【🍞】「乃が美」も「嵜本bakery」も…高級食パンが陥る「ブーム→大量閉店」の流れ

 
2023年4月29日11:30:00
 
コメント(25)
 

1 名前: 投稿日:2023/04/28 7:37:04 ID:2PcZHyaT0
 ブームが過ぎて過当競争が進んでいる、と専門家らが指摘していた「高級食パン」の過当競争がなかなか終わらない。  先日、ブームの火付け役「乃が美」で多くの店が経営難に陥ってフランチャイズ本部とオーナーが泥沼訴訟をしている、ということが報じられたが、大手の「SAKImoto bakery」でも大量閉店が起きているというのだ。  J-CASTニュースの『「高級食パン」大手も縮小 「SAKImoto bakery」は5か月で16店を閉店』によれば、SAKImoto bakeryでは2022年12月~23年4月末までに16店舗を閉店。理由を質問しても、回答を差し控えたいということなので、「言えないような苦しい台所事情があるのでは」などと憶測を呼んでいる。  ただ、ちょっと冷静になって周囲を眺めると、このような「ブーム→大量閉店」という道をたどっているのは、なにも高級食パンだけに限った話ではない。  大衆が流行りものにワッと飛びついて、商売人は「稼ぎどきだ」と似たような店を次々と出して大行列、時代の寵児のようにもてはやされるが、大衆が飽きると閑古鳥が鳴いて閉店ラッシュ……。そんな「平家物語」の「驕れる者久しからず、ただ春の夜の夢の如し」を体現するビジネスは、資本主義社会では後を断たないのだ。  ただ、日本の場合、その栄枯盛衰スパンが最近やたらと早いような気がする。ちょっと前までブームだと大騒ぎして行列ができていると思ったら、次に見たときはもう店が潰れて居抜き物件になっている。「寿命」が短いのだ。 続きはソース https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2304/24/news163.html

