家系ラーメンのうまさの9割は麺だよな

2022年2月11日00:00:00

コメント(33)

ラーメン

1 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/02/06 12:51:00 ID:00UU

なんかうまい

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4 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/02/06 12:51:03 ID:avpk

鶏油やろどう考えても

5 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/02/06 12:51:04 ID:FucS

スープ定期

6 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/02/06 12:52:02 ID:nkK3

全部定期

8 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/02/06 12:54:01 ID:Gqav

家系のスープとライスだけの店誰か出して

9 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/02/06 12:54:05 ID:00UU

でスープが7割でほうれん草が－7割

19 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/02/06 12:59:03 ID:WKsR

>>9 あのホウレンソウほんと不味いよなあれ茹でたてにするだけでだいぶ違うと思うんやが

10 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/02/06 12:54:05 ID:kNzT

どう考えてもスープ普通の店だと煮込みすぎるとどうしても獣臭が出てくるんや獣臭出さないようにするにはすぐに新しいガラに取り替えるが、そんなの回転率が異常な人気店とかじゃないとてきない

11 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/02/06 12:55:01 ID:htT9

家系スープを吸わせた海苔は何故あんなに美味いのか焼き鮭の皮と同レベルな美味さ

20 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/02/06 12:59:05 ID:WKsR

>>11 不味いんやんけ

21 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/02/06 13:00:02 ID:6V19

>>20 鮭の皮うまいやろがい！

12 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/02/06 12:55:03 ID:JraP

全部のバランスや

13 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/02/06 12:56:02 ID:JraP

味変が楽しい店でもあるなニンニグに胡椒に豆板醤に生姜何入れても美味い

15 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/02/06 12:58:00 ID:kNzT

最初から薬味をドバドバスープの上に乗せて味ぶち壊すやつは食う資格ない

18 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/02/06 12:59:03 ID:6V19

吉村家系はくさい資本系がクリーミーで好きなんや?

24 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/02/06 13:00:04 ID:kNzT

>>18 杉田屋は全然臭くないで他の暖簾分けしてる店とかは臭い

25 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/02/06 13:01:01 ID:WKsR

>>18 あとちゃんと濾してないからザラザラしてる業務用インスタントスープのほうが全然マシ

38 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/02/06 13:06:05 ID:6DIV

家系うまいってやつよくわからん世の中に家系よりうまいラーメンアホほどあるんやが

42 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/02/06 13:08:01 ID:WKsR

>>38 ラーメンは美味いまず嫌なくて好き嫌いやからしゃーないおよそ人が食うべきと思われないようなものが流行ってたりするし

40 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/02/06 13:07:02 ID:kNzT

二郎系の麺は小麦粉かじってるのと一緒やろ

43 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/02/06 13:09:03 ID:Jlqj

最近やとラーメンは二郎インスパイアしかいかんなあ家系は二番目、三番目は昔ながらの中華そば屋さんやね

46 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/02/06 13:12:05 ID:Jlqj

白米やなくてチャーハンにしてほしい

47 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/02/06 13:15:04 ID:kNzT

二郎系やつけ麺を再現できてる冷凍やコンビニラーメンは沢山あるけど、家系をちゃんと再現できてる商品は皆無や

49 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/02/06 13:19:03 ID:kNzT

塩分と油と糖分で確実に死ぬ為に食うような食い物

50 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/02/06 13:21:02 ID:WKsR

>>49 何食ったってどうせそのうち死ぬんやしそれはええやろ美味いか不味いかが問題よ

51 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/02/06 13:21:04 ID:7ANr

ラーメンはスープも麺も美味くてようやく食う気になる片方良くても片方不味かったら食わない

54 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/02/06 13:35:02 ID:6aTn

油やぞ

7 名前：名無しさん＠おーぷん投稿日：2022/02/06 12:52:04 ID:6V19

むしろ麺が1番いらないまである日清食品日清爆裂豚道強ニンニク醤油ラーメン 111g×12個

引用元：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1644119466/

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コメント(33)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 00:31:40

んなあわけねえよ
ただの製麺所の麺だ

家系の真髄はスープよ
雑だがシンプルに濃厚な豚骨スープ
美味いものなんてちゃんと作りゃカンタンなんよ
当たり前で真っ当でストレートなスープ
衒いもこだわりも蘊蓄も職人風も要らない

ラーメンの一つの原点だな
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 00:38:33

家系の要は

骨髄と醤油

店でスープをきちんと炊いてない店は家系を名乗ってはいけない
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 01:16:16

