2 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:38:04 ID:YoCH30l1a.net
有能
3 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:38:04 ID:XVTcHsre0.net
神
4 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:39:00 ID:iWKEb2Nna.net
最高や
5 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:39:01 ID:AJVtiagfM.net
柔軟すぎる
6 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:39:02 ID:bqh0uTm4M.net
日本人が中華料理大好きになったのって半分こいつのおかげよな
77 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:53:02 ID:o8plQwpy0.net
>>6
もう半分は周富徳か
84 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:54:01 ID:c645FgOC0.net
>>77
金萬福だぞ
7 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:39:03 ID:3RezPztx0.net
有能
8 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:39:05 ID:HzqhUjXL0.net
全然違うと思うけど葉ニンニクエアプにはわからんしええか
9 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:40:00 ID:XVTcHsre0.net
日本の中華料理は陳建民料理という風潮
10 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:41:04 ID:cKamCv8v0.net
ケチャップとかいう有能調味料
11 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:41:04 ID:JndYJ6SR0.net
葱油を作るのが面倒くさいです
12 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:41:05 ID:7ieActSk0.net
次にお札になるべき人
13 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:42:04 ID:XVTcHsre0.net
わざわざ陳建民がラーメン風担々麺を作ったのに普通の担々麺を汁無し担々麺とか言って売り出すの
14 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:43:01 ID:fp1r/zcz0.net
最近ガチ中華が流行ったせいで
レバニラ炒めとかカシューナッツ炒めなんかを出す中華屋が消えてる気がする
15 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:43:01 ID:NuD5htqr0.net
葉ニンニクぐらい作れよ
ニンニク植えとくだけやぞ
16 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:43:01 ID:sv4xdER60.net
四川料理とか言うたいしてうまくないマイナー料理を日本人の考える中華料理代表にしちゃった戦犯
27 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:45:05 ID:RLc2KwuwM.net
>>16
大正義麻婆豆腐
17 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:43:02 ID:4dqTO58+0.net
葉にんにくってなんやねんと思って頑張って育てて食ってみたが
半年かけるほどではなくてなんか悲しくなったわ
48 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:48:04 ID:ceMLf7PFa.net
>>17
葉ニンニク知らないなぁ…せや!育てようとなったお前は陳建一より上やろ
57 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:50:02 ID:ATdHJnuE0.net
>>17
なんかこいつ好き
養って欲しい
61 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:50:05 ID:XVTcHsre0.net
>>17
草
67 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:51:03 ID:dU/j33hG0.net
>>17
努力しててえらい
20 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:44:00 ID:+dfIf26Y0.net
世界三大料理と言われてるけど庶民目線だと中華料理1強や
精神性も含めて
21 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:44:00 ID:SndAe+Fu0.net
これは中華料理の神ですわ
22 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:44:02 ID:vVgELwkh0.net
ニンニクの芽はスーパーに売ってるのになんで葉ニンニクは売ってないの
25 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:45:03 ID:rR5Ndyfs0.net
何回作ってもキャベツの水分が出てしまうんやがどうしたらええん
30 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:46:01 ID:Z6IbopjWd.net
>>25
先にキャベツ炒めたらアカンの?
32 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:46:03 ID:F50MYR250.net
>>25
最初に油投資するんや
34 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:46:03 ID:sL8zXhbc0.net
>>25
素揚げする
42 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:47:04 ID:El83bKAU0.net
>>25
塩分が絡むと浸透圧でビシャビシャなるから先に炒めて置いて最後に調味料と和える感覚やな
26 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:45:03 ID:XVTcHsre0.net
息子も有能
28 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:45:05 ID:JndYJ6SR0.net
揚げるのも面倒くさいです
29 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:46:00 ID:sv4xdER60.net
んなもん要らんから黄ニラ売れやスーパーは
あとモヤシみたいなやつじゃない本物の豆苗売ってくれ
36 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:47:01 ID:DSoRr4Gp0.net
にんにくの芽と葉ニンニクって別物?
