ラーメンの麺ってかたければかたいほど美味いよな？

2022年12月25日00:00:00

コメント(36)

ラーメン

1 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 9:32:02 ID:b5jJ

まさか、柔らかめ頼んでるやつなんておんj民の中にはいないよな？

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2 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 9:32:05 ID:RcEn

家系はこいめすくなめやわめです

4 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 9:33:02 ID:W26R

全部普通で

5 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 9:33:05 ID:vDu3

ベビースターラーメンが最強ってコト！？

7 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 9:33:05 ID:n6ob

二郎の固めはゴミや

8 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 9:34:02 ID:PTF3

かため！濃いめ！多め！

11 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 9:35:05 ID:Evrj

わかる。ゆえにカップラーメンも湯を注いですぐにほぐしてぞりぞりと食べる

12 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 9:36:03 ID:fRXS

硬けりゃええとは言わんけど、ヤワの美味しさがわからん

16 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 9:39:02 ID:VBcf

>>12 歯がない人もおるんやで飲食で働いてたら自分の価値観の貧困さを再認識させられるわ

17 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 9:41:03 ID:fRXS

>>16 そらお子様とかお年を召した方が柔らかめにするのは分かるけど食べやすさはともかく美味しいんやろか

13 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 9:36:05 ID:Evrj

歯応え

42 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 9:50:03 ID:hjQR

湯気通しとかいう常軌を逸する食べ方食うやつおるんか？

44 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 9:51:04 ID:nhXZ

>>42 激辛チャレンジと一緒で硬さチャレンジしとるんやろ（適当

48 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 9:54:03 ID:skW9

最近は普通がええわパスタも普通がええ

52 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 9:56:02 ID:nhXZ

>>48 アルデンテは芯が残ってて歯に詰まるリゾットもな

58 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 9:58:00 ID:BvXX

>>52 スパゲッティはぷつっと噛み切れる感が好きやわ生パスタは嫌い

56 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 9:57:02 ID:39Fw

固めで頼んでもええけど、しばらく置いてチャーハンとか先に食うそして柔くなってきたらラーメンや

61 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 9:59:00 ID:skW9

かためんは回転率上げる為の罠やぞ

62 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 9:59:01 ID:nhXZ

>>61 そうやろな

63 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 9:59:05 ID:QQ3a

小麦は生だと腹下すからほどほどにしとけよー

74 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 10:02:02 ID:DWbs

途中で柔らかくなってくから最初はちょっと硬めがええわ

78 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 10:03:02 ID:nhXZ

>>74 マジレスすると熱湯で茹でられたものと伸びた物を一緒に扱うのってどうなんやの？

80 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 10:03:05 ID:QQ3a

考えてみりゃ生ニンニク←腹下す半生小麦麺←腹下す塩分濃度の濃いスープ←腹下す脂多めなスープ←腹下す二郎や家系って腹痛になるわな

82 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 10:04:01 ID:VBcf

>>80 草

83 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 10:04:02 ID:XT5Q

硬め頼めば食べてる途中でちょうどよくなるやろ

94 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 10:06:02 ID:BvXX

>>83 本場では固め頼むのは柔らかすぎになる前にすばやく食えない雑魚のやることってのも聞いたことあるけど実際はどうなんやろな

100 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 10:07:05 ID:skW9

>>94 もともと替え玉を固めで頼んでた早く食べたいから固めとかもあった

98 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 10:07:04 ID:39Fw

>>83 これなんなら先に餃子や炒飯食うわ

101 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 10:08:00 ID:QQ3a

アルデンテ←固めな麺ベンコッティ←柔らかめな麺スパゲティみんな好きなのになんでかベンコッティって浸透してない不思議

103 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 10:08:03 ID:VBcf

>>101 ベンコッティ初耳やわ

106 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 10:10:02 ID:BvXX

>>101 リングイネでヴォンゴレとかやとアルデンテに拘らずスープ少し吸わせても美味いわね柔らかめまでいったらやりすぎやと思うけど

104 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 10:09:02 ID:39Fw

ぶっちゃけ麺の硬さなんかカッチカチじゃない限りなんでもええわ柔くても固くてもだいたい美味い

105 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 10:09:03 ID:ANP0

柔めの良さってのたまに見るし食べてもみたけどついぞわからなかったわそしてきっとこれからも

112 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 10:13:04 ID:78tk

うどんが柔麺なのに美味いのは太さがあるからであってだなラーメンの細麺でやるべきことじゃない

114 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 10:16:00 ID:XT5Q

うどんは柔らかい方が好きだから讃岐うどん苦手

117 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 10:20:02 ID:VBcf

>>114 あれはただの生煮えうどんんいもあれを持ち上げる意味がわからん

119 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 10:22:02 ID:BvXX

>>117 生煮えいうたら名古屋の味噌煮込みやろ

121 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 10:26:01 ID:VBcf

>>119 あれは乾麺を使ってるよねあれはうどんとはいけない別の食いもんやと思うわw

123 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 10:27:03 ID:BvXX

>>121 普通は生やでまあ塩使ってないらしいしまともな饂飩でないことは間違いないわな

130 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 10:45:00 ID:VBcf

>>123 そうなんやワイが行った店がたまたま乾麺やったんやな…

118 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 10:21:04 ID:BvXX

会社の近所に博多うどんの店新しくできたから不味いのを確認しに行ってみたらうどんがべちょべちょなのはもちろんのことセットでついてきた稲荷寿司の飯までおかゆみたいで草枯れた