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5 名前: 投稿日:2023/04/28 7:41:02 ID:qKaTFamt0.net
一度試しに食って「あーこんな感じか」で終わりだったわ高級食パン
7 名前: 投稿日:2023/04/28 7:42:00 ID:Y1Do+pVr0.net
タピオカも忘れ去られた
8 名前: 投稿日:2023/04/28 7:42:01 ID:t6UjX9Wa0.net
食ったけど食パンじゃなくてクリームパンだった 1斤250円がいいとこ
9 名前: 投稿日:2023/04/28 7:42:04 ID:FBp/ILG30.net
そりゃそうよ
11 名前: 投稿日:2023/04/28 7:44:00 ID:tLLTLHuF0.net
一過性で事業すんな、
29 名前: 投稿日:2023/04/28 7:50:05 ID:VDpx+YcQ0.net
>>11 なにが悪いんだ
12 名前: 投稿日:2023/04/28 7:44:02 ID:S6CF3cCn0.net
食パンではなく菓子パンの間違いではと思う程甘いよねこの手のものって
17 名前: 投稿日:2023/04/28 7:46:05 ID:2EDx1vCM0.net
一時的なブームだとわかってやっているんじゃないの? 一般人は珍しい食品でも飽きるのは早いよ 数ヶ月だけでも利益が出るだけマシ
26 名前: 投稿日:2023/04/28 7:50:03 ID:GH1YPCDR0.net
タピオカ屋でも始めたら
30 名前: 投稿日:2023/04/28 7:52:01 ID:sH2tFEgC0.net
バターとクリームと砂糖じゃなくて、小麦の味を引き出した本当の意味での高級食パンが欲しいよ
34 名前: 投稿日:2023/04/28 7:53:05 ID:RYzo6u/40.net
>>30 フランスパンでいいな
42 名前: 投稿日:2023/04/28 7:55:02 ID:sH2tFEgC0.net
>>34 パンドミな 最高の小麦と塩を使ったパンドミを売り出して欲しい
38 名前: 投稿日:2023/04/28 7:54:05 ID:VG6gczte0.net
>>30 それはもうそこらのパン屋にあるからなー
31 名前: 投稿日:2023/04/28 7:52:02 ID:vpgR15/z0.net
五万ぐらいのホームベーカリーで同じくらいの美味さの食パンできるもんな
56 名前: 投稿日:2023/04/28 8:00:04 ID:5kD+R1C60.net
>>31 得点制なら基準次第だけど、家庭用のホームベーカリーの加熱方法とオーブンの加熱は明らかにモノが違う。 偉そうに十把するくらいなら、家のベーカリーとオーブンレンジのオーブン機能でそれぞれ真っ当に作って比較してみろ。焼き上がりは全く違うぞ。
37 名前: 投稿日:2023/04/28 7:54:03 ID:w+mlfVTx0.net
864円の時はよく買ってたけど 1000円に値上げしてから買うのやめたわ 今思えば値上げラッシュの最初の方だった
39 名前: 投稿日:2023/04/28 7:55:00 ID:y7Oz+hhG0.net
次は唐揚げ屋かな
114 名前:たまごっち(兵庫県) [US] 投稿日:2023/04/28 8:37:01 ID:VfJE/D9Y0.net
>>39 冷凍餃子も忘れるな
195 名前: 投稿日:2023/04/28 10:05:03 ID:Vzzw7hgQ0.net
>>114 近所の無人冷凍餃子販売所が半年くらいで潰れてたわ。 そんなに頻繁に食わないし、結局自分で焼くのめんどいもんなぁ
40 名前: 投稿日:2023/04/28 7:55:01 ID:.net
毎日食べたい類ではないからな こんなの毎日食べたら糖尿病になるわ、糖分多すぎ
41 名前: 投稿日:2023/04/28 7:55:01 ID:XDmci4eg0.net
原材料高騰による値上げも響いただろな
49 名前: 投稿日:2023/04/28 7:57:04 ID:gwh4uHkq0.net
大量に出店しすぎなのでは
53 名前: 投稿日:2023/04/28 7:59:03 ID:ged84Ln50.net
フルーツ大福あたりも酷い事になってそう
54 名前: 投稿日:2023/04/28 7:59:05 ID:pcrJOty70.net
食パンだけならそりゃ廃れるだろ パン自体は需要があるんだから菓子パンや惣菜パンを作れよ
58 名前: 投稿日:2023/04/28 8:01:00 ID:5ec1J3dQ0.net
たまに通る商店街に変な食パン屋とから揚げ屋があったけど 予想通り両方ともあっという間に別の店になったな
66 名前: 投稿日:2023/04/28 8:08:02 ID:vr8bySX00.net
甘すぎて一回食べたらあきる野市
74 名前: 投稿日:2023/04/28 8:14:01 ID:XZ1E1abm0.net
食パンっていってもケーキみたいな感覚 日常的に食べられるようなパンではないよね
75 名前: 投稿日:2023/04/28 8:16:02 ID:VG6gczte0.net
