2 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:32:00 ID:F8bFgEkq0.net
柚子の皮
10 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:33:05 ID:0g9lD7Lz0.net
>>2
柚子かあ
うまそうだな
61 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:48:01 ID:kB0jqX7IM.net
>>2
これ
柑橘皮
3 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:32:02 ID:n+MH7m7H0.net
だし汁
4 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:32:02 ID:dQMYsPOg0.net
アゴ出し
5 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:32:03 ID:fkgPqoJgd.net
白菜
7 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:32:05 ID:XF5yPgQO0.net
ゆかり
8 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:33:01 ID:YM+HPv720.net
昆布と塩で漬けて
食べる時に醤油と味の素
16 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:34:03 ID:0g9lD7Lz0.net
>>8
昆布入れたら美味そうだなぁ
旨味が出そう
9 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:33:04 ID:tDm18Bc30.net
白だしと醤油と一味
煮切ったみりん入れてもいい
20 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:35:02 ID:0g9lD7Lz0.net
>>9
だしって言ってる人多いなー
13 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:34:01 ID:ApCAD3cw0.net
にんにくと唐辛子
25 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:36:04 ID:0g9lD7Lz0.net
>>13
ニンニクなんて入れてもいいのか?
32 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:38:02 ID:ApCAD3cw0.net
>>25
生だとお腹壊すひといるからレンジでチンしてからいれるとうまひよ
42 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:42:00 ID:0g9lD7Lz0.net
>>32
プロか
51 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:44:04 ID:ApCAD3cw0.net
>>42
プロの酒飲みよ 最近白菜安いからおすすめよ ただ加減しないと次の日までずっと口の中にんにくになるから注意よ
57 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:47:00 ID:XF5yPgQO0.net
>>51
桃屋の刻みニンニク入れれば良いんだな
67 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:50:03 ID:ApCAD3cw0.net
>>57
だめよ(*´-`) ちゃんと生を剥いてレンジで1分くらいチンして刻むなりスライスするかなりの努力が必要 がんばれ
59 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:47:05 ID:0g9lD7Lz0.net
>>51
酒飲みは美味いの知ってんだな
確かにニンニク入れて醤油たらしてご飯に乗せて食べたらめっちゃうまそうだな
15 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:34:01 ID:91DVPYGe0.net
白菜の塩揉みがコスパさいつよよ
オプションで昆布と唐辛子
ないなら乾燥ワカメとブラックペッパーも可
28 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:37:01 ID:0g9lD7Lz0.net
>>15
ワカメだと!?
17 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:34:03 ID:7+ePwb9J0.net
定番は塩昆布とゆずの皮と唐辛子だな
塩昆布は酒のつまみ
ゆずの皮はフリーズドライ
唐辛子は輪切りになったのパックで売ってるのそれぞれ揃えとくと日持ち考えず
好きな時に使える
31 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:38:00 ID:0g9lD7Lz0.net
>>17
今度スーパーで見てみるわ
18 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:34:05 ID:91DVPYGe0.net
ゆずもいいね
19 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:35:01 ID:fkgPqoJgd.net
漬物塩って言って昆布とか入った塩使うといいよ
21 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:35:02 ID:7+ePwb9J0.net
漬けるときじゃないけどさらに盛った時に白ごまをちょろっと振りかけるのもいいよ
33 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:38:03 ID:0g9lD7Lz0.net
>>21
ごま油とかもよさそうだなあ
22 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:35:03 ID:J/mGn1aX0.net
浅漬けうまいよな
酒のつまみにもご飯のお供にもなるし保存も効くし
38 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:40:01 ID:0g9lD7Lz0.net
>>22
最悪コレだけでもいいような気がしてきた
キャベツか白菜をスーパーで無料でもらえるビニール袋に入れて
塩入れてもみまくるだけ
食う時にご飯に乗せて醤油たらすだけでウマいな
これと油揚げだけの味噌汁で生きていけそう
46 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:43:02 ID:J/mGn1aX0.net
>>38
絶対に人には言わないで欲しいんだけど実は豆腐ってやつも美味いぞ
木綿で焼き入れて片栗粉使って餡を作ってぶっかけてもうまいし
なんなら刻みネギとしょうがと醤油だけでもうまい
俺たちだけの秘密な
52 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:45:05 ID:0g9lD7Lz0.net
>>46
豆腐の美味さがよくわからん・・・
納豆がうまい
ネギいれてめんつゆいれてマヨネーズいれて味の素いれてグチャグチャにして食べる
69 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:50:05 ID:J/mGn1aX0.net
>>52
そうかもう少し歳とれば豆腐の旨さがわかるかもな
俺はもう豆腐大好きすぎて蕎麦屋行くと豆腐とビールだけで何時間もいれちゃう
74 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:52:05 ID:0g9lD7Lz0.net
>>69
頑張ってもう少し年取ってみる
26 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:37:00 ID:KNyFgA7m0.net
パン粉だかなんだかと塩でつけるとうまい
27 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:37:00 ID:fkgPqoJgd.net
椎茸
29 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:37:05 ID:MymsWej60.net
浅漬けの素でええやん
39 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:40:05 ID:0g9lD7Lz0.net
>>29
そんなん売ってんのか
34 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:38:04 ID:rV+cYF8ha.net
