しっとり系の唐揚げvsガリガリ系の唐揚げ

2022年2月16日23:00:00

コメント(28)

揚げ物

1 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 2:48:03 ID:YkeOmRtmH.net

ガリガリ系だよな

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2 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 2:48:04 ID:3UfspEwEd.net

コレメンス

3 名前：暢樹投稿日：2022/02/09 2:49:00 ID:YXcN5D880.net

あれどうやって作るんや

5 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 2:49:03 ID:tBh4nF3x0.net

>>3 片栗粉つけまくるとガッチガチになるぞ

4 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 2:49:03 ID:fNHOH6k10.net

繊維がしっかりしてる部位は前者脂が多いジューシーな部分は後者

6 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 2:49:04 ID:GCRV3X970.net

ガリガリに油淋鶏のタレぶっかけよ

13 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 2:52:01 ID:mqAxhaiw0.net

>>6 うまーい

8 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 2:50:01 ID:QB7ckmDd0.net

どっちも用意しろ

11 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 2:51:04 ID:N8wX0S4l0.net

ガリガリのんは口の中切れるやん

14 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 2:52:02 ID:jl7OkNzA0.net

からやまの唐揚げが至高あれを再現するのに唐揚げ作りまくったわ

18 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 2:53:03 ID:Is34hWgC0.net

パッサパサの唐揚げに酸っぱい系のタレとかドレッシングをかけて食うのがうまい

20 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 2:54:01 ID:lz5q8Y4ld.net

ぶっちゃけ両方美味い

21 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 2:54:03 ID:ru81JubI0.net

自分で揚げた唐揚げがなんだかんだで1番美味い

22 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 2:55:02 ID:6hrKM2Rud.net

口内炎でガリガリ食う奴

23 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 2:56:00 ID:zsQEkzkc0.net

どっちも旨いからワイには決められません

26 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 2:57:01 ID:4/qsxKL10.net

>>23 確かに

24 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 2:56:05 ID:DPupNVth0.net

基本しっとりで部分部分でカリカリするのが最強

25 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 2:57:01 ID:Tm6v0kEQM.net

唐揚げ美味しく作るコツはモミモミしすぎない事

27 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 2:58:00 ID:ru81JubI0.net

>>25 香田晋全否定か

69 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:26:02 ID:paqbpYGj0.net

>>25 唐揚げ屋のプロは全員強く揉むことだって言ってたぞ

28 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 2:58:02 ID:2lWvmrkid.net

ガストの唐揚げくらいが一番ええ

29 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 2:58:05 ID:SK4Age370.net

