2 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:05:05 ID:8HxF
肉がうまいんだよな
3 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:06:01 ID:PajA
生卵がうまい
4 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:06:01 ID:puYz
お前には合わなかった
それだけ
5 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:06:03 ID:8uV2
あんま食べんな
6 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:06:04 ID:ZtdA
じゃがいもの煮っころがしの方が旨くないか?
材料ほぼ同じやで
14 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:07:04 ID:loax
>>6
何一つ同じじゃなくて草
17 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:08:00 ID:ZtdA
>>14
いや味付けがね
7 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:06:05 ID:bNje
割下がうまい
8 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:06:05 ID:mySB
俺たちは情報を食べている
9 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:07:01 ID:eYWG
しらたきと豆腐だけで飯食える
10 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:07:02 ID:8gjk
大根入れるのはワイの地元だけと聞いて衝撃やった
15 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:07:05 ID:ZtdA
>>10
大根!?
どう使うの?
21 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:08:03 ID:8gjk
>>15
いちょう切り?にするんや
シミシミに染みて美味いで
25 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:09:05 ID:ZtdA
>>21
なるほど
じゃがいもの煮っころがしでやってみる
すき焼きではやらんわ
28 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:11:01 ID:8gjk
>>25
草
11 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:07:03 ID:6Ofv
いらん具が多い
12 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:07:03 ID:xpIn
おいちぃで
13 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:07:04 ID:3AGE
牛肉を一番不味くする食いかた
16 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:08:00 ID:k5bE
一人暮らしやと余る
20 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:08:02 ID:48Zb
>>16
雑炊したりうどんしたり無限やん
18 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:08:01 ID:HaMC
甘い割下最高やん
ご飯1合食べれちゃう
19 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:08:02 ID:eYWG
>>18
少食で草
22 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:09:01 ID:HaMC
>>19
最後うどん半玉食べるしな
26 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:10:03 ID:loax
逆張りが過ぎて皆引いてるから伸びないの草
27 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:11:00 ID:bQcz
芋の煮込ろがしと同じは意味不やけど、言うほどご馳走カテゴリーでないってとこは同意
29 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:11:01 ID:ZtdA
マジで皆旨いと思ってんの?
ワイって異端なんやな
30 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:12:01 ID:Jq9b
うまいのくったことねーんだな😅😅😅😅
31 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:13:01 ID:ZtdA
>>30
ぶっちゃけ牛肉に砂糖と醤油やで
旨い訳ないわ
34 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:14:03 ID:bQcz
>>31
出し入れてなけりゃそら美味くねーわ
37 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:15:00 ID:3NDh
>>31
まあ美味いけど少し邪道やな
卵ないとね
40 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:15:03 ID:Y5ET
>>31
言うて肉じゃがは美味いやん
47 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:16:05 ID:ZtdA
>>40
肉じゃがは味付けがすき焼きと同じでもじゃがいもの働きが素晴らしいわ
54 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:18:00 ID:Y5ET
>>47
なるほど一理あるかもしれん
あのホクホクの味の染みたじゃがいもがメインやしな
32 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:14:00 ID:eYWG
そのための卵
35 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:14:04 ID:ZtdA
>>32
誤魔化しの為の卵や
33 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:14:02 ID:3NDh
>>1
No.1は俺は水炊き
豚肉白菜魚なんかで良いダシができるし
そのスープに九州醤油と大根おろし入れればもう最高や
すき焼きはNo.2やね
41 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:15:04 ID:ZtdA
>>33
水炊き旨いなー
レシピ調べて手羽先煮込んで作ったわ
激ウマ
50 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:17:04 ID:3NDh
>>41
俺水炊きは鳥より豚派やな
55 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:18:01 ID:ZtdA
>>50
豚!?
出汁どうすんの?
豚骨煮込むの?
56 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:18:04 ID:3NDh
>>55
普通にしゃぶしゃぶ用の豚で良いだし出来るやろに
61 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:19:03 ID:ZtdA
>>56
出汁は水って事?
それしゃぶしゃぶちゃうの?
64 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:20:01 ID:3NDh
>>61
あんましゃぶしゃぶも鍋も変わらん印象やけどな
九州だからか違うんかな?