初心者なら漬け物用の塩かって試せば良いと思うよ
そこから自分で好みの味に変えていけば良い
43 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:42:02 ID:0g9lD7Lz0.net
>>34
そんな塩が売ってるのか
50 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:44:03 ID:rV+cYF8ha.net
>>43
こんな混ぜ物の塩買って
好みで足して抜いていけばよいとおもう
55 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:46:05 ID:0g9lD7Lz0.net
>>50
へえー
今度スーパーで見てみる
35 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:39:01 ID:7+ePwb9J0.net
干しシイタケ水でもどしてしょうがと一緒に千切りしたのちょろっと足すのも美味しいよ
44 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:42:05 ID:0g9lD7Lz0.net
>>35
キノコ美味そうだな
37 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:40:01 ID:v3W/0QkXd.net
塩とレモンと生姜にだしの素入れたら美味しい
海苔鰹節梅も美味しい
47 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:43:03 ID:0g9lD7Lz0.net
>>37
レモンかあ
48 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:44:01 ID:qyrJoUx4d.net
>>47
ポッカレモンで大丈夫よ
54 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:46:01 ID:0g9lD7Lz0.net
>>48
ほう
40 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:40:05 ID:91DVPYGe0.net
塩気控えめにして食うときポン酢かける手もある
あと浅漬けの元とかじゃなく塩と昆布とかシンプルにしとくと汁をスープ系の隠し味に使えて無駄がない
白菜しかしらんが
49 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:44:02 ID:0g9lD7Lz0.net
>>40
ポン酢かあ
56 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:47:00 ID:dba6F6sO0.net
白だしと酢だけでも美味しい
セロリの浅漬けうますぎてとまらん
64 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:49:01 ID:0g9lD7Lz0.net
>>56
酢もうまいのか
というかダシってのがよくわからん
ちょっと入れるだけなの?
86 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:57:01 ID:dQMYsPOg0.net
>>64
うま味調味料入れるなら出汁入れるのも同じ考え
60 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:47:05 ID:zswS1Mevd.net
あと白菜なら揉んだりせずに千切りにしてサラダで食うのもオススメ
ワカメのせてツナ缶油ごとのせて醤油にレモンかけて食ったら無限に食えるくらいうまい
68 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:50:03 ID:0g9lD7Lz0.net
>>60
ツナに醤油とマヨネーズたらしてご飯に乗せると美味い
63 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:48:04 ID:qxpgez4g0.net
柚の皮
紫蘇の実
70 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:51:00 ID:0g9lD7Lz0.net
>>63
よめない
66 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:50:00 ID:qLRAQeQca.net
イカと昆布とにんじん全部糸状にきったのがうまいぞ
72 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:51:05 ID:0g9lD7Lz0.net
>>66
イカ美味そうだな
店で売ってるスッパイ漬物はニンジンはいってるな
甘くなるんだろうか
71 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:51:01 ID:jzPlW0v/0.net
塩と昆布と唐辛子とちょっと日本酒
75 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:53:03 ID:0g9lD7Lz0.net
>>71
昆布とイカとニンジン入れたくなってきた
76 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:53:05 ID:1pwes5ph0.net
南蛮漬けがうまい
77 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:54:02 ID:0g9lD7Lz0.net
>>76
なんだそれは?
81 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:55:02 ID:J/mGn1aX0.net
>>76
あじの南蛮漬け美味いよな
実はいまも食ってるわ
83 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:56:00 ID:0g9lD7Lz0.net
>>81
なんだそれ?
同じ日本人か?
87 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:57:01 ID:J/mGn1aX0.net
>>83
多分違うよ
おれハーフだし
89 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:58:01 ID:0g9lD7Lz0.net
>>87
俺もハーフエルフに憧れる
90 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:59:00 ID:J/mGn1aX0.net
>>89
おれはハーフドワーフかハーフオークあたりだけどな
93 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 10:00:01 ID:0g9lD7Lz0.net
>>90
日本人はイラン人辺りとハーフになるといけめんになりそう
82 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:55:05 ID:F8bFgEkq0.net
大根の皮を塩揉みしてすし酢に漬けとくのも美味しい
85 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 9:56:02 ID:0g9lD7Lz0.net
>>82
なにそれ超美味そう
92 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 10:00:00 ID:1pwes5ph0.net
行き着く先はぬか漬け
97 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 10:02:03 ID:GdPQZueWd.net
>>92
大根、にんじん、キュウリ、ナスあたりが定番だろうけど長芋もおいしいね
99 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 10:03:01 ID:0g9lD7Lz0.net
>>92
あれ臭い
100 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 10:03:01 ID:J/mGn1aX0.net
>>92
小学生の頃からばぁちゃんのぬか漬けの仕込みの手伝いやってたし
いまでも寒くなってくると暇な時糠床作ってるし俺はもう最終形態だったのか
96 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 10:01:05 ID:jzPlW0v/0.net
鯵の南蛮漬け美味しいよね
夏に作るイメージ
ジャンル的には漬物じゃなくて酢の物かな
102 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 10:04:01 ID:0g9lD7Lz0.net
>>96
南蛮漬けって何を調合したら作れるんだ?