>>69 京都は美味しいパン屋たくさんあるからな どこが好きよ
76 名前: 投稿日:2023/04/28 8:17:03 ID:VG6gczte0.net
高級食パン、量を考えたらパン屋で菓子パン惣菜パン買うより安いんだよな
84 名前: 投稿日:2023/04/28 8:20:05 ID:gtMdviYI0.net
>>76 今パン高いよな ちょっと洒落たパン屋で菓子パン買うと田舎ですら平気で400円超えてくる 東京とかどうなってるんだろ
89 名前: 投稿日:2023/04/28 8:23:02 ID:VG6gczte0.net
>>84 そんな菓子パン1個で足りるわけないし 2個3個、家族分とか買ってたらあっという間に千円超え 高級食パンのほうが安いし満足感も結構ある ただ高級食パンは菓子パン惣菜パンと違って出先で買って食べるってのに向いてないし、一人じゃ冷凍しないと食べきれないからやっぱり買う頻度は劣るよなぁ
78 名前: 投稿日:2023/04/28 8:18:02 ID:9hrOg/Rn0.net
甘すぎるんだよあれ 毎日食べたいと思わせる旨さじゃないとダメだよ食パンなんてもんは
80 名前: 投稿日:2023/04/28 8:19:02 ID:YN+kXOL60.net
甘い食パンそんなにいるか ハード系にバターつけたいわ
85 名前: 投稿日:2023/04/28 8:21:01 ID:FBp/ILG30.net
ご飯の代わりに甘いおはぎを食うようなもんだろ? そんなの食習慣にならんわ
86 名前: 投稿日:2023/04/28 8:22:01 ID:9KHs6J6s0.net
美味いとこは残ってるな。 スーパーで売ってる量産品と大差ないとこは消えてる。
87 名前: 投稿日:2023/04/28 8:22:04 ID:WXEWqNCV0.net
次はわらび餅か
90 名前: 投稿日:2023/04/28 8:24:02 ID:WQGCeiGt0.net
まぁ一瞬でもブームを起こせりゃ良いじゃん 飲食物の新商品なんて殆どが定番にもブームにもならずに消えていくんだから
91 名前: 投稿日:2023/04/28 8:24:02 ID:khfLEE/I0.net
ダブルソフトが一番飽きない 正直から揚げ屋より先に潰れまくると思ってたから予想よりしぶとい印象
92 名前: 投稿日:2023/04/28 8:25:03 ID:yxTkfkfG0.net
食パンなんか毎日食うんだから100円の売った方が得だよ。 高級だかなんだか知らんけど そうやって日本のパン文化を支えてんのはヤマザキなんだよ。 身の程をわきまえろ。
93 名前: 投稿日:2023/04/28 8:25:05 ID:0GFZboj+0.net
ヤマザキので十分だし
94 名前: 投稿日:2023/04/28 8:26:00 ID:BjPooFGE0.net
難しいところだよな 店舗数増やすとこうなってしまうし だからといって店舗数増やさずにいると パクられて高級食パン屋が乱立されて埋もれていくだけだし
96 名前: 投稿日:2023/04/28 8:27:01 ID:VG6gczte0.net
業務スーパーの数十円の食パンで十分だよな どうせなんかつけるし
99 名前: 投稿日:2023/04/28 8:28:02 ID:5kD+R1C60.net
>>96 同じチェーンのスーパーならOKの店内で焼く160円の食パンのが好きだよ
101 名前: 投稿日:2023/04/28 8:30:03 ID:EO+Yvl/Z0.net
こんなの生クリームとバターと砂糖をいっぱい入れて誤魔化してるだけだからな そりゃ潰れるよ 先代のペリカンに勝る食パンはそうそうない 今の代はきめは粗いし焼き加減はバラバラだしもうめちゃくちゃ
102 名前: 投稿日:2023/04/28 8:30:04 ID:MYNRw85N0.net
美味いけど一回食べれば良いかな
121 名前:きょろたん(茸) [CN] 投稿日:2023/04/28 8:42:04 ID:3+UzqL4G0.net
そもそもブームの間に稼げるだけ稼ぐって言うビジネスだろ 定着させようなんて思ってない
125 名前:いくえちゃん(愛知県) [ニダ] 投稿日:2023/04/28 8:45:00 ID:CzGQT1DH0.net
今、180円で高級パン並みに美味しいパンが売ってて、 そればかり食ってる。添加物も入れてないし、 どうやって利益出してるのか不思議。
130 名前:リーモ(東京都) [US] 投稿日:2023/04/28 8:52:01 ID:XjQz94Ub0.net
>>125 経営者が土地持ちならコスト安くできるから
133 名前:ポケモン(ジパング) [ニダ] 投稿日:2023/04/28 8:55:05 ID:FjcpBBB90.net
日本のパンはフワフワしすぎ クロワッサンなんて中も外もガリサク食感の方が美味いんだよ
135 名前:パム、パル(京都府) [ニダ] 投稿日:2023/04/28 8:57:00 ID:ePgWwCIJ0.net
やっと食パンは焼いてマーガリン付けないと意味のない食べ物と気づいたか
