:00 ID:JDHNAD780.net
>>4
グルタミン酸“ナトリウム”なんで…
12 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:28:01 ID:zSfmyQm00.net
>>3
まるでアイスじゃん
31 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:47:01 ID:ephfyYqQ0.net
>>3
塩とか砂糖に消費期限があるのか？
5 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:21:05 ID:04SwuZWL0.net
マヌケは見つかったようだな
6 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:22:00 ID:RzpMpenx0.net
化学調味料と言うと味の素ばかり槍玉に上がるけどほんだしが許されてるのはなぜなんだぜ？
16 名前：おっさん 投稿日：2023/10/06 19:32:00 ID:+K657Uys0.net
>>6
NHKのあほが商標を回避するために化学調味料って言い出して
NHKが言うなら化学なのは間違いがないな!
→化学！？有害物質が入ってるに違いない！
→味の素は悪！
って感じの伝言ゲーム
別に味の素は化学調味料でもないしそれ言い出すと塩も化学調味料になる
なんなら化学調味料が入ったカップ麺とかスナック菓子は食べて大丈夫なのか?って感じるがどう考えてるのかは謎
19 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:33:05 ID:73f+80YW0.net
>>16
ばけがくのが全て悪なら使えるものはないよね
44 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:54:00 ID:i8y3GqHB0.net
>>19
薬飲めない
8 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:24:02 ID:hrqUHIh80.net
汚染水ガーとか言ってる連中が味の素批判してるんだろうな
68 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 20:04:05 ID:aNK4Pv0F0.net
>>8
被ってるよな、多分
10 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:25:02 ID:UmYeBVxj0.net
旨味が出るまで入れるとメチャクチャしょっぱくなるけど
味の素は悪っていうから泣く泣くウェイパー使ってる
13 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:29:05 ID:yrWV8Oo70.net
>>10
せめてシャンタン使えよ
11 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:27:02 ID:xmavzznc0.net
味の素を否定するアホは料理人失格だと思う
14 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:30:01 ID:LBwSJapQ0.net
美味しんぼ世代は否定しがち
味の素は成分表を見る限り調味料の中でも安心な部類だよね
17 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:32:03 ID:2cuDoKKi0.net
学校給食調理者って上のレシピ作るだけの作業員だろ
27 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:41:04 ID:wJykR7jp0.net
>>17あたり勘違いしてそうだが
この「学校給食調理者」は
「味の素がご法度になってる頭の悪い学校給食業界」に不満があるから
「学校給食にも切り込んでください」と言ってるんだぞ
18 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:33:04 ID:1S+kpTIw0.net
俺の体には味の素は安全
そうみは入れすぎると木持悪くなる
中華アジも入れすぎても大丈夫
20 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:35:02 ID:xmavzznc0.net
>>18
創味とか塩味しかしねぇしな、あんなもん使うのはアホやで
もうマジ創味だけは無い
25 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:40:00 ID:yrWV8Oo70.net
>>20
お前が味覚音痴で入れ過ぎなだけだろ
21 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:35:04 ID:7WMP5k7g0.net
「日本刀の技術はすごい！ドリフターズに描いてあった！」って言うやつと
「味の素は悪い！美味しんぼに描いてあった！」って言うやつは
だいたい知能レベルが一緒くらいだよな。
23 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:37:05 ID:UB+MLZol0.net
健康がーとかは思わんけど
味の素使うと味の素の味しかしない問題はある
