2 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:09:04 ID:7xzegusR0.net
客のせいかよ
3 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:09:04 ID:I0ePcRsS0.net
故郷の料理にはフライドポテトより魅力が無かっただけやぞ
6 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:10:02 ID:HYeRSpWK0.net
悲しいね
7 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:10:02 ID:rfObnife0.net
なんで居酒屋やってるんですかね……
8 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:10:02 ID:RV4f/b6Ga.net
こたわりのポテトあるんやが
9 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:10:04 ID:bim7T32d0.net
すまん、ポテトメインで売りだせばいいのでは?
11 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:10:04 ID:rC6EtCES0.net
フライドポテトにもこだわれよ
12 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:10:05 ID:ZJXR1Hol0.net
居酒屋でこだわりの料理が間違いやん
需要わかっとらん
13 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:11:00 ID:rEE8+Sgr0.net
負け犬が。なんとでも言え
14 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:11:02 ID:Qu3l8TOr0.net
こだわった飯食いに居酒屋行かねーよ
15 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:11:02 ID:rv2fovQE0.net
店やるセンス無かっただけやん
商売でやるなら立地と客層意識してメニュー考えろよ
16 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:11:02 ID:tXYqnOIm0.net
お前のミスやろ
17 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:11:03 ID:ldsLwwry0.net
フライドポテト旨いししゃーない
18 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:11:04 ID:vQDQOSEza.net
フライドポテトとか楽な上に利益率高いからラッキーやろ
19 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:11:04 ID:PO2++AUS0.net
ポテトは食いやすい
20 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:11:05 ID:/ZZ+K0o50.net
フライドポテトの方が安定して美味いからしゃあない
22 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:11:05 ID:u0aRO6b50.net
フライドポテトをメニューに入れなければいいだけでは?
23 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:12:00 ID:30qbOk3GM.net
なんでポテトを出すん?
24 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:12:00 ID:I39N6NeL0.net
ポテトは作るの面倒やから冷凍じゃないと骨が折れるで
109 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:16:00 ID:uhOyJQFc0.net
>>24
9割冷凍やろ
25 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:12:00 ID:wAAoUeQw0.net
拘りの料理を食いたかったら専門店へ行く
26 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:12:00 ID:i7M7WmOI0.net
富山居酒屋とかで、富山限定の食材が出るとかならまだしも
大衆居酒屋でソースカツとか出てきてもなんやそれってなるぞ
27 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:12:00 ID:K0aZpAPx0.net
単純に人格が客商売向いてない
28 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:12:01 ID:Uu/4dgrR0.net
こだわりの料理評価して欲しいならこだわりの料理出してますって店構えにすりゃいいんじゃないの
29 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:12:02 ID:rEeRMffs0.net
業スーのやつなんかな美味いからしゃーない
30 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:12:02 ID:B1YBOs8f0.net
頼まれるのが嫌ならメニューから外せばいいじゃん
31 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:12:03 ID:ndTo7CAi0.net
実際どんなこだわりメニューやったんや?
