引用元：https://www.kurashiru.com/recipes/b3b6e152-4c65-4bc4-a0d6-af188cc3872c
1 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:15:37 ID:4
ワイ「検索っと、なになに、メニューは」
熊、猿、アライグマ、山鳩、鹿、イノシシ、鴉、狸
ワイ「…😰」
お前らジビエ料理って食った事あるか…😭
彼女「ジビエ料理食べたい」 ワイ「ジビエ料理？聞いた事ないわ」
引用元：https://www.kurashiru.com/recipes/b3b6e152-4c65-4bc4-a0d6-af188cc3872c
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2 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:16:31 ID:3
うちでも出してたで鹿肉くらいやけど
3 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:16:40 ID:9
動物の肉やろ
無視ならまだわかるけど、美味いならなんでも食べれるわ
4 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:17:25 ID:0
>>3
鴨もジビエでは？
16 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:19:31 ID:5
>>4
鴨も動物やろ？
寄生虫とかそう言うのさえ大丈夫ならなんでも食べてみたいわ
逆に嫌がる意味がわからん
33 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:21:56 ID:2
>>16
カモとかの鳥類は虫より鉛の散弾飲み込みそうで怖いわ
空気銃で獲ったやつなら良いけど
5 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:17:31 ID:2
専門店行ったけど美味かった
6 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:17:33 ID:1
そんぐらいで青ざめるとか情けない男やな
7 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:18:06 ID:7
鹿肉食ったわ
不味かったけど食えない程ではなかった
8 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:18:50 ID:7
ちゃんとした所で食べるならいいけど自分で調理するのはやめとけ
あと鹿と鴨と以外は癖強すぎるからいきなり食べるのはおすすめしない
精々猪と鳩くらいまでやな
10 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:18:58 ID:4
魚は天然物食ってるのに鳥獣だとハードル上がるよね
11 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:19:03 ID:6
ジビエ知らん男とか結構情けないな
アウトドアな趣味とか探究心皆無なんか
72 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:26:10 ID:7
>>11
アウトドアでとったらあかんやん
できないなら知るだけイライラが募るやん
14 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:19:21 ID:8
猪と鹿なら食ったことある
普通に美味かったくせーかなって思ったけど全然そんなことなかった
15 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:19:28 ID:2
鹿と熊は食いにいったな
17 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:19:42 ID:8
イノシシとか豚と一緒やろ
25 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:20:45 ID:6
熊汁なら食ったことあるで
めっちゃ丁寧に処理されてたから美味かったけど適当に作られたやつは臭くてまずいと思うわ
47 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:23:31 ID:8
>>25
ほえ～そうなんか
ちょっと前に山サバイバルの番組やっててホームレスみたいな狩り人が今まで山で狩って食べられなかったのは何ですか？って聞かれて臭い熊って言ってたな
ああいう獣って胃を鉄砲で撃っちゃうと全体がゲロ臭い味になるらしい
69 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:25:58 ID:7
>>47
カミツキガメとかもめちゃくちゃ上手いらしいけど解体のときに膀胱破いたらアンモニア臭やばくて食えんらしいな
27 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:20:53 ID:2
結局、豚牛トリニクが一番うまいとわかる
43 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:23:00 ID:2
>>27
