【朗報】鍋で炊いた米、おいしい

2022年12月18日08:00:00

コメント(33)

ごはんもの

1 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:05:03 ID:RyKU

炊飯器よりおいしい

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2 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:11:05 ID:FpFp

土鍋から旨味が滲み出ておるのじゃ

3 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:13:01 ID:Ph4C

美味しんぼですっぽん鍋から味が滲み出てくる話あったな

4 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:13:02 ID:32fG

炊飯機が壊れると誰もが通る道やで

5 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:13:04 ID:ZRCe

手間かかりすぎてだるい

6 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:18:00 ID:eE5Z

中火で7分30秒沸騰したら弱火にして7分30秒蒸らしが10分 25分で炊き上がるンゴ

17 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:40:01 ID:GTt6

>>6 浸水しろ

19 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:41:03 ID:aq4E

>>17 鍋炊きなら浸漬は必須よなつうか炊飯器の炊飯時間には浸漬も含まれてるだけやが

8 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:28:01 ID:FpFp

どんな鍋でも沸騰するまで強火沸騰したら焦げ防止に底に張り付いてるのを木べらでこそぎ全体を混ぜるギリギリ吹きこぼれない弱火で10分 10分蒸らしこれがプロの基本やで鍋の大きさと米の量のバランスも重要性で鍋に対して米が多くても少なくてもあかん

10 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:31:02 ID:aq4E

>>8 常温から沸騰するまでがあんまり短くてもあかんやろうちのコンロで2合やと中火くらいでも5分程度で沸騰するわ

13 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:33:04 ID:FpFp

>>10 ええで米がちゃんと水に漬けられていたら米は必ず冷水で研ぎ30分漬けたらザルで水切り冷蔵庫で30分 1時間漬けたら1時間ザル切り

18 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:41:02 ID:GTt6

>>8 プロなん？

56 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 10:24:00 ID:FpFp

>>18 せやで

9 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:31:01 ID:O9Wg

湯取り法うまいよな

11 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:32:02 ID:aq4E

>>9 湯取り法とか南京米だけちゃうん? それも今ではそのへんの国でも炊飯器で炊いてるらしいし

12 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:33:02 ID:O9Wg

>>11 日本でも昔は湯取り方だったんやで

14 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:34:03 ID:aq4E

>>12 はえー知らんかったわどれくらいの昔の話?

15 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:35:03 ID:npB1

ガス釜すこ

16 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:39:03 ID:aq4E

炊飯専用鍋の理想的なのってどんな感じやろか窯返ししやすいように底は丸くて熱が全体に回るように厚手のアルミか鉄製で沸騰の状態見えるように蓋は耐熱ガラス製吹きこぼれないように鍋の縁は蓋より高くなっていてそれで2合くらい炊くのに丁度いい大きさの鍋あったら置き場所作ってでも買ってみてもええかと思うが

25 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:44:02 ID:GTt6

>>16 テフロンのミルクパンでもイけるで

30 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:47:02 ID:aq4E

>>25 樹脂加工は焦げ付かなさそうやね

20 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:42:03 ID:GTt6

ワイの https://s.kakaku.com/item/J0000038707/?cid=shop_google_00020034&gclid=CjwKCAiAheacBhB8EiwAItVO23cHedwT7y9UlVSkA3U9gN3FzxhMi4kDGR0b5O8bATNz1H3phAxVaBoChAYQAvD_BwE

28 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:46:03 ID:Qm4j

>>20 どう？使い心地や味は？

29 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:47:01 ID:GTt6

>>28 洗う部品少なくて楽や味もおいしい?

31 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:48:02 ID:Qm4j

>>29 ほほーう

32 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:48:02 ID:aq4E

>>29 部品点数少ないでいうとバーミキュラのやつ気になってるんやが底が平らなのがちょっと気に入らんのよねえ

36 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:49:05 ID:GTt6

>>32 オシャレやなしかも日本製

26 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:45:01 ID:nVeC

キャンプで炊くともっとおいしそう

27 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:46:00 ID:GTt6

>>26

33 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:49:01 ID:32fG

鍋で炊くのになれてきたころに炊飯機でええかってなるまでが定期なんよね

34 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:49:03 ID:Qm4j

ワイは象印の35000の使ってるけどランクアップしたら良くなるのか知りたかった

37 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:50:02 ID:GTt6

>>34 家電はフラッグシップとそれ以外で差がでかい

39 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:52:03 ID:aq4E

>>34 5年くらい前の象印の一番ええの使ってるけど機能全然使ってないわしかもワイモチモチよりしゃっきりが好きやから圧力かけられるとかいうのも役に立ってなさそうやし炊きあがりに文句はないから別にええんやけど