24 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:39:05 ID:0O5wYJNh0.net
味の素いれたから味わったわー
おいしくなったわー
て云う人いる？
風潮で料理にいれてるけど、正直変化がわからん
34 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:49:04 ID:UBu+dlqV0.net
>>24
それはさすがに舌の機能を疑ったほうがいい
46 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:54:05 ID:r667oEQw0.net
>>34
俺コロナにかかって味覚障害出たとき味の素の味が全然分からなかったけど、ピザとかフライドポテトは普通に美味かったんだよな
食べ物の好き嫌いって味蕾の感度の差が形成するんだろうなと思ったわ、ガチで
60 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:59:04 ID:fJ1k2j2B0.net
>>46
花粉症なりたてて味覚ほぼ全部やられた時に
しょっぱいものだけ美味しく感じた事があって
何にでも醤油かけるやつってこういう感じなのかーと思ったわよ
26 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:41:00 ID:xQLdZaFL0.net
味の素の味とかいうパワーワード
28 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:44:05 ID:tcyMUwb30.net
なんかズルしてるような感じなんだよな
カンニングして合格したような
29 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:46:01 ID:o8La7rCN0.net
塩コショウにも入ってるのあるよね
45 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:54:00 ID:JDHNAD780.net
>>29
×塩こしょう
○“あじ”塩こしょう
30 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:46:03 ID:HqNaGa3l0.net
別に出汁をなんかから取る時点で旨味成分入る訳でそれが味の素だろうが天然昆布だろうが成分としたら同じなのに
32 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:48:00 ID:SGFZhtsc0.net
自然生成のトリチウムと原発由来のトリチウムが違うように、天然のアミノ酸と化学合成されたアミノ酸も違うに決まってる。
みたいな事か
53 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:56:02 ID:LaKaO8Ds0.net
>>32
今は一切化学合成してないぞ
79 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 20:10:01 ID:vG5lvFU50.net
>>53
核酸系は生成する微生物の遺伝子組み換えとかやってたりするから、化学合成みたいなもんだけどな。
化学合成してないと言うのも微妙に的外れではある。
37 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:51:05 ID:LaKaO8Ds0.net
今は糖やデンプン原材料に微生物の助け借りて製造してるしあらゆる食材に含まれる天然の旨味成分やろ
汚染水って言ってるのと同じやわ
43 名前：名無し酸 投稿日：2023/10/06 19:54:00 ID:r9teVXyF0.net
美味しんぼのせいじゃないの？(´･ω･｀)
47 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:54:05 ID:h/5RwqOj0.net
インドネシア人「アホやなw楽勝で旨くなんだからごちゃごちゃ言わずに入れろよハゲ」
48 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:55:02 ID:/xaJwtJF0.net
ドライビールはスプーンを舌に押し付けたときの味！
↑
これって、結局どういうことが言いたいの？
55 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:57:00 ID:XdModhvJ0.net
>>48
雁屋哲が雰囲気で思ったことを
取材もせずに雰囲気で文章にしてるだけなので
50 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:55:04 ID:SS9LhSC/0.net
科学を敵視するやついるよな
母親がそうだったけど保存料は悪でビタミンCは良いとか意味のわからない事を言う
52 名前：お奈良はん 投稿日：2023/10/06 19:56:01 ID:AfvEDuWl0.net
味の素の何が悪いて、結晶するほど純粋な物質が大量に使えちゃうコトやよ
質やのうて量の問題やねん
でっかいお玉でガーすくって中華鍋にドバーて入れるやん、あれがアカン
卓上容器のちっちゃい穴からパッパってかけるくらいやったら何ともない
61 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:59:05 ID:LaKaO8Ds0.net