小麦粉と片栗粉の割合差やろ？

30 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:00:04 ID:bRFyA70B0.net

ワイは鳥モモに塩胡椒片栗粉つけてノンオイルプライヤーであっという間にガリガリあっさり唐揚げの完成や片付けもらくやしさいこう

34 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:03:00 ID:4/qsxKL10.net

>>30 あっさりなのかこってりのがいいなあ

31 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:00:05 ID:lQbqVcXy0.net

ガリガリは口の中傷だらけになるから嫌い

32 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:01:04 ID:V88d+g6j0.net

ガリガリ

33 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:02:05 ID:gx5hSFsM0.net

居酒屋でたまに口内切れそうなくらい鋭利な唐揚げあるな

35 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:03:04 ID:YkeOmRtmH.net

家で作るとき液揚げのほうが難易度低いよな

36 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:03:04 ID:U8ZKw9Z50.net

しっとりのやつでめっちゃまずいのある

37 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:04:01 ID:N8wX0S4l0.net

球場でビール片手に食べたら何でも美味い

38 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:04:04 ID:jfmcGvXp0.net

片栗粉は竜田揚げな

39 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:07:02 ID:aeUbKWp+d.net

近所でしっとり系で味の濃い唐揚げ売ってくれる肉屋あったけど跡取りいなくて潰れて悲しいガキの頃からの思い出の味やったのに

40 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:08:02 ID:zsQEkzkc0.net

>>39 お前が継げよ

41 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:09:02 ID:iN2ls1giM.net

しっとりや

44 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:10:05 ID:9tXxcAS90.net

手羽先をしっかり漬け込んでカリッと揚げろ手羽先舐めててすみませんってなるで

46 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:12:01 ID:/zDRue900.net

>>44 手羽先うまいよな恥ずかしいけど骨にこびりついた肉までしゃぶってしまう

49 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:13:00 ID:86oumlaE0.net

>>46 手羽先は骨抜いて食べると食べやすいで

45 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:11:05 ID:gx5hSFsM0.net

ほか弁系の唐揚げが一番好きやほどよいしっとり

47 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:12:03 ID:8ylnAiIR0.net

ガリガリ系は口の中ズタボロになるから嫌いや

48 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:12:05 ID:N8wX0S4l0.net

チューリップ好き

55 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:16:03 ID:Tm6v0kEQM.net

>>48 ワイもモモやムネより手羽元が好きや

56 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:17:00 ID:86oumlaE0.net

>>48 ワイも好きやけど仕込み面倒くさすぎて滅多にやらん

57 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:19:02 ID:N8wX0S4l0.net

>>56 あれはお店で食べるもんやな

50 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:14:01 ID:qD+YzzoE0.net

ガリガリとか言う表現初めて見た

53 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:16:00 ID:mazOtf2p0.net

ガリガリ君は唐揚げ味まであるんか攻めてんな

59 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:20:05 ID:nLPgZRwod.net

衣がパリっとしてない唐揚げは「唐揚げ」って呼んでないわフライドチキンや

63 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:21:05 ID:Tm6v0kEQM.net

>>59 肉に下味つけるのが唐揚げで衣に味つけるのがフライドチキン

67 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:24:05 ID:4/qsxKL10.net

>>63 そうかなべつに唐揚げもフライドチキンなのでは？

70 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:26:04 ID:86oumlaE0.net

>>67 一応の定義としては>>63の言う通りやない？その中でも唐揚げは小麦粉竜田揚げは片栗粉らしいで衣がパリッとしてるのはどちらかというと竜田揚げだと思うけど

65 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:22:00 ID:ZwxFMQls0.net

唐揚げがとり天に勝ってるとこって揚げたてじゃなくてもそこそこ美味いってとこだけな気がするわ

66 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:22:05 ID:JVJnobUu0.net

衣薄めがいいね

68 名前：風吹けば名無し投稿日：2022/02/09 3:25:04 ID:owmxe0m20.net

小麦粉より片栗粉の方がすき【ケンタッキーブレンドパウダー】フライドチキンの素(粉) 220g シーズニングミックス（からあげの粉からあげの素）

引用元：http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1644342512/

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コメント(28)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月16日 23:03:51

どうして君達はそれぞれの美味しさの違いを楽しめないんだい？
君達の評価なんて何の役にも立たないよ
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月16日 23:12:18

多様性の時代だからどっちも好きでいいじゃない
黒こげが好きでも生が好きでもいいじゃない
男が男を好きになってもいいじゃない
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月16日 23:19:12

揚げたてならどっちでもいいけど冷めたらガリガリのがマシ
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月16日 23:31:23

サクッとしていないと食べる人からクレームが来るので、片栗粉に少しもち粉も入れてガリガリにする。
味はケンタッキーと竜田揚げの中間みたいなやつが好き。

小麦粉のは買って２～３個食べるのにはいいんだけれど、作るのは嫌。
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月16日 23:42:16

もう潰れちゃったお肉屋さんの唐揚げが、しっとりしてチーズ入りで本当に美味しかった
あれに似たものさえ見つからないなぁ
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月16日 23:43:51

最近日清が出したガリガリ系の粉は中々いいな
市販の中じゃ突出してるくらいガリガリに仕上がったわ
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月16日 23:52:27

薄いガリすなわちパリ
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月17日 00:17:27

弁当の冷めててふにゃふにゃの唐揚げ美味いやん
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月17日 00:35:21

小麦7片栗3の割合が好き
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月17日 02:23:10

衣に玉子を入れるか入れないかの差
玉子入りは冷めても肉のしっとり感は損なわれにくいけど、玉子無しは冷めたら肉がガチガチになる
まとめて作って弁当に入れたりしたいなら玉子入りにすべし
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月17日 02:53:26

ガリってするのはから揚げをつけたタレの水分で固まった片栗粉やね、多分
まぁ片栗粉多め、小麦粉少な目のブレンドがいい
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月17日 04:27:11

片栗粉多いと時間が経つとぺちゃるから総菜屋は総じて小麦粉よりよな
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月17日 06:34:47

俺は見境無くほうばる方だから口内に優しいしっとりの方が嬉しい。
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月17日 08:42:45

サクサクはイカンのか？
ちょい薄めの鶏肉で作った唐揚げがめっちゃ好き
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月17日 09:15:51

ガリガリ派
でも、ポン酢に浸してしばらく時間を置いてしっとりさせたのも旨い
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月17日 09:38:25

ジューシーなげんこつ唐揚げ、ぼりゅっぼりゅの筋繊維がいい。
外側は薄めにドロつけてしっかりカリカリになるまで揚げてたら最高ｗ
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月17日 10:10:47

洗練に洗練を重ねた竜田揚げサイコーだよな
純白で口内を容赦なく傷つける硬度、それでいてあふれんばかりの肉汁　イイネ
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月17日 10:47:18

ガリガリ原理主義者ワイ
しっとり派の人権は認めない。
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月17日 11:10:00

※2
すまないがホモは帰ってくれないか
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月17日 11:16:25

見た目しっとり薄衣なのにかじったら160℃の脂が迸るタイプが一番刺激的
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月17日 12:19:07

どっちもうまい
どっちかしか認めないとか言ってる奴は死んでいい
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月17日 13:00:12

ガリガリはやだな、カリカリくらいで中ジューシーな感じが好み。
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月17日 20:49:14

関係ないけど、唐揚げって誰も水を足すことを語らないのが不思議だわ
粉を付けるを鵜呑みにしてたら全然衣感なくて悩んでた
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月17日 20:54:20

胸肉はしっとり
モモはカリッと揚げたのが好き
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月18日 00:26:22

中華料理のテクニックで沈殿片栗粉を使用すればカリカリに仕上がるってのをパクったのが、大方の唐揚げ専門店
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月19日 00:26:20

因みに極地限定的Ｂ級グルメながら、甲子園ヒーロー揚げは多量の米粉を使用してるみたいでよりカリカリ感が凄くて美味い
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月19日 07:16:34

※23
お好み焼きやたこ焼きなんかの水溶き小麦粉を『粉』って言うし
小麦粉溶いたり練ったりした料理を方言で『粉モン』って言う地方もあったり
言わずとも判る人も多いんじゃない
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月24日 13:31:25

家で揚げたてホッカホカのをビール片手に食べるのが最高
しっとりカリッとはその次の話や