1 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:00:01 ID:UOTB
客層もだけど店側もなんか体育会系というかヤ〇ザ社会っぽいっていうか……
家系ラーメンの世界ってなんか独特だな
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4 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:00:04 ID:6ZJE
二郎の方がよっぽど陰湿だわ
6 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:00:05 ID:Lz9U
家系が？
二郎の間違いやろ
10 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:01:02 ID:UOTB
>>6
いや家系の話
二郎はもっとひどいんか？
9 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:01:01 ID:Rswp
わかるわ
ヤンキーみたいな店員ばっかやし
12 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:01:03 ID:bOwX
どこのお店いったのイッチは
16 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:01:04 ID:UOTB
>>12
いや食いたくねえよこんなもん
YouTubeで見てて思った
14 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:01:04 ID:ZFtJ
どこの店も同じ工場から買ってるせいでめっちゃ味が一緒
店で調理してるラーメン屋ってもう個人経営みたいなとこしかないんかな
26 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:02:05 ID:Rswp
>>14
そんな事ねえやろ
29 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:03:02 ID:ZFtJ
>>26
なにが？
味？調理？
33 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:03:05 ID:Rswp
>>29
調理工程は店ごとやが
42 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:04:04 ID:ZFtJ
>>33
セントラルキッチンなしで黒字化するのもうほぼ不可能やで
殆どの店は調理なしや
53 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:05:04 ID:Rswp
>>42
それはお前の住んでいる地域のエセ家系ラーメン屋やろ
横浜にあるのはだいたい1から作ってるが
62 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:06:03 ID:ZFtJ
>>53
横浜のこそセントラルキッチンだらけやん
寸胴置いてるから調理してると思ってる？あれ飾りやで
68 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:07:02 ID:Rswp
>>62
豚骨煮込んでるやん
アホかよ
15 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:01:04 ID:ZcEm
そんな空気あるか？
体育会系の気さくな店長ならおるけど
22 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:02:04 ID:UOTB
このスレの雰囲気もなんか変だしやっぱ家系怖いわ
28 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:03:01 ID:4jYI
家系スレ覗いたことあるけど、吉村家の血筋じゃないラーメンはみんな邪道とか言われててすごかった
30 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:03:03 ID:LPHW
たかがラーメンなのに
32 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:03:04 ID:CgKA
宗教みたいになってるよな
34 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:04:00 ID:UOTB
>>32
そうそうこれ
37 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:04:02 ID:vpyR
こういう店ええよな
43 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:05:00 ID:UOTB
>>37
観光客向けとか言って馬鹿にされてそうな外観
46 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:05:02 ID:EpC2
ラーメンは田舎すぎてこういうのでいいんだよ系ばっかだからむしろ羨ましい
58 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:06:01 ID:vpyR
>>46
家族連れが車で来てそうな店
67 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:07:02 ID:EpC2
>>58
いや昭和の食堂の方が多い
47 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:05:02 ID:vpyR
「着丼」とか「完飲」とか「ごち！w」とか
言ってるイメージ
49 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:05:03 ID:UOTB
>>47
それ二郎じゃね？
50 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:05:03 ID:4Bxi
家系に何の恨みがあるの?
52 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:05:04 ID:UOTB
>>50
恨みはないけど不思議な世界だなって
51 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:05:04 ID:6ZJE
家系ラーメンより山岡家の方が美味い
55 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:06:00 ID:UOTB
>>51
家ってついてるのに家系ラーメンやないんか
61 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:06:03 ID:M3FQ
>>51
山岡家は量少ない上に値段高いんだよな
74 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:07:05 ID:6ZJE
>>61
けど美味いから?
全部店内調理だししょうがないんや
54 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:05:05 ID:4jYI
ワイがたまに行く家系ラーメン
59 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:06:02 ID:Rswp
>>54
これは家系とは言い難い
60 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:06:03 ID:UOTB
>>59
どのへんがいかんのや
63 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:06:03 ID:vpyR
ほうれん草入ってる店は邪道
72 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:07:03 ID:K1cF
山岡家とかいう定期的に話題になるラーメン
73 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:07:04 ID:vpyR
一蘭→海苔200円
家系→ご飯無料！！！
75 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:08:00 ID:EpC2
元祖吉村家には一度いってみたい
95 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:11:00 ID:vQ4X
家系:お堅いイメージ
二郎:やばいイメージ
99 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:11:03 ID:UOTB
>>95
家系はヒップホップで二郎はロックって感じがする
101 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:12:00 ID:84Ku
>>99
二郎はアニソンやろ
107 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:13:00 ID:UOTB
>>101
それはわからん
122 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:14:05 ID:EpC2
>>101
草
103 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:12:02 ID:vpyR
>>99
なんか分かる
100 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:11:05 ID:4jYI