137 名前:じゃがたくん(福岡県) [US] 投稿日:2023/04/28 8:57:03 ID:srShASES0.net
地元で昔からやってるパン屋なら、半額でもっとまともなパン買えるし
138 名前:ラジ男(光) [US] 投稿日:2023/04/28 8:57:03 ID:UHSg/Rf00.net
パン屋の食パン1斤の倍の値段だしな
139 名前:パム、パル(京都府) [ニダ] 投稿日:2023/04/28 8:57:05 ID:ePgWwCIJ0.net
ダブルソフトか超熟で十分だからな
147 名前:ラビピョンズ(東京都) [FR] 投稿日:2023/04/28 9:12:02 ID:rHPkh/1m0.net
甘ったるいパンが嫌いだから買ったことないし もらったのは半分捨てたわ
154 名前:801ちゃん(ジパング) [CN] 投稿日:2023/04/28 9:20:05 ID:ffYJumLT0.net
モーニングセットでよくあるぶ厚いトーストがイヤだ 薄い方が美味い
157 名前:さかサイくん(東京都) [JP] 投稿日:2023/04/28 9:27:04 ID:2u3y+Bhm0.net
ダブルソフトにマーガリンたっぷり塗った方が美味いからな
163 名前:MOWくん(千葉県) [SE] 投稿日:2023/04/28 9:30:04 ID:0ZNQrNoY0.net
もらって食べたが、こんなもんかという印象 結局一度も自分では買わなかった
165 名前:じゃがたくん(福岡県) [US] 投稿日:2023/04/28 9:32:05 ID:srShASES0.net
トップバリュグリーンアイの全く甘くない食パンが攻守最強だからな
174 名前:モモちゃん(愛知県) [US] 投稿日:2023/04/28 9:46:01 ID:scvlsqZC0.net
変な名前のパン屋が一時期増えたよね
176 名前:みらい君(高知県) [JP] 投稿日:2023/04/28 9:48:02 ID:+aKseRVt0.net
生クリーム入れると食パン生地の目が詰まるから 重くなるんだよね トーストせずに食べるならふんわり感になるけど トーストするならあんまりメリットない
177 名前:シャブおじさん(東京都) [US] 投稿日:2023/04/28 9:48:05 ID:77aEp4Uc0.net
流行に乗って借金で事業を起こして流行が去って借金だけ残るってのは事業失敗の黄金パターンだから絶対やったらアカンぞ 起業して飯食いたいならまったく流行してない、誰からも注目されてないけど飯食えるだけの金が稼げるモデルでやれ
180 名前:アンクル窓(埼玉県) [NL] 投稿日:2023/04/28 9:54:02 ID:gTaGl2DC0.net
タピオカドリンク屋もどっか行っちゃったし、こういうブームって本当に寿命が短いね
184 名前: 投稿日:2023/04/28 9:58:05 ID:9hrOg/Rn0.net
>>180 タピオカはフランチャイズに頼らず設備投資いらずでタダみたいな元手で出店できたからまだいい 稼ぐだけ稼いでブーム終わったら撤退は出店前から織り込み済みだし、タピオカのが遥かに賢い
182 名前:京急くん(ジパング) [DE] 投稿日:2023/04/28 9:57:00 ID:6o18dzo10.net
たばこ屋サイズの店の胡散臭さは異常 今はフルーツ大福が多いね
186 名前: 投稿日:2023/04/28 9:59:00 ID:9NwblG4R0.net
パンにこだわって高級食パンなんか買うならホームベーカリー買って自分で作った焼き立てパンの方が数十倍美味しいのに
192 名前: 投稿日:2023/04/28 10:03:00 ID:Ge/mKoRb0.net
>>186 と思って自分で焼いてみたけど全然おいしくなかった
187 名前: 投稿日:2023/04/28 9:59:03 ID:qeD5qrRe0.net
ポン・デ・リングのもちもちは衝撃だった。 最近買ってないけど。
191 名前: 投稿日:2023/04/28 10:02:04 ID:b0bmW2wn0.net
もっちりよりサクサクタイプが好きだから初めから選択肢にない
193 名前: 投稿日:2023/04/28 10:04:03 ID:jok4CLw+0.net
高級食パンに2回以上並んだ人はコロワク4回以上打ってそうw
194 名前: 投稿日:2023/04/28 10:05:02 ID:EMeAGGLy0.net
結局、一回も買わなかったぜ パスコで充分
196 名前: 投稿日:2023/04/28 10:09:04 ID:hHzYpGpi0.net
味が濃いそのまま食べるしかないの辛い
199 名前: 投稿日:2023/04/28 10:12:01 ID:8BvEkN3D0.net
食パンはこれで持った方でしょ。次点でタピオカ。 バナナジュース、冷凍餃子、唐揚げ屋は一年も持たない アイリスオーヤマ ホームベーカリー 1斤・2斤対応 選べる19メニュー レシピ付き パン 生地 ジャム 米粉パン ピザ 餅つき機 うどん ブラック IBM-020-B
引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1682635069/

