1 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:08:01 ID:7InF
今回も傑作や😤
ワイの作った麻婆豆腐にいくら出せる？
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2 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:08:02 ID:jw43
300円
3 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:08:04 ID:zEuX
420円やな
4 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:08:05 ID:7InF
料理には自信ありや
5 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:09:00 ID:m6dx
皿に持って初めて評価したい
7 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:09:02 ID:7InF
>>5
一人暮らしやから皿なんてないで😃
16 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:10:04 ID:m6dx
>>7
フライパンから直接食べるの？
22 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:11:03 ID:7InF
>>16
食べるで！
8 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:09:02 ID:zEuX
豆腐が潰れ過ぎやな
9 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:09:04 ID:WKb4
この手のヤツにしては美味そう
10 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:10:00 ID:7InF
>>9
ええやつやな
今度作りにいったる
13 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:10:01 ID:ypeO
飯とスープとサラダがついて650円までなら出す
15 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:10:04 ID:Bcb5
市販の麻婆豆腐の味めっちゃ美味いよな
17 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:11:00 ID:wos8
ご飯つきで600
18 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:11:00 ID:ewNB
ワイの♥
19 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:11:01 ID:eghp
>>18
670
23 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:11:03 ID:jw43
>>18
800
25 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:12:00 ID:7InF
>>18
へｪ～、やるやん
45 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:16:03 ID:PsOo
>>18
780円
52 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:17:00 ID:OBYV
>>18
これが今のところ優勝やな
20 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:11:02 ID:jw43
家庭的な麻婆豆腐って感じよな
ワイは店の花椒効いた辛いやつが好きやわ
24 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:11:04 ID:ewNB
>>20
ワイのめっちゃ効いとるで
26 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:12:02 ID:jw43
>>24
ええやん
自分で作ったん？
21 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:11:03 ID:ZH9x
豆腐潰し過ぎ
27 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:12:04 ID:7InF
ちな野菜スープも作ったで🥰
30 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:13:03 ID:S6oQ
300円
ちなCoCo壱のチン毛カレーが600円
32 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:13:05 ID:OBYV
今どき花山椒も手に入りやすいしな
37 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:14:04 ID:ewNB
>>32
藤椒もな
38 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:14:05 ID:eghp
食感が台無しになる
味がマイルドになりせっかくの香辛料のかおりがな
42 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:15:04 ID:BpAa
美味いマーボー
43 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:16:00 ID:OBYV
ワイが昔作った奴どや
44 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:16:03 ID:7InF
>>43
辛そうだけど旨そうやな！?
46 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:16:04 ID:OBYV
>>44
美味いで
47 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:16:05 ID:zGiP
美味い中華作りたいならやっぱいい調味料買うのが早いんか？
51 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:17:00 ID:ewNB
>>47
普通のでええで
57 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:19:00 ID:zGiP
>>51
安いのでいいならスパイス揃えてみるわ
50 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:17:00 ID:F2PU
うまそう
花椒ドバドバ入れまくるのが良いみたいな風潮嫌いやから好感持てる
55 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:18:03 ID:F2PU
やっぱ麻婆豆腐はトロッとしててほしい
56 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:18:05 ID:GpgT
豆腐30円
ネギ100円
麻婆の元100円
これで作れるんや
59 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:19:02 ID:7InF
>>56
せやで！
麻婆に限らず中華は貧民の味方や！
58 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:19:02 ID:bmEH
汁少なめ
お肉ゴロゴロ
木綿豆腐角切り固め
ラー油たっぷり
これが正解な
60 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:19:05 ID:BpAa
61 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:20:03 ID:ewNB
五香粉1つあるとええかも
炒飯に入れると美味い?
62 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:21:05 ID:PsOo
四川風とそうじゃない麻婆豆腐で色違うよな
四川風のほうがパンチあってすこ
63 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:24:03 ID:OBYV
ワイが食べた中での1番はこれかな
900円くらいするけど
64 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:24:04 ID:ewNB
>>63
豆腐に味染みてなさそう
65 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:25:00 ID:7InF
>>63
なんやこれ
豆腐味せんやろ
67 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:25:03 ID:PsOo
>>63
陳家私菜っぽさある
68 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:25:04 ID:OBYV
>>67
よーわかったな、正解
71 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:26:00 ID:PsOo
>>68
この時期に食うたら最高よね
73 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:26:02 ID:OBYV
>>71
寒い時ええで
74 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:27:02 ID:4zNJ
どっから作っとるんや？ひき肉とかも自分で作っとるんか?