65 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:20:01 ID:Y5ET
>>55
>>56
想像してる水炊きが違う説
関東の水炊きは透明やけど博多の水炊きは砕いた骨とかを徹底的煮出す白く濁ったスープなんや
71 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:21:01 ID:ZtdA
>>65
ワイの水炊きは手羽先を煮込む白濁スープ
一時間煮込むで
73 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:22:05 ID:3NDh
>>71
1時間もやるんかよ
ぐじゅぐじゅになりそう
76 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:23:05 ID:ZtdA
>>73
それでもうっすらとしか濁らんのよね
36 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:14:04 ID:Ivft
単純に肉の脂が滲み出た割下と野菜や白滝がうますぎるだけや
そこそこいい肉はすき焼きにしてもええが本当にいい肉は焼いて食べた方がええで
48 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:17:00 ID:g34L
>>36
すき焼きの肉は薄くてナンボな部分がある気がする
本当に美味い肉は厚切りで焼いて食うのが最高やと思ってるわ
53 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:18:00 ID:3NDh
>>48
そら焼肉が最高の食べ方やろな
38 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:15:02 ID:3NDh
牛しゃぶの方が美味いと思う
39 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:15:03 ID:vj16
振る舞われるとがっかり料理一位かもしれん
イッチと同じで全然好きじゃない
せっかく肉に拘ってんのに甘く味付けすんのが勿体ないわ
42 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:16:00 ID:8KSY
今の肉に合う味付けなのかは疑問やわ
44 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:16:03 ID:bQcz
>>42
すき焼き用の肉はアメリカンビーフの赤身が1番ええぞ
43 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:16:03 ID:3NDh
でも1番嫌いなのはキムチ鍋やわ
メイン鍋に辛いのは嫌や
それぞれの取り出しにたかのつめとかチゲ入れて
辛み出すなら分かる
45 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:16:04 ID:Y5ET
サシの入った和牛でやるからあかんねん
赤身肉でやると美味いです
49 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:17:02 ID:AhhH
肉が美味しければ、すき焼きも美味いよ
51 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:17:05 ID:6A6o
牛肉ならそのまま焼いて塩胡椒ふった方が美味いやろ
77 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:24:01 ID:vj16
>>51
ほんこれ
52 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:17:05 ID:HaMC
味覚は人それぞれやけどうまいものはほとんどの人がうまいというからな
すき焼きとかもその部類やと思うぞ
60 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:19:03 ID:bQcz
>>52
洋の東西問わずすき焼きと白飯は外国人も大概好きやったな
何より厳格なハラルやないとあかんムスリム以外は誰にでも出せるってのも大きかったが
57 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:19:00 ID:Y5ET
結局白菜と豚肉のミルフィーユ鍋が一番美味いで
59 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:19:03 ID:3NDh
>>57
ミルフィーユとかそんな上品な鍋じゃないけどな
入れるのは一緒
58 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:19:02 ID:2VVj
うまいけどくどい味付けやから
高級肉でやるものではないのかもしれんな
安めの肉を美味しく食べる料理やな
63 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:20:00 ID:RJAR
すき焼き風しゃぶしゃぶで十分だよね😅
67 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:20:02 ID:2VVj
>>63
はいしゃぶすき
79 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:25:04 ID:d62w
外国人ビックリするやろな
生卵をタレみたいに付けて食うってのが
82 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:27:05 ID:3NDh
>>79
あいつらで言うケチャップマヨネーズどばーだから
一緒一緒
まあ絡めるって発想はないけどな
83 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:28:02 ID:bQcz
>>79
生卵は確かに初見引くけど、牛丼好きなら確実に上位互換としたウケるで
91 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:33:00 ID:d62w
>>83
そういや外国人は牛丼は好きな傾向にあるんかね?
88 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:30:01 ID:MHuU
給料日はすき焼きって時代もあったんやぞ
牛肉の味を豆腐や白菜にも移して頂く
甘辛い味付けで最後はうどん入れて
90 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:32:05 ID:AZjK
絹豆腐を自分で焼いて焼き豆腐作ると最高に美味いよ
93 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:33:03 ID:ZtdA
>>90
すき焼きの豆腐は牛肉よりも好き
100 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:44:03 ID:Bsz1
うまいじゃん
すき焼きのお麩とか好き
101 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:45:04 ID:ZtdA
ステータスを得た食い物の中に疑問感じる事無い?
