【画像】ヤバすぎるレアトンカツを出すお店が大人気になってしまうｗｗｗｗ

2023年5月4日10:00:00

1 名前：ぐれ ★ 投稿日：2023/05/03 22:59:00 ID:CSZ3XEPW9.net

　豚肉の生食は食中毒の恐れがあり、禁止されている。にもかかわらず、加熱が不十分とみられるトンカツがごく一部の飲食店で提供されている。こうした情報が国や生産者団体に寄せられており、国などは、豚肉は十分加熱して食べるよう呼びかけている。厚さ１センチの豚肉を１８０度の油で１分３０秒揚げた直後の断面。ピンク色で、加熱が不十分な状態だ（食品安全委員会提供）２分３０秒揚げると、余熱で内部が７５度以上の状態が１分以上保たれ、十分に加熱される（食品安全委員会提供）　「ピンク色のレアがすてき」「断面がピンクで美しい」――。こんな文言とともに、肉の中心部が十分に加熱されていないように見えるトンカツの画像がＳＮＳに複数投稿されている。「レアトンカツ」などと呼ばれ、提供する店が目立っているようだ。　しかし、こうしたトンカツは食中毒の危険性がある。内閣府食品安全委員会委員の香西みどりさんは、「中心部が白っぽくならずピンク色の状態は十分に加熱されていない」と指摘する。 https://www.yomiuri.co.jp/national/20230503-OYT1T50113/

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5 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:02:02 ID:bdJiM4Uw0.net

