天ぷらって何で高いの？ただ揚げてるだけやん

2022年1月17日13:00:00

揚げ物

1 名前：投稿日：2022/01/14 15:05:01 ID:PYm3zcem0

よく見るうどんorそばの定食に「天ぷら」、なぜ一緒に食べる？　オペレーションも関係？飲食店でうどんやそばの定食を注文するとき、セットで「天ぷら」が付いてくることが多いです。また、うどんの専門店では好きなうどんを注文後、天ぷらをセルフサービスで皿にのせるのはおなじみではないでしょうか。うどんやそばはご飯と同じく主食に当たるため、おかずとして、別の料理と一緒に食べるのは理解できますが、さまざまな料理があるにもかかわらず、なぜか、うどんやそばを食べるときは天ぷらと一緒に食べることが多いようです。 https://news.yahoo.co.jp/articles/f43f6ef5fc03a05744dc5cabc9bf5d3c04bab38f

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5 名前：投稿日：2022/01/14 15:07:03 ID:4X4NrdUh0.net

それいったら寿司なんて切ってるだけじゃん

65 名前：投稿日：2022/01/14 15:32:04 ID:AnR+iqBk0.net

>>5 オニギリだろ。職人の工賃だわ

144 名前：投稿日：2022/01/14 16:16:05 ID:GdFvWwF60.net

>>5 かわいそうに美味しい寿司を食べたことがないんだな

6 名前：投稿日：2022/01/14 15:08:00 ID:Kq8s1u8F0.net

掃除大変だし下手くそが作ると失敗するから技術料な

7 名前：投稿日：2022/01/14 15:08:03 ID:dljQ7ng10.net

>>1 んじゃーお前が揚げろや

11 名前：投稿日：2022/01/14 15:12:01 ID:jImuuDzY0.net

うまい天ぷらは別次元でうまいからなとある店でブロッコリーの天ぷら食べた時、心の底からうまいと思った。ブロッコリーをうまいと思ったのはあれが人生初だ

64 名前：投稿日：2022/01/14 15:32:03 ID:igzI00Xu0.net

>>11 それ天ぷらにしなくてもうまいブロッコリーやで

174 名前：投稿日：2022/01/14 16:27:03 ID:.net

>>11 ブロッコリーは当たりはずれがあるからおいしいやつはアスパラみたいにホクホクして旨い

12 名前：投稿日：2022/01/14 15:12:05 ID:K2/ky4yl0.net

粉物基本そうやし

13 名前：投稿日：2022/01/14 15:13:01 ID:ldMmJRAU0.net

近くに天ぷら屋無いんだよな安い天丼食べたい

99 名前：投稿日：2022/01/14 15:45:04 ID:b63tz9Xs0.net

>>13 てんや

15 名前：投稿日：2022/01/14 15:14:02 ID:wgRfp+Gr0.net

天麩羅はいいけど天カスだけは意味不明や

32 名前：投稿日：2022/01/14 15:23:00 ID:nCdpLnLr0.net

>>15 あれ、天ぷら揚げた時のカスじゃなくて、ちゃんと天カスとして揚げてるんだよなこのまえつべで人気立ち食いそば屋の仕込み風景の動画をみて知った

168 名前：投稿日：2022/01/14 16:26:00 ID:pigAow+x0.net

>>32 それは天かすじゃなくて揚げ玉

180 名前：投稿日：2022/01/14 16:29:01 ID:nCdpLnLr0.net

>>168 え？それって別物なの？それすら知らなかった

16 名前：投稿日：2022/01/14 15:14:04 ID:FVDt4D+n0.net

鱚の天麩羅が肉身はふっくらで衣サクサクだと幸せ

17 名前：投稿日：2022/01/14 15:15:04 ID:++ipkhAx0.net

そう思う人は自分で作れば良いんだよ安く作れるから

22 名前：投稿日：2022/01/14 15:17:03 ID:Z19f1ahn0.net

>>17 片付けが面倒だよな

34 名前：投稿日：2022/01/14 15:23:03 ID:n5r1F1uP0.net

>>17 実際、唐揚げはよく作るわ

26 名前：投稿日：2022/01/14 15:20:02 ID:svv1Zz+30.net

実際素人がいきなり天ぷらを上手に揚げられないしなぁ。かき揚げとか理想の形にしようと思うと、お玉使っても難易度高いように思える

27 名前：投稿日：2022/01/14 15:20:03 ID:6bvngOL60.net

コツの要らないてんぷら粉で揚げたら誰でもいけるだろ

30 名前：投稿日：2022/01/14 15:22:04 ID:lycjy5LE0.net

しょっちゅうやる人ならいいけど次いつ油使うかわからんからとっておくと酸化して不味くなるし健康に悪くなるんだよなあと温度一定にしたいんなら大量の油がいるしで費用もかかるし廃棄も多くなるしでさ買った方が手間と時間がかからない

