1 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:30:05 ID:hkoyhjah0.net
【画像】ニンニク大量ペペロンチーノ作ったwwww
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2 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:31:04 ID:hkoyhjah0.net
うんうまい
3 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:31:04 ID:u9k4Q0A90.net
ガーリック状のニンニク入ってないやん
5 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:32:00 ID:hkoyhjah0.net
>>3
???
4 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:31:05 ID:Bvrn6d7Id.net
ニンニクはできるだけ細かい方がええで
7 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:32:02 ID:hkoyhjah0.net
>>4
細かいのと荒いのをまぜた
全部細かい方が良かったかな
12 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:32:05 ID:iZEzLM7ld.net
>>7
ニンニクチップス作るのならアリや
29 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:35:00 ID:hkoyhjah0.net
>>12
あーそれ良さげだな
小さいのと混ぜたら焦げちゃいそうだから最初に薄くスライスしたのを入れて後からみじん切りを入れてってやったら良さげかな
6 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:32:01 ID:NYN/uqXa0.net
口臭そう
10 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:32:04 ID:hkoyhjah0.net
>>6
2日くらい臭くなるわ
8 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:32:03 ID:5baEm+M2d.net
鷹の爪が入ってないやん
16 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:33:01 ID:hkoyhjah0.net
>>8
あ、忘れてた
冷蔵庫にあるのに毎回忘れる
22 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:33:05 ID:L/PcKXatd.net
>>16
は?
9 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:32:03 ID:2hpSHf/9r.net
どうやって油に風味移すんや?無理ゲーやろ
21 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:33:05 ID:hkoyhjah0.net
>>9
とりあえず弱火でやっとけばええ
適当や
11 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:32:04 ID:a/W9v2bU0.net
できれば唐辛子が欲しいところ
13 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:33:00 ID:iUkjSCMe0.net
ウィンナーもうちょい薄くてもよかったのでは
15 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:33:01 ID:B1pl3taiM.net
なんか野菜も入れようや
18 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:33:02 ID:K5ZrrwKxd.net
とんがらしの種は抜くタイプ?
40 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:37:03 ID:hkoyhjah0.net
>>18
既に切ってある乾燥唐辛子を買うタイプ
20 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:33:04 ID:IiAmTfXX0.net
ガーリックが無い
23 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:33:05 ID:u9k4Q0A90.net
ほんまや
ペペロンチーノやなくてアーリオ・オーリオやん
24 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:34:00 ID:/FaGQY7o0.net
ええやん
25 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:34:03 ID:LpH8ndVp0.net
唐辛子ないとペペロンチーノちゃうやん
26 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:34:03 ID:8SY9lBx8M.net
ちゃんと”乳化”したか?
27 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:34:03 ID:s5FXoTU/0.net
おすすめのペペロンチーノの素は?
タラコはSB食品で決まりやが
41 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:37:05 ID:Ak/VQLnp0.net
>>27
エスビーよ
32 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:35:03 ID:mCxlOsZpd.net
ペペロンチーノ=唐辛子
アーリオ・オーリオかも知れんがペペロンチーノではないやろこれ
33 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:36:00 ID:0kBTYyUqa.net
オイリー感が全然無いやんけ
37 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:37:01 ID:1AUvxOfHa.net
普通ペペロンチーノって最初にニンニク油で炒めて香り移すやろ
何やこの茹でただけみたいなニンニク
47 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:38:02 ID:WH3lPkKNd.net
>>37
炒めるんじゃなくて油で煮るイメージで香りを移すんやぞ
38 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:37:02 ID:cY22L0+5d.net
ホクホクにんにくとかイッチ分かってるやん
46 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:38:01 ID:cu2Dz1KG0.net
ニンニクケチると旨味出ねえんだよな
48 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:38:03 ID:PlqfOOBPM.net
案の定ペペロン警察いっぱいきて草
57 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:39:04 ID:yNyMDrpX0.net
唐辛子も山盛りで頼むわ
58 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:39:05 ID:FiyF8edIp.net
なんじゃこれ
59 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:39:05 ID:4tnirjALH.net
なんか思ってたのと違う
63 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:40:02 ID:wz9mpgt5M.net
アーリオオーリオとペペロンチーノの違いよくわからんわ
あとにんにくはもうちょっと火を通してからのほうが香りついて美味しいと思うで
68 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:41:01 ID:WH3lPkKNd.net
>>63
アーリオ(にんにく)
オーリオ(オイル)
ペペロンチーノ(唐辛子)
77 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:42:01 ID:wz9mpgt5M.net
>>68
サンキュー
唐辛子大事よな
66 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:40:05 ID:hkoyhjah0.net
70 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:41:02 ID:pLhhUO3c0.net
>>66
ええやん
73 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:41:04 ID:a/W9v2bU0.net
>>66
まぁうまそうではある
74 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:41:04 ID:OOQ41o2Bd.net
>>66
見栄えって大事よな
207 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 17:01:05 ID:hkoyhjah0.net
>>66
それらしい見た目になったな
71 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:41:03 ID:UTwdUgFhr.net
ペペロンチーノどうやったら美味しく作れるんや
この前作ったら薄かったわ
牡蠣の瓶詰め一緒に炒めてなんとか美味しくなったけど単体ならあかんわ
135 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:51:01 ID:xVGDeWQN0.net
>>71
コンソメいれる
82 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:43:00 ID:hkoyhjah0.net
サイゼでペペロン食べたけど自分が作ったやつより少しうまい程度やったわ
ペペロンチーノってそんなもんなん?