>>52
グルタミン酸ナトリウムは塩そのものだからやろが
役立たずの塩素イオンが旨味のグルタミン酸に変わっただけじゃ
64 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 20:01:00 ID:bbUvWHXz0.net
>>52
砂糖も〈結晶化〉の砂糖がヤバイという論文あり
54 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:56:05 ID:DQMchtGE0.net
料亭でもハイミーたっぷり入れてるよ
56 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:57:04 ID:IlK9O45R0.net
味の素は使わなくないか？
本だし、コンソメ、鶏がらあれば、味の素なんて出番ないだろ
58 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:58:02 ID:XdModhvJ0.net
>>56
TKGの時は使うかな
57 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 19:58:01 ID:U8G6mu0k0.net
味の素使った事ないわ
63 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 20:00:05 ID:xvCAkhef0.net
しょうゆにも入ってるが
65 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 20:03:03 ID:jILvOY150.net
>>1
この給食調理者って味の素とハイミーを混同してそうだな
味の素に味が決まらなくなるほど塩分入ってないわ
67 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 20:04:02 ID:tGekri3s0.net
処理水みたいな話だな
69 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 20:05:00 ID:W6vQDoYO0.net
「化学調味料」という名称は味の素という商品名をそのまま使えないNHKが番組内で扱う際に使ったことが発祥
実際には化学的な成分ではなくサトウキビなどから抽出されるグルタミン酸ナトリウムという天然のうまみ成分
71 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 20:05:03 ID:gre3cyqX0.net
味の素使って死んだ人いるのか
78 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 20:09:05 ID:/TcADQpJ0.net
>>71
現代で死ぬ人はだいたい使ってるんじゃないかな
72 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 20:06:01 ID:VvVGbVIA0.net
結局は出された料理が美味いかどうかじゃない？別に化調を使おうが使うまいが美味ければいい
無化調のまずい料理と化調使った美味い料理なら迷わず後者を選ぶね
もし両者で味の甲乙付けがたかったなら安い方を選べばいい
出汁や素材の全てが天然物じゃないとダメっていうのは高級時計信仰に通じるね
数百万円もする機械式時計と一万円もしないクォーツ時計を比べて精度が数百倍違うなんてことは有り得ないわけで
正確な時間を知るだけならクォーツ時計で足りるのにあえて機械式に拘るのは製造過程のみならずメーカーの歴史や文化を尊重するということ
75 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 20:06:05 ID:DQVgeE540.net
ポップコーンにかけてもうまい
77 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 20:09:01 ID:XdModhvJ0.net
>>75
今まで、その発想はなかった
ありがとう
81 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 20:10:02 ID:QfWaT9GV0.net
舌にエグいから味の素もだしの素も中華スープも使わんわ
82 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2023/10/06 20:10:02 ID:Me05KZkB0.net
引用元：
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1696587385/
引用元：https://tokubai.co.jp/news/articles/4970
味の素ダイエットオススメやぞ
一週間、味の素入ってない野菜、豆を塩で味付けただけのスープと穀物だけで生活した後にラーメンやケンタみたいな味の素ドバドバなヤツ食うとマジで飛ぶぞ
糖質脂質制限一ヶ月後のケーキとかも飛ぶ
食後30分ぐらい脳内麻薬でしばらく恍惚感味わえる
味の素やマーガリンは悪って思い込ませたらもう思考を変えることができない人いる
洗脳って簡単なもんだよな
コーラは骨が溶ける
とかと並んで昭和脳の戯言
美味しんぼなんて離乳食に蜂蜜使うくらい適当でろくな取材もせずに書いてるの確実なのに