31 名前：投稿日：2022/01/14 15:22:04 ID:1t2dBj7I0.net

天ぷらってのはある意味で生ものだからだ

33 名前：投稿日：2022/01/14 15:23:01 ID:ldMmJRAU0.net

さつまいもは要らなーいイカ・海老・ちくわ天丼ください

35 名前：投稿日：2022/01/14 15:23:05 ID:b63tz9Xs0.net

ちくわの磯辺揚げと、玉ねぎにんじんゴボウのかき揚げ

45 名前：投稿日：2022/01/14 15:27:03 ID:ldMmJRAU0.net

>>35 あ、かき揚げ忘れてたわそれも追加でお願いします

56 名前：投稿日：2022/01/14 15:30:02 ID:eSzSjAHl0.net

そばやうどんの温つゆと天ぷら(油)の相性の良さは異常だからな。通ぶってざるとかの冷たい蕎麦しか食べない人は本当に損してる。ふっくらと揚げてある穴子のデカイ一本天ぷら。年取ったら油っこくて胸焼けして食べたあとすごく苦痛になってしまう。食べている時は本当に美味しいのに。

70 名前：投稿日：2022/01/14 15:33:01 ID:3Bx4hSGC0.net

>>56 使う油で味がかわるし胸焼けしないときもある

57 名前：投稿日：2022/01/14 15:30:04 ID:FMeuH4dk0.net

家で作ると大変だから

61 名前：投稿日：2022/01/14 15:32:00 ID:ck5WPJkP0.net

天丼は良いけど天ぷら定食って白米すすみ難いよな

72 名前：投稿日：2022/01/14 15:33:04 ID:mn7NgJ5X0.net

>>61 うどんと蕎麦はススム

66 名前：投稿日：2022/01/14 15:32:04 ID:vBwfS+Hg0.net

天ぷらは食べ過ぎると命を落とすって徳川家康が言ってたからみんなも気を付けて！

68 名前：投稿日：2022/01/14 15:33:00 ID:BCrBIFam0.net

ぶっちゃけ寿司もそうだけど、高級なものなんですって思わせることに成功した食べ物のひとつだよな

69 名前：投稿日：2022/01/14 15:33:00 ID:Z19f1ahn0.net

天ぷらはこう言うのに焼肉には同じこと言わないのはおかしいよね

77 名前：投稿日：2022/01/14 15:35:03 ID:G6cumyrp0.net

>>69 焼肉こそ本当に買って切って出すだけなのにな飲食店で出て来るものとなると食べ放題の激安のやつは個人で入手大変だが高級店の部類に入るものこそ手に入るわけだし

