同じ油を1週間使い回して揚げ物してるけど、これくらい普通だよな？？

2023年4月4日21:00:00

コメント(42)

生活・日常

1 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/03/30 21:07:00 ID:pNz7

熱する度に殺菌されてるし

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2 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/03/30 21:07:01 ID:cBnt

菌の問題じゃないぞ

3 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/03/30 21:07:02 ID:wvUN

年一位で変えればセーフ

5 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/03/30 21:07:03 ID:pNz7

>>3 だよね

6 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/03/30 21:07:04 ID:6PmS

気にすんな

7 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/03/30 21:07:05 ID:pNz7

実際夏祭りとかはずっと使い回してるらしいし余裕じゃね

8 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/03/30 21:08:03 ID:lbkG

9 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/03/30 21:08:03 ID:1amt

長期間変えないと臭くてたまらんやろ

11 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/03/30 21:09:00 ID:pNz7

>>9 何が？

13 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/03/30 21:09:04 ID:1amt

>>11 酸化して臭うようになる

15 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/03/30 21:10:00 ID:OHhx

>>13 ワイの方が臭いし平気平気

16 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/03/30 21:10:00 ID:pNz7

>>13 どんなにおい？

17 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/03/30 21:10:02 ID:OHhx

>>16 ラベンダーの香り

18 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/03/30 21:10:03 ID:pNz7

>>17 一周回って不味いだろそれ

19 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/03/30 21:11:00 ID:1amt

>>16 酸化油独特の匂いやから他に表現しにくいな

10 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/03/30 21:08:05 ID:qni3

揚げ油って別に同じのをずっと継ぎ足してつかってても問題無いってテレビでいってた

12 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/03/30 21:09:01 ID:pNz7

>>10 やっぱいいよなお腹痛くなったことないし

14 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/03/30 21:09:05 ID:18gw

ワイも継ぎ足してるわ

20 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/03/30 21:11:02 ID:ymA4

鍋にこびりついた油取りにくくならんのか？

21 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/03/30 21:12:00 ID:tczV

常に熱入れてりゃアリはありよ

22 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2023/03/30 21:14:01 ID:ntei

めっちゃ濁ったら変えたほうがええと思うわ臭いしカネヨ石鹸油処理剤固めっこ 500g

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1680178027/

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コメント(42)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月4日 21:29:58

備長炭入れとくと使い回せるよ。
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月4日 21:30:47

毎日揚げ物してるのか？
バカじゃね
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月4日 21:42:06

揚げ終わったら竹炭と梅干しを入れている。
それでも3回で捨てるわ。
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月4日 22:13:45

味付け有無で分けたら使い回しOK
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月4日 22:42:09

酸化しまくった油は健康に悪いというし
やめとけ
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月4日 22:55:24

本スレ＞＞8は水洗浄できる専用のフライヤーだから安全
一般的なフライヤーでこれやったら底に貯まった水が突沸して大爆発する。
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月4日 23:02:10

自分で食う分には好きにせぇ
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月4日 23:29:05

酸化した油のくっっっっっさい匂いが平気とかお前の鼻生ゴミ詰まってんじゃね？ｗｗｗ
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月4日 23:54:11

2回目の油は小慣れて逆に美味いな
どれだけ気を遣っても5回目はさすがに臭いかな
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 00:00:43

そこらのスーパーや肉屋の油見たことない無知ばかりで草
真っ黒黒だぞ
ひと月ほとんど変えてない店も多い
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 00:22:27

ちなコンビニのフライヤーは毎晩入れ替え洗浄な
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 00:34:53

酸化油の臭いはそれだけて食欲失せるからな
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 00:41:15

減った分を継ぎ足して入れ代わるから酸化以上に何を揚げたかの方が重要
衣ににんにく醤油が染み出てるから揚げだったり、海老を素揚げしたらすぐに駄目と言うか香りが移っちゃう
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 01:20:45

※10
で？そんなの買わないし。
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 01:27:37

米14
てめぇの食生活なんざ聞いてねぇよぼけ
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 02:02:17

>>14
買ってるぞ
そこらのスーパーなんざそんなもんだ
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 02:06:50

家での揚げ物の話なのに
酸化しきるのが当たり前のデブ大量で草
まいにち3回1キロポテト揚げてるんかwww
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 04:49:40