40 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:47:02 ID:iCluaml4M.net
>>36
別
37 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:47:02 ID:k7FrSj4E0.net
アンドリュー・チェン「アメリカ人が好きそうな中華料理の店作ってロゴをパンダにしてデリバリーしたりお弁当形式で販売しました」
こいつが一番すごそう
55 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:49:04 ID:Xok+Cy0XM.net
>>37
あれマジで至る所で食ってるよなアメリカ人
58 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:50:02 ID:aSNXRC9U0.net
>>37
箱がすごいわ
80 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:53:04 ID:v/DIwxf7a.net
>>37
アメドラでよく見る謎の紙パック
85 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:54:01 ID:dw7ohRvQ0.net
>>37
あれのおかげでアメリカ人は箸使えるようになってるから
日本人に「箸使えますか」って聞かれるとナメてんのかってイラッとしてするらしいな
38 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:47:02 ID:muNEGiin0.net
中華って懐深いよな
いくら魔改造されてもそれなりに美味い
59 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:50:02 ID:ll7+TzYC0.net
>>38
そらまあ根幹が油と香辛料ぶっかけて食うだけやし大抵のもんは美味しいやろ
64 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:51:00 ID:sv4xdER60.net
>>59
お前の知ってる中華狭すぎだろ
49 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:48:05 ID:RiTZ00Fi0.net
葉ニンニク使うとマジで別物やった
高知以外やと多分自分で収穫しかなさそう
62 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:50:05 ID:F50MYR250.net
>>49
高知の葉ニンニクのぬたクッソ美味いからすき
53 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:49:02 ID:tc9u3eJ20.net
この麻婆豆腐の素うまい
88 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:55:00 ID:yIW1eHjY0.net
>>53
令和納豆のところのホテルの宅配かなんかで頼めたやつか?
106 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:57:00 ID:tc9u3eJ20.net
>>88
それは知らんけど日本ハム製造らしいから違うんとちゃうか
ワイは生協で買ってる
135 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 1:01:03 ID:QZUx+/9H0.net
>>53
の
にもルビ振ってるんやな
54 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:49:02 ID:aSNXRC9U0.net
行者ニンニク美味しい
60 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:50:04 ID:VUPdjvFT0.net
葉にんにくって名前が既にうまそう
83 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:54:00 ID:5smB+eT30.net
エビチリも建民のオリジナルなんやろすごいわ
94 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:55:03 ID:W60Wztqm0.net
回鍋肉には豆板醤のみでいいです
日本人「辛すぎる!」
陳健民「豆板醤減らして甜麺醤多めでいいです」
99 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:56:00 ID:XVTcHsre0.net
>>94
有能
105 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:57:00 ID:F5uC2hFla.net
>>94
豆板醤も甜麺醤も無い定期
116 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:58:05 ID:r/DcDMFM0.net
>>105
じゃあ味噌と一味と佐藤でいいです
118 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:59:02 ID:F5uC2hFla.net
>>116
それ陳建一?
神すぎるやろ…
112 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:58:03 ID:tnnDp8Ok0.net
陳建民のところで修行したとか息子の所で修行したみたいな店一時期爆発的に増えてたよな
113 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:58:04 ID:QS8orPdJ0.net
青椒肉絲ってなんか店みたいにできない
119 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:59:02 ID:dEgatCMu0.net
>>113
店の超火力で一気に仕上げる物を再現するのは無理だわなチャーハンと一緒
124 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 1:00:01 ID:Bd2pNzK50.net
>>119
じゃあIHクッキングヒーターでいいです
123 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 1:00:01 ID:xAEaU5+30.net
>>113
油通しとかやない
121 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 0:59:05 ID:xAEaU5+30.net
なんといわれても酢豚にはパイナップル入れてくれ
122 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 1:00:01 ID:QLobp1ot0.net
>>121
無能
128 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 1:00:05 ID:xAEaU5+30.net
>>122
広東風なら美味いんだわ
クソみたいなケチャップベースではゴミカス
133 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 1:01:02 ID:ll7+TzYC0.net
>>121
これ中国にもあるんか?