93 名前：投稿日：2022/01/14 15:42:02 ID:64TRFl5T0.net

天ぷらって高いの？

94 名前：投稿日：2022/01/14 15:43:04 ID:OZ59YcdE0.net

作ってもらってるんだから値段が気に入らないなら自分で揚げろ。

97 名前：投稿日：2022/01/14 15:44:04 ID:NGiXaL620.net

家で目の前で揚げたての方が美味いよ技術なんかいらないから

98 名前：投稿日：2022/01/14 15:45:01 ID:0G8Z9BH/0.net

正直天ぷらや寿司が焼き肉より高いのはおかしいと思う。同じ値段ならタンパク質量、カロリーも圧倒的に良い焼き肉一択になる。天ぷらや寿司は値段の割に栄養値が低い。

101 名前：投稿日：2022/01/14 15:47:00 ID:z7l29omV0.net

まじでこれ葉っぱちょろっと揚げるてるだけなのにね(´・ω・｀) まず天ぷらに修行3年～とかそうゆうのもおかしい

104 名前：投稿日：2022/01/14 15:49:04 ID:XPS3TZx70.net

値段が高いことに喜びを感じる層がいるから

105 名前：投稿日：2022/01/14 15:50:05 ID:QYNqQedV0.net

てんやの天ぷらは平気だけど、丸亀の天ぷらは必ずと言っていいほど胸焼けする

106 名前：投稿日：2022/01/14 15:51:05 ID:Duw/ETad0.net

油を霧吹きで吹き付けてオーブンでチンすれば簡単にできないかな

120 名前：投稿日：2022/01/14 16:01:00 ID:n5r1F1uP0.net

>>106 ノンフライヤーという調理器が実際に売ってるこれで冷凍ポテト買って来てサイコーだぜと思ってたが、やっぱり普通に揚げた方が美味い

166 名前：投稿日：2022/01/14 16:25:03 ID:lRmfKOED0.net

>>120 ノンフライヤーは油で揚げて少し時間がたった物の温め直し専用機。超限定的用途

107 名前：投稿日：2022/01/14 15:52:00 ID:hreOuD8K0.net

値段が高いからいいものだと思い込んでるアホだらけだから同じ素材、油で作っても場所や建物や皿に金かけてなきゃ安く出せるってだけなのに

110 名前：投稿日：2022/01/14 15:54:02 ID:KvzSgYBE0.net

チキン屋は唐揚げだけじゃなく野菜を揚げて売ればいいのにな

112 名前：投稿日：2022/01/14 15:56:05 ID:I4JEcd9n0.net

関西風天ぷらって最近はじめて食った一般的に食べられてる天つゆのやつは関東風だったのね関西に住んでるのに全然知らなかったわ

115 名前：投稿日：2022/01/14 15:59:01 ID:xRjVj1Jx0.net

フライと天ぷらの価格差が意味わからんよな定食屋とか1コイン分は違う

116 名前：名無しさんがお送りします投稿日：2022/01/14 16:10:01 ID:y3PlsOfWE

素人が揚げるとフリッターになる

117 名前：投稿日：2022/01/14 15:59:03 ID:Zdk5LoET0.net

浅草で食べた天丼は美味しかったな

124 名前：投稿日：2022/01/14 16:07:01 ID:OvVLrbu70.net

天ぷらは技術いるよコツをつかめば簡単だけどな仕事なんてみんなそんなもんよ

126 名前：投稿日：2022/01/14 16:08:01 ID:A3voxNCr0.net

実際スーパーで食材買って揚げればいいだけだし天婦羅なんて外で食う事ないわ

131 名前：投稿日：2022/01/14 16:10:04 ID:i8hM+Hii0.net

>>126 まあ、物の価値は持ってる金に左右されるから当たり前やね

127 名前：投稿日：2022/01/14 16:08:02 ID:/NUzyw290.net

油が高いから

128 名前：投稿日：2022/01/14 16:09:02 ID:4DseMJ+T0.net

技術で大きな大きな差がつく

145 名前：投稿日：2022/01/14 16:17:00 ID:4ol1LhOg0.net

家でつくると旨くない料理Ｎo1だな

146 名前：投稿日：2022/01/14 16:17:03 ID:oEXkRRiD0.net

しらしめ油が意外と高いんだよ

148 名前：投稿日：2022/01/14 16:18:00 ID:ETOXVMGU0.net

油代と油汚れの掃除費用

149 名前：投稿日：2022/01/14 16:19:03 ID:rMUsztLN0.net

豆腐のほうが作るの大変で安すぎる不思議

152 名前：投稿日：2022/01/14 16:20:05 ID:2/MyGnK40.net

美味しい天ぷら専門店に行くとやはり天麩羅は和食の中でも別格という気持ちはするその店には食事で行くことが多いがたまにその店で天麩羅をツマミにお酒を飲むこともあるがツマミとしては最高だ

154 名前：投稿日：2022/01/14 16:21:04 ID:Pcyu0CQ90.net

コレステロールまみれ

155 名前：投稿日：2022/01/14 16:22:03 ID:jM0HLqBh0.net

眼の前で揚げてくれる店のは全くの別物

181 名前：投稿日：2022/01/14 16:29:04 ID:rLP4ZSL60.net

てんやとか蕎麦屋の天ぷらは、家で天ぷら粉使って作ったものと大して変わらん高級店で1品づつ出してくるのは別次元の天ぷら客の目の前に出した時が食べ頃になるよう素材ごとに計算して揚げてるんだろうな

