2 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:40:59 ID:9
サイドメニューをできるだけ少なくして費用を抑えたい
水は無料で提供する感じ
113 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:18:46 ID:2
>>2
水は無料が目玉で草
3 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:41:40 ID:8
最近よく見かける唐揚げ屋やタピオカ屋みたいな規模の店にしたいんや
それでカレーを提供する
4 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:42:11 ID:1
無理だと思う
8 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:44:04 ID:8
>>4
何でや?
10 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:44:52 ID:6
>>8
CoCo壱でいいもん
19 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:47:05 ID:8
>>10
ココイチは高いって意見多いやん
ワイのは安さと手軽さに拘りたいんや
94 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:13:06 ID:2
>>10
CoCo壱高いやろ
5 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:42:24 ID:3
ルゥやスパイスの業者CoCo壱に独占されてるけどいけるん?
市販品つかうしかないで
11 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:45:00 ID:6
>>5
もろちん市販用を使うで
味よりも安さにポイントを置いて気軽にカレーを食べられるところを重視したい
7 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:43:48 ID:5
独自の流通網つくる
13 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:45:34 ID:1
>>7
具体的にどうすればいいかアドバイスキボンヌ
52 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:02:16 ID:5
>>13
インド行って直接買い付ける。
もしくはブローカー使う。
95 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:13:09 ID:2
>>52
コストかかりすぎやろ
無理や
9 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:44:32 ID:7
まず資金を貯める
16 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:46:16 ID:7
>>9
とりあえず開業資金700万円貯めた
もっと必要なら貯める
14 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:46:00 ID:8
究極に安くしよう
炊き出しすればいい
21 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:48:57 ID:2
>>14
炊き出しレベルのクオリティーにしようとは考えてる
15 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:46:14 ID:7
CoCo壱の持ち帰り容器みたいなの用意してくれるか?
26 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:51:04 ID:5
>>15
もろちん持ち帰り用の容器は提供する
っていうか持ち帰り専門店にする感じや
イートインみたいなのは用意しない
店の前にベンチは置こうと思ってる
25 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:50:45 ID:8
単価の安さはやめて1000円でナンおかわり自由の食べ放題はどや
実際あるしコスパはいい
37 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:55:33 ID:8
>>25
そういう店もう既にいっぱいあるやん
差別化したいんや
27 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:51:06 ID:6
自衛隊レベルの量作って冷凍やな
41 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:56:07 ID:5
>>27
そうそう
まさにそんな感じや
28 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:51:07 ID:8
家カレーみたいなのが500円くらいなら行く
43 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:56:54 ID:9
>>28
まさにそんな感じやで
500円以内で提供する
30 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:52:23 ID:1
営業時間は?
そのコンセプトやと05-09と11-14と17-24は外せんやろ
1人で切り盛りは体持たんし従業員何人も抱えるにはしんどくない?
46 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:58:21 ID:2
>>30
一応ワイを含めて3人で開業するんや
バイトを雇うかどうかは営業を始めてから判断する
56 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:02:52 ID:1
>>46
3人いたら無理して20時間くらいまでなら回せそうやな
ターゲットは学生と独身の若い子になるはずやから場所と時間は気をつけんと絶対こけるで
109 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:17:44 ID:8
>>56
地元の駅前の居抜き物件を借りる予定やで
もろちん大学やオフィスもいっぱいある
32 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:53:22 ID:7
水が有料のとこなんてあるの?
47 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:59:22 ID:2
>>32
それもそうやな
言いたいのはジュースとか酒の提供はしないってことや
36 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:55:31 ID:6
安いカレーは結局美味しくないとなって撤退する
58 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:03:01 ID:9
>>36
味よりも安さと手軽さと提供するスピードに拘りたいんや
64 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:04:44 ID:2
>>58
CoCo壱やら牛丼屋やら立ち食い屋やらも提供スピードかなり早いほうやけど勝てるんか?