臭いはともかく酸っぱい
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 05:38:01

サラは天ぷら、数回フライものやポテト、へたって来たら最後唐揚げやって固めてポイ
順番に使ってけばそんなに気にならない
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 05:38:58

使った後でちゃんと濾して密封して涼しいところで保管すれば結構いけるんじゃない？大鍋で大量の油を使うんじゃなくって、フライパンでギリギリの量を使って減った量を継ぎ足せばさらに長期間いけるかも？　まあ、せっかく揚げ物するんだから臭くなったら変えろよ。
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 05:53:53

家で揚げる程度なら良いんじゃね
総菜のフライヤーだと古くなると黒ずんで粘りが出て、揚がりが遅く油切れも悪くなる
早めに替えたいけど元がそこそこいい油使わないと風味も悪いし、やっぱ経費がね
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 06:44:18

※16
そこらのスーパーの揚げ物なんて買わないよ。
デパ地下やお高め肉屋の揚げていないやつは買うけど。
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 06:56:17

そこらのスーパーでも悪くとも4～5日に1回は油替えてるよ
保健所の抜き打ち立ち入り検査で油のPH値計ったりされる事があるからね
良心的なところだと3日を目途に、特売なんかでフライヤーフル回転の時は当日交換したりって感じ
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 07:12:18

揚物は情弱
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 07:13:49

安いところで米油やキャノーラ油を使ってれば数ヶ月でも大丈夫
まあ他の油でも寿命にそこまで差は出ない
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 07:15:01

1週間くらいヘーキヘーキ
味がおかしいと思ったらやめればいい
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 07:49:45

最後は炒め物とかでなくなるまで使いまわすだろ
「酸化」というが何が問題なんや
そもそも揚げ物以外の油も酸化するものであって、揚げ物でも他と変わりない
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 08:52:27

※27
あまり油の酸化が進んで劣化してるとおなか壊したりの食中毒起こすんだぜ
但し一般人が想像してるレベルでの劣化具合だと健康被害的にはまだ問題ない
灯油みたいな臭いや酸っぱい臭いがしはじめたら100％アウト
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 09:02:30

水入れてフライヤーの油洗浄するやつは飛び散った油の掃除が大変そうだな
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 09:28:50

何度か使った油で作るのが町中華炒飯の隠し味とか何とか
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 10:08:55

家庭で並々と油使わんから
そこそこの頻度で揚げ物するなら
継ぎ足しでええぞ
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 10:35:19

だからミスター味っ子みたいにご飯を揚げろって
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 11:23:56

から揚げ揚げたら油に臭いが移るから天ぷらを揚げられなくなるみたいな順序性だけ気にすればいいよ
汚れはご飯やじゃがいもの皮を上げてストレーナーに掛ければそれなりに何回かに渡って使える
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 12:09:50

オリーブオイルって最初っから酸っぱい香りだけど
あれ酸化しとるんか？
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 12:36:42

えっ？
オリーブオイルが最初っから酸っぱい香り?
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 13:26:22

そもそも酸化って酸素が結びつくことだぞ
別に酸味とはなんの関係もない
なんか壮絶にアホな人間最近入り込んでるよな…
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 13:27:12

>>30
それほんと
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 13:28:16

酸化した油は油粘土みたいな臭いがするよ
酸味なぞでない
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月5日 13:30:42

家庭用の油が酸化だとか
業務用揚げ物油槽がどれだけ大量のものを揚げるかと
家庭用の油なんぞオイルポットでひと月放置でもしなきゃ何度でも継ぎ足しで使えるよ

スーパーの惣菜揚げ物食うくらいなら業スー既製品を家で揚げたほうがいい
no

40

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月6日 08:33:22

※38
揚げ物の際に油に溶けだした食品成分が腐敗して油が劣化する事はあるから
常温保存してる何度も使いまわした油は腐敗臭や酸味が出たりすることはありえる
no

41

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月6日 09:03:18

でもそれは酸化とは言わないよね
普通油で揚げるから水分抜けるし炭化するから酸味を出すほど有機物が残るようなことは基本ないですよ
no

42

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2023年4月6日 13:09:56

米41
カスすら出さず油で揚げる方法を知ってるなんてノーベル賞もんだよばか