すき焼き然り
他で言うと焼きそばなんかは店よりもUFOの方が旨い
102 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:46:04 ID:d62w
>>101
そんなん比較する店によるやんけ
103 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:48:00 ID:ZtdA
>>102
まぁそうやけどUFOは大抵の店より旨い
焼きそばやと言って焼いてないのに
106 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 21:09:04 ID:vj16
>>103
タレは旨いけど麺は仕様上良くて凡やろUFO
107 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 21:12:00 ID:ZtdA
>>106
そうだとしても総合力でUFOは凄いと思う
104 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:57:00 ID:Ivft
>>101
シャトーブリアンやな
じゅわあってとろけすぎて食感薄すぎてワイは上質なハラミの方が好きやと思った
まぁ肉なんて味よりも希少価値で値段決まるもんやから高いから美味いってわけではないんやけども
105 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 21:00:01 ID:ZtdA
>>104
ヒレは旨い
だからシャトーブリアンにも興味はあるが
値段に釣り合わんのやろなと思って一度も手を出してない
だから貧乏なワイには分からんねん
94 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:33:04 ID:QbPz
溶き卵絡めた瞬間に100%になるあの感じはただただ考案者を称賛するしかない
81 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2022/08/07 20:27:04 ID:ZtdA
引用元:
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1659870339/
生卵は使わない派、使う意味が分からないから
すき煮食いすぎてデブった
どうせクソ安い肉でしょっぼい割り下で食ったんだろ
高級肉を連続で焼くと油がきつくてねぇ
網焼きの焼肉なら油が落ちるけど、すき焼きは鍋にたまり続けるんだよね
それがダメなところ
いい肉なら他の料理の方がうまい。
安い肉ならそもそもうまく無い。
今回も実際にはロクに関西風のすき焼き食った事ない底辺
承認欲求満たしたいだけの逆張りイキりども
言われてみればすき焼きってあまり好きじゃないわ。
牛丼に生卵落として喜んで食ってる連中がすき焼きにケチつけるのはダブスタだぞ
ジャガイモの煮っころがしって、すき焼きと材料かぶってるか?
煮っ転がし基地外は鍋物の本質を判ってない
田舎民だから本場の作法は分からんのやけど
最初焼くらしいやん?それで割り下入れて煮て食べるやん?
その後肉追加するとき残った汁はどうするの?
汁残ってたら焼けなくね?捨てんの?
> すき焼きっていうほど旨いか?
食材の質にもよるけど美味しいと思う。
昨日の夕食がすき焼きだったけど肉だけでなく野菜も自然に摂れるのが嬉しい。
春菊とか白菜とか普段 食べないから余計に。
「理想のすき焼き」を見て欲しい
>>11
関西風、というか実家では割り下使わんので肉焼いて醤油・酒・砂糖で味付け>
肉食べながら野菜と白滝投入>汁気出たらお麩に吸わせて鍋肌リセット>肉焼いて…
のループして最後の汁気に饂飩と野菜の残り入れて〆てた
無職やニートや貧乏人なんてまともな牛肉食う機会絶対ないから味なんて比べようがないだろw
こんな美味いものが気軽に食えないなんて本当に可哀想
和牛を1番美味しく食う方法だな
知らんやつは無知なだけ
>>12
すき焼きの春菊ってなんであんなに美味しいんだろ?
>>16
美味しいのは最初の数枚だけだぞ。
あとは油がたまりすぎて美味しくないぞ。
※18
うまいアブラをうまいと感じられなくなったら、そりゃ食べる側からおごってやる側に移行する時だよ
牛皿に具を足しただけでしょあれ…
まず先に肉以外を割り下で煮込んですぐに食べれる状態にしておく
その後お肉を食べる分だけ入れてレアやミディアムの状態で
生卵を付けながら食べる
美味しいよ
煮るのではなく焼く方のすき焼きは家では難しいね
>>18
ちゃんと野菜や豆腐も食べましょう。
>>20
全然違う
>>4
牛脂を1つ2つ溶かして作るの知らない人なんだ?