104 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:16:38 ID:5
>>64
勝てる
なんせメニューがカレーしかないんやからな
39 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:55:47 ID:5
カレーで持ち帰り専門店とかアホの考える事やろ
メッチャ持ち帰りに気つかうやん
45 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:57:14 ID:5
>>39
逆にそういうとこが商売になるという考えはある
例えば目の前でパウチ化してくれるとか
65 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:04:51 ID:5
>>39
そういう容器が既にあるんや
安くてこぼれない奴
42 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:56:33 ID:6
業務用レトルトカレーみたいなん大量に買って鍋で温め直しながら数百円で売ればええんちゃう
77 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:06:59 ID:0
>>42
そう、まさにそういう感じの店にするつもりや
唐揚げとかタピオカドリンクを買う感覚で利用できる店にしたい
148 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:31:44 ID:8
>>42
カップ麺であったな
44 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 7:57:06 ID:3
大学の学食とかでよくあるレトルト風味のカレーならリピーターできるか微妙。CoCo壱は高いけど味で裏切られたことないもん
81 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:08:22 ID:7
>>44
ココイチは高いって層に向けて売りたいんや
93 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:13:05 ID:9
>>44
CoCo壱美味しくないやん
夜開いてるカレー屋ないからしゃあなしでたまに行くけど妥協でしかないわ
甘辛ソースやってる時はまだマシやったけど
48 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:00:52 ID:3
で 肝心の味はうまいの?
こだわってるの?
普通の調理法で普通に作っただけのほんまに家のカレーまんまなら客つかんで
85 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:10:11 ID:0
>>48
正直言うと味に拘りはそこまでないんや
普通のカレーを安く手軽に食べられるとこに重きを置きたい
49 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:01:36 ID:0
ワイならカレー持ち帰り専門店利用するくらいなら、そこらへんのスーパーやドラッグストア行ってカレーライス買うか、レトルトのカレーと白飯買うわ
88 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:11:31 ID:0
>>49
それ調理する面倒さがあるやん
そういうのを全部取っ払った店にしたいだけや
101 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:16:18 ID:9
>>88
アホか
持ち帰り専門店に行く手間掛けるなら安さ重視する層は店が大量にあるスーパーやコンビニで買うわ
24時間買えるし
131 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:27:52 ID:7
>>101
オフィス街ならスーパー少ないしコンビニは値段高いし
そういうところと差別化するんや
53 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:02:16 ID:3
むしろメニューを少なくする事は調理エリアを狭く出来るって事だからほんと畳一畳くらいの調理スペースにしてテイクアウトやれよ そんな賃貸区画がそもそもあんまり無いけどな
というかそれならキッチンカーでやれや
98 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:14:16 ID:0
>>53
そんな感じの狭い居抜き物件があるんや
元テイクアウトのハンバーガー屋だった店
キッチンカーでもエエけどな
103 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:16:36 ID:1
>>98
ハンバーガーは気軽に持ち帰りできるから狭くても経営できる
カレーは持ち帰りをあまり想定してない
そこら考えんとあかんで
キッチンカーで回りに簡易テーブルと椅子用意してるケースもあるけどな
こうなると今度消費税が10%のほうになる
54 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:02:26 ID:6
神奈川県にあったな、そんなカレー屋
55 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:02:31 ID:1
原価率研究所というまさにイッチのコンセプト通りな安いカレー屋をやってた企業があった
ちな潰れて破産した
66 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:04:55 ID:3
トッピング一切無し言うてるけどゆで卵と牛丼の頭部分くらいは用意しておいた方がええと思うぞ
68 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:05:11 ID:0
過剰に安売りしたら客層がゴミになって疲れるで
117 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:20:37 ID:0
>>68
イートインスペースは作らないから大丈夫やで
ベンチは店の前に置く予定やがマナーが悪かったら撤去する
69 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:05:20 ID:4
無理
安いカレーなら家でいい
86 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:11:08 ID:2
去年か一昨年か200円だかの格安カレー屋が破産してニュースになってたやろ
無理
90 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:12:37 ID:6
>>86
200円は安すぎるな
それは倒産するわ
今目指すなら税込みワンコインの500円くらいやな
87 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:11:20 ID:8
貯金あって趣味でやるならええんちゃうか
89 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:11:57 ID:2
キッチンカーから初めて反応を見たほうがいいと思う
92 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:12:52 ID:5
コンビニのおでん程度しか売れなさそう
127 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:25:07 ID:9
>>92
コンビニおでんは冬場だけやん
カレーなら春夏秋冬いつでも需要ある
102 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:16:24 ID:7
店名は
Curry Geneco(カリージェネコ)やな
ジェネリックココイチって意味で。おしゃいやろ
105 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:16:46 ID:6
>>102
割とええやん
122 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:22:26 ID:9
安い方はレトルトとか学食に勝てないやろ
133 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:28:19 ID:2
200円で安さ重視してたカレー屋が潰れてたな
136 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:28:55 ID:8
激安でやってくれるんなら毎日行きたいんだが!