38 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:51:03 ID:onja

ボタン押して寝とけばご飯が炊ける炊飯器とずっと火の番してなきゃならん土鍋を同じ土俵に乗せるな

41 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:53:01 ID:aq4E

>>38 飯炊いてる間はたいていキッチンでおかず作ってるから火の番は手間にならんわ

46 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:55:05 ID:Qm4j

最近は麺つゆと余ったおかず類ぶっ込んでなんちゃって炊き込みご飯してるんだけど掃除も楽だし余り物消えるし美味いしでもう冬は鍋とこれで統一しようかと思ってる

59 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 11:38:04 ID:GTt6

象印もええよなぁ

60 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 11:39:04 ID:u86b

正直土鍋はそこまで分からんけどマイコンとガス炊きの炊飯器は全然違うから分かる

61 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 11:40:01 ID:GTt6

定食屋の米がマズいと絶望するよな

68 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 11:46:04 ID:FpFp

今年一回いつもと違う安いめの米を買ったらこんなに味が落ちるのかと再確認した香りや粒の大きさで好みもあるだろうがやはり米は値段と味がほぼ比例してる

69 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 11:48:01 ID:GTt6

>>68 いつもは何を買うてるんや？

72 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 11:52:01 ID:FpFp

>>69 地元の海から離れた奥地で盆地ほどではないけど寒暖の差が大きい所のコシヒカリ

73 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 11:52:05 ID:GTt6

>>72 はえ～

45 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/12/15 8:55:01 ID:s0d8

昆布放り込んで炊いたら大体うまい HARIO ( ハリオ ) フタがガラスのご飯釜ご飯釜2~3合 GNR-200-B

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1671059136/

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コメント(33)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月18日 08:14:25

まあ気持ちの問題や
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月18日 08:47:11

すぐ冷めるから嫌いだわ
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月18日 09:07:13

鍋にこびりついた前回の汁や、浸透した裏側の焦げやらカビやらが
焼けた土鍋から拡散されニオイとなってご飯に行き渡ってるからやぞ。
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月18日 09:19:49

※3
んな訳あるか
あほか
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月18日 09:34:28

圧力かからないと冷めた時に固くなってボソボソになっちゃうからなあ
炊き立ては美味しいけど、お弁当にしようと思うとちょっとダメね
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月18日 09:50:06

えええ
むしろ冷めた時に激美味いのが鍋炊きご飯よ
ピカピカつやつやだよ
それコメが割れてたり古かったりするんじゃん
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月18日 09:50:33

炊き込みご飯は家で食べるほうがいいね　釜飯は飯屋でも出すところちらほらあるけど、何しろ３０分ぐらい出来上がりまで時間かかるからなあ
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月18日 09:51:39

ちなみに土鍋で炊くのは素人ね
あんな重いもので炊くのは毎日使えない
普通の鍋でいいんよ
電気炊飯以前は大正あたりは文化鍋で炊いていた
手軽で便利美味しい
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月18日 09:53:00

高級炊飯器は土鍋よりも便利で美味しく炊けるよ
炊飯器は土鍋みたいに水吸わせる手間もいらないし
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月18日 09:53:47

普通の白いご飯鍋炊きは美味すぎるが炊き込みご飯とお弁当のご飯は特に別格
本当に美味い
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月18日 09:56:19

ねえわ
そもそもの宣伝文句が釜で炊いたかのようなおいしさの時点で負けを認めてんのよ

電気炊飯とか如何に釜炊き鍋炊きに近づこうとしてても無理
100均の鍋にも縄文土器にもかなわんポンコツ
それを宣伝文句でアホをコマして高く売り付けてるだけのこと
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月18日 09:59:00

ガス炊き２０年の経験上
厚手のフライパンが一番美味しく炊ける
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月18日 10:00:06

むしろ鍋炊飯のほうがひた浸しなんざ要らんよ
あっても5分で十分
急いでる時は0分で十分美味い
蒸らしを2分増やせばいいだけ
前日に仕込んでおけば炊飯10分蒸らし5分だ
即時仕込みなら5分浸し10分炊飯蒸らし7分だ