そう言えば梅田で中がピンクのトンカツ出てきてビックリしたわ豚のレアはあかんやろ

14 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:06:04 ID:+AQ0W9o90.net

>>5 ハンバーグでもあるからな店がカッコつけてるんだろうけど頭おかしいのかって言いたくなる

38 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:15:00 ID:sWGDgkE50.net

>>5 ピンクでも白っぽいのか赤っぽいのかでレベルが違う

9 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:05:00 ID:8M1Msdcn0.net

そりゃそうだろね。肉なんてレアで食べるもんじゃない

11 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:05:05 ID:YrR2cy/g0.net

そもそも美味いのか？

85 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:22:04 ID:ell6XKz10.net

>>11 美味いかどうかは、好みによる。これを食べたらもう他のトンカツは食べられないという人もいるし普通のトンカツの方がいいという人もいる。

18 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:09:03 ID:H1uMzQnA0.net

魚介類も生で食べる意味ないな

24 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:12:03 ID:jhkvliKh0.net

無菌豚なんじゃないのか？普通の豚を半生で食うとか気が狂ってるだろし無菌豚なんだよきっと

47 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:16:01 ID:apNFMK5I0.net

>>24 ところが無菌豚じゃなく単なるSPF豚を中身ロゼの状態で出してる店は結構多いんだよ実際食中毒とか起きてないんだけど、劣悪な店が形だけ真似すると危険

26 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:13:01 ID:K6xPJIrw0.net

ラーメン屋のピンクチャーシューはちょっと怖いでもたまに行く人気とんかつ屋も断面はピンクだったか

27 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:13:02 ID:48cuLqCG0.net

鶏と豚は火を通さないと恐いわ

32 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:14:01 ID:AE6aLAtb0.net

とんかつレアよりもハンバーグのレアの方がやばいと思う

39 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:15:01 ID:lTKsIBYj0.net

>>32 さわやかハンバーグはかなりレアで出てくるよな

187 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:57:03 ID:gC3tcAYN0.net

>>39 あんなヤバい店が人気の理由がわからん

53 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:17:01 ID:BIbcq3M10.net

>>32 レアは知らんけどハンバーグは何を混ぜられているか分からんのでどうしても敬遠する

33 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:14:02 ID:RmTRMlSG0.net

最近はあらかじめ低温調理した厚切り肉を衣つけてトンカツにしてる店も多い。

34 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:14:02 ID:Nq1poqsU0.net

ピンク色はヒマラヤ岩塩だけにしとけ

42 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:15:05 ID:3pJ78g4X0.net

意識高い系のラーメン屋でレアなチャーシューが出てきた時にはさすがに食えんかった。

48 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:16:02 ID:1rYP7+nh0.net

牛を食えというか牛は焼きすぎるのをやめろ

54 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:17:01 ID:tBEsZ8SC0.net

牛カツにしろ

62 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:18:01 ID:lTKsIBYj0.net

牛カツはこんな感じだな

66 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:19:03 ID:nj/TmbJA0.net

>>62 もう揚げ時間ケチってるだけだろこれ

69 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:20:00 ID:q19cSWId0.net

豚はまだいいけど鶏はやめろよな

82 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:21:05 ID:Nq1poqsU0.net

豚カツは揚げ上がりをバットで寝かせておけば余熱で火が入る　料理人の腕が無いだけ

84 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:22:01 ID:e4nGuo7D0.net

トンカツだけじゃなくて中がレアのトンテキとかもあるけど大丈夫なの？ TVでフジモンとナダルが美味そうに食ってたけど

94 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:25:01 ID:xO/hTQRJ0.net

レアトンカツったって絶妙にギリギリ火通した薄ピンクのやつやろと思って検索したらガッツリ生の色でワロタ

96 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:25:03 ID:llvw9KUV0.net

低温調理器を使っての低温調理じゃないとなー沸騰させてから火を止めて放ったらかし云々はやばい

103 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:27:00 ID:ept0Em1G0.net

とにかく分厚ければ良いと思ってる豚カツ屋っているでしょ？(´・ω・｀)

114 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:30:00 ID:hd5wb1dR0.net

焼豚も中がピンクくらいで丁度良いんじゃないの？あまり煮込みすぎるとパサパサで美味しくないだろ

124 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:35:04 ID:lOyNJVyD0.net

ちゃんと低温調理してるやつなら行ける

125 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:36:00 ID:CLY1rUiJ0.net

牛はともかく豚はヤバいだろどう考えても

129 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:37:02 ID:EmOvaMgp0.net

レアハンバーグレアステーキの次はレアとんかつか生焼きはどれも怖い

142 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:42:00 ID:8CaTrsjb0.net

美味そうだけど確かに心配になる気持ちは分かるな

151 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:45:00 ID:AS+Uv26i0.net

>>142 写真だから赤色強調されてるかもだろうが3つ位はこの色でも火がちゃんと入った奴だと思えるかな？

153 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:46:01 ID:ept0Em1G0.net

デカ過ぎワロタ(´・ω・｀)

165 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:50:05 ID:j2wF1KCV0.net

>>153 これはしっかり低温調理済みだわな

155 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:46:01 ID:wN4qRb1Z0.net

火の通ったピンクと通ってないピンクがあるからな。それなりに客が入ってる店なら多分大丈夫だろうと思うしかない。

156 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:46:04 ID:n58ZkgSg0.net

レアよりがっつり焼いた方が風味出てうまいと思うけどな

157 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:46:05 ID:YyoadeXl0.net

つけ麺のつけ汁で生の豚肉をしゃぶしゃぶさせるラーメンをSNSで上げてたラーメン屋ってどうなったんだろうたしか試作品だった気がしたけどちゃんと商品化したのかな

169 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:52:00 ID:L0p5Wedi0.net

揚げ物って焦げ付かないように中まで火を通すの難しいんだよなでかい唐揚げなんて中身ピンク色がザラだし

186 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:57:02 ID:Y7Y5AFNI0.net

>>169 プロは時間は買って温度計ぶっさすだろう

172 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:53:02 ID:l+kqu0aZ0.net

そうそう前々からこれ疑問に思ってたやはりやばかったか

179 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:55:03 ID:saRF6i970.net

ちっとも低温調理になってない赤いチャーシュー出すラーメン屋おるな確実に腹壊す

180 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:55:03 ID:94TY/Uni0.net

レアが旨いみたいな風潮やめてほしい

181 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:55:03 ID:fps6ZRCf0.net

え？ってなるよな普通

190 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:58:00 ID:O2/XDz230.net

牛のカツレツならミディアムレアくらいのは普通にあるぞ。

192 名前：ウィズコロナの名無しさん投稿日：2023/05/03 23:59:01 ID:goPwg6W40.net

基本的に豚と鳥の生はやべーだろ死んでもしらんアイリスオーヤマ低温調理器真空調理器スロークッカー IPX7防水低温調理器具防水機能搭載 ‎LTC-01

引用元：http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1683122342/

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コメント(45)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 10:05:20

