2 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:18:01 ID:jdi1aLcC0.net
レア
3 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:18:02 ID:mF67VPPP0.net
ブルーレア
5 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:18:02 ID:z6CIVfVH0.net
ウェルダン
6 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:18:02 ID:YFfAnVEw0.net
ウェルダン
7 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:18:03 ID:zVkCGy1ad.net
ウェルダンやろ
8 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:18:03 ID:8OERTtz90.net
ガチ勢は『ブルー』な?
9 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:18:04 ID:UvK5xRNR0.net
普通で
10 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:18:04 ID:qAgsdWdmd.net
ミレニアムで
11 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:18:04 ID:dE8rF2PQ0.net
ウェルダンやな
レアよりしっかり焼いた肉が好きや
12 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:18:04 ID:MgI5cyn9a.net
おすすめで
13 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:18:04 ID:/D5MZmvAr.net
弱火でじっくり
66 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:22:02 ID:o47vLWMyp.net
>>13
お客さん奥の部屋どうぞー
14 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:18:05 ID:LRcNt40+0.net
じっくり弱火で
15 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:18:05 ID:/kpUAE8G0.net
とりあえず生で
16 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:18:05 ID:8OERTtz90.net
ウェルダンてw
お子様ランチじゃないんだからw
17 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:18:05 ID:fJkCGLE00.net
ステーキ屋がどの焼き方をおすすめするかで店のレベルがわかる
24 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:19:01 ID:x2PhESO70.net
中が赤いほうがええ
25 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:19:02 ID:qSXlzyTR0.net
ワイ「オススメで」
26 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:19:02 ID:7EJvgB5Zd.net
アルティメットレアで
27 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:19:02 ID:ZL1arSRCp.net
外カリカリ中しっとり肉汁マシマシニンニク多めで
28 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:19:03 ID:ZvoLMfqpa.net
灰になるまで
30 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:19:04 ID:xd7wFsSz0.net
肉によるから初めての店ならおすすめでやろ
31 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:19:05 ID:pty3mu+gd.net
ミディアムレア
32 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:19:05 ID:SKSd0OSt0.net
ミディアムレアで
43 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:20:04 ID:ZLEbiE+cM.net
牛肉自体旨味が少ないからレアっぽくして肉汁のこさんと微妙なのよな
でも牛肉としてはウェルダンで行きたいわ
46 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:20:04 ID:FpKnIMSd0.net
ミディアムやなぁ
レアは通ぶってる馬鹿しか食わん
52 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:21:01 ID:8+D5/CgX0.net
ウェルダンで美味い肉が焼けない店はクソ
ソースはなんJ
58 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:21:04 ID:xd7wFsSz0.net
>>52
わいはオニオンソースやなぁ
53 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:21:02 ID:xq5euU110.net
弱火でじっくり
54 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:21:03 ID:yU3VlRFQp.net
ミディアムが1番美味いってお店の人が言ってんだからミディアムやろ
55 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:21:04 ID:8/84caFG0.net
ベリーウェルダン
56 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:21:04 ID:1NJc1Lnaa.net
気持ち多めで!
57 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:21:04 ID:0Wp6ryMir.net
アブラカラメ
59 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:21:04 ID:7pLuTXEp0.net
ステーキ屋行ってもハンバーグ食べちゃう派や
60 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:21:05 ID:RTd7HAoSa.net
試験会場降りてくときにほんとにステーキ食べてるの好き
62 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:22:00 ID:CExmUAuG0.net
ウェルダンが1番店のレベルを図れるんやで
63 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:22:00 ID:QAfo+FqL0.net
ワイはミディアムかな
香ばしい香りと風味も味わいたいンゴ
64 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:22:01 ID:EgoaxUtrd.net
ミディアムレアやぞ
65 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:22:02 ID:dZUrr1Sa0.net
ミディアムレアや
レアはただの生焼けやん
67 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:22:03 ID:UzO7wIBCp.net
ミディアムウェル
149 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:29:02 ID:LvQTx1N60.net
>>67
これかウェル
68 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:22:04 ID:yho6lmDHd.net
レアが1番やで
レアは全部の焼き方で食べれるねんで
69 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:22:04 ID:VGniVPZ80.net
適当で
70 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:22:04 ID:TMIHeoOP0.net
ぼちぼち
71 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:22:04 ID:KWFKs9/cd.net
ウェルダンこそシェフの腕試されてる感じがするんやけど
72 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:22:05 ID:XJs6mQEt0.net
いきなりステーキはレアしか勧めてこんぞ
80 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:23:04 ID:Fdyze1300.net
>>72
いつもミディアムで頼んでるわ
78 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:23:02 ID:2w6DxS6j0.net
重要なのは焼き方より部位やろ
79 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:23:03 ID:e9cZb7nO0.net
いい感じで
81 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:23:05 ID:mazOtf2p0.net
そのままで
82 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:23:05 ID:IAGEvIAG0.net
ミディアムが1番人気らしい
86 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:23:05 ID:senpD2Cm0.net
なんやかんやミディアムになってしもたわ
89 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:24:00 ID:8+D5/CgX0.net
107 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:25:02 ID:x2PhESO70.net
>>89
ブルーレアかレアがええな
114 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:26:01 ID:guNYo8/z0.net
>>89
ローがただの生肉で草
129 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:27:00 ID:mF67VPPP0.net
>>114
英語でrawの意味をご存知ない?