人類が食用として改良してきたから当然やわな
29 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:21:21 ID:7
結構よかったわ
31 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:21:43 ID:9
猪はうまい他は牛以下
34 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:21:56 ID:2
どっかでこの世の中の肉で一番美味いのハクビシンや聞いたから食ってみたいけどどこで食えるんや
36 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:22:13 ID:4
イノシシは質いいやつは最高やぞ
安いとこで食うとくっさいオスの肉出されるけどな
カエルは普通にタイ料理の唐揚げがうまい
ウサギは外れないけどあれってジビエなんか？
44 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:23:15 ID:3
>>36
ウサギは大抵輸入のラパンやろ
家畜や
39 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:22:24 ID:0
ワイは都会生まれ都会育ちやからジビエは合わんかもなぁ
興味あるけど
40 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:22:42 ID:0
沖縄県民ワイ、山羊汁山羊刺しが大嫌い
臭い ただ臭い
42 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:22:57 ID:2
てか品質がバラつく
イノシシもまずい奴はまずいし美味いやつは極上の美味や
殺し方とか処理とか個体差とか色々あるらしいな
59 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:24:39 ID:5
>>42
個体差と処理方で下手なガチャが逃げ出すほど違うからなぁ
51 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:24:01 ID:5
高い理由が美味いからやなくて安定して供給でけへんからやしね
64 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:25:31 ID:2
>>51
レストランで出すジビエは輸入ものが多く、輸入コストが半端ない
54 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:24:12 ID:0
安いのかな思ったら存外高くて味も不味くはなく食べられるって適度で家畜って非常に優秀なんやなと思い知らされただけやったわ
55 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:24:13 ID:5
ジブリ飯やぞ
56 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:24:22 ID:0
ラムとかマトンってジビエなんか？
とりあえずすげー独特の臭いでまずいよなぁ
70 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:26:04 ID:5
いくら加熱してあるからと言ってもウイルスとかプリオンとかが怖いし、何より気持ち悪い
食わないと餓死する状況ならともかく、興味本位で食べる気にはならんわ
71 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:26:09 ID:6
ワニの刺し身食ったけどうまかったで
77 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:26:33 ID:6
グエンさん畑の野菜じゃなくてこういうジビエ料理食べてってや
83 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:27:29 ID:5
>>77
食ってるんだよなぁ…
78 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:26:54 ID:5
和牛関係の知り合い居るが、やはり人が食べて美味い子孫を残す為に種付け研究しとるで
85 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:27:45 ID:8
>>78
誰に種付けるんやろか。。。
95 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:29:29 ID:6
>>85
牛はオスメス99パーで種付け出来ると聞いて畜産スゲーと思ったわ
104 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:30:50 ID:9
>>95
何言ってるかわからん
113 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:31:58 ID:4
>>104
オスメスの産み分け（産ませ分け）が出来るってことなんちゃう？
122 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:34:31 ID:7
>>113