ピザにパイナップルはアメリカでも喧嘩になるらしいけど
125 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 1:00:02 ID:CejmjDbS0.net
中国料理を中華料理に魔改造したのが陳建民やのに
ガチ中華って言葉が流行ってモヤっとするわ
ガチなのは中華やなくて中国料理やねん
126 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 1:00:04 ID:36ZrB53o0.net
日本のテレビで日本食ポリスしてるやつらは陳さんを見習え
130 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 1:01:01 ID:muNEGiin0.net
甜麺醤と紹興酒使うと一気にガチ感出るけどなにぶん他での使い回しが効かないのがね
甜麺醤とか速攻固まるし
137 名前:それでも動く名無し 投稿日:2023/01/11 1:01:03 ID:QySDPG920.net
引用元:
http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1673365109/
ほんま日本型回鍋肉って不味いよなあ。豆板醤抜きで甜麺醤とか挙句の果てに赤味噌とか冗談も大概にしろ。笑😃甘ったるい子供向けのゴミ。こんなのが好きな奴は舌がおかしいから、二度と料理を語るな。笑😃
ニラでなくキャベツを選んだの本当にセンスある
回鍋肉してる回鍋肉にはあまり出会えない
葉にんにくは専用品種があって、売ってるのを育てたのとはだいぶ風味が違ってちょっと驚いた
にんにくの芽と違って日本で農作物登録されてて農薬も使えるので生産されてはいるんだけど
2日程度しか日持ちしないから直販所や道の駅なんかではよく見るけどスーパーには並ばないよね
※3
ちょっと何言ってるか分からない。具体的にたのむ
>レバニラ炒めとかカシューナッツ炒めなんかを出す中華屋が消えてる気がする
レバニラはともかく
カシューナッツ炒めこと腰果鸡丁は支那でも普通に食べるよ
腰果鸡丁は浙菜(八大のうち浙江料理)に分類される。ガチ中華屋にあっても不思議ではない
北では宫保鸡丁の方がスタンダードだね
※5
塊肉を茹でて鍋から取り出して、切って鍋に戻して炒めるって名前の由来となってる作り方の回鍋肉って話じゃない?生肉炒めて作るところ多いし。
香りは弱いけど新玉ねぎの葉が良い感じになるよ!
春になると葉付き新玉ねぎたまに見かけるからチャンス
※7
本人でお願いします。妄想で語るのやめて
※9
すまんね。ただ妄想じゃなくて推察なんでそこんとこよろしく。
カシューナッツは意外に手間がかかるんよ
下ごしらえが大変
ガチ中華って中国料理のことか
※3は※7の言う通りである。動作を料理名にしてるんだから、動詞としての用法で使っても問題ないし、その意味は一義的に定まる。笑😃
しかし、※5は読解力が低いので、「回鍋肉してない」を「回鍋肉っぽくない」と解釈してしまったのか、具体性が足りないというトンチンカンな指摘をしてしまう。笑😃
みんな※3の真意は読み取れていて、わざわざ※7が解説してあげたところ、自分の誤解が恥ずかしくなって、※5は本人のレス以外全て妄想ということにして逃亡している。笑😃
※10※13
勝手に推測して分かった気になるのがイヤなだけだよ
本人から直接聞いた訳でもないのに勝手に妄想で説明するなんてどうかしてる
米8
試す価値あるな!ありがとう
※14
推測ではなくほぼ一義的に決まっているからなあ。笑😃誰が答えても一緒。笑😃
エアプや知ったかを炙り出すために本人に答えさせることは意味があるが、そうでなければ意味なし。笑😃
※16
※7のつもりで正確に把握しているのであれば
回鍋してる回鍋肉
と書くはず
この点でエアプや知ったかの可能性も感じたので「本人でお願いします。」と返した
↑
肉を回鍋する=回鍋肉
回鍋だけなら何を回鍋してるか分からん
これ以上の醜態はさらさんどけ
※18
何ってんだコイツ
「肉を回鍋する」と書いておいて「(肉を)回鍋してる」が分からん訳ないだろ
自分が書いた内容が理解できてないのか?
理解してたら「回鍋肉してる」のほうがおかしいと分かる
>回鍋してる回鍋肉
>と書くはず
と言ってるからだろ…頭おかしいのか?