真空低温調理で中ピンクならまあ安全だろうけど（医学的・法的には知らん）普通に生肉を揚げて中ピンクはやばくないか？
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 10:16:22

牛も鶏も豚も生食が一番！笑😃
穢らわしい雑魚がまた文化破壊してるのか。笑😃
no

3

名前：

bandırma oto çekici

投稿日：

2023年5月4日 10:21:41

I just like the helpful information you provide in your articles
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 10:36:45

SPFだから中ピンクでもへーきへーきって何十年もやってるとんかつ屋知ってるが
今の所特にそこで当たった客とか営業停止とかになったって聞いた事は無くまあ繁盛してる

俺は行かないけど
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 10:39:45

豚の生食は飼育環境によっては可能だろうけど　高コストで一般向けは商売にならんだろうな
そこまでしても牛を超えるわけじゃないし
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 10:48:24

Ｅ型肝炎は命には関わらないからレアハンバーグとかに比べりゃまだ安全だけど俺は食わない
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 10:52:24

そうそう。雑魚は食わない方がいいよ。レアの本物のトンカツを。笑😃
病気になるからね。笑😃
その代わりトンカツを語る資格ないけどね～。笑😃
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 10:56:17

埼玉のキセキ食堂やんけ
孤独のグルメに出たときはレアではなかったような…
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 11:11:05

いいじゃん。俺は食ってみたい。
インドや東南アジアで屋台の不潔なの食うよりは数倍マシだろ
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 11:22:09

焼肉の生焼け食べてお腹こわしてから肉はしっかり火を通すことにしてるわ
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 11:22:43

顔文字ガイジが寄生虫に蝕まれますように
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 11:24:04

だいたいこういうの食べる人達って頭の中がお花畑なのよね
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 11:32:21

※12
お花畑でいいじゃん。ワシは普段から生肉や生焼け肉をムシャムシャ食っとるが100パーセント何にもならないし、リスク0で美味しいだけ。お花畑、天国だよ。笑😃

一方雑魚は、いちいち病気のこと考えてヒステリックにギャーギャー騒ぎ、頭の中地獄で可哀想～。笑😃
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 11:36:34

牛肉の生ハンバーグと豚肉一緒に考えてるアホ多すぎ
鶏肉や豚肉は中に菌がいるから生はダメ
牛肉は肉自体には菌はなくて周りに菌が付着する、だから塊肉を仕入れて菌が付いてる表面を加熱してその表面を削れば菌の無い塊肉が完成するのでそれを店舗でひき肉にすれば生で食べられるひき肉が出来上がる
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 11:36:56

顔文字ガイジが寄生虫に蝕まれますように
顔文字ガイジが寄生虫に蝕まれますように
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 11:37:39

外食は情弱　生肉は情弱
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 11:49:17

※16
生肉は情強だよ。穢らわしいゴミ。笑😃お前も雑魚なのか？笑😃
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 11:52:14

適切に飼われてるブタなら生大丈夫みたいな話聞いたことあったけど、慌ててSPFブタ飼育してる人が「そんなわけない」って否定してた。
まあ、一気に４人くらい４んだら、また政府からお達しがあるさ。
それでも生肉食って体中寄生虫まみれにしても、そいつの責任だから大人しく本人が４ねばいいだけ。
ただ、ギランバレー症候群とかになっても、病院行くなよ？
黙って４ね。
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 11:53:52

いつも並んでるな
怖いからいったことないが
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 12:01:01

※18
いいよ。ワシは100パーセント何にもならないからね。ワシには関係ない話。笑😃
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 12:05:54

※7お前の方が語る資格ねーよ。鳥や豚の寄生虫も分かってないくせに。どうせ牛と一緒やぐらいにしか思ってないんやろ。実際に嫁子にそのレアトンカツとやらをたらふく食わせてから言ってくれや。
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 12:17:39

何でもかんでも半生にするのやめーや
安い肉なら柔らかくする意図があるから分かるけど高い肉をやる意味はないわ
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 12:20:00

※21
ワシは誰でも大丈夫とは言ってないからねえ。笑😃雑魚は食わない方がいいよって。笑😃

生食がいけるかどうかなんて本人にしか分からないからねえ。様々な食中毒のケースにおいて自分だけ何ともないとか、そういう積み重ねで自信が確信に変わるのだよ。笑😃
ワシみたいに鶏でも豚でも生大丈夫な人がいるのに、雑魚の生食文化破壊者がネガティブキャンペーンするのが不快極まりない。笑😃
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 12:28:38