95 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:45:02 ID:pLhhUO3c0.net
>>82
そらシンプルな材料で作ったシンプルな料理やからな
よっぽど厳選された食材と飛び抜けた料理人でもなけりゃそうそう差は出んやろ
100 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:46:00 ID:hkoyhjah0.net
>>95
家で作るならペペロンでもええけど外食なら別のパスタがええな
92 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:44:04 ID:bXPqa98F0.net
アンチョビ入れるのおすすめやで
99 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:45:04 ID:a/W9v2bU0.net
>>92
万能調味料やね ピザにも合う
115 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:48:03 ID:IDOH1c5u0.net
>>92
ワイ邪道派、酒盗を使う
122 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:49:02 ID:WH3lPkKNd.net
>>115
旨み成分の隠し味だからどっちでも理にかなってるで
93 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:44:05 ID:hkoyhjah0.net
ニンニクも火の入りが甘いな
まずくはないがたまにめっちゃうまいペペロン出来る時と比べると微妙や
109 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:47:05 ID:hkoyhjah0.net
ちなみにペペロンチーノにはベーコン派や
ただ無かったから賞味期限が近いウインナーにした
ワイ的にはペペロンチーノはベーコンのしょっぱみで食べるって感じやわ
110 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:48:00 ID:ZQwZpPWYa.net
昨日ペペロン食べたのにまた食べたくなるやないか
117 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:48:04 ID:WH3lPkKN0.net
昨日アサリの酒蒸しの残り汁にパスタ茹でてぶち込んだけど
劇クソ美味かったで
砂抜きしたアサリさえ有れば簡単やしおすすめや
130 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:50:02 ID:WH3lPkKNd.net
>>117
それボンゴレって言うんやで…
140 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:51:05 ID:WH3lPkKN0.net
>>130
あさり入れて唐辛子抜いただけでペペロンチーノやなくなるんか?
151 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:53:00 ID:WH3lPkKNd.net
>>140
ペペロンチーノ(唐辛子)だしな
136 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:51:01 ID:Ss5kjrOX0.net
丸一個って数日ヤバイやろ臭いが
137 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:51:03 ID:hkoyhjah0.net
>>136
家から出ないから…
139 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:51:04 ID:vVPLpWS7M.net
ウインナー入れるとか邪道すぎる
143 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:52:00 ID:87jW9+Z4d.net
>>139
でもおいしいからな
147 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:52:04 ID:nQtWzjOB0.net
ローソンの大盛りペペロンチーノすき
152 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:53:01 ID:5z//W+qw0.net
何かのYouTubeで「イタリアンパセリがないペペロンチーノはペペロンチーノじゃない」って見たんだけど、
本当にそうなの?てかイタリアンパセリてどこに売ってるの
163 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:54:04 ID:IDOH1c5u0.net
>>152
野菜売り場の香草とか扱っているコーナーで見かけるで
169 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:55:03 ID:wz9mpgt5M.net
>>152
スーパーにイタリアンパセリありますか?とか聞いとくと対応いい場所やと次の週とかに置いといてくれたりする
生わさびありますか?とか聞いたらわいの近くのところはたまに入れたりするようなってくれたわ
おろしたての生わさび香りよくてええよ
辛くないし
158 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:54:02 ID:y30zdQ+U0.net
171 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:55:05 ID:hkoyhjah0.net
>>158
こういうニンニクええな
176 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:57:00 ID:wz9mpgt5M.net
>>158
ええな
159 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:54:02 ID:hkoyhjah0.net
あとはワイはカルボナーラと和風ツナネギパスタが得意や
167 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:55:03 ID:WH3lPkKNd.net