201 名前：投稿日：2022/01/14 16:36:03 ID:XLf/qqY40.net

鮎の天ぷらとかいうものを食べてみたい

210 名前：投稿日：2022/01/14 16:39:03 ID:YSEKA49x0.net

>>201 鮎天美味しいよ基本的に素材で美味しいものは天ぷらにするともっと美味しくなる素材に脂分が多いとしつこくなっちゃうけどね逆に「これはてんぷらにすると美味しいんですよ」って素材は基本的に不味いか味がしないかのどちらかほとんどの山菜がこれ

203 名前：投稿日：2022/01/14 16:37:03 ID:aPq3HOYt0.net

いやいやいやいや、揚げ物めっちゃ面倒臭いぞ買った方が安あがり

204 名前：投稿日：2022/01/14 16:38:02 ID:jrD/cPdc0.net

山菜の天ぷらにハマってる

208 名前：投稿日：2022/01/14 16:39:03 ID:9s/1of6Q0.net

>>204 美味いけど虫抜きがめんどいよな

206 名前：投稿日：2022/01/14 16:39:01 ID:Did1SG870.net

家の天ぷらはナス→イカ→エビ→玉ねぎ（もしくは人参）→舞茸のコースになってます(´・ω・｀)

207 名前：投稿日：2022/01/14 16:39:02 ID:9sBqTZzZ0.net

10年は修行しろよ

211 名前：投稿日：2022/01/14 16:40:00 ID:Y5z4Aoni0.net

>>1 ごま油で揚げてるとすげー高いよね

214 名前：投稿日：2022/01/14 16:41:04 ID:SX671/Kz0.net

天ぷらって、マジックだからな。手品。春菊なのに美味いとか、シソの葉なのに美味いとか人参ザク切りなのに美味いとかなんでも美味くなる魔法の調理法だからな。その魔法と手品の代金なんだよ。ただしうちの女房が作ると魔法が効かない。日清極み衣の天ぷら粉 300g ×6袋

引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1642140319/

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コメント(40)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 13:53:17

これは原価厨
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 13:54:11

こういうの言ってる奴って高いの食った事あるのかな
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 13:56:36

天ぷら程揚げ物のスキルが求められるから、旨い天ぷら揚げられる母親や嫁が居る人はそれだけで宝だと思う
衣の付き具合はもちろん、素材の中まで丁度良く火が通ってるとか、ある程度時間が経っても衣がベチャっとしてないとか、ホント重要
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 14:08:00

値段と味が見合わない店もたまにあるけど、普通以上に美味しい天ぷらならあの値段でも妥当でしょ。
自分で揚げる時の準備や片付けをする必要もないし。
揚げるだけとか値段高すぎって言ってる人のどれほどが、店に出せるレベルの料理できるんだろうね。
そう言うこと自体、自分は深く考えない馬鹿ですって公言してるも同然だと思うんだけどな。
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 14:15:47

まあ調理道具揃えて材料揃えて調理して後片付けまで
全部自分で全部やってみないとわからんよ
料理に限らず他人のやってること全てに言えることだが
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 14:22:52

じゃあお前が作れよ
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 14:28:49

揚げる技術もあるけど、高い所は素材もいい物使ってるの考慮してないだろ。
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 14:46:35

スーパーでコロッケとイモ天の価格差見ると同じ芋なのにって思ってしまうことはある
天ぷらソバはやめてコロッケソバにしようとなるわけだ
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 14:50:51

カウンターで食べる天ぷら屋行ったことあるけどほんと美味しかった
熱の入り方とか衣の食感とか全然違うのよ
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 14:51:46

ツナマヨでも食ってろよ
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 14:57:31

カウンター店がランチでやってる天丼すき
若い衆の修行と売れ残り食材の処理とを兼ねる名采配
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 14:59:43

月に1回は作るけど、後片づけってオイルポットに油入れるだけでしょ
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 15:07:49

美味しい油代やで！
安いとこはヨーロッパ基準では違反の油なのだ
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 15:15:04

揚げる「だけ」だからこそ上質な素材や油が必要だし技術の良し悪しがでるんだよ
原価厨には判らんだろうけど
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 15:20:56

ただ揚げてるだけで儲かるのに何故やらないの？
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 15:45:48

　
＞天ぷらって何で高いの？ただ揚げてるだけやん

そう思うんなら自分の家でヘっタクソな天ぷら揚げて食ってりゃいいじゃん（笑）
ブっっサイクな顔をさらに歪めながらさぁ（失笑）
　
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 15:55:23

　
会社の帰りに駅前の小さな天ぷら屋にも寄れない貧乏人が僻んでイジケてるだけ。
　
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 16:07:26

揚げた油が身体に合わないと一口食べただけで頭痛と吐き気がするんで実績のある店しか怖くて行けない
有名店でも駄目な所も有るし場末の庶民的な店でも平気な所もあるんだが…、て〇やは論外。
あと衣が小麦粉臭い店も多い

つまり良い店高い店にはちゃんと意味があるって事
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 16:14:29

唐揚げは割と適当でも美味しい物が作れるけど、一般家庭で美味い天ぷらは中々難しいんすわ
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 16:17:04

懐が厳しいならチェーン店で食えば良いんじゃない？
まさかチェーン店の天ぷらすら高いって思ってないよな。
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 16:42:42

※12
え？洗い物しないの？
汚ぇｗｗｗ
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 17:03:15

揚げ物は揚げたてなら大体は美味い
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 17:05:12

天ぷら屋で売ってる天かすは美味しいね
ただ賞味期限が激短
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 17:31:39

バカみたいな語り口はなぜ関西弁で書き表すのか
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 17:39:04

焼肉はまあ場所賃（部屋のにおい気にしなくて済む）込みだと思う
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 18:24:16

てんやがチェーン店だけど、バリうめえし値段も手ごろだから、てんぷらのありがたみがうすれてるけど、会社の近くの天ぷら屋に入ったら「こりゃあたけーわな」ってなった。
衣がべちゃべちゃもすもすで食えたもんじゃない。
その割にはてんやなんか比じゃないくらいバカ高い。
因みにてんやって職人が揚げてるらしいね。
そりゃうめーわな。
天ぷら大好きなしにぞこないのオカンが事あるごとに行きたがるのも頷けるわ。
てんやありがとう！！
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 20:24:04

？？？　「天ぷら屋と名乗りつつフリッターを揚げて売ろう。杏寿郎。」ww
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 20:36:27

天ぷらじゃないけれど上手く揚がったフライの衣とか貰い物のお高い洋菓子みたいにサクサクして旨い
上手い料理人の作った料理は金を払う価値がある

味の分からない子供舌はハンバーグか唐揚げでも食ってろ
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 22:06:48

たくさんの料理が生まれて、その中で技術、設備、材料等の面で「自宅で結構できるじゃん」という料理と、「玄人と素人じゃ全然出来が違う」という料理に分かれた。
素人の天ぷらは衣や種にまで油が染み込んでギトギトして重い。本当のプロの天ぷらは衣の表面だけに油が付いているような感じで、あっさりして軽い。
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月17日 22:44:08

高いって、カウンターで上げてくてるところの話?

家賃が月100万かかるところなら、週6日営業で一日4万弱は売上がないと家賃すらペイできない。一日10人のお客様なら1人1万円くらいお願いしないと店回らん。
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 01:26:41

ちゃんとしたてんぷらせんもんてんはしかたないとして、すーぱーやうどんちぇーんのはもっとやすくしてもらいたいもんだな……
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 02:13:41

天婦羅とか串カツとか揚げたてを出されるのを食べると食感が随分と変わるから自宅ではなかなか難しいね。口腔内を火傷するかどうか難しいけどね。
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 02:22:12

天ぷらは蒸し料理と理解してない奴の建てたスレか
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 03:00:09

フライに比べたら手順は少なく済むよな
野菜を多く使うから油も汚れにくいだろうし
主役の油も業務用で品質味共に保障されてるし
自作して売って利益上げることを考えたら最高の料理だよ
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 05:06:46

>>33
それはあくまで近藤の主人の考え方
他人の言動を借りてマウント取ろうとしてるお前が一番滑稽だわ
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 05:46:32

本当に上手い職人だと
衣の水分が抜けきる→抜けた隙間に油が入り始める
このわずかな間に油から引き上げるため
油分ゼロの蒸し料理になるんだよね

技術料が高いのは納得ですよ
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 07:12:28

衣嫌いだから素揚げしてくれよと思う
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 07:28:22

客に調理させる焼肉屋の勝ち
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月18日 16:26:24

天ぷらこそ手間賃と技術料だろな
高いカネに見合わないと思うならてんやで食えばいい
値段に見合ってて充分美味いから
no

40

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2022年1月24日 05:39:28

刺身は切っただけとかステーキなんて焼いてるだけだから自分で焼けばいい
とか言ってるのとおんなじ系統の理屈よな
本当にそう思うならそいつらよりちょっと安く店出せば儲かるんやで