何であんなの信じる奴が居るんだろう
調理師は｢ご法度｣に反対してる意見なのに
それをねじ曲げてさも調理師が論破されたかのように装ってアクセス稼ぎしようとするな
無添加だから美味しいとか言うバカをよく見る
何を添加してないのか知らんが化学調味料とか使ってないならその分金と手間をかけてちゃんと出汁を取ってやらんと美味しくなんてならない
安飯チェーン店で無添加で美味しいとかそんな店逆に信用できない
工場で学校給食6市くらい作ってたけどだ化学調味無は使わんかったで
だしの素なんてまず使わん1人前3ccでも昆布と削り節で絶対出しとる
肉じゃがとお浸しと味噌汁がおかずの日はそれぞれ出しの濃度が違うから3回出しとらないといけないからめんどい
鶏がらスープは濃縮タイプの冷凍のやつ
学校給食は基本9割以上国産の食材使うがガチの市は春雨やクミンとかも国産使う
>うまみ成分だけ加えられたらいいのに。
だからそれが味の素だろ…
いるよなあ
うちのオヤジは頑なにサプリを敵視してる上に加熱食品しか食わねえから明らかにビタミンCが不足しとる
使う量にもよるんだろうけど、一度買って料理に使って味の違いわからなかったから以降買ったことないや
ラーメン屋でバイトしてた頃
ラーメンの鍋にグルタミン酸1kgふぁっさー入れてたぞ
美味しんぼ離乳食にはちみつってマジかよ…ヤバすぎるやろ
※11
だからラーメン屋は馬鹿って言われるんだよな、入れれば入れるほど美味くなると思ってる
そもそもグルタミン酸の旨味を感じる受容体の関係でごく少量で十分な旨味を感じるので、だいたい丼一杯に数グラムで十分
その鍋が何人分かしらんが100gも入れりゃあ十分な量なのに1kgも入れる必要ない
>ラーメンの鍋にグルタミン酸1kgふぁっさー入れてたぞ
※13が言うようにさすがにこれはうそ
悪気もないだろうし悪影響も別にないだろと思ってるんだろうが
信じちゃう層がいて化学調味料廃絶原理主義者に育っちゃうから
こういうの軽い気持ちで書くのやめた方がいい
言うてネット上で見る味の素信仰者って
味覚無くなってる多いからなぁ
沢山入れても平気！なくらい効果薄いならやめとけよ
手遅れな気はするけど
※9
サプリ業界も謎だよな
オルニチン取りたいならオルニチンサプリでいいのにしじみ習慣が売れる一種の自然信仰がある
「うまみ成分だけ加えられたらいいのに」
それが味の素じゃん
手間をかけて食材から旨味を抽出しないと「暖かみ」がありませんからね＾＾；
手間暇をかけることは、日本人の美しい心です。
※18
ほんだしドバー
おいしんぼは
カワハギの肝は黒いとか言ってた時点で知能レベルの怪しいおっさんだとしか
味の素を敵視するのはアホだと思うけど
こいつが叩かれてたのって何にでも味の素入れるからじゃないの？
※8
※17
個々にも文盲が…
味の素使いたいのに上が使わせてくれない
って愚痴なんだよ
ちゃんと読み取れよ
※22
そいつらや、元スレ65みたいな文盲が話しをややこしくしていくんだなあと思った
※10
旨味を感じる上限が決まってるので、最初から十分な旨味のある料理に足しても味は変わらない
旨味が足りない料理に旨味を足すための調味料だから、他の調味料やスパイスとはそもそも使い方が違う
他害行動を起こす勢心疾患の人間は健常者と同じように罰するべき
何度も同じコメントを繰り返す絵文字さんと同じだな
味の素を否定する人たちを否定してる側も言ってることややってることが色々とおかしい
味塩コショウ使ってるのはいいけど味の素単品で使ってるようなやつの料理は食わんわ
そもそもが料理音痴やろ
本売りたい為に必死だな
>>26
違う。言うなればモグラ叩き。出てくるから叩くんだよ。
リュウジって多くて５～６振りだけど、
ドバドバ入れてるって叩く人いるよね
あれでドバドバだと全ての調味料ドバドバじゃね？
馬鹿の声はでかい
リュウジさん料理って基本1-2人前だからなあ、調味後に5-6振りはちょっと多く感じる
あまり入れすぎると味の個性が死んじゃうよね
天然はいいけど、かつお昆布しいたけ貝類その他旨味成分以外のそれぞれの風味もあるしね
そんなんいらんけど、ちょと旨味成分足したいとなると、やっぱ味の素とかになっちゃうわよね
個人的に一番効果を感じたのは、きゅうりの古漬けを塩抜きして炒めた時ショーユとか以外にパパパッとやったら全然変わったわ、入れなかったら物足りなさ過ぎた
肉とかイノシン酸系の食材に軽く振って調味すると良い。
昆布と併せると当然の如くくどくなる
味の素どうこうもそうだが
>>>17あたり勘違いしてそうだが
>この「学校給食調理者」は
>「味の素がご法度になってる頭の悪い学校給食業界」に不満があるから
>「学校給食にも切り込んでください」と言ってるんだぞ
これが理解できない読解力の無さすぎる奴がちらほらいるのにも驚く
個人的にはイノシン酸やグアニル酸、アスパラギン酸やコハク酸も商品化して欲しい。
グアニル酸は成分表で「核酸」とか書かれてるやつがそれだと思うけど、市販してほしい。
なお使用する目的は釣りで魚を集めるためのコマセに入れるため。パン粉にグルタミン酸ナトリウム入れただけで魚ガンガン寄ってくるから、コマセブロック買う必要ないw
ここに他の旨味成分足したらもっと寄ってくるかなぁ、と。今はカツオ・ソウダ・サバ節の粉入れたりニンニク入れたりして遊んでる。
>>5
意味わからんからしゃーないやろ。
味の素は実際は化学調味料じゃない
原料さとうきびだぞアレ
見た目がケミカルな感じだからそう思えるけど、それを言い出したら塩やワサビとかもそうだろｗ
本来の化学調味料ってのはもっとヤバイ合成をかまして作る天然に存在しない原料を使った化学薬品系だ
そして面白い事にそうした合成薬品系食材を新しい食品とかいってもてはやしてんのがアルファブロガー達