>>159
カルボは現代風とクラシックローマスタイルとで揉めるぞ
177 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:57:02 ID:hkoyhjah0.net
>>167
ワイのはオリーブオイルと牛乳の中にスライスチーズを入れてパスタ入れて最後に溶き卵を入れるカルボナーラや
181 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:58:01 ID:zhefQHGtM.net
にんにく食い過ぎて胃がやられて緊急搬送されたやついたよな
189 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:59:04 ID:hkoyhjah0.net
>>181
こわいわ
まぁ大丈夫やろ…そいつは多分2つ分くらい食ったんやろ…
182 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:58:02 ID:8hxNguZc0.net
にんにくチップス状態になるまで揚げる
↑
これが分からんわ
そんなことする必要性を感じないんやが
187 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:59:03 ID:87jW9+Z4d.net
>>182
栄養はとりつつ匂い控えめで食感パリパリやから大事やぞ
196 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 17:00:04 ID:WH3lPkKN0.net
>>187
匂い控えめはニンニクの意味ないやろ
顔の悪い橋本環奈みたいなもんやぞ
188 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 16:59:04 ID:YrM3LgO60.net
>>182
にんにくなんて油に香り付いたら捨ててもええもんな
おいしくいただくためのこだわりや
193 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 17:00:00 ID:jgZELaaWa.net
マジで乳化のコツ教えてくれ
茹で汁の量が多いのか上手くいかん
減らしてもダメだったんだが
199 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 17:01:00 ID:IN8qmXxP0.net
>>193
リュウジのペペロンチーノ作れば嫌でも乳化しとるで
198 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 17:00:04 ID:YrM3LgO60.net
乳化とかうまく行ったことないわ
オリーブオイルにゆで汁ぶち込んだらいつも油跳ねまくって逃げてた
202 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 17:01:02 ID:BqCxOulu0.net
ペペロンチーノは何度も作ったが
レシピ通り作ると無事味無しクソマズスパゲティになる
だから毎回コンソメぶち込んでる
コンソメ最強や
214 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 17:02:04 ID:nuJNgyBbd.net
>>202
味って塩胡椒じゃたりんか
コンソメうまい?
217 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 17:02:05 ID:8hxNguZc0.net
>>202
コンソメは入れすぎるとコンソメが勝ってしまうけどある程度は入れたほうが美味しいな
コンソメ入れないと味のレベルが落ちるわ
213 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 17:02:03 ID:Ijb18Ht50.net
ウィンナーout
ベーコンin
218 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 17:02:05 ID:poZPAc2U0.net
こういうのでいいんだよ
219 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 17:03:03 ID:XShgiDd20.net
白だしちょっと入れるとワイ好みや
222 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 17:03:05 ID:JYTIOXLl0.net
ワイカルボナーラ作るといつも失敗するんよ
火力強すぎなんかな
224 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 17:04:01 ID:PlqfOOBPM.net
生パスタ使って作ってみろお店の味になるぞ
223 名前:風吹けば名無し 投稿日:2022/01/27 17:04:01 ID:pLhhUO3c0.net
手抜きパスタはお茶漬けの素かふりかけをかけて適宜オリーブオイル加えるだけでええんやで
MC 化学調味料無添加 コンソメ 90g
引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1643268652/
パセリも欲しい
根本的に料理手順の意味を理解していねぇw
せっかくこれだけ入れるなら芽(芯)は抜いたほうがいいと思う
芽が焦げない状態でもねぎっぽい青臭さはわりと早くから出てしまう
乳化させたいならブレンダー使え
マヨネーズ並みに乳化させ、白濁したソースをまとわせるんや
鷹の爪がない時点でペペロンチーノではない。
辛いものをとにかく軽視する日本人の悪癖がよく出ているな。
唐辛子入れずにペペロンとか名乗るのって
肉無し牛丼とかカツ無しかつ丼、鶏肉(変則で鮭とか)入ってない親子丼みたいなもんよな
にんにくがそんなに好きなら最初のオリーブオイルの時点で刻み+スライスで香りを移して残った二つほどをスパゲッティと一緒に茹でて付け合わせればいい
乳化させる意味などない。
お前等は、乳化の意味も知らないし、
乳化させる目的も知ろうとしない。
「乳化させるといいので乳化させよう」としか考えてない。
乳化は、油と茹で汁を混ぜ合わせる作業ではない。
単に、あんかけみたいに小麦粉のグルテンで油と水にトロミを付け、
麺によく付着させるための物だ。
生麺の茹で汁なら、打ち粉たっぷりだからトロミが付くが、
お前ら、乾麺の茹で汁で乳化させようとしてるだろ?