153 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:29:03 ID:1S4VZIp9M.net
>>89
こう見るとミディアムレアしかないな
193 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:33:01 ID:HdzC4mlAr.net
>>89
ワイはウェルダンでええわ
90 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:24:01 ID:PTQsLl4Wa.net
鉄板で焼いてください!
91 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:24:01 ID:pNzVoSh/d.net
肉によるんやからおすすめ聞くのが一番や
101 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:25:00 ID:9iu6+aAu0.net
右片方だけウェルダン左片方レア
って注文が通や
102 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:25:00 ID:4rESai1pM.net
ミディアムが多いのは牛丼の並多いのと一緒やろ
109 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:25:03 ID:0TLIcwKzd.net
ミディアムレアだな
110 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:25:03 ID:+ltfKKfc0.net
ベーコンはがちがちに焦がしたくらいが好き
111 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:25:03 ID:NHK/Uwm20.net
なんかいい感じにお願いします
120 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:26:03 ID:Ef8PIQsud.net
マジレスすると店によって変わる
121 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:26:03 ID:HB/hf+Xx0.net
初心者ワイ「いい感じで」
常連ワイ「おまかせで」
124 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:26:03 ID:n1fVKZgS0.net
いい店ならレアそれ以外ならウェルダン
132 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:27:03 ID:BlfRjUd+r.net
ノーピンク!ノーレッド!
142 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:28:03 ID:70CckkBS0.net
レアのトンカツ出してくる店www
ちょっと怖E
148 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:29:01 ID:1lxI9Dzc0.net
>>142
ちょっとどころじゃねえよ
152 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:29:03 ID:I1J7stRSd.net
>>142
違法ちゃうのこれ
159 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:29:05 ID:ELc7m3DDa.net
これ無言で店員に見せると黙るから笑うわ
172 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:31:02 ID:QAfo+FqL0.net
>>159
ミディアムレアが一番うまそう
203 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:34:03 ID:ZOKoVFipx.net
>>159
ウェルダンでも赤み残るんやな
177 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:32:00 ID:xZOneUm0r.net
同じ値段なら燃料たくさん使ってるウェルダンの方がコスパええやろ
206 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:35:01 ID:WVAQVfbM0.net
ウェルダンが1番安心
210 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:35:04 ID:4+ospYL10.net
レアは不味い肉を少しでも美味く食べるための焼き方って聞いたことある
212 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:36:01 ID:KKf88lUkM.net
ウェルダン一択
214 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:36:01 ID:ikkr8xwKd.net
弱火でじっくり
217 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/02/09 18:36:02 ID:S5vWg7/50.net
引用元:
http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1644398284/
ウィンダムいけ
ウィンダム戻れ
ニンニクマシマシ!
生姜焼きで
上手に焼いてください
>>1
あの、お客様、こちらはポークステーキですが・・・?
アニメのハンタの蛇足「弱火でじっくりコトコトと」はひどい
焼いてる人が一番美味しいと思ってる焼き方で
チャコール
トンカツのは60℃以上で20分じっくり揚げてた筈
保健所の許可とってるとこは信用していいんじゃなかったっけな
ファラリスで
昔アメリカに行ってステーキを頼んだ時に、連れが「レア」と言ったら店員が気持ち悪がってた
それでミディアムに変更してた
>>10
ノリの良いシェフなら、ぶおーってラッパの口まねしながら焼いてくれる(なわきゃない
ミディアムで
赤ワインもお願いします
>レアは通ぶってる馬鹿しか食わん
普通に好きだからレアにしてるんだが、こんな事考えてる奴おるんか
面倒臭い奴やな
その時の気分で
ウェルダンとかバカにしてるアホはなんなんだ
米人でもその焼き方するから焼き方として残ってるのに
だいたい肉質と安全性からいってあっちはあまり信用出来ないから、
イメージよりかなりしっかり焼いて食ってる事の方が多いぞ
※9
低温調理自体には保健所の許可は必要ないし、許可も出してないよ
あくまで保健所が出すのは設備や機器を基準とした販売の許可
低温調理における事業者向けの食品別規格基準はあるので
店としてガイドラインを遵守してるかどうかを自分が信用するかどうかって問題やね
別に生で食っても良いんやで
ただ全て自己責任な
牛ステーキの焼き方はともかく豚の低温調理とかはアホしかやらん
「同じ値段なら燃料たくさん使ってるウェルダンの方がコスパええやろ」
って考えジョークであって欲しい
相手が損したら得って感覚なのな
🤓「ステーキをレアで」
😀Hey,Baldy!
