【画像】暇なんでイタリアンバター作る

2022年7月8日23:00:00

コメント(17)

生活・日常

1 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:21:01 ID:mAnf

暇すぎるんでバイト時代ワイが作ってたバター作る

2 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:22:01 ID:mAnf

材料はこんだけや

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3 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:22:03 ID:7mqs

パセリ好き

4 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:22:05 ID:mAnf

まずはパセリ水洗いして水気を拭き取って茎を完全に除去してクレメンス

5 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:23:01 ID:nGfB

ニンニク使うのか

6 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:23:05 ID:qcHk

手書きバジルかわいい

7 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:24:00 ID:mAnf

そんでこれでもかってくらいぐらい粉微塵にするんやっでバターにかけとく、微塵機あるならそれつこうた方がええ

8 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:25:01 ID:mAnf

ニンニクも親の仇かってぐらい粉微塵にするんやけども、完全にペーストにしてしまうとバターが固まりにくくなって詰むやで

9 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:26:01 ID:mAnf

あとはかけて混ぜるんやけどもここでクミンとかほかのスパイスもかけてええで、お好みでな

10 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:26:05 ID:3eKP

北海道バターがイタリアンバターになるんか

12 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:27:05 ID:mAnf

あとはハンドミキサーとかそんなんでひたすら刻み混ぜる、ここで注意なんやがあまりにもチンたらやってると完全に溶けきってそこで詰みや、クリーム状の時にやってしまえ

14 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:28:04 ID:7dgv

美味そう

15 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:28:05 ID:e2Ng

ゴルゴンゾーラみたいや

16 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:29:00 ID:mAnf

バターの種類は特に指定ないで、そんときに安いやつでええ、塩分嫌な奴は無塩つこうてくれや形に流し込んで冷凍、まぁ1ヶ月以上はもつんやないか？

17 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:29:03 ID:7dgv

何に使えるん？

18 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:30:00 ID:mkAF

イタリアンバターって普通のバターとどう違うの？

19 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:30:00 ID:mAnf

キノコ類につこうてもええし貝類にも合うで、フランスパンに塗って焼いてもええ

20 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:30:02 ID:mAnf

サイゼリヤの味がするバターってだけそんな特別なもんやない

21 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:30:04 ID:mkAF

>>20 なるほどそゆことね

22 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:30:05 ID:mAnf

まあ以上なんやがこれだけやとあまりにも微妙やから追加でもう1品行くわ

23 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:31:00 ID:e2Ng

ニンニク無しでも良さそうやな

25 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:31:05 ID:mAnf

>>23 ニンニクは必須や、これがないとなんも味せえへん

24 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:31:02 ID:mAnf

牛肉のワイン煮するで

26 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:32:00 ID:mkAF

うまそ

27 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:32:03 ID:mAnf

まずは圧力鍋を用意してバターで玉ねぎを炒めてくれや

28 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:33:02 ID:mAnf

その片手間にフライパンにオリーブオイルとニンニクをまず先に熱しておいてしばらくたったら肉を投下や

29 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:34:00 ID:mAnf

あくまでも加熱補助的な工程やから周囲を軽く焼き目入れるぐらいでええ

30 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:34:04 ID:mAnf

んで玉ねぎはこんぐらいまで焼いてくれ

31 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:35:01 ID:mAnf

その玉ねぎの上に肉を設置や

32 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:36:02 ID:mAnf

そんで軽く浸るぐらいワインを入れる、こん時ワインにプラス100ミリリットル水を混ぜてくれや濃ゆくなりすぎるからな

33 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:36:05 ID:qXeo

一度はフランベやってみたい

34 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:37:02 ID:mAnf

熱して軽くアルコールちゃんと飛んだらそこで刻んだマッシュルーム投下、ほんの少し煮込むで

35 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:38:00 ID:mAnf

あとは1時間半ぐらい圧力鍋で圧力強で煮込んでくれや

36 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:38:03 ID:mAnf

1時間半ぐらいした後あいたらこんな感じや

37 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:38:05 ID:mAnf

38 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:39:00 ID:mAnf

そんではちみつとかソースとかケチャップとかで味付けるで

39 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:39:03 ID:mAnf

とろみが出るまで煮込んだら完成や

40 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:40:00 ID:mAnf

以上や、ほな