だから、いつもシャバシャバになって、何度も下から混ぜ返して食ってんだよ。
こうやってカリフォルニアロールが誕生するのか…
※6
イギリスのカツカレーはカツが無くても成立するし
アメリカのチキンフライドステーキは牛肉だし
別に珍しくもなんともない話だがな
味ついてなさそう….
ぜんぜんソースが絡まってないじゃん
つかソース自体見当たらないじゃん
>>8
お湯を少なめで茹でりゃいいんよ
茹で汁ドロドロや
ペペロン先生たちの活躍はまだまだこれから
>>8
乳化ってきちんと定義がある化学用語だから、意味ググってこい
「グルテンで油と水にトロミを付け」←これは明確に乳化じゃない
>乳化ってきちんと定義がある化学用語だから、意味ググってこい
↑ だから、お前らは間違ってると言ったんだ
>「グルテンで油と水にトロミを付け」←これは明確に乳化じゃない
↑ だから、お前らは間違ってると言ったんだ
ペペロンチーノに乳化はいらない。と言ってんだ。
乳化など要らないから、シャバシャバにならないようトロミさえ付けばいいと言ってる。
俺は、茹で汁じゃなくて、水溶き小麦粉でトロミを付けてる。
で、それは「俺も乳化させたい~!!!」という考えじゃなく、
シャバシャバにならないようにしたい、という考えだと言ってんだ
>お湯を少なめで茹でりゃいいんよ茹で汁ドロドロや
少ない茹で汁で茹でたくなどない。
あたまかてえな
教科書どおりか?
塩梅すりゃあドロドロにはならんよ
水の量調整すればちょうどいいトロミだ
三つ星レストランの水道水のゆで湯より自宅のミネラルウオーターのとろみ茹で湯のほうがよほどイタリアの味になる
イタリアだとオリーブオイルを乳化させろ、なんていう人はURクラスのごく少数派だよね
アルデンテもそうだけど、なんで日本人だけ乳化に拘るんやろか
アルデンテは水の差が理由じゃないかって推察されとるけど
なら乳化は入手できるオリーブオイルの質が悪かった事辺りが原因やろか
ニンニクは実は料理においてあまり重要じゃないらしい
「乳化」という言葉を使わないだけだろ
たっぷりのオリーブオイルとお玉ひと玉分の大量の茹で湯でソースを作るってのはおんなじだよ
それを乳化と言うか言わないか
乳化と言ったらぎゃおんぎゃおん反発するかどうかの話
本スレのパスタはイカニモなジャパニーズ外食産業コンビニ弁当の焼きそばペペロンチーノ
上記乳化の過程を経ていない、ソースを作ってないんだよ
だから見た目もパサパサしてる
たっぷりのオイルソースに絡めてこそのペペロンチーノ
こういうペペロンチーノ作っておいて味がしないだのコンソメや味の素が必要だの果ては麺つゆ入れるだのアホなこと言い出す
らしいってw
北部のミラノあたりのスカした連中が嫌ってるだけだろ
ニンニクはマシマシだ
と
日本から出たこともないし
ましてや外国語など英語も含め1つも話せない ※21 が言っております
※10
たった2例しか持ち出せないのに「別に珍しくもなんともない」って
詭弁のガイドライン
・ ごくまれな反例をとりあげる
・ 資料を示さず自論が支持されていると思わせる
これを思い出したわ。
珍しくもなんともないなら、きちんと資料も示してあと10例挙げてみろ、ウソ雑魚くん♪
まーた大喜利ガイジか
テレビとお笑いの見過ぎだね
ペペロンチーノ雑魚wwwwwwっうぇwwwwwwwwww
今の時期なら敢えて国産あさりでボンゴレビアンコだろ
こういう節度のない生活から抜け出せた時が、スレ主くんが
まともな大人としての第一歩を踏み出す時なんやろうなぁ・・・・・