💥💥💥💥💥🔫🤓
GANDHIⅡ
ミディアムウェルやな。
外は焦げ目のあるカリッカリ、中はやや赤いくらい。
とんかつの写真のヤツはちゃんと火が通ってるで。
生と違いがわからないのは貧乏舌の証
レアなんて中身まだ生だからな
俺「炭火で」
牛肉と豚肉と鶏肉で一緒にするなよ
注文ハンバーグステーキなのに
好きな焼き方で食えばいいだけなのに
なぜ焼き方で通か否かとか下らないマウント取りをしなければ気が済まないのか
レアが好きだなぁ
焼肉でもあんまり焼かずに食べちゃう
アレでお願いします。
レアだと真っ赤な肉汁が出て、それが血に見えて食欲失せたことがある。
安い店だったんだろうけどしっかり焼きたい派になった。
つゆだくで
コンガリィ
良く火が通った固い肉は噛み締めると旨い
でもそんなにガチガチだとさすがに
そんなあなたにミディアムウェル
肉も魚も生に近い方が美味しいと思う
どの焼き加減が好きかは人それぞれで
他人に決めてもらうもんじゃないだろうに。
そこまで自分のセンスに自信がないのか。
>>89のステーキの焼き具合の写真は以前からよく見るがこれ原典はなんだか知ってる人いる?
フレンチの料理人として10年程度は働いたが聞いたことないのがいくつもある
特にブル(フランフ語)とレア(英語)を混ぜた表現とか単なる「ウェル」とか聞いたことない
ちなみにフレンチだとブル・セニャン・アポワン・ビヤンキュイと言う
♪旅立ちの時が来た~ブルーレア~(ブルーレア~)
> なんて答えるかでお前らのステーキ通レベルがわかるらしいぞ
なんで昭和生まれのザコくんって 『通扱い』 されたがるんだ? そこが理解できない。
通でも何でもない凡人未満が 通に見られることに何の価値があるの?
要するに “なりすます” ってことでしょ???
よく焼いたほうが肉食ってる感があるからな、ウェルダン好きはむしろ外人のほうが多いイメージ
>>34
>フレンチの料理人として10年程度は働いたが
代名詞や連体詞の使い方が理解できていないのは外国にいたせいかな?
今までミディアムで通してたけど、写真見たらウェルダンの方が上手そうだった。これからはウェルダンにするわ。
アメリカなら絶対にレアを頼め、それでも出てくるのは日本のミディアムウェルダンだ
※ただし高級店に限る
アメリカの庶民店ではレアなんて焼き方デフォではやってない無いから
拒否される、嫌がられる、気持ち悪がられる、笑われる、料理人も調理慣れてないから希望の焼き方に絶対ならなずどっちにしても不味くなる…etc.
ミディアムと頼むしかない(出てくるのは日本のウェルダン)
噛んだ時の触感がウェルダンのが好き
周囲にレア好きしかいないから俺も合わせてレア頼んでる
でも本当はウェルダンが好き
しっかり焼いてあるあの味が良いんだ
>>21
火は通ってるけどピンクの豚肉はなぁ…って話だろ
意図が読めないのは読解力がない証
わい 「じゃあ磯部で!」
「よく焼いてください」
自称通「ブルーで」
シェフ「かしこまりました(ちょっwブルーてwwやめちくりwww)」
実際はこうだから…………
中身が赤いままの肉を平然と食す野蛮人の輩は、ムシわいてシねっ!!と思うデスね〜www
根性焼きで
「おまかせ」だろ
まゆしぃは豚カツが食べたいのです
「塩窯焼きでwww」
ウエルダンでしっかりうまい店は良いお肉使ってる率が高い。値段も関係勿論あるけどね。
焼き方なのになんで焼き加減の話しかしてないのこいつら
ワイは揚げ焼きが好きやな
洋食屋さんで漬かるほどのバター使って揚げ焼きしたステーキ食べて惚れた
表面カリカリなのに中は半生くらいが最高よ
※53
是非とも世間の常識も知らないゴミカスのオレに模範解答として
『ステーキ屋で「焼き方は?」』と聞かれた時の正しい返しの言葉教えてくれ
肉熟成させるから予約は1ヵ月前までに入れろやってお店に期待マンマンで乗り込んだら
火加減間違えたのかコゲコゲカリカリ肉で泣いた
うちのばーちゃんは「いっしょけんめい焼いてください」
と言ったそうだ
肉を熟成させるのは質の悪い赤身肉でも熟成させることで美味しく出来るから。
ところが日本はもともと牛肉の質が良く、肉質の悪い赤身肉は挽肉にしていた。
そのため熟成肉にする必要がこれまでなかった。
これ豆な?
ステーキ屋「焼き方は?」
ワイ食通 「気持ち切ない感じで!」
※38
何としても他人様を小馬鹿にしないと気が済まないんだな?
ネット以外じゃ生き辛そうだね
アメには
触るな!
が正解だろ
ミディアムでも炭になるでw
できるだけやかないで……
気持ち多めで、が正解
>>60
何ひとつ反論できないと指摘した相手の悪口。誹謗中傷
勉強になりましたひとつ賢くなりましたと事実を認めて礼も言えない
お里が知れる
ミディアムレアは少し怖い
ミディアムあたりが自分にはちょうどいいでふ