41 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:40:04 ID:qXeo

やっぱワインと合わせるんか？

42 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:41:02 ID:mAnf

ワイは酒アレルギーやからアルコール飛んでないとダメやけどそこは好きなやつでええんちゃうか？、日本酒でもスパークリングとかあるし

43 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:42:05 ID:lgWx

美味しそうこの画像を見ながら冷凍ハンバーグを食うわ

45 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:43:02 ID:qXeo

>>43 冷凍ハンバーグにバター合わせるだけでも美味そう

48 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:46:00 ID:mAnf

>>45 個人的には冒頭のバターでしいたけとエリンギを炒めると途端に美味くなるで、ってかバイト時代はそれが売れまくってた

49 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:47:03 ID:qXeo

>>48 キノコとバターはええよなホタテとか貝とバターもすこ

50 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:48:05 ID:mAnf

>>49 わいのバイトしてた店舗はこのバターに牡蠣のムニエルみたいなのが主力だったわ

44 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:43:02 ID:mAnf

最近の冷凍食品真面目に進化しすぎて店顔負けや

46 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:44:02 ID:mAnf

正直今料理人も歳とってきて例のおにぎり酷評大物シェフみたいな性格オワコンのクソコテばっかになってきとるし

47 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:45:00 ID:mAnf

ハンバーグ作る時はあらびきと普通のやつと牛脂混ぜてみて、美味くなるから

51 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:53:03 ID:oQq9

たぶん前食べたステーキに乗ってたやつやイタリアンバター言うんやな

53 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 19:02:03 ID:mAnf

>>51>>52 バイト時代の店長が勝手に言うとっただけで正式名称はエスカルゴバター言うらしいで

54 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 19:03:04 ID:oQq9

>>53 はえーおもろいななんでやろ勉強になったわサンガツ

56 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 19:18:00 ID:mAnf

>>54 モノホンはエシャロットも入れるらしいで、でもそんなもん普通は売ってへんからなくてもええで

55 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 19:04:02 ID:7A1A

ずいぶんオシャレなとこで働いてたんやな

57 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 19:18:05 ID:mAnf

ふつーの街中にある居酒屋見てえなところやオシャレでもないし賃金安いから辞めたわ

58 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 19:53:03 ID:mAnf

さっきのバターで鶏肉炒めてみたわ、サイゼリヤの匂いがする、そんだけ

52 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/06/26 18:56:01 ID:7A1A

イタリアンバターて初めて知ったわ旨そう久世福商店あんバター 550g Sweet Bean Paste Butter

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1656235272/

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コメント(17)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年7月8日 23:16:23

これは良いな。やってみたい！
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年7月9日 00:09:11

良記事だね!
サンキュー、管理人さん。

しいて言えば記事タイトルがもったいない。
牛肉のワイン煮もあるよ!くらい付け加えておいて欲しかった。
この手のスレを期待してこのサイトに来てる人って結構いると思うんだよなあ。
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年7月9日 00:42:06

UNK！
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年7月9日 01:29:14

イタリアンパセリの方がモサモサしないで食感ええで
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年7月9日 01:35:11

これブルギニヨンバターじゃないかな
フランスブルゴーニュのエスカルゴ料理に使われる奴
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年7月9日 01:44:31

ドライパセリしか使った事なかったわ
美味いもんは手間かかるんやなぁ
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年7月9日 04:57:16

こういう時はこういう無心になれる記事がいいなあ今朝は何食いたいか自分でもわからんよ
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年7月9日 07:14:57

イタリアンバターってなんやねん
って思ってたらエスカルゴバターだった
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年7月9日 10:14:17

練るときはもう一回り大きいボウルに冷水入れてそこに練る為のボウル入れて温度調整すると完全に液化するミスを避けられる
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年7月9日 10:43:22

ブルガリアンバターならヨーグルトを加えるのかね
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年7月9日 13:14:15

美味しそうだな。
バケットとかに付けてトーストすると美味そう。
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年7月9日 16:17:02

サイゼリヤバター良いね
今度やってみよう
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年7月9日 16:52:03

なんかうまそう。
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年7月9日 17:50:16

マジで有ると便利よ
便利過ぎて何にでも使っちゃうので油取り過ぎ注意
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年7月9日 18:36:11

これバケットやステーキ食う時に良さそうだな。
他にはなんか使い道ありそうかな？
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年7月9日 20:49:39

こいつ何者だよ
料理用ワイン使ってなかったら、店持ってるだろｗ
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年7月9日 21:31:43

ラップで棒状に巻いて凍らしとくと使いやすいぞ