124 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 10:28:00 ID:Owq2

ラーメンの種類による定期

126 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 10:29:00 ID:JUTM

とりあえずひと通り麺の種類頼んで結局普通でっていう

128 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 10:32:00 ID:4sMz

なんか硬め太め濃いめ頼んじゃう

132 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 10:50:02 ID:FOdA

欲を言えば硬くて太い麺が最高や

134 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 11:08:01 ID:IOC8

麺の硬さなんて味変に過ぎない博多とんこつは替え玉する時はカタと普通のどっちか

135 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 11:08:02 ID:WsQh

粉落としとか言ってそう

136 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/20 11:11:01 ID:IOC8

ほとんどの九州民は博多豚骨でわざわざバリカタやハリガネ頼まないらしいけどマジなんかな日清食品カップヌードルシーフードビッグ 104gx12個

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1671496348/

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コメント(36)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 00:34:19

なんかワシ、ラーメンもうどんもそこまで麺に拘りないんだよな。笑😃
別にかとてもやわこてもええわ。
スープの方が遥かに重要であるだろう。笑😃
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 01:18:41

普通のツルシコがいいです
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 01:34:00

他人の意見を聞かなきゃ美味いって言えねーのかよ
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 03:03:17

少し硬めがいい。半分食べた時にちょうど良い硬さになるくらい。

硬すぎるのは腹壊しそう
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 03:04:52

つまり、乾麺そのまま、もしくは0秒カップ麺が最高に美味いという事やね
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 03:06:27

>>4
そうそう伸びないけどなぁ
硬めだと伸びるの早いみたいだけど
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 03:18:02

　
　　　　麺が硬くては駄目。柔らかいのはもっと駄目
　
　
これ、イタリア人のパスタの茹で方についての考え方な？ワイもそう思う。
「ここだ！」というポイントを把握する。それが技術の習得というものだよ。
　
　
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 03:37:53

でもイタリアって酸性の硬水だから
かなり有名な料理人の動画見ても、茹ですぎじゃねってくらいガッツリ茹でてるよね
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 03:46:28

小麦のグルテン化って概念が出てこなくてびっくり…
固麺はそれをしてないから美味いはずないのにね
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 03:57:00

バリカタが一番好みの店もあればカタメンが好みな店もあるのでなんとも。ハリガネとかはさすがにやり過ぎだろって思うし。
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 04:16:56

俺はやわらかめの麺がいいな。
米でも麺でも、固めだとまだ出来上がってない物を食べてる気になる。
熱と水分によって調理変化しきった状態でないと美味いと思えないんだよ。
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 04:31:29

よくよく見る、伸びるから硬めって意見が分からないわ
麺の硬さが変わるまでユックリ食べるって事がピンと来ない
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 04:39:39

※8
……酸性の硬水？？？
初めて聞くフレーズだわ
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 04:48:28

まだ焼いてない小麦粉と砂糖とバターを混ぜただけのクッキーの生地をスプーンでなめながら「うめーうめー」言ってるデブのアメリカ人と同じだな。
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 04:49:18

PH値の基礎の基礎も知らぬ低レベルな莫迦が深夜に連投……か
何にもやらせてもらえずにただ歳を重ねて生きてきただけのヒトのなり損ないなんだろうなぁ
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 05:56:41

やわらかすぎず硬すぎずがいいに決まってる

さまぁ～ずの２人がモヤさまのロケでローマに行った時
「どの店のパスタも茹で具合が完ぺきだったな！」って興奮気味に語ってた
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 06:09:36

ラヲタには硬すぎず柔すぎずって考えは無く
硬いか柔いかの極論しか無いのです
しょうもない事にこだわるしか無いラヲタ
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 06:45:18

麺の太さによって違うのでは？
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 06:54:23

弱酸性・弱アルカリ性といった概念のない >>8 に唖然とするしかない
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 06:55:42

>>9
ほんそれな
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 06:59:05

袋麺の茹で時間、３分と書かれていても５分茹でてしまうオレは、腹が弱いのです。
やわやわな麺が好き〜。
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 07:25:09

イッチはスレタイみたいなことをリアルで言ったら鼻で笑われて、涙目で本スレ立てたんだろうな。個人の好みだから成否は無いんだから同意を求めんきゃ良いのに、よっぽど自分に自信ないんだな。
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 08:02:34

茹で加減による硬さとコシによる硬さは別もんよ
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 10:19:23

そう思うなら乾麺浮かべてバリバリ食ってろよ
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 10:38:51

ゆでないでお湯につけて食うんか？
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 11:25:00

「普通」ってなんなんだよ？お前にとっての普通がなんなのか店の人間にわかると思ってんのかよ？ww
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 11:41:45

店が柔めと固めの間に普通を入れてるんだよ
こちらこそわかんないよ
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 11:58:49

弾力が生まれるくらいは加熱して
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 13:22:35

硬めが好きだがハリガネを食った時これはやりすぎだわって思ったから限度という物はある
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月25日 15:35:08

博多系の細めの麺ならバリカタかハリガネが好きだな
家系の太麺なら普通がいい
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月26日 02:33:33

豚骨は固めが好きだけど味噌とか醤油のちぢれ麺はほどほどで柔すぎなければいいかなと思う
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月26日 07:51:07

マルタイ棒ラーメンはちょいやわめが好き
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月26日 15:09:10

すごい好きなお店かすごい期待度高いお店では普通
それ以外のお店では麺かため
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月26日 15:37:49

屋台側としたら光熱費の節約しつつ回転率を上げたい
いい事思いついた！「通（つう）」商法でいこう
ラーメン通なら～
通な食べ方は～
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月27日 11:15:18

そんな硬いのがいいなら乾麺ボリボリ食ってろ
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月30日 10:38:36

>ラーメンの麺ってかたければかたいほど美味い
店長：アホや
店員：アホや
ねこ：アホや