75 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:27:05 ID:7InF
>>74
素は使ってないで！
76 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:28:01 ID:ewNB
>>74
ひき肉は市販のやけどザージャンとラー油は作ったで
80 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:29:00 ID:4zNJ
>>75
>>76
どっちもすごいな
77 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:28:01 ID:iIwf
みんな料理上手やね
78 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:28:05 ID:7InF
豆板醤
甜麺醤
酒
砂糖
醤油があればまあええやろ
81 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:29:04 ID:ewNB
>>78
ピーシェン豆板醤とトウチも加え入れろ～？
79 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:28:05 ID:iIwf
うまそう
82 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:30:04 ID:4zNJ
こういう凝った料理ワイも作ろうと思うことはあるけど
甜麺醤とか料理酒とか普段使わないもんを結局使い切れんから素でええわってなるんよな
83 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:31:03 ID:2nx8
木綿は使いたくないけど絹だとどうしても焼きの段階で崩れちゃうよな
84 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:32:00 ID:Bost
>>83
辛そ～
88 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:33:04 ID:2nx8
>>84
ゴリゴリに辛くて花椒の痺れも思いっきり効いてる麻婆豆腐が最強や
90 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:34:01 ID:Bost
>>88
ええな
91 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:34:04 ID:nj2a
>>88
あそこまで振り切れる麻婆豆腐こそ至高
86 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:33:02 ID:7InF
>>83
ワイは木綿豆腐派やで！
89 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:34:00 ID:2nx8
>>86
木綿使って何でそこまでぐちゃぐちゃなんねん…
92 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:34:05 ID:7InF
>>89
お玉で混ぜてたら潰れちゃった
95 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:36:05 ID:OBYV
>>83
美味そうやな
87 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:33:03 ID:IRBK
絹豆腐って甘えだよな 木綿のほうが至高
93 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:35:02 ID:2nx8
>>87
木綿使うとなんか豆腐食ってる間強すぎてなぁ
ええ木綿ならもっと滑らかなるんかね
94 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2022/12/24 19:35:04 ID:J5yw
色々こだわるより中村屋のパックやつが美味いと気付いたわ
新宿中村屋 本格四川 辛さ、ほとばしる麻婆豆腐 155g×5個
引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1671876490/
>>18がこの中ではベスト。麻婆豆腐定食で800円出せる出来栄え
ライスセットで300円だなー
それなら満足感高い
82を食べてみたい
煮込んだのにちゃんと豆腐の形残ってるマーボーは食べたい
豆腐がグズグズになってるのはいまいち
絹豆腐を使うなら、充填豆腐（水の入っていない1番安い豆腐）を使ったほうが崩れ難い。更に水抜きと下味を兼ねて沸騰したお湯に塩を入れて切った豆腐を入れる→弱火で沸いてきたら火を止めて10分放置。この一手間で大分変わる。
充填豆腐を使うくらいなら、本場支那のように濃厚な木綿豆腐を使った方がよい
挽肉を使うより豚ばらスライスを使った方が美味しいかもな💡から始まって
今ではネギも鍋用の削ぎ切りで木綿豆腐に成った。
豆腐がボロボロになってるから減点
0円
金貰ってようやくゴミ箱に捨ててきてやってもいいかなレベル
豆腐を入れてからかき混ぜすぎ
丼に乗せるやつだこれ！
麻婆とチャーハンは原価くそ安いけどウマけりゃ技術料ってことで納得して金払っちゃうよねえ
生産性ってそういうこと。見習わなきゃ
絹ごしを麻婆とかで使って崩したくないならキッチンペーパーに包んで冷蔵庫に放り込んでおくといい。
茹でたり電子レンジとかだとまだやわい。
本スレ18うまそー
イッチのはゲロかとオモタ
豆腐崩れて色薄くなってるのは失敗作だろ
加熱ムラで失敗した揚げ物と同レベルの物だしていくらとかアホかと
絹でも充填でも豆腐はあまり崩したくないな。
＞１、＞１８，＞４２、＞４３、＞６０、＞６３
其れなりに美味そうだな。１パック＝５００円ならば買う。
3万円くれたら味見したる