美味しさとともに時短能力が圧倒なのが鍋炊飯の強み
高級電気炊飯器とやらじゃ15分で炊き上がるのかい？笑
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月18日 10:03:15

>>12
フライパンは試してな
熱を一気に上げられる構造がいいのかな？
気になる
自分も20年選手だけど普段はカレーなんかを作る用の厚手の普通のステンレス片手鍋
蓋に鹿番長の安いスキレット用の鋳鉄の重い蓋使ってる
それが今のところ自分の1番かな？
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月18日 10:03:41

◯フライパンは試してない
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月18日 10:04:48

吸水も蒸らしもしないで土鍋上手いって言ってる時点で信用できんわ
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月18日 10:11:24

実際問題、本当に鍋炊きの方が手軽で美味いのなら
世の中の炊飯器は全て圧力釜方式じゃなくて煮炊きのみの鍋炊き方式になっとる罠
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月18日 10:16:01

日常のもんだよ
アホな高卒料理人の言うことを真に受けずに自分でやってみ
遥かに時短で遥かに美味いから笑

大家族で保温で時差食事でもなけりゃ電気炊飯なんざ意味ゼロ

狭いキッチンで場所も取るし炊飯時間も膨大にかかる上メンテナンスや洗うのも面倒。何より美味しくない。

パッキン上蓋洗浄放置すればすぐにご飯が臭くなる
単身や2人世帯でいまだに電気炊飯なんか使ってるのはテレビ洗脳済みの老害と情弱と生活弱者だけ
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月18日 10:21:33

>>17
そりゃ家族世帯が多いからだろ
時差食事なら電気炊飯
お前みたいなこどおじ世帯なら食事時間もバラバラ
あと共稼ぎ世帯なんかでも食事時間はバラバラだからだろ

電気炊飯は放置飯(超絶美味しくない)が楽だからってのもあるだろ

味より楽を重視するって人間にはいいんだろ
たくさん炊いて放置(おぞましい…)
ってのもいるらしいわ((((；ﾟДﾟ)))))))
3日保温しても味変わらないとか言ってる豪の者ここのコメ欄に昔いた
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月18日 10:25:03

保温飯ってのは何より不味いんだけどね
それもテレビ宣伝の文言があれば美味しく感じるんだろ
何より手抜きしたい自分への免罪符になる
夜炊いたご飯を朝まで保温しちゃうようなダラ奥には手放せない便利さよ
そりゃ炊飯が一回で済むしいつでも食べれるんだからなあ
そーゆー人間には神家電ってだけのことだ
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月18日 11:26:22

たまにやるけどムラが出やすいし手間かかるし炊飯器すげえってなる
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月18日 11:32:43

ラーメン用片手鍋で1人分を都度炊き
終始弱火で蓋の隙間から出る湯気に焦げた臭いが混じったら火を止めるだけ
2口コンロの片方でおかず作ってる間に炊けるわ
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月18日 11:34:37

保温が一番要らんから電気釜不要派やわ
ガス釜で炊いて冷蔵or冷凍して電子レンジかなー
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月18日 11:59:26

まあ、ここでマウント取って講釈たれてる連中も
ほとんどは自炊で飯なんて炊いてないんですけどね
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月18日 12:39:02

今度でるパナソニックの炊飯器モニター申し込んだわ、当たるといいな
スマホから予約できて、水と無洗米を設定時間に合わせてタンクからだして炊飯するやつ。保温時間何十時間とかいうのより、帰った時にちょうど炊けてる方が嬉しいんじゃ
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月18日 14:40:12

圧力掛けてない炊飯方法ならどれでも大差ないよ
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月18日 15:44:03

ワイも昨日、土鍋で鶏とキノコのごはん炊いたわ。
ﾒｯﾁｮうまいｗｗｗｗｗうはｗｗｗｗｗｗｗ
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月18日 17:01:07

土鍋って水加減とか難しそうだなー
炊飯器で炊く時もめちゃくちゃ神経質に水の量調節してるからなー
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月18日 23:13:45

直径16cm深さ7cmのガラス蓋付きテフロン片手鍋で毎回2合炊いてる
深めの鍋で炊き上がりが鍋いっぱいになるくらいに炊くと割といい感じになる
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月20日 02:56:34

自分語りの多いスレだな
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月20日 09:32:40

そういう場所だぞ
語れない雑魚は消えてどうぞ
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月20日 10:08:31

※30
それってあなたの感想ですよね？
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年12月20日 11:40:28

自分語りの多いスレだよね