それが出来たらホルスタインのオスなんてほとんど産ませんわ
海原雄山の「この中からは選ばん」も意味ないじゃん
84 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:27:30 ID:2
普通は鹿と猪ぐらいやろなあ
熊の手を出す店は知ってるけど事前予約必須やし3万ぐらいするからよう行かんわ
87 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:28:11 ID:5
ジンギスカンで十分うまいし
これでも牛鳥豚に比べりゃジビエ寄りだろ？
これ以上何を求めるんだ
88 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:28:31 ID:7
>>87
色んな味食ってみたいやん
100 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:30:20 ID:1
>>87
家畜としての歴史で言ったら羊の方が先輩やろ
115 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:32:20 ID:2
最後から二番目なんて読むんや？
117 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:33:11 ID:6
ウサギは美味い、猪も美味い、鹿は不味い
熊ってうまいん？
119 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:33:36 ID:2
知らん奴に限って語ったり食べたい言うよな
124 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:35:18 ID:7
鴨鍋、鴨南蛮めっちゃ美味いで
126 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:35:23 ID:9
なんかジビエ勘違いしてレアっぽい火入れで出す店あるよな
寄生虫の宝庫なんやからそういうくだらん事は牛肉でやれや
133 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:36:41 ID:2
>>126
低音調理じゃないの
流石に危険性はわかって調理してるやろ
155 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:40:18 ID:7
>>133
分かってるわけないやろ
厚労省の加熱基準だってあくまで食肉によく居る細菌を想定して作っとるんや
なに持ってるか分からんジビエに対して低温調理が使えると思ってる時点で何も分かってない
134 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:36:42 ID:5
食べたことないし食べてみたいと思ったこともないな
北海道でジンギスカンを食べた時ですら牛肉の方がいいやと思った
136 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:36:54 ID:3
鹿の刺身はほんまに旨かったけど
あとの猪とかはまぁ豚でええやろ
143 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:37:57 ID:0
世界三大料理のフランスと中国はいろんな肉食うで
ワイは鳩鹿鴨キジカエルウサギは食ったことある
144 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:38:00 ID:7
カエルはガチで美味い
146 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:38:13 ID:9
いうて変な味付けせずにしっかり焼いて塩胡椒すればどんな肉だって上手く食えるやろ
149 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:38:47 ID:1
狸とハクビシン、雄の成鶏食べたことある
左から臭い油、硬いクセ強い肉、超筋張ったムキムキの肉食ってる
って感じ
150 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:39:03 ID:9
家畜て美味く食うために改良されとるしな
161 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:40:44 ID:0
>>150
でも魚とか改良せんでも美味いし
野生にたまたま美味いやつがいないと決めつけるのはどうかと思うけどな
153 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:39:59 ID:1
カエルって普通にうまいけどあれ食用やし多分可食部って脚だけよな？
159 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:40:37 ID:6
イノシシの胎児くったことあるけどわりと無味無臭やで
胎児やからやけど
151 名前：風吹けば名無し 投稿日：2022/06/13 20:39:23 ID:8
鹿しか食ったことないけど味が淡泊やったわ
ダイエットには良さそう
鹿肉ジャーキー【宮崎県 霧島産 無添加】100g/ ジビエ 保存料 添加物不使用 / 低脂肪 高たんぱく 犬用 ペットおやつ 鹿肉 犬用おやつ オメガ３脂肪酸 ダイエットにも (100g)