※18
別記事のコメント欄で 「二郎だったらこれくらいの背脂は余裕っしょ」 とか投稿してそう
>>5
すき焼きは寧ろやっすい赤身肉を割下で味付けして食うんやぞ
今みたいな高い肉はサシ入りまくった和牛やら部位がどうたらも無い時代に出来た料理なんだし
すき焼きに安価な赤身肉なんて使ったら硬くて食べられたものではない
国産和牛の霜降り肉を最も美味しく食べる方法のひとつがすき焼きなのに
次元の低い煽りや幼稚なレスバ目的のアスペくん少しは料理そのものを勉強したら?
お豆腐とシラタキが支えてくれているんだぞ
滋賀とか奈良のほうに行くと、すき焼きにニンジンとか麩とかゴボウとかヘンもん入れる文化に出くわす。
※18
普段吉野家で食ってるようなここの連中に言っても通じない
刺し入り和牛とかで肉多めだったら味ボケて美味しく無くなるの知らん奴多すぎやでな
いらん具材が多い。
・ 国産和牛の霜降り肉 (すき焼き・しゃぶしゃぶ用)
・ 長ネギ
・ 絹ごし豆腐
・ シラタキ/糸コンニャク
・ きのこ類 (しいたけ・しめじ・舞茸など)
・ 春菊
これだけあれば正直もう十分だろ? きのこ、春菊は、削ろうと思えばリストから削れる。
※31
バカやザコって煽ったりレスバしたりが目的で本当は肉に興味がない。
思い入れがないため、自分にとって不都合な事実は平気で無視できる。
赤身肉でも、クオリティの高い肉には細かいサシが入っていて、柔らかな食感や
特上の赤身肉が有する しっとりとした噛み応えにはそれが欠かせない事を知らない。
友人宅で夕食をご馳走になった時
すき焼きの鍋の中に櫛切りのジャガイモが入っていた時は言葉を失ったわ
すき焼きは何を入れても良いだろ
俺はかさ増しのためにちくわを入れるぞ
どうせ美味しんぼでも読んだんだろ
おっさんのワシは
本スレからここまで雄山のセリフが一言も出てないことに衝撃を覚えた
肉を焼いてる時はうきうき、煮込み始めたら惰性感
砂糖とかえし醤油で焼いた肉を食べて終わらせても良いと時々思う
ただ、しらたき好きだから鍋に移行しちゃう
牛肉・砂糖(戦時中は配給品だった)・卵。どれをとっても明治大正昭和と高級品だった素材をフル活用した食い物ってところから当時の名残として贅沢ポジション的なイメージが確立されたんじゃないかな。今でも老年世代の家庭だと大晦日はすき焼きってあると思うし。
心斎橋にすき焼きの老舗あるじゃん。名前なんだっけ?はり重とかいったか。ランチですき焼きもしゃぶしゃぶも5,000円くらいで提供してるのな。
すき焼きの豆腐といったら木綿の焼き豆腐ちゃうんか
すき焼きのえのきが狂おしいほど好きや
※6
高校の修学旅行で京都に行った時初めて食べたけどクッソ甘くて不味かったわ
>>6
お出汁(ヒガシマル)で食うんやで?
それともソースで食うんやで?
にっころがしはにっころがしだし、そもそもジャガイモって言ってる時点でジャガイモ料理だし別もんだぞ
テリヤキ味がつけばハンバーガーでもすき焼きと同じとか言いそうだなw
すき焼きは甘すぎて嫌い
甘党か辛党かで評価がはっきり分かれる食い物だろ
すき焼きなんだから好きに焼いていいんだろ?
鮭のハラスでも焼こうじゃないか!(笑)
そらいい店のやつは美味いけどさ
やっぱ肉の扱いはアメリカに勝てないんだなって思うわ
> すき焼きは甘すぎて嫌い
つ カイエンペッパー
小学生の頃に親に連れられて専門店で食ったすき焼きは美味しかったなあ・・・
今お高い店で食ってもその時の記憶にはかなわないけど、半世紀以上前の話だから美化されすぎだね
なお裸にミニ丈エプロンだけ纏ってパンツ履かずに調理してくれるすき焼き屋さんや
しゃぶしゃぶ屋さんは違った意味でとっても美味しかったです
※めっちゃわかる
自分も高校の修学旅行先の聖護院とかいう旅館で出されたすき焼きクッソ甘くてショックだった
普段よりちょっといい牛肉使うことだよな
んで、あまり余計な具は入れないこと
ワイ「ミディアムレアでwwwwwwwwwwww」