味が濃いスープ飲み過ぎて麺の味が分からんぐらい舌がバカになってしまったんだろなぁて
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 01:18:36

まーた食ったこともないのにカッペがイキってて草
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 01:40:17

直系や王道家系は塩っぱ過ぎて中盤からキツイ
薄めで頼まないと最後まで美味しく食べられない
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 03:08:28

スープだけだとそんなにうまくないんだけど、麺と食えばあたりまえにうまい。
海苔をスープにひたして米を食うの最高。
ほうれん草もスープによく合う。
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 03:09:19

製麺所の麺がうまいって何もおかしい事言ってないでしょ。
ラーメンの麺を作るとかいう狭っ狭な仕事のプロだぞ。
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 03:11:35

雑にシンプルにやったら獣くささ抜けないって話聞いてた？
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 05:13:13

そうであることが当然のように同意求めてく奴多いな
おまえのことなんか知ったこっちゃない
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 05:56:09

ワイの家の近所にある店炊き家系は店外も店内もラーメンも全然臭くないしちゃんと濾してるからザラつきも無いぞ。
でも塩辛いので白飯必須w
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 07:41:35

家系の宣伝しなきゃいけない義務でもあるのかってくらい
0:00の更新で家系の記事上げるよな
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 07:44:37

>>7
立ち食いそばの麺は製麺所だよ
プロが作るから美味いってのかい
ちゃんとした蕎麦屋はもちろんそこらの街の蕎麦屋もみんな自家製。富士そばやゆで太郎ですら店舗で自家打ちしてる
家系は酒井製麺だなんて言うが単にオタクが拗らせてるだけで家系ラーメンの魅力はスープにこそあるよ
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 07:49:20

濃くて塩辛いほどうまい
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 07:55:17

> 製麺所の麺がうまいって何もおかしい事言ってないでしょ。

つけ麺をブームで流行らせようとした時
メディアが盛んに喧伝してたんだよね
こんな与太を真に受けちゃいけない
元々が立ち食い蕎麦みたいな出自のラーメンの脛傷なわけよ
一杯350円だったラーメンをグルメ化して1000円で売る為に必要だったプロセスってだけのこと
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 08:41:18

まーた丁寧な豚骨は臭いがしないなんてテレビの言うこと真に受けちゃってアタマよっわ
それただのインスタント業務スープだから笑
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 08:42:39

なんでテレビや漫画のの受け売りで実際に知りもしないし食べたこともない無知ほどイキっちゃうんだろう
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 08:43:27

実際に足を運んでいろいろ食べて思考すればそんなのみんなウソだってわかんのにね
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 08:52:10

まーた壊れて連投始めちゃった
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 09:07:23

まーた壊れて妄想粘着始めちゃった
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 09:19:54

連投の必要がある、つまり

0:00に家系の宣伝は義務
ってことだな
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 09:26:39

まーた壊れて妄想始めちゃった
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 09:27:16

アタマよっわ
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 09:34:53

※21 09:26:39
※22 09:27:16
必死だなｗ
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 09:54:42

※21 09:26:39
※22 09:27:16
必死だなｗ

バカが必死で草w
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 10:44:38

とりあえず連投ジジイは言いたいとこをまとめて投稿しろよw
わざわざ分ける意味ねーだろ
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 10:54:08

どんぶりに油だけ入れた後寸胴からスープいれてて醤油いついれるんだろうと思ってたらそのまま出てきたんだけど
業務用のスープって最初から醤油まで混ざってるのかな
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 11:41:38

とりあえず粘着ジジイは言いたいことないなら自重してROMしてろよw
わざわざ書き込む意味ねーだろ

無駄コメゴミコメでコメ欄の有用な情報が見えにくくなる
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 11:41:58

※26
タレは一番最初
見逃しとるか油だと思ってるのがそれや
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 23:17:13

旨い不味いは食った人の感想だろがい
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 23:36:31

本物を食ったこともないのにニセモノで美味いだの不味いだの言い出すんだよこれが
ひどいのになるとニセモノすら食ったことなくてネットで画像見ただけとかなのに一丁前にあーだこーだ

知らないなら知らないなりに謙虚に聞きゃいいものを
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月11日 23:53:08

糖質
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月12日 00:30:10

糖質が美味いんだ😋
ラーメンライスなら家系だね
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年2月12日 02:53:38

>>25
>>27
ジジイはネット出来ない定期。
お前みたいな粘着クソガキだろ。