まぁ…魅力的なのは前者ではあるけど
106 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:13:00 ID:bOwX
>>100
見た目も味も違うのに資本の力で店増やして家系名乗るのほんまクソすぎる
102 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:12:00 ID:QD6h
家系は普通
二郎系はやばい
104 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:12:04 ID:vpyR
関西に家系ってないよな
116 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:14:01 ID:o4WW
>>104
関西は接客ちゃんとしてる小綺麗なラーメン店のほうがウケがいい
105 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:12:05 ID:faQK
家系って最初の一口は激ウマなのに塩分濃すぎて後半箸止まるんやが
114 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:13:05 ID:QD6h
>>105
最初は数口食べてニンニグと胡椒で味変するんだぞ
132 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:15:04 ID:7H9L
>>114
ニンニクと胡椒入れたところで味の濃さは変わらんのやないか
139 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:16:00 ID:QD6h
>>132
更に塩辛くなるから安心して食え
146 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:16:03 ID:7H9L
>>139
ワイは家系食べて初めてラーメンに酢を入れる人の気持ちがわかったわ
108 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:13:00 ID:CsED
豚骨系ってたまに納豆臭い時あるよな
109 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:13:01 ID:4jYI
家系ラーメンはやっぱ量は普通
でも大盛りにすると二郎くらいえぐいのがくる
111 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:13:02 ID:6ZJE
113 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:13:04 ID:cFoJ
>>111
味はともかく24時間営業という点は評価したい
115 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:14:00 ID:Lz9U
入り易さ
ラーメンショップ>家系>>>その辺の一般ラーメン屋>>>二郎系インスパ>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>二郎本店
119 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:14:04 ID:vpyR
>>115
ラーショのワカメ異様にうまいよな
125 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:15:00 ID:UOTB
>>115
そのへんの店が入りづらいって何？？？？
152 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:17:01 ID:Lz9U
>>125
家系は初見の店でも入って食券買って「硬め濃いめ多め！」でクリア
その辺の入ったことないラーメン屋は食券なのか口頭注文なのか、混み具合や値段はどうなのか、コールあるのか、席は自由か、飲み物は先か後かなど分からんことあるからな
161 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:18:03 ID:UOTB
>>152
大変やね生きるのって
163 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:18:05 ID:Lz9U
>>161
家系に恐れを抱いてるイッチ程ではないで
165 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:19:01 ID:UOTB
>>163
行かなきゃ無いのと同じだから生きやすいよ
166 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:19:01 ID:Lz9U
>>165
一理ある
153 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:17:01 ID:0EeS
コスパいいしライス食べ放題だしええよな
156 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:18:01 ID:vpyR
東京では家系なんて流行らないよ
162 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:18:04 ID:84Ku
>>156
たくさんあるが
164 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:19:00 ID:faQK
千葉の杉田屋は店長がいる時といない時で味の差がありすぎる
店長がいる時は店内の緊張感がまるで違うからな
169 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:19:03 ID:THd0
>>164
緊張感あるラーメン屋なんか嫌よ
リラックスした空気の中で食わせろ
172 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:19:05 ID:faQK
>>169
日高屋でもいってろ
170 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:19:03 ID:4jYI
↑このラーメンはいわゆる二郎の真似事ラーメンや
二郎だけは本家以外のインスパイアがある程度界隈に受け入れられてるのが特徴。なんでかというと、普通に本家の方が不味い事が多いから。ジロリアンが言ってたわ
175 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:20:01 ID:1L2R
>>170
二郎にしては控えめ
179 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:20:02 ID:4jYI
>>175
ワイのカッノの頼んだもんやし
190 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:21:05 ID:o4WW
>>170
家系ラーメンはラーメンの原型留めてるけど二郎系ラーメンはラーメンとは別の類型よな
冷麺とかつけ麺くらい別枠な気がする
189 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:21:05 ID:wJjb
町田商店みたいなのでも十分よな
いちいい店でスープ炊くとかコスパ悪いで
196 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:22:05 ID:QD6h
町田商店も魂心家もワイは好きでよ
199 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:23:03 ID:UOTB
家系ラーメンの動画見てると店員さんみんな素手でトッピングしててなんか嫌
202 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2023/08/13 12:23:04 ID:UbXz
味やサービスの統一ができていない飲食店グループをありがたがるのってなんでなんやろな
マルちゃん マルちゃんZUBAAAN! 横浜家系醤油豚骨 3食パック 130g×3食パック×9個
引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1691895614/
工場スープ好きなのはええと思うけど、町田商店も魂心家同じスープなのよｗ
おーぷん本当つまんねえ
カスみたいな書き込みしかない
吉村家のジジイが大卒いじめて学歴コンプ丸出しだったな。みっともない。笑🐸
うんちくやこだわり書いてる店に限ってセントラルキッチンなのがな。
せめてチャーシューくらいは作れよと思うけど、それも工場よ。
同じもの大量生産するのにどこで作っても同じやろ
臭い店が美味い
知人のラーメン屋店主、脱サラ後に開店したのはいいが、
味や見た目で何故か「ここも家系」と一部のラーメンマニア達に決め付けられ、
「「家系ならば○○しろ！」って要求を色々と突きつけられて閉口した、。」とさ。
「特に家系店舗で修行させて貰ったことはなく、食べ歩いていた頃の想い出を参考にさせて貰ったくらい。まあ、儲けになりそうな点だけ改めましたｗ。」
って笑ってたｗ。
家系の話で二郎ぶつけてくるのは
なぜかネット上だけで二郎への憎悪を募らせた未訪の二郎アンチ
町田商店は店員が元気すぎる
確かに反社組織的な雰囲気はあるよね
店側が系譜だの気にするのならともかく客が変なプライド持ってるのはよくわからん
工場スープの店が家系語ってるのほんとクソだわ
一般消費者は直系が偽物とか後発劣化コピーの認識だからな
※12
一般消費者は認識も何も別に気にしてないから
＞客層もだけど店側もなんか体育会系というかヤ〇ザ社会っぽいっていうか……
そもそも横浜家系の元祖って朝鮮系だろ。独特なのは開祖のせい。
だからそういう雰囲気に辟易して資本系でいいやってなる訳。
資本系と直系・リスペクト店でああ迄味が違うんじゃ…