106 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 10:05:04 ID:GdPQZueWd.net
>>102
醤油、砂糖、酒、酢
酒はなくてもいいけど、入れるならアルコール飛ばす
110 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 10:07:02 ID:0g9lD7Lz0.net
>>106
甘じょっぱくなるのか
113 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 10:09:00 ID:GdPQZueWd.net
>>110
+酸味と微量な辛み(だいたいの場合鷹の爪入れるから)
味の方向性としては酢豚
101 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 10:03:05 ID:GdPQZueWd.net
南蛮漬けはサバ、ししゃも、ワカサギ、鮭、鶏肉もいいね
105 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 10:05:04 ID:F8bFgEkq0.net
チキン南蛮食べたことないのか?
109 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 10:06:04 ID:0g9lD7Lz0.net
>>105
どんな味だっけ?
タルタルソースと甘いあんがかかってるやつ?
108 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 10:06:03 ID:pNC07hxMH.net
塩昆布、昆布はなんとかしてくれる
115 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 10:10:00 ID:jeas+P2VM.net
白菜だと手軽なとこでは
一味唐辛子ひとふり
レモン
おしゃぶり昆布一欠片を刻んで
ゆかりひとふり(青シソの方)
全部簡単にできる
119 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 10:16:03 ID:s9jvt9uja.net
ぬか漬け風の漬物をパン粉を使って作る
121 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 10:23:05 ID:IO+UrVycp.net
めんつゆとゆかりだけでめっちゃ美味いの出来るぞ
127 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 10:39:02 ID:BP2BXM600.net
大根安いし大根もやろうぜ
大根軽く塩漬けして水分抜けたらゆかり加えてもうちょい漬けると色も綺麗で美味しい
桃屋のキムチの素もいい
129 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 10:41:00 ID:TJEysz3G0.net
ざらめと塩と粉からしできゅうり漬けるやつマジうまい
130 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 10:41:02 ID:p/Ipyjp30.net
わさびを入れる
131 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 10:43:05 ID:zZ6+xZ6k0.net
にんにくチューブ入れてる
134 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 12:03:01 ID:jMHGF+940.net
わさびじゃな
135 名前:以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日:2021/12/14 12:43:02 ID:HNTvpjP6M.net
引用元:
http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1639441906/
35
さらりとあかんこと教えんな
干し椎茸やそのもどし汁を非加熱のまま食うのはアウト
フジッコをドサーでいいと思う。
好みで鷹の爪。
浅漬けの素でゆで卵漬けると美味しいってツイーターで見た
軽く干した野菜を使うのも手だな
水っぽさがなくなるし、調味料も少なくて済む
ぬかチューブ
0.8%の塩分と糖分
あと昆布茶あれば大体の漬物はうまくできる
ずぼらぬか漬けとかで十分なんだけど
きっちり量って作るとやっぱり美味しい
にがりを数滴
自分は顆粒だしの昆布とお塩と刻んだ生の唐辛子のみだけど充分に美味しいよ
スライスチーズ
実のところほとんどの奴は味の素入れれば旨い!って言うぞ
フジッコを投入しろ
お豆さんの方じゃないで
白菜+昆布茶
きゅうり+塩昆布(+ごま油+てんかす)
は、我が家の鉄板
うま味調味料
みりん昆布生姜ゆず皮鷹の爪かな
柑橘系は定番だけど個人的には林檎スライムもおすすめ
ヤバい奴以外全部入れたの誰か試してくれ。
柚子の皮と大葉刻んだやつ。
芥子漬けキュウリはハマる
塩:からし:砂糖が1:1:5くらい
水分は漬けてる内にキュウリから染み出すから不要
半日くらいで食ってもいいけど3日くらいおけばさらに美味い
普通に市販の液体や粉末のやつ使えばいいのよ
物足りなければ醤油や一味でもいれれば塩辛くなる
シンプルに作りたいなら塩と砂糖やな
ワイは甘いものが極端に嫌いなんで砂糖を料理に使う時はいつも抵抗あるんやけど、浅漬けは少量使った方が美味い
まぁちょっとお高めの浅漬けの素を使うのが一番いいかも
あら塩、味の素、きゅうり、キャベツか白菜、生姜千切り少し
上手いよー
顆粒コンソメ