※5
がアホすぎてめちゃくちゃになってしまった
恥ずかしすぎて真っ赤になってコメしてるんやろな
※20
は「回鍋する」「回鍋してる」を理解してないようだね
回鍋する、回鍋してるは、字の通り
鍋に戻す、鍋に戻してる
だよ
※22
確かに、細かい文法を見ると、回は自動詞であるが、中国語文法に詳しくない場合、他動詞で二重目的語をとって、直接目的語と間接目的語を逆にして「鍋に肉を戻す」と誤解して考えているかもしれない。あるいは単純に誤記。笑😃
その程度の文法の誤りがあったとしても※5のように「具体性がない」「何を言っているかわからない」という指摘は的外れで、エアプを疑うのはどうかしている。この程度当然読む側が補完・修正すべき事柄である。笑😃
※23
「ちょっと何言ってるか分からない」は定型句だぞ。そのままの文言で検索してみ
↑
具体的にたのむ はいらなかったな
※25
説明させるのが目的なら必要では?
無かったら本当に分かってないwと勘違いされるじゃん
陳さんを崇め讃えるスレ
ホンマ神
サーモンは寿司ネタじゃないとかいう寿司ポリスなんかは反省して?
最近、売ってるの見かけるようになったな。
味的にはキャベツよりはニラのほうが近いと思うが、好み的にはキャベツなので有能
※26
定型句だけならまだマシでそもそもそんなコメントすることもないが、わざわざ具体的にたのむって言ったら余計に本気で分かってなかったんだなと思われるだけ
※5の人か分からんけど※7に返信してまで今更実は分かってましたは見苦しくてしゃーない
私もそうだったが料理初心者は辛口コメントになるのはご愛嬌
長年料理してるとクックパッドのとんでも料理に感銘受けるよ基礎が固まってるからそんなヒデー自由な調理の発想がでない
だからこそ料理って面白いし許せる
ワイ高知県民、葉ニンニク作っとるから今度やってみるで
売ってもタダ同然やしなあ・・・
顔真っ赤にして回鍋肉ガーしてないで陳建民の話しろよ
俺はしないけど
むしろキャベツ食いたいがために回鍋肉食う俺的には葉ニンニクとかいらんわ
陳さんも故周富徳も日本の味知り尽くしるてというか、
周富徳は完全に東京の下町の人だろ
あの発音w
エビチリの魔改造の方がぶっ飛んでて好き
陳建民は代用品がすぐ提案できるってのがすごい。
周富徳は普通にあるもので本格っぽいモノを作るのがうまい。
ガチ中華って全く流行ってないな。
市場として期待できないんで、レトルトとか調味料系とか開発もしてないらしい。
回鍋肉は四川料理ではないという
ガチになると中国人しか食べられないような香辛料の効いた中国料理になるからな。
中国人のそういう適当というか柔軟なところが好きでもあり
逆に重要なところをそうされて、ものすごくイラつく部分でもある。
本場のはクッソ辛いんだよな
麻婆豆腐とか一緒にクッソ甘い桃の砂糖ハチミツ漬けみたないなの出されて、
交互に食べる事で毎回新鮮な辛味と痺れを味わえていいだろ?みたいな事言われたわ
>>日本人が中華料理大好きになったのって半分こいつのおかげよな
いや、90%といっていい
※5は読解力が低いとかアホとかじゃなく
中華料理の技法を知らない普通の人なだけだろ
中国語文法とか言ってるのもいるし
どれだけマウント取るのに必死なのか
君達ゃなさけないね
こいつとか言うなばか
>>43
普通じゃないだろ
推測にしろ答えてもらってるのに文句ばっかりとかアホじゃねえのか
確か今、現地でもいろんな野菜選べるでしょホイコーロー
なにがガチとかはいいんでね?
ところで結構自分はケンミンファンでいろいろ書物持ってるが
なぜか魚香味の料理は少ないんだな、美味しいウソもあまり見ない気が
間違ってたらすまないが、中国本土全国的にかなり人気な四川料理が魚香ロース―のはず
名前忘れたが、トンガラしの漬物までは使ってない酢と豆板醤ベースがほとんどだろうけど
チンジャオロースはケンミンさんの本にたくさんあるんだけどね、自分も魚香のほうが好き
や陳N
いやマジで
※44
は実社会では相当蔑まれて生きてるんだね
>>47
意味のわからんマウントしに来るなよお猿さん