引用元：https://eagle.5ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1655118937/
俺は小3から喫茶店でブラックコーヒー飲むのが日課だったからな。笑😃
思い出補正、味蕾の劣化どれも当てはまりませーん。笑😃✌️
むしろ、子供舌の自己正当化なんじゃねえの？笑😃
さすがに女でジビエとか言い出すのキッツイわ
牛豚鶏の家畜以外の動物なんざゲテモノとしか思えん
犬猫猿食うのと変わらん
>牛豚鶏の家畜以外の動物なんざゲテモノとしか思えん
さすがにレベル低すぎへん？昭和初期生まれ位の人？
>>3
その煽り何なん笑
昭和初期とか今より野生動物食っとる
煽りたい気持ち先走りすぎや笑
鹿なんかお洒落なイタリアンでも出してるところあるよ
猪熊鹿当たりは今どきそんなに珍しいもんでもない
取りに行きたいって言ってるんじゃないんでしょ？女のくせにはちょっと意味わからん
何十年人の手を加えて品種改良管理飼育してきた方が遥かに美味い
単にジビエという希少価値という情報食ってんだろ
鹿肉や猪肉がどんな味か食べてみたいというのがそんなにおかしな話か
田舎の道の駅に、鹿肉と猪肉なら売ってる
どうしても食べたいってほどのもんではない
ジビエって言うと何となくオシャレ感あるから言ってるだけだろ
食ったことないもの食ってみたいって気持ちは人間としていい傾向なんじゃないん？
食なんて腹と栄養が満たされれば後は趣味だからな。
だからこそ○○があれば△△はいらない。
みたいなのはお前はそうかもしれんがそうでない人もいる。
で終わる話だな、でも選択肢は多い方が文化として豊かだと思うよ。
ムジナはガチで美味な食材だって猟師が言ってた
※2
ジビエとかゲテモノ料理の店によれば
そういうの抵抗なく食えるのは女性が多く
男性はビビって食えないのが多いらしいよ
(どっちが店に誘ったのかは知らんけど)
事故とかだと女性のがパニくって動けなくなるイメージあるけど
この差がどこからくるのか面白い
旬の真鴨は和牛以上に美味
ただし網で生け捕りにしたもの限定で
毎年自分の誕生日に御褒美として頂いてますよ
嫌アアアアア！！！
あんなに可愛い鹿さんを食べたいなんて野蛮人！！
信じられないいいいいい！！！
って発狂しとけ
この前鹿肉食べたけど若干臭かった
ウサギは幼少の娘の毛布がウサギ柄で「ウサちゃーん」とくわえて寝ていたから何とも……。
鹿肉の焼いたのは過去に食べた沖縄の牛肉より少し雑巾臭く。イノシシは豚と変わらんやろと食べたら脂身がサクサクなんやね。ボタン鍋を彼女に食べさせてあげるととええかもな。
ももんじや(だったっけ)という亥の店が両国にあるよね。
兎の数詞は羽やぞ
江戸時代には「あれは獣ではない、鳥だ」と言い張って食ってた
江戸時代に仏教の影響で獣肉が忌避されてたが、猪はボタン（草）だ！とか言い張って食ってた
というか徳川将軍家の正月の雑煮はウサギ、由緒正しい食べ物やで
※13
狩りに出る男は1度の食中毒が命取りだから食べたことのない物を警戒し
集落で子育てする女はそれよりも栄養不足の方が危険するから何でも食べる
という話を聞いたことがある
鹿熊アナグマ雀兎猪狸くらいかな
>>20
食中毒するものを男が集落に持って帰らないだろうしな、理屈は合ってる
※1
痛い！臭い！
※23
こいつ絵文字ガイジじュね？笑
※3
むしろ戦後の高度経済成長で野生動物が激減するまで普通に食ってたろ
今の日本人で自分で屠殺してますなんてのが何人いるんだか
マトンやラムはジビエじゃないよな。まず日本以外だとメジャーな食肉だし。
※26
メジャーかどうかとか関係ないよ
狩猟で捕られた野生動物がジビエ
観光地で鹿肉の串焼き売ってる移動車から買って食ったことあるが身が詰まって歯応えあって牛の赤身っぽさもあって結構美味かったが、
調理して売ってるオジサンと話したらちゃんと血抜きや下処理すれば鹿はそこまで獣臭くないよって言ってた
(後、オリーブオイルを塗りながら焼いてたのも臭み消しなのかなあ？と思った)
逆にこのオジサンくらい手間暇掛けないと鹿肉食ったことが無い人が牛串や焼き鳥感覚で食うには癖が強すぎて無理なんだろうなとも思った
なんかこのスレ主むかつく、なんでだろう
ジビエとか品種改良されてる牛や豚に比べたら言う程旨いもんでもないやろ。
雑魚過ぎるな
ジビエとかちょっと小洒落た事言いたかっただけだろ。牡丹鍋とか猟師料理がジビエだからな。
珍味として食べる分にはいいんだよ
でもたまに味障が普段食べてる肉より美味いとかほざくから馬鹿にされるだけ
フレンチなんかはウサギとかあるよね
私は色々食べたいからジビエ専門店行くけど
ワニとウサギとカエルはおいしい。トドは苦手。
血抜きなんぞ手間かけなくても採れたてのシカ肉は普通に美味いで 背中の肉、いわゆる背ロースって呼ばれてる部分が柔らかくてそのまま焼肉にしても美味い まあ関東だと今でもまだ放射能汚染の問題があって気軽に流通させること出来ないんだよシカ肉は セシウムの半減期を考えると後１０年はかかるんじゃないかな 本当原発ってのは一度事故るととんでもない負担が残るのよ
血生臭い肉を、コートロティのワインで食べたい。
手軽にジビエ食べたいなら鴨だろうね
蕎麦屋に回転寿司チェーンのメニューにすらある
この手の話になるとグルメマウントマンが必ず出てくる。
※37
そりゃ殆ど養殖合鴨でジビエじゃないかな
ジビエは狩猟で獲ったもののみ指して、狭義の意味では罠で獲ったものは含まれないけど
現実としては仕入れ等提供側の問題から罠で獲ったものもジビエに含んでる
フレンチ食べたいとかならまだしも、ジビエ食べたいとか言う女って高級嗜好マウント気取りみたいでなんか良い感じせんわ。
食べたいっていう人が店を探せばいいよ
虚栄心強そうな彼女だな。