32 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:12:03 ID:dDeDNR0B0.net
企業に長年務めてるからって経営の才能があるとは限らん
71 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:14:04 ID:rf45u6v0a.net
>>32
むしろ経営目線皆無で年だけ取ってるから柔軟性もなく若い内からやるよりアカンと思うわ
33 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:12:03 ID:rf45u6v0a.net
自分の無能を客に押し付けんな
34 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:12:04 ID:8jKejvUY0.net
草
ポテト以下のこだわり料理とか見物やな
35 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:12:04 ID:kYA/FLtE0.net
フライドポテトに勝てるわけないやろ
36 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:12:04 ID:qpcuB9g30.net
酒飲むならポテトがホクホクカリカリで味付けが良ければいいわ
37 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:12:05 ID:mssr6eiZ0.net
無能すぎて草
38 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:12:05 ID:LSOJTNJAa.net
ポテト死ぬほど利益出るのに
40 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:13:02 ID:Lal26OjMa.net
うまい飯出す店やりたいなら居酒屋名乗っちゃいけないと思うの
42 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:13:02 ID:CZy8hBYt0.net
ポテト置かなきゃええやん
こだわり料理で勝負できんからそうなる
43 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:13:02 ID:YCBwVB1/a.net
ポテトとかいう死ぬほど利益でるやん
安いし
44 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:13:02 ID:O4GzNUWu0.net
フライドポテト専門店にするのが正解やったね
こだわりのフライドポテトを作るべき
45 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:13:02 ID:md0K9izh0.net
ポテト利益ええやろ
48 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:13:03 ID:0ObdF9V90.net
よくわからん奴が作ったよくわからん物よりフライドポテトを信用してるんやが
49 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:13:03 ID:Ho77AIdM0.net
焼き鳥とフライドポテトメニューから消せ
52 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:13:04 ID:aeKcAySJ0.net
まずはお通しとかで食べて貰って味を認識してもらうのが先やろ
食ったこともないもん頼まんわ普通
53 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:13:05 ID:SA627UPvp.net
フライドポテトなんて利益率高いんだから売れた方が良いだろ
54 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:13:05 ID:OVIqnKSrp.net
学生時代に接客のバイトやってれば飲食なんてやろうとは思わない
55 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:13:05 ID:yCrBNWIK0.net
焼き鳥馬鹿にすんなよ
56 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:13:05 ID:U58L3RUd0.net
フライドポテトのバリエーション増やせ
59 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:14:00 ID:m1946U5T0.net
飲食店の大部分が失敗する理由ってこれやしな
理想系しか考えてない
60 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:14:00 ID:79LhIAG4M.net
どうせクソみたいな立地の場所でやってたんやろなあ
客層客層いうなら丸の内でやれ
62 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:14:00 ID:WUoUpsg70.net
こだわりの料理(900円)
ポテト(400円)
客「ポテトで!w」
居酒屋「うんざり」
そらそうよ
77 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:14:05 ID:dt1Y4fbt0.net
>>62
これやろなあ
73 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:14:04 ID:7MQJ94EV0.net
居酒屋なんてそんなもんよ
こだわりたいなら酒出すな
108 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:16:00 ID:P6G2bu9W0.net
>>73
飯の旨い店で酒出してない店なんかないわ
76 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:14:05 ID:I9g1D23V0.net
ラーメンハゲも言ってるのに
民衆はこだわりの商品よりありふれた味が一番受けるって
78 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:14:05 ID:cayRfQp80.net
言うほど本当にこだわってるか?
79 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:15:00 ID:ErU4ibTJ0.net
こだわりの料理にラードぶちこめば勝てた
80 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:15:00 ID:eNzmAt3C0.net
仕事に理想求めたらあかんな
87 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:15:01 ID:8jKejvUY0.net
珍しい食材使った料理ってなんや
100 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:15:04 ID:ASvYyca+d.net
>>87
イルカのタレ焼き
138 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:17:03 ID:8jKejvUY0.net
>>100
こりゃ食う機会があっても頼まねえなあ
101 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:15:05 ID:hdo4UK4k0.net
ならメニューから消せばいいのに
102 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:15:05 ID:ak5lmnmn0.net
料理を自慢したいなら何故居酒屋なんてやるんだ
103 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:15:05 ID:XK5ijt8n0.net
ラーメンとポテトと焼き鳥の店にしたら繁盛してたってことやんな
104 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:15:05 ID:e0VrvXlS0.net
市場調査を怠ったツケやん
飲食でも値段高めにして高級店でやってるとこもあるからそうすりゃよかったんや
105 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:15:05 ID:sMRrbQco0.net
色々言ってるけど淘汰されるレベルの居酒屋だったんだろ
107 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:16:00 ID:Ir4CTO/d0.net
ワイはしっかり向き合っとるで
刺し盛りに全然工夫が見られない居酒屋が多くてがっかりやで
110 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:16:00 ID:Euzxe4Dx0.net
どんな客が来て欲しかったんやろ
ろくな仕事してこなかった人生やったんやろな
111 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:16:00 ID:SQ1X9GoBd.net
フライドポテト「私たちは買われた」
113 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:16:01 ID:4nDkM2TA0.net
コンソメ味のフライドチキン美味しい
114 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:16:01 ID:peZA5AY3a.net
居酒屋のくせにプライド高いの草
118 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:16:03 ID:kKvj95lu0.net
小料理なんかくわねえだろ
肉だよ肉
手軽でうまい焼き鳥だって
間違いないんだよ
128 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:17:00 ID:4/qis8Jw0.net
こだわりの料理を出す為にポテトとか定番料理で稼ぐんやぞ
159 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:19:01 ID:6nFNwOuHr.net
居酒屋でフライドポテトとか舐めてんのかよ
もっといいもん食えよ
162 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:19:01 ID:LGbVgfMn0.net
じゃあポテトとか焼き鳥をメニューにのっけるなよ……
こだわりの料理で勝負してますって風にすりゃ客もそういう人が集まるようになるのに
本当に大企業で長年勤めた頭脳あるのか?
216 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:21:04 ID:qPvbFi/wM.net
>>162
そのたかがポテトをこだわればええのにな
って最近のクソミソようやっとる湖池屋を見てて思うわ
190 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:20:03 ID:pjRQZzsA0.net
フライドポテトって売れると店側が儲かる商品ちゃうんか?
220 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:21:05 ID:Zo2ipG+70.net
>>190
世の中の飲食店は飲み物とサイドメニューで稼ぐからね
191 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:20:04 ID:D3geMBWR0.net
フライドポテトつまみながら飲むのが嫌いなやつおらんし
193 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:20:01 ID:O27lNLf90.net
柿の種とかも置いててくれると嬉しい
198 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:20:02 ID:D3geMBWR0.net
フライドポテトつまみながら飲むのが嫌いなやつおらんし
199 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:20:05 ID:xBZGGksJd.net
変に高い料理よりポテトの方が安くてうんめぇからな
その程度でプライド傷つくならやめちまえよ
202 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:20:05 ID:WMtOuXrRd.net
孤独のグルメの後書きにあったな
客が頼むのではなく店主が自信ある品旬の品を並べるべきやって
214 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:21:03 ID:u/B1BaOt0.net
酒とフライドポテトの自販機おいて椅子とテーブルと屋根用意すれば居酒屋できるってことか
215 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:21:04 ID:Klkiq+oU0.net
どうしても食ってもらいたいならポテトの付け合わせに少し乗せろ
226 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:22:01 ID:TEKeUMht0.net
むしろポテトなんてめっちゃ利益率良いんやから頼みまくって欲しいわ
ちな居酒屋経営
229 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:22:02 ID:GGGbA3Yn0.net
フライドポテト消せや
230 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:22:02 ID:i9YGIWoCp.net
フライドポテトに拘ればええやん
231 名前:風吹けば名無し 投稿日:2021/12/19 20:22:02 ID:qO2+jy1MM.net
引用元:
http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1639912127/
この店こだわりのイルカ料理の画像みたけどイルカ料理なんて居酒屋にあってもまず頼まない
仮に珍しいと思って一度は頼んでもリピートはしない
つい先日洒落たクラフトビール出す店で飲んで、フィッシュアンドチップスももちろん頼んだのよ ビネガーももちろん出してくれてみんな大絶賛だったのよね
魚もそうだけど、ポテトが滅茶苦茶美味いって話になって追加でフライドポテトも頼んだのよ
そしたら、これが先ほどとは大違いのスーパーで売られているような冷凍のシューストなのよ
そりゃ、そんな手抜きされたらこっちももちろん気づくわけさ
フライドポテトを舐めるなよ
こだわりwの居酒屋でフライドポテトがあったら、どんなものだろって期待して頼んじゃうよ。
どんなメニュー提供してたのか気になってソース元記事見てみたら削除済み
創作ニュース
白レバーとハツとせせりがやたらおいしい焼き鳥屋があって、
そこ行ったらいつも生中1ハイボール2ぐらいは頼むわ1mlも飲まないんだけど
商売の才能が全く無かったんやな
需要も読めなければブランディングも出来ない、トライ&エラーの精神もゼロで全部客が馬鹿なせい
成功する要素ゼロやん
居酒屋の空気で飯を味わうのはムリでしょ
マクドナルドで高級料理食べてもおそらくあんまり美味しくない
珍味に属するようなものをメインで売りたいってのは
よほど地元色強くしないと無理だろ
こだわりのない焼き鳥やフライドポテト置いてるようじゃな店では食べないよ
2,3ヶ月か前に見た記事だな
ボロクソに叩かれてたなぁ
普通に考えて利益率良いポテトが多くて潰れるっておかしいだろw
値付けと仕入れが下手くそ過ぎたとしか…
拘りの料理ってのは高い上に、全員で取り分けると少ないからだろうな
そりゃポテト頼むわ
ポテトなら味も知ってるし、分けてもだいたい喧嘩しないんだから
産地から真空パックで直送のイルカのジャーキー
フライドポテトと同じ値段とボリュームでこだわりの料理を出せば客もみんな頼むよ。
バイトに毛が生えたレベルの五流ライターが書いた嘘記事なんですけどね
>創作ニュース
嘘松って言うんですよ
で、このニュースまた何回使い回すんだ?
フライドポテトにこだわるという選択肢はなかったのか
客としてきた大企業の後輩社員や中小企業の社長さんらに、ちやほやされたかったんだろうな...
創作じゃねーよ
このサイトが取り上げるのが遅すぎただけでもう閉店してるけど特定もされてる
ポテトなんて置かなきゃいいだけ
でも売り上げ少しでも上げたくて出してたんだろ?
つまり自信のなさが敗因
このネタ、何度目だよw
じゃあこだわりを生かしたポテトソースとか作ってみたらよかったんじゃないですかね?
気に入られたら元となった料理も頼んでもらえるのでは?
芋にこだわればクソうまいポテト作れるのになぁ
ポテト食う。『火の通りイマイチ…塩のふり方適当…パセリかたまり過ぎ…他の料理もこうなんだろな…900円?ならこのポテト食うわ』「すいませーん、ポテトおかわり!」こうやろなぁ。
イルカ肉のジャーキー粉末かけたポテトを同じ金額で出すとかやってりゃまた話は変わってたかもしれん。
なら、なんでメニューあるねんw
商才に機転、その他何もかんも足らなくて、さっさと分からせられて良かったじゃないか
ポテトに感謝せぇよ
でも酒の売り上げ欲しかったんだろ?
料理にこだわりたいなら和食や洋食専門店や無国籍のダイニングとかあるしの
他も指摘してるが商才の差だよな
フライドポテトもデップに地場産の物から始めたりしないの?
※2
冷凍のシューストなんてプロっぽい言い方できるなら
冷凍のシューストは決してまずくないことも本当は知ってるだろ?
客に頼まれたくなければメニューから消せば解決したのでは
これ見たことある。
このサイトで。
じゃあフライドポテトをメニューから外せよ
単に冷食ポテトの方が旨かったんでしょ
メニューにあるもの頼んだだけで文句言われてもねえ
いいものなら売れるなどというナイーヴな考え方は捨てろ
優良客やんか、これだから夢見る脱サラ親父はよぉw 居酒屋は酒で儲けるって自粛中にテレビで何度も居酒屋店長が連呼したろ。誰も食い物になんか期待していないからw
だから激安の鳥貴族や、素人の居酒屋が経営できるんだろうが。
退職金でやるようなおじさんは大体失敗するわな。考えが甘いんだよ
コロナで出歩いて呑んでるような客に期待したらあかんやろ
そのこだわり料理とやらがポテト以下だったからだろ
※38
やめてさしあげろw
一品料理とか小料理屋なら望む客層がきてくれてこだわりの料理を注文してくれるかもしれん。
でも脱サラで始めたようなヤツにはその客層を満足させる料理が作れるとはとても思えない。
冷凍のシューストがプロっぽいが一番おもしろかった