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コメント(25)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年4月29日 11:35:06

    高級ではなく高額なだけ

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年4月29日 11:48:28

    甘い食パンとかいらねーから

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年4月29日 11:56:54

    普通の食パンで充分美味しいわ

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年4月29日 12:35:12

    ブームは作られるもの。自然発生する流行など無い。必ず仕掛け人がいる

    仕掛け人が次のブームを決める。来年は○○を流行らせよう
    >裏情報として売り出す>ブローカーを通して一部の連中が準備を始める
    >広告代理店がステマ特集を組む
    >タイミングを合わせて同時多発的に出店>いかにも大ブームのように装う
    >1-2年程度で稼ぐだけ稼いで閉店準備と同時に次の情報を得る

    そういうビジネスモデル。流行なんてその程度の物

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年4月29日 12:58:03

    美味しいは美味しい

    ただコスパが合わないので、リピートするほどでもなく

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年4月29日 13:20:17

    次に大量閉店するのは、無人餃子屋かな?こういう流行りものって初動の勢いだけはすごくて大量出店するんだよな

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年4月29日 13:27:17

    そら計画廃店ですとは返事せんやろ
    しかも実際はコンサル料で荒稼ぎした後でなんやし

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年4月29日 14:06:19

    俺も唐揚げはすぐにブーム去ると思ってたけど意外と長いな
    でもやっぱり唐揚げも淘汰されていきそうだけど…
    から好しだけは生き残ってくれ、甘辛だれが大好きなんだ

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年4月29日 14:23:47

    おどるポンポコリンに出てくるオジサンみたいな人がプロデュースした変な名前のパン屋乱立が市場を枯らせた感あると思う

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年4月29日 14:43:35

    食パン、タピオカ、唐揚げ、餃子とか
    このへん全部ブーム終わるまでに稼ぐメソッドだろ?
    材料の調達がどうとでもなる
    あと白い粉をたくさん輸入してても不自然じゃないとか?

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年4月29日 14:44:01

    ちゃんとしたところは、ブームで儲けてさっさと手を引いてるやろ

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年4月29日 14:53:07

    小麦の味が濃いパンの方が旨いわ

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年4月29日 15:49:46

    食パン一斤? 格安スーパーで消費期限直前の値引きの70円ぐらいで買うのが情弱
    冷凍で長持ち!

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年4月29日 15:50:19

    いや,情強の誤りw

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年4月29日 16:05:36

    買う側も次から次へと乗せられてよく飽きねぇな

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年4月29日 16:19:53

    マルエツで売ってる「やわらか食感の食パン」(販売:イオン、製造:第一パン)98円が
    そこそこの味でコスパむちゃくちゃええので結構買う

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年4月29日 16:20:15

    こんなもんに1000円出すならビゴとかフロインドリーブで買うわ

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年4月29日 16:21:17

    美味いけど太るしそんなに量いらんのよ

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年4月29日 17:34:02

    無人餃子販売店では名物であるかのような売り方してるけど
    名物だったことねえし、どこのだよそれ?状態

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年4月29日 18:10:59

    フランチャイズ………素人が儲かるようには出来ていません😓😓😓
    本当に儲かるなら………他人にさせる訳無いじゃん🤭🤭
    騙されてるのに気付かない今どき日本人😱😱😱

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年4月29日 19:49:19

    こういっちゃなんだけど、信用創造としては日本全体にとって損と得どちらが多いんだろうね…

    個人的には
    「安さに振り切った、鶏足or豚内臓と大豆のスープかけ飯店」
    「ネットを使えない老人がネット通販を利用するため、店員がパソコンで入力し注文してくれる店」
    「再配達がないように宅配便を預かり、また火事になった時のためにパスワード紙や実印などを掌紋だけで預かってくれる小さい店」
    「ホームセンターサイズの洗剤と、ホームセンター品質の工具の店」
    ならどうにかなるかもと思う

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年4月29日 23:02:57

    ありがとうアベノミクス

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年4月30日 01:23:13

    食パン・・・(゚д゚)ウマーでも値段ほどでは・・・
    餃子・・・・(゚д゚)ウマー正直買うのはタレだけでいいかな
    から揚げ・・(・∀・)・・・
    タピオカ・・(´・ω・`)昔の小さいやつが良かった

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年4月30日 03:24:41

    経済回してくれてありがとう

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2023年4月30日 13:15:11

    撤退時見誤って逆切れしてるFCさん本当に草。
    こんな焼畑農業がいつまでも続くわけないやん。

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