ふわふわ卵スープを作りたい各位
— 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) March 11, 2022
スープを沸騰させて火をとめたら、
①スープをかき回して水流をつくる
②水流と【逆回転で】溶き卵を流し入れる
と卵がふわっと広がりとぅるとぅる食感になりますのでお試しを〜。スープをかき回す速度は(鍋からこぼれない程度に)早い方がふわっとします。 pic.twitter.com/Vg8TLtkB9t
【朗報】全農さん、ふわっふわな卵スープの作り方を公開🥚
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4枚目の写真のように卵以外の具がある時は具を全て入れてから、最後に溶き卵を入れてくださいね。近ごろ私はこの方法でかき卵うどん(醤油ベースの卵スープを作って、電子レンジで加熱した冷凍うどんにかけるだけ)にハマってます。特にカニカマを入れたスープにすると色どりも味も最高です🍜
— 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) March 11, 2022
卵に水溶き片栗粉を混ぜてからやるのが好きです
— 黒霧 トア (@xtort1) March 11, 2022
この記事のおかげでふわふわ卵にできるようになりました。離乳食の頃から息子にこの作り方の卵スープあげてますが、喜んで食べてくれるので助かりました!
— Tiger penguin (@Tigerpenguin1) March 11, 2022
アマノフーズ Theうまみ たまごスープ 11g×10個以前、何かで見てやってます!ちょっとのことだけど、ふわふわ卵が美味しそうに見えるし、食感も柔らかくなりますよね。
— スマイル (@a_lot_of_smiles) March 11, 2022
霜降り粗品の作り方もええぞ
ふわっふわになる
具を入れてかき混ぜるとすぐに水流止まっちゃう
ふむ…では鍋の方を回してはどうだろう?
穴開きお玉で流すときれいなフワフワになる、間違って穴あきお股に流してもフワフワになる。
困ったわ
冷蔵庫のタマゴがいつもより早くなくなってしまう
最近思うけど卵ってトロトロとかふわふわにそんなにこだわる必要あるか?
ごく普通の事なのに何でドヤってるの?
※7
オイオイ、ここはそういうレベルの掃き溜めだぜ?
料理の世界じゃ常識なんだが、極々薄く水溶き片栗でとろみをつけたうえで卵を流し入れれば、誰でも綺麗に花を咲かせられるんだがなあ
yoytubeで垂れ流されてるテレビの料理番組動画の
胡散臭い先生()ですら当たり前にやってる技法なのに
yoytubeェ……
結構昔のツイートのはず