149 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/12/10 8:31:50 ID:9
引用元:
https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1670625610/
でかい肉をゴロゴロ入れること。ケチケチしてたら誰も行かない
500円なら松屋品質超える必要あるが無理だろ
300円のファミマすら超えられないと思う
唐揚げカレーはありますか?
なければ、ほっともっと、ほっかほっか亭に行きます
ジェネリックココイチはもうマイカリー食堂がやってるじゃん
今更だ
200円カレーでおなじみの「原価率研究所」から学べ
結局破産してるんだけどねw
需要はあるんだけどカレー屋って客単価がそもそも激低い(ついでに何かを頼むということがないから)からめちゃくちゃ体力あるとか家賃一切かからないとか強みないとすぐ終わるよ
原価率研究所のカレー、いかにも200円って感じで食べたいと思えなかった
ココイチより安価なら牛丼チェーンのカレーには勝てない
10店舗くらいでも同じ値段で仕入れられる材料の品質半分以下だろ
ゴロゴロ具材の給食カレーって需要あると思うが、手軽に食えるのはなまるうどんなんだよな
だからそこ狙っていくのはどうだ?
低価格カレーの競合相手はココイチじゃなくて松屋すき屋レベルなんだよなぁ
勝てるん?
原価率とか考えてもチェーンには勝てんからオリジナリティで勝負するしかないよ
他は食のトレンドを追いかけろ マヌルパンやクァベギとか知ってるか?
あれらとカレーを組み合わせたりな・・・
食べ放題にしたらどうだろう?いろんなカレーを
ズンドウで並べて置いてビッフェ形式。
サラダバー付けて1100円、ドリンクバーで220円。
カレーうどん、ナンも置いとく。ダメかな?w
市販のカレールウを全種食べ比べてみたいなぁ、と
思っててそんな店があればいいなぁとは思ってねぇ。
値段の安さで勝負しようとするとマージンとコストのカット競争に追い込まれてジリ貧になるぞ。そしてそういう競争では体力の無い方が先につぶれる。
イートインがないってそれこそ需要ある?
そんなアイデアがあるならとっくに誰かがやってる
だから自分で思いつかないなら流行ってる店をいち早く真似するのが近道
カレーはお母さんカレーってハードルがあるからキツイよね、じゃー家で良いじゃんになる
ラーメンはお店行こうとの違いかなと
こういう思考のやつがクソ不味いカレー屋に金ぶっこんで瞬殺で消えてくのな
バーモントとかココイチとた戦うって認識が無いというかそこに意識すらいかんのね
おにぎり1個100円自販機と紙コップ自販機の要領で一杯100円サイズと200円サイズのカレー自販機で売るのはどうや
おにぎり片手に紙コップカレーを飲む新しいスタイル
ご飯を自分で用意できる人はルーだけ買える感じ
CoCo壱は確かに高いけど
カレーならほかにすき家やらあるしなあ
そことどう差別化するつもりなのか
一生懸命貯めたお金をなんてそんなテキトーにつかうの
持ち帰るならレトルトでいいわってなる
150円で売ってる銀座カリーより味は劣るだろうから無理だろ
昔、札幌にリトルスプーンというMサイズ380円で提供していたカレー屋があったんじゃよ
その安さとは裏腹に普通のカレーとは一線を画す美味しいカレーだったのだ
吉野家の牛丼と同価格くらいやね
一番拡大してた時期は新宿歌舞伎町や渋谷道玄坂にも店舗があったし
今となっては豊平に行くか通販で買うかしないと食べれないんだが・・・
もうすでに同じコンセプトでやってる店あるけど、別に流行ってはいないぞ
潰れてもいないからなんとかやれてはいるんだろうけど
原価カレーみたいなのあったよね
深夜に自演連投乙
やり様によってはアリだと思う。持ち帰りの似た様な層をターゲットにしてるのはホカ弁屋だと思う。客入の多いホカ弁屋の近くで駅からの人の流れを読んで女性も男も買える少しオシャレ目な外観にして等、考えれば勝ち筋はあると思う。