生でも食える無菌豚ってのは可食部100gに対して1万円近いコストがかかるんだよね
現状では試験生産がされてるだけだから、まだ一般小売り流通はしてないんだっけ

なお生産コストだから販売価格を出すなら2～3倍となる模様
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 12:44:44

さわやかはああやって食べるようにきちんと処理してるから大丈夫やろ。

むしろアレを形だけ真似してる店がやばいわ。
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 12:55:46

ドイツのメット（豚の生つくねみたいな料理）も法律で厳格に管理してるって言うけど
流通～調理時の冷蔵保存に関する項目が多くて肉自体（養豚～精肉過程）の基準は大して決まりは無いんだよな

適当な残飯や何かで育ててた時代と違って先進国の養豚環境ではそれ程のリスクは無いって事なのかもしれんが、当たったらヤバい事に変わりはない
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 13:14:52

豚回虫症の患者みたことあるが、肝臓ぶっ壊れる寸前まで駆虫剤入れる羽目になるからな
知恵か知識があれば、あんなもん手を出そうと思わんわ
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 13:44:27

キセキって孤独のグルメでやってたやつか
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 13:52:13

焼き加減揚げ加減聞かずに勝手にレアで出す店は潰れて欲しいわ
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 14:10:47

ちょっと赤いと文句言う気持ち悪いヒステリックゴミ客消えて欲しいわ。笑😃
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 14:27:14

まあこんなの食うのはアホだけだからこの世から消えてくれたほうが世の中のため
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 14:29:43

＞　しかし、こうしたトンカツは食中毒の危険性がある。内閣府食品安全委員会委員の香西みどりさんは、「中心部が白っぽくならずピンク色の状態は十分に加熱されていない」と指摘する。

それが本当なら

なぜ抜き打ち検査して国民の安全を守らないのか？

保健所の職務怠慢が酷すぎだ
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 15:16:52

顔文字「ギャオオオン」
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 15:17:56

まあこんなのに不快感を示すのはアホだけで、食文化を破壊し、振興を阻害する害悪ヒステリックでしかないから、この世から消えてくれたほうが世の中のため。笑😃
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 16:07:29

※14
うーん残念！
鶏肉の中には菌は居ません！
ただサイズや構造の関係で消化器の中にいるカンピロバクターを肉に付着させないのが難しいのと
カンピロは感染力が強いのでほんの僅かの付着でも食中毒になるってだけ
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 16:09:19

個人的には無理、豚と鳥の生はね
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 16:13:30

孤独のグルメで思い出した、あの店か
半生で気持ち悪いなあと思ったが、まあ世の中には大金払って飛行機から飛び降りる遊びをする人もいるしな
そういう感じでリスクを承知で食べてる分にはいいのかね
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 16:19:40

※36
いちいち雑魚の価値観を主張しなくていいよ。笑😃リスクなく美味しく食べている人もいるんだから不愉快。笑😃
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 16:57:13

顔文字ガイジが寄生虫に蝕まれますように
顔文字ガイジが寄生虫に蝕まれますように
顔文字ガイジが寄生虫に蝕まれますように
no

40

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 17:05:30

顔文字君はここで荒ぶってるだけで
実社会では結構普通だから生肉なんて食べてないし寄生虫にもむしばまれないよ
no

41

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 19:44:47

無菌豚ってミスター味っ子にも出てくる何十年も前からあるのに未だに流通してないのな
よっぽど採算取るのが難しいのか
no

42

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月4日 19:58:56

な。
生食のせいで寄生虫が頭に湧いちゃってるのが居るだろ、ココにも(笑)
no

43

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月5日 01:44:38

当たっても自己責任なら良いんじゃないの。
もちろん病院に行くのは止めてくれよ。行政指導とかが入ると、この店だけじゃなく食品業界と社会全体に迷惑がかかるからね。
no

44

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月5日 02:17:14

低温調理機も殺菌が不充分らしいから信用しない方が良いみたい
no

45

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年5月6日 09:03:52

店と本人の合意じゃないの？
困るのは病人見る医者が事実を知って絶望してかわいそう