名古屋にグラム亭っていうご飯1g1円のカレー屋あったけど潰れたよ
出店場所や営業時間もあるが、なにより日ハムカレー並みのクオリティでわざわざ行く気にならんわな
マイカリーや松のやのカツカレーって
店の雰囲気と皿を変えて提供したら
1000円でも良さそうなグレードだよな
カレーでイートインが無いのはなぁ。
香りがキツイ物は、持ち帰りを躊躇ってしまう学校や職場や家庭もあるだろ。
近所にうまいことベンチで飯を食っていられる広場か何かがあれば、悪天候日以外はいいが、それにしたって食後のゴミの始末がそこで可能かどうか?も問われるし。
安ければ大繁盛!繁盛すれば大儲け!みたいに思ってる馬鹿が多いけど、安い店って客が一杯来てやっとトントン、そこから更に儲けを出すのが難しいってなんでわからないんだろうな
色々と余裕が無い分、高級店より遥かに自転車操業&ブラック労働に陥りやすいのに
まぁ消費者視点でしか物考えてないくせに店出したいなんて考える連中が多いんだろうな
カレーは一人一皿しか食べない上に、水物が出ないから利益出づらい
こだわってる店は一皿1000円近い値段設定でトッピングもつけさせるスタイルにしてる
格安カレー売りにするにしても一皿でどのくらいの利益上げるつもりなんだろう?
光熱費やら家賃、その他雑費、原価考えれば一皿100円行かないくらい
大繁盛して一日に100人来てくれたとしても、雀の涙だぞ
需要はあるけど牛丼屋、蕎麦屋で供給は足りてる
早いだけで大して美味くもないカレーなんて食いたいか?
全く興味が沸かんわ
学食社食に勝てるわけもなく
スパイスの個人輸入はやめとけ
スパイスも農産物だということを思い知ることになる
味にこだわらなければイートインもある牛丼屋に勝てない。
持ち帰りだけならhotmotやコンビニと競合する。
低価格の家庭用持ち帰りの競合はレトルトカレー
オフィス街ではカレーは無理、オフィスにカレー臭がこもるわ
個人開業で「安さが売り」って一番やっちゃダメなやつじゃん。
コスパで大手チェーンに敵うはずもない。安いだけのカレーなんて誰が食いたいんだよ。
逆に拘りまくった意識高いカレーにしたほうがまだマシ。
あるいは学生相手に超大盛系ならまだワンチャン。
年末ジャンボでも当たったら
毎月50万くらいの赤字でオッケー、って意気込みで飲食やってみたい
>>ジュースとか酒の提供はしないってことや
この時点で無知なアホってのがはっきりわかる
メインを低価格で経営していくには
ロスを出さず手間なく高利益なドリンク等サイドメニューが必須だぞ
あんまり安くてお肉ごろごろとかだったら
良民は怪しむか後ろめたくなるよ
その辺鈍感な客まがいのが押し寄せたら
風紀や公衆衛生が崩壊だろうね
個人店で安さウリってチェーン店には勝てんよ。
安さウリだと民度低い連中呼び寄せるからやめた方がいいとしか言えんな。
昔200円カレーの店があったが長く続かず潰れた
レトルトカレー屋って前なかったっけ?
低価格カレー自体は個人店なら結構あるやろ
前テレビで見たのは一杯200円とかやったかな
バイト無しで一人で捌ける客が安定して来るかどうかでしか無いからな
弁当として売った方がまだマシまである
立ち食いにしないとダメだな
久しぶりの妄想起業ネタだなwww
まずは軽バンでゲリ弁やってみてから言えば良いのにいきなりチェーン店と比べてて笑うw
所沢民だが地元のネパール料理店、この夏ロコモコをはじめよった。
理由はオシャレでよく売れるから。たくましい!
まあ、近所に類似店無ければ行けるかも程度やな。
牛丼チェーン店や弁当屋あるならそれらもコスパで圧倒出来るくらいでないと商売にならん。
自宅店舗じゃないなら家賃分も稼ぐ必要あるし容易ではない。
薄利多売は休み無さそうでなぁ
CoCo壱に対抗する気なのに価格帯で逃げるなら牛丼屋がいてもっときつくなるから
500円とかで提供するくせにまともな米を出さない店はカス。中級から高級な米でも1杯